หมวดหมู่: อาหารไทย

เวลากำลังเครียดจากการเสียเดิมพัน ขอแนะนำว่าให้คุณหยุดพัก และลองหันมากินเมนู ก๋วยจั๊บน้ำข้น กันดีกว่า เพราะจะช่วยให้คุณคลายเครียดได้ง่าย ๆ จากความกลมกล่อมของรสชาติ พร้อมทั้งเพิ่มโปรตีนจากไข่และเนื้อสัตว์ ใครที่อยากลองทำด้วยตัวเองเอาไว้แก้เครียดมาเริ่มเก็บสูตรไปทำกันเลย

เสน่ห์ของเมนู ก๋วยจั๊บน้ำข้น มีจุดไหนน่าสนใจบ้าง

เรามาเริ่มทำความรู้จักกับ ก๋วยจั๊บ น้ำข้น กันก่อนดีกว่า ว่าความเป็นมาและเสน่ห์ของก๋วย จั๊บน้ำข้นนั้นอยู่ในจุดไหนที่คุณไม่ควรพลาดบ้าง ก๋วยจั๊บน้ำข้นสูตรโบราณนั้นเริ่มต้นในปี 1911-2187 ที่ทางกองทัพใช้ปรุงเป็นอาหารให้เหล่าทหารจีน โดยแม่ครัวจะนำแป้งไปผสมกับน้ำร้อน แล้วเทลงข้างกระทะ เมื่อแป้งจับตัวนำขึ้นมาพักไว้ และหากต้องการทำอาหารก็จะเอาแป้งมาฉีก และต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงความอร่อยด้วยซอสต่าง ๆ ตามสูตร ก๋วยจั๊บน้ำข้นของสมัยนั้น และได้พัฒนาเป็นการเพิ่มยาจีน เครื่องพะโล้ และพัฒนาจนกลายมาเป็นเมนูที่อยู่ในสูตรอาหารไทยปัจจุบัน

วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บน้ำข้น

เมื่อเหล่าทหารจีนได้กินเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น แล้วมีกำลังไปต่อสู้ เหล่านักเดิมพันที่กำลังเหนื่อย เติมพลังด้วยเมนูก๋วยจั๊บ น้ำข้นก็บอกเลยว่าสามารถช่วยเพิ่มกำลังกายและใจได้ดีเช่นกัน เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง มาดูกัน

• เส้นก๋วยจั๊บ 500 กรัม
• หมูกรอบ
• ตับหมู
• หัวใจหมู
• เลือดหมู (ก้อน)
• ปอดหมู
• ไส้หมู
• เต้าหู้ทอด
• ไข่ไก่
• โป้ยกั๊ก 10 กรัม
• อบเชย 30 กรัม
• ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ชวงเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
• พริกไทย 10 กรัม
• กระเทียม 80 กรัม
• รากผักชี 40 กรัม
• ผักชี
• น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
• เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วดำหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำ 3,500 มิลลิลิตร

หมายเหตุ : ในส่วนของเครื่องในนั้นคุณสามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ แต่ถ้าต้องการครบเครื่องก็สามารถเตรียมตามสูตรก๋วยจั๊บโบราณกันได้เลย

วิธีทำ ก๋วยจั๊บ น้ำข้น ให้อร่อยเติมพลัง

เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยก็เดินทางมาถึงขั้นตอนของการทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกันแล้ว ใครที่ชอบก๋วยจั๊บ และอยากทำบอกเลยว่าเมนูอาหารไทยง่ายๆ นี้จะช่วยเติมเต็มให้คุณมีทั้งความสุข ลดความเครียด เพิ่มพลังให้เพียงพอกับการเข้ามาเล่นเดิมพันหากำไรกันต่ออย่างแน่นอน

1. นำพริกไทยมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นนำกระเทียมกับรากผักชีมาโขลกด้วยกัน (จะเรียกว่าสามเกลอ)
2. เมื่อโขลกเรียบร้อยให้นำสามเกลอลงผัดในหม้อต้ม โดยใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ผัดจนสุก หอม แล้วนำมาพักเอาไว้
3. ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปในหม้อเดิม ใช้ไฟกลาง เคี่ยวน้ำตาลปี๊ปไปเรื่อย ๆ จนได้สีคาราเมล 
4. เริ่มการปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว สามเกลอ เกลือ น้ำเปล่า จากนั้นเริ่มเร่งไฟแรง และใส่กระดูกเล้งลงไป รอจนน้ำเดือด แล้วเริ่มใส่เครื่องพะโล้ ทั้งอบเชย ผงพะโล้ โป้ยกั๊ก ชวงเจีย ลงไป ถ้าสีไม่เข้มพอกับที่ต้องการ สามารถใส่ซีอิ๊วดำหวานเพิ่มได้
5. เมื่อน้ำเข้าที่ใส่หัวใจหมู ไส้หมู ปอด ตับ ลงไป แล้วเร่งไฟให้น้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง (ตับให้จับเวลาต้มแค่ 15-20 นาทีเท่านั้น ไม่อย่างนั้นอาจแข็งไป)
6. สำรวจว่าสามเกลอละลายแล้ว จากนั้นให้ตักฟองน้ำซุปออก และเมื่อครบเวลาตักตับออกพักไว้ก่อน
7. เริ่มการชิม เมื่อรสชาติถูกใจ ให้ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ลดไฟให้อ่อน ปิดฝาแบบไม่มิด จากนั้นตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 
8. นำไข่ไก่มาต้มประมาณ 6 นาที เรียบร้อยแล้วพักเอาไว้
9. ตักเครื่องในทุกอย่างอกมาพักไว้ ช้อนกรองเครื่องเทศออก เร่งไฟแรงให้น้ำเดือด ใส่เลือดหมู และไข่ต้มลงไป จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน
10. นำเส้นก๋วยจั๊บมาต้มในน้ำเดือดอีกหม้อ ต้มจนเส้นสุกดี
11. เตรียมถ้วยที่ใส่กระเทียมเจียว รอไว้จากนั้นใส่เส้น และเครื่อง ราดด้วยน้ำซุป ก็พร้อมกินอาหารไทยโบราณถ้วยนี้กันแล้ว

ยกให้ ก๋วย จั๊บ น้ำข้น เป็นเมนูที่ช่วยคลายเครียด ลดความกังวลจากการเสียเดิมพันได้ดีที่สุด และเราบอกเลยว่าเมื่อคุณหายเครียด ท้องอิ่ม อารมณ์ดีแล้ว เมื่อกลับไปเล่นเดิมพันจะสามารถทำกำไรกลับเข้ากระเป๋าได้อย่างแน่นอน เพราะพลังงานดี ๆ พร้อมดึงดูดเงินแล้วนั่นเอง

อ่านบทความอื่นๆ:

• เมนูคลีน ทำง่าย “ก๋วยเตี๋ยวเส้นหมี่ข้าวกล้องลูกชิ้นไก่”

สนับสนุนโดย: https://ufaball.bet/ 

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย ทานสะดวก เก็บไว้ทานได้หลายครั้ง ขอแนะนำให้ทำ น้ำพริกปลาทู ติดตู้กันเอาไว้ ยิ่งใครชอบเล่นสล็อตเป็นกิจกรรมเสริม เมนูนี้หยิบมาคลุกข้าวทานไปเล่นไปบอกเลยว่าง่าย แถมอร่อยสุด ๆ ใครอยากทำติดบ้านกันไว้ วันนี้มาเก็บสูตรอาหารไทยเมนูนี้ไปทำกันเลย

ความเป็นมาของ น้ำพริกปลาทู

ก่อนอื่นเรามารู้จักที่มาของ น้ำพริก ปลาทู กันก่อนดีกว่าว่าก่อนที่จะเป็นเมนูแนะนำสำหรับนักเดิมพันสล็อตนั้น มีจุดเริ่มต้นอย่างไร โดยเมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ในสมัยก่อนการทานเมนูนี้เปรียบให้เห็นภาพว่าเป็นคนที่ชอบใช้ชีวิตเรียบง่าย เพราะเป็นเมนูที่วัตถุดิบไม่แพง ขั้นตอนการทำง่ายดาย แถมน้ำพริกปลาทูแห้ง เก็บได้นาน หยิบมาทานเมื่อไรกับอะไรก็อร่อย มีหลายสูตรทั้งแบบน้ำพริกปลาทู ไม่ใส่ ปลาร้า และน้ำพริกปลาทูแบบแห้งให้คุณได้เลือกตามความชอบกันอีกด้วย

วัตถุดิบที่ต้องใช้ทำน้ำพริกปลาทู

ก่อนที่คุณจะเริ่มเข้าสู่เกมเดิมพันบอกเลยว่าใช้เวลาเพียงไม่นานในการเตรียมเมนูน้ำพริกปลาทู แต่สามารถเติมความอิ่มท้องพร้อมเพิ่มประโยชน์จากการทานน้ำพริกปลาทูกินกับผัก อะไรที่คุณชอบกันได้อีกด้วย หลายคนชอบทานกับไข่ต้ม เพิ่มโปรตีนไปในตัว เมนูสุดน่าทานเมนูนี้ต้องใช้อะไรบ้างมาดูกัน

• ปลาทูย่างหรือนึ่ง 1 ตัว
• กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมแดงหั่นบาง 2 หัว
• พริกขี้หนูแดงซอย 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
• น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
• ผักสดหรือผักลวก

วิธีทำเมนูน้ำพริกปลาทู

บอกเลยว่าการหาวัตถุดิบของ น้ำพริก ปลาทู นั้นใช้เวลาไม่นานอย่างแน่นอน ต่อไปเรามาเข้าวิธีทำน้ำพริกปลาทูวิธีทำน้ำพริกปลาทูกันต่อเลยดีกว่า ใครที่อยากรีบไปเล่นสล็อตใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที เมนูนี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟไว้ทานคู่กับการเล่นเกมกันแล้ว

1. แกะปลาทูย่าง โดยเหลือแต่เนื้อ จากนั้นพักเตรียมเอาไว้
2. นำกระทะมาตั้งไฟให้พอร้อน เริ่มใส่กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ลงไปคั่วกันจนมีความไหม้เล็กน้อย จากนั้นตักใส่ครก แล้วใส่เนื้อปลาทูลงไปโขลกกันพอหยาบ เติมน้ำต้มสุกลงไป
3. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากันดี ปรับรสชาติต่าง ๆ ได้ตามความชอบ
4. น้ำพริก ปลา ทูพร้อมทาน โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักตามสไตล์ที่ชอบกันได้เลย

ประโยชน์ของเมนู น้ำพริกปลาทู

เหตุผลที่เราหยิบเมนูอย่างน้ำพริกปลาทูมาแนะนำให้ทานตอนเล่นสล็อตก็เป็นเพราะความง่าย ทำได้เร็ว อร่อย แถมยังมีประโยชน์ให้กับร่างกายคุณกันอีกด้วย แต่ประโยชน์เหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง มาดูกัน

• ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก ปลา ทู แห้ง หรือน้ำพริก ปลาทูทอด ก็สามารถช่วยเพิ่มความเจริญอาหารให้กับคุณได้เป็นอย่างดี
• มีส่วนป้องกันโรคหัวใจ ลดความดัน เพิ่มการไหลเวียนเลือด และบำรุงสมองจากหอมแดง
• ช่วยป้องกันหวัด บรรเทาการอักเสบจากสะเก็ดเงิน คุมน้ำหนัก กำจัดกลิ่นเท้าจากกระเทียม
• เสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง มีวิตามินซีเสริมคอลลาเจน บำรุงสายตา จากพริกขี้หนู
• มาพร้อมโปรตีนสูง บำรุงประสาทและสมอง ลดไขมันเลวในเลือด ป้องกันซึมเศร้า มีวิตามินหลากหลาย พร้อมทั้งช่วยบำรุงกระดูกและฟันจากปลาทู

บอกเลยว่าการได้ทานเมนูอย่างน้ำพริกปลาทูนั้นได้ความอร่อย พ่วงมาด้วยประโยชน์มากกว่าที่คิด ดังนั้นใครที่ต้องการประโยชน์เหล่านี้ ไปพร้อมกับความง่ายดายในการทำเองแบบที่ทั้งสะอาด ปราศจากผงชูรส แถมเพิ่มประโยชน์จากผักและไข่ได้อีกต้องไม่พลาดเมนูนี้ ทานนไปเล่นสล็อตไป รับรองว่าเป็นตัวช่วยดึงโชคเข้ามาหาคุณอย่างแน่นอน เพราะเมื่อท้องอิ่ม อารมณ์จะดี แถมยิ่งเจอเมนูอร่อยยิ่งช่วยเพิ่มความอารมณ์ดีดึงดูดโชคมากเข้าไปอีก เมนูนี้กลายเป็นเมนูนำโชคของนักเดิมพันสล็อตหลายคนอย่างไม่น่าเชื่อ เรื่องแบบนี้ถ้าไม่พิสูจน์ด้วยตัวเองไม่ได้แล้ว

อ่านบทความอื่นๆ:

• น้ำพริกหนุ่ม อาหารพื้นบ้านขึ้นชื่อของทางภาคเหนือ 

สนับสนุนโดย: https://hilo-88.net/ 

ถ้าพูดถึงชื่อเมนูอย่าง ซี่โครงหมูทอด ขึ้นมาเชื่อว่าแทบทุกคนชื่นชอบ และเคยทานเมนูนี้กันมาแล้วอย่างแน่นอน แต่เวลาไปสั่งที่ร้านอาจได้ปริมาณไม่จุใจ หรืออาจอยากได้รสชาติที่ถูกปากมากกว่านี้ รวมทั้งอยากได้วิธีทำที่สุขภาพดีอย่างการไม่ต้องใช้นำมันทอด ถ้าอยากได้รสชาติและรูปแบบการทำที่ใช้ที่สุด เรามาลองทำเองกันดีกว่า บอกเลยว่าเป็นเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย เข้าครัวแล้วสนุก แถมยังแบ่งปันให้สมาชิกทุกคนในบ้านอร่อยด้วยกันได้ง่าย ๆ สูตรวันนี้จะต้องเตรียมอะไร และทำอย่างไรเพื่อให้ได้ซี่โครงหมูที่กรอบนอก นุ่มใน ไม่เหนียว หอมกลิ่นน้ำปลาแบบพอดี ๆ เราเตรียมพาคุณเข้าครัวกันเรียบร้อยแล้ว

เสน่ห์ของความเป็น ซี่โครงหมูทอด อยู่ตรงไหน

สำหรับเมนูอย่าง ซี่โครงหมู ทอด เสน่ห์อยู่ที่ความกรอบ นุ่ม เค็มกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องเทศที่หมักเบา ๆ มีส่วนของมันหมูติดมานิด ๆ ให้เป็นลูกเล่นในการเคี้ยว ใครอยากเพิ่มความหอมก็เจียวกระเทียมแล้วโรยเพิ่ม ใครอยากได้รสจัดจะทำน้ำจิ้มเองก็ได้ไม่มีจำกัด ยกให้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ทานง่ายที่สุด ไม่ว่าจะเลือกให้ซี่โครงหมู ทอดเป็นมื้อเช้า เที่ยง เย็น หรือแม้แต่เป็นอาหารว่างก็ลงตัว ใครอยากหมักซี่โครงหมูทอดให้นุ่ม หรืออยากลองซี่โครงหมูทอด หม้อทอดไร้น้ำมันก็สามารถเก็บสูตรจากเราไปทำกันได้เลย รับรองว่าอร่อยติดใจจนไม่ต้องแวะไปซื้อที่ร้านกันให้เปลืองงบประมาณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบหลักของเมนูซี่โครงหมูทอด

สิ่งที่สำคัญที่สุดของซี่โครงหมูทอด ก็คือวัตถุดิบนั่นเอง ซี่โครงหมูทอดน้ำปลาไม่ได้ใส่แค่น้ำปลา แต่สูตร หมัก ซี่โครง หมู ทอดจะมีอะไรซ่อนอยู่บ้างมาเก็บรายการวัตถุดิบแล้วพุ่งไปตลาดซื้อมาเข้าครัวกันเลย แต่อย่าลืมเลือกวัตถุดิบหลักอย่างซี่โครงหมูกับร้านที่สะอาด ใช้หมูสดใหม่ เพราะไม่อย่างนั้นอาจส่งผลเสียกับทั้งสุขภาพและรสชาติของเมนูสุดโปรดของคุณได้

• ซี่โครงหมู 500 กรัม
• น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
• ผงปรุงรสหมู
• น้ำมันพืช
• น้ำสะอาด 1 แก้ว

หมายเหตุ : คุณสามารถเพิ่มปริมาณของซี่โครงหมูได้ตามชอบ โดยอย่าลืมเพิ่มจำนวนของวัตถุดิบเครื่องปรุงในส่วนอื่น ๆ เพิ่มด้วย และถ้าอยากถึงรสถึงเครื่องเตรียมผักสด พริกสด กระเทียมสด เอาไว้ทานคู่ แล้วจะหุงข้าวเหนียวหรือข้าวสวยมาทานด้วยก็ทำได้ตามที่ต้องการ

วิธีทำซี่โครงหมูทอด อาหารไทยง่ายๆ ระดับภัตตาคาร

หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเริ่มเข้าครัวทำ ซี่โครงหมู ทอด กันแล้ว สูตร ซี่โครงหมูทอดที่ทำแล้วกรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องเทศ ทานเพลินจนลืมอิ่มเป็นอย่างไรมาดูกันเลย สูตรนี้มีการหมักให้คุณได้เลือกสองแบบ ทั้งแบบเร่งด่วนภายในครึ่งชั่วโมง หรือแบบซึมเนื้อรอกันข้ามวัน คุณสามารถศึกษาข้อมูลการทำแล้ววางแผนการเข้าครัวก่อนลงมือทำจริงกันได้เลย

1. นำซี่โครงหมูที่เตรียมไว้มาหั่นให้เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แต่ถ้าจะให้สะดวกแนะนำว่าซื้อแบบที่หั่นมาแล้ว หรือให้ทางร้านค้าหั่นมาให้จะง่ายต่อการทำมากขึ้น และเมื่อได้เป็นชิ้นตามที่ต้องการแล้วให้ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำสะอาด จากนั้นพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เตรียมชามขนาดกลางเพื่อผสม เริ่มจากการใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมน้ำปลา ผงปรุงรสหมู นวดจนทุกส่วนผสมดูเข้ากันดีกับซี่โครง พักทิ้งเอาไว้เพื่อเป็นการหมักอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้าอยากให้รสชาติเข้าเนื้อมากขึ้นแนะนำให้หมักไว้ในตู้เย็นช่องปกติ แล้วแช่ข้ามคืนให้ออกมาเป็นเมนูซี่โครงหมูทอดสูตรเด็ดกันได้เลย
3. หลังจากผ่านขั้นตอนของการหมักเรียบร้อยแล้วให้นำซี่โครงหมูที่หมักเอาไว้มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง และขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืชลงไป
4. เมื่อสังเกตเห็นว่าเนื้อหมูเริ่มตึงตัวแล้วค่อย ๆ เติมน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนหมูสุก
5. จากนั้นตักซี่โครงหมูขึ้นมาพักเอาไว้ แล้วตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนไฟเริ่มร้อน แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดต่อด้วยไฟกลางเหมือนเดิม จนหมูนั้นสุกเหลืองได้ที่ แล้วตักขึ้นมาเพื่อสะเด็ดน้ำมันให้เรียบร้อย แล้วจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานกับทั้งข้าวเหนียวหรือข้าวสวยตามต้องการกันได้เลย

หมายเหตุ : ถ้าต้องการใช้เป็นหม้อทอดไร้น้ำมันให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาฯ แทนการทอด รอบแรกใช้เวลาอบ 15 นาที นำออกมาพลิกด้านเล็กน้อย แล้วเข้าต่อรอบสองอีก 5 นาที ถือว่าเป็นอันครบทุกขั้นตอน แต่เพิ่มเติมความสุขภาพดีเข้ามาแบบไร้น้ำมันกันแล้ว

สำหรับสูตรอาหารไทยที่เราได้หยิบทั้งวัตถุดิบและวิธีทำมาแนะนำกันในวันนี้อย่างซี่โครงหมูทอด บอกเลยว่าเทคนิคของการรวนหมู ต้มน้ำ แล้วค่อยนำไปทอดนั้นจะช่วยทำให้หมูมีทั้งความกรอบและความนุ่มในแบบที่ไม่เหนียวจนเกินไป โดยถ้าชอบความกรุบกรอบและหอมมากกว่านี้แนะนำว่าให้เจียวกระเทียมแล้วโรยลงไปในตอนท้ายได้เลยตามความชอบ ใครถนัดอยากจิ้มน้ำจิ้ม หรือทานคู่กับน้ำพริกก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน แต่อาจจะแนะนำว่าลดความเค็มหรือใช้เวลาหมักน้อยลงเพื่อไม่ให้รสชาติจัดจนเกินไป

อ่านบทความอื่นๆ:

• สูตรหมูทอด กรอบนอกนุ่มใน เมนูทำง่ายรสชาติเข้มข้นเข้าเนื้อ
• ลาบหมูหลวงน้ำทา อาหารลาว นัว ๆ กับสูตรแซบ ๆ ที่ทำเองได้ง่าย ๆ

เมนูที่ใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบน่าจะเป็นหนึ่งในเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ วันนี้เรามาใช้กุ้งไปกับอาหารไทยอย่าง กุ้งทอดซอสมะขาม กันดีกว่า ซึ่งถ้าใครคิดว่าเมนูนี้ทำยาก ขอให้เปลี่ยนความคิดกันได้เลย เพราะทำง่ายกว่าที่คิด แต่อร่อยอย่างที่เคยทานกันมาอย่างแน่นอน ถ้าอยากรู้แล้วว่าเมนูนี้ต้องใช้อะไรบ้าง และต้องทำอย่างไรให้ออกมาตามสูตรเด็ดของความเป็นไทยมาติดตามและเข้าครัวไปพร้อมกับเราได้เลย

จุดเด่นที่เป็นเสน่ห์ของเมนู กุ้งทอดซอสมะขาม

ก่อนที่จะเริ่มลงมือทำการได้รู้จักกับจุดเด่นของ กุ้งทอด ซอสมะขาม กันก่อนจะช่วยให้คุณเข้าครัวแล้วทำเมนูนี้ออกมาได้สมบูรณ์ตามแบบฉบับของอาหารไทยได้ง่ายขึ้น แต่คุณก็ยังสามารถที่จะเพิ่มลดรสชาติได้ตามความชอบเช่นเดียวกัน โดยจุดเด่นของกุ้งทอดซอสมะขาม คือ จะมาพร้อมกับความหวานนุ่มจากซอสมะขาม ที่ให้ความเปรี้ยวหวานได้ลงตัวอย่างเข้มข้น และยังได้อร่อยกับความหวานของเนื้อกุ้งที่ทอดมาแบบกรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้นอกจากอร่อยแล้วยังมีโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ เรียกว่าทานไปสุขภาพดีไปเลยก็ว่าได้

วัตถุดิบของกุ้งทอดซอสมะขาม มีอะไรบ้าง

ถึงเวลามาเตรียมของให้พร้อมทำกุ้งทอดซอสมะขาม กันแล้ว ใครอยากรู้ว่ากุ้งซอสมะขามใส่อะไรบ้างบอกเลยว่าห้ามพลาด เก็บวัตถุดิบที่เราแนะนำให้ครบแล้วจะทำเมนูกุ้งทอดซอสมะขามเมนูอาหารไทยสุดขึ้นชื่อได้ง่ายขึ้นกันอย่างแน่นอน

• กุ้งขาว 500 กรัม
• แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ
• กระเทียม 30 กรัม
• หอมแดง 30 กรัม
• ผักชี 10 กรัม
• พริกแห้ง 10 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา 2 ½  ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ : ถ้าคุณต้องการเพิ่มปริมาณกุ้งให้มากขึ้นสามารถทำได้ตามที่ต้องการ แต่แนะนำว่าอย่าลืมเพิ่มวัตถุดิบในส่วนของซอสมะขามเพิ่มขึ้นเพื่อให้สามารถราดได้ทั่ว และทานคู่กันได้อย่างลงตัว

วิธีทำเมนูกุ้งทอดซอสมะขาม

ถึงเวลาเข้าครัวของจริงกันแล้วสำหรับการทำเมนูกุ้งทอดซอสมะขาม ใครที่กำลังอยากรู้ว่ากุ้งทอดซอสทำยังไงหรือซอสมะขามทำยังไง เรามาเก็บวิธี การ ทำ กุ้งทอดซอสมะขามตามแบบฉบับของสูตรอาหารไทยไปใช้กัน

1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด จากนั้นให้คุณทำการปลอกเปลือก และตกแต่งทรงกุ้งให้เป็นไปตามที่ต้องการ
2. จากนั้นมาเตรียมทำซอสมะขาม โดยการนำน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำเปล่า มาผสมกัน แล้วตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เคี่ยวจนซอสเริ่มเดือด และน้ำเริ่มงวดลง จากนั้นให้ปิดเตา และน้ำซอสลงมาพักไว้
3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง จากนั้นตามด้วยหอมแดงเจียวให้เหลือง แล้วพักเอาไว้ ระวังอย่าให้เหลืองจนใกล้ไหม้จนเกินไป
4. นำกุ้งที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำไปทอดจนสุก และมีสีเหลืองกรอบ
5. นำพริกแห้งลงไปทอดต่อในกระทะที่ทอดกุ้ง ทอดจนพริกแห้งกรอบจึงสามารถตักขึ้นมาพักเอาไว้ได้
6. นำกุ้งที่ทอดเรียบร้อยแล้วมาเรียงใส่จานจัดให้สวยงามตามที่คุณต้องการ จากนั้นนำซอสมะขามที่ทำไว้มาราดบนตัวกุ้งให้ทั่ว แล้วทำการโรยด้วยกระเทียม หอมเจียว และพริกทอด จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ แนะนำว่าให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะทำให้คุณสัมผัสถึงรสชาติความกลมกล่อมของเมนูนี้ได้อย่างเต็มที่มากยิ่งขึ้น

เทคนิคการทำ กุ้งทอดซอสมะขาม ให้กรอบนอกนุ่มใน

หนึ่งในสิ่งที่หลายคนอาจต้องเจอคือ กุ้งไม่กรอบเท่าที่ควร พอเจอกับตัวซอสเข้าไปแล้วกลายเป็นแป้งนิ่ม ๆ ดังนั้นลองมาเก็บเทคนิคการทอดกุ้งเพิ่มเติมเอาไปเสริมให้อาหารไทยง่ายๆ อย่างกุ้งทอดซอสมะขามอร่อยมากขึ้นจากความกรอบนอกนุ่มในจากการทอดด้วยเทคนิคระดับเซียนกันดีกว่า

• ใช้น้ำเย็นจัดในการผสมแป้ง หรือผสมโซดาที่เย็นลงไปเพิ่มได้ แล้วลดปริมาณน้ำเปล่าลง วิธีนี้จะช่วยให้แป้งทอดกรอบนั้นกรอบนานขึ้นแม้ทิ้งไว้สักระยะแล้วก็ตาม
• ห้ามตีแป้งด้วยตะกร้อ เพราะจะทำให้แป้งเหลวจนเกินไป จนไม่สามารถชุบติดอาหารได้ดี และเวลาทอดก็จะไม่กรอบฟูเท่าที่ควรอีกด้วย
• เมื่อผสมแป้งเสร็จแล้วนำแป้งไปแช่ตู้เย็นก่อนค่อยนำมาใช้ทอด
• ใส่ปริมาณน้ำมันให้ท่วมอาหาร และก่อนลงทอดต้องตั้งไฟให้ร้อนจัด แต่ก็ต้องระวังไม่ให้ไฟแรงจนเกินไป เพราะอาจทำให้อาหารไหม้เร็วโดยที่ภายในยังไม่สุกดี
• ก่อนที่จะเริ่มชุบแป้งต้องมั่นใจก่อนว่าวัตถุดิบแห้งพอ เพราะไม่อย่างนั้นอาจทำให้อาหารที่ได้เหี่ยว และไม่กรอบฟูได้

เมื่อได้ทั้งวัตถุดิบ วิธีทำ พร้อมทั้งเทคนิคการทำให้กุ้งกรอบกันไปเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถลองทำ กุ้งทอด ซอสมะขาม กันได้เลย รับรองว่าเมนูนี้ทั้งทำง่ายและอร่อยได้ใจคนทานกันอย่างแน่นอน โดยอาจทำไข่ลูกเขยทอดในครั้งเดียวเลยก็ได้ เพราะใช้น้ำซอสใกล้เคียงกัน ใครกำลังจะมีปาร์ตี้หรืออาหารมื้อใหญ่อย่าพลาดที่จะหยิบเมนูยอดฮิตเมนูนี้ไปไว้ในรายการอาหาร รับรองว่าทำสนุกและไม่ยากอย่างแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

• กุ้งอบวุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อมแบบภัตตาคาร ทำได้เอง
• แกงกุ้งพม่า รสแซ่บซี้ดอร่อยขึ้นชื่อ

ใครที่ชื่นชอบความครบเครื่องของแกงส้ม แต่อยากเพิ่มลูกเล่นให้น่าสนใจมากขึ้นบอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะมาเก็บสูตรของ แกงส้มแป๊ะซะ ไปทำกันเอง เพราะการเข้าครัวทำเองนั้นจะทำให้คุณได้ใส่วัตถุดิบจุใจมากกว่าการไปทานที่ร้านอย่างแน่นอน แต่วัตถุดิบหลักพร้อมทั้งวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง เรามาเก็บสูตรแล้วไปสนุกกับเมนูยอดนิยมเมนูนี้พร้อมกันเลยดีกว่า แต่ขอเตือนกันไว้ก่อนว่าสูตรที่เราหยิบมาแนะนำในวันนี้เหมาะกับทาน 4-5 คนเลยทีเดียว เตรียมพลให้พร้อมแล้วมาอร่อยไปด้วยกันได้เลย

ที่มาที่น่าสนใจของเมนู แกงส้มแป๊ะซะ

แกงส้มนั้นเป็นเมนูอาหารไทยที่พวกเราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แต่สำหรับแกงส้มแป๊ะซะ นั้นมีที่มาที่น่าสนใจพอ ๆ กับรสชาติที่แสนอร่อยกันเลยทีเดียว แกงส้มแป๊ะซะ คืออาหารพื้นเมืองขอภาคตะวันออกเฉียงเหนือในไทย แปลงมาจากสำนวนล้านนาอย่าง ‘แป๊ะซะฮ้อ’ เพลงที่มักใช้ในวันแต่งงาน และมักมีการเตรียมแกงส้มเป็นเมนูในงานแต่ง

แกงส้ม แป๊ะซะเป็นแกงที่ใช้ทั้งหมูไก่ และส่วนผสมของผัก เครื่องเทศหลายชนิดในการทำ รสชาติเปรี้ยวหวาน เผ็ดไม่มาก และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ทานแล้วได้ประโยชน์ ใครที่อยากทั้งอร่อยและได้ประดยชน์จากอาหารไทยโบราณเมนูนี้มาเก็บสูตรไปทำกันได้เลย

วัตถุดิบหลักของแกงส้มแป๊ะซะ

สำหรับวัตถุดิบที่เราหยิบมาแนะนำให้คุณได้ใช้ทำ แกงส้ม แป๊ะซะ ในวันนี้จะใช้ปลา 2 ชนิดแทนสูตรดั้งเดิมที่มักใช้หมูหรือไก่ และถามว่าว่าแกงส้ม แป๊ะซะ ต่างกันยังไงบอกเลยว่าเครื่องของแป๊ะซะจะเยอะกว่า เข้มข้นกว่า แต่ยังคงจัดอยู่ในหมวดของอาหารไทยง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้อย่างแน่นอน

• ปลาช่อน 1 ตัว
• ปลานิล 1 ตัว
• น้ำ 1,500 กรัม
• พริกแกงส้ม 150 กรัม
• น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ เล็กน้อย เพิ่มลดได้ตามความชอบ
• น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะขามเปียก 12 ช้อนโต๊ะ
• ผักกาดขาว
• ดอกแค
• ถั่วฝักยาว
• ไหลบัว
• ผักกระเฉด

วิธีทำเมนูสุดอร่อย

หลังจากเตรียมวัตถุดิบในการทำแกงส้มแป๊ะซะกันเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาเข้าครัวกันอย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งสำหรับใครที่อยากเพิ่มหรือลดในส่วนของพืชผักสมุนไพรสามารถทำได้ตามที่ต้องการ วิธี ทํา พริกแกงส้ม แป๊ะซะนั้นอาจยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบเล็กน้อย แต่ถือว่าเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่เดินเข้าตลอดไปก็หาเจอได้ง่าย ๆ อย่างแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มทำแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนกันเลยดีกว่า

1. นำปลาช่อนมาขอดเกล็ด ควักไส้กันก่อน แต่ถ้าร้านขายปลาสามารถทำให้กับคุณได้ลัดขั้นตอนนี้ไปจะช่วยลดระยะเวลาในการเตรียมและทำสูตรอาหารไทยสูตรนี้ไปได้ไม่น้อย แต่ถ้าทำเองอย่าลืมเอาก้างออก ซับปลาให้แห้งสนิท และเริ่มทำการบั้งปลาก่อนเป็นอันดับแรก
2. นำผักที่ได้เตรียมเอาไว้มาหั่นให้เป็นขนาดพอดีคำหรือตามที่ต้องการ จากนั้นลวกผักในน้ำเดือนที่ใส่น้ำตาลทรายลงไป วิธีนี้จะช่วยให้ผักมีความหวานฉ่ำเพิ่มมากขึ้น และช่วยทำให้รสชาติโดยรวมของแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนทอดกลมกล่อมมากขึ้นอีกด้วย
3. นำปลานิลไปต้มในน้ำเดือดจนเริ่มสุกพอดี ในส่วนนี้จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที สามารถตรวจสอบความสุกกันได้เลย
4. นำปลานิลที่ต้มสุกแล้วมาผสมกับพริกแกงส้ม โขลกให้เนื้อปลาและพริกแกงกลายเป็นเนื้อเดียวกันแบบไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นพักเอาไว้รอ
5. ตั้งน้ำมันรอไว้สำหรับทอด เมื่อร้อนจัดให้ใส่ปลาช่อนที่เตรียมไว้ลงไปทอด ใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที แล้วพลิกอีกด้านใช้เวลา 4-5 นาที จนเหลืองกรอบเท่ากันแล้วนำขึ้นมาพักไว้ในถ้วยหรือจานที่พร้อมเสิร์ฟกันได้เลย
6. นำน้ำที่ต้มปลานิลกลับมาตั้งไฟ รอจนเริ่มเดือดแล้วใส่พริกแกงปลาที่โขลงไว้ลงไป รอจนเดือดแล้วค่อนเริ่มปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมจนได้รสชาติที่พอใจ เมื่อเดือดอีกครั้งก็สามารถปิดเตากันได้เลย
7. นำผักที่ต้มไว้ไปวางเรียงกับปลาช่อนที่ทอดเอาไว้ในจาน จากนั้นเทน้ำแกงส้มที่พึ่งเสร็จเรียบร้อยลงไป ถือว่าเสร็จเมนู แกงส้มแป๊ะซะ พร้อมเสิร์ฟในทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว บอกเลยว่าเมนูนี้ยิ่งทานหลังทำเสร็จยิ่งอร่อยถึงเครื่อง เพราะความเผ็ดร้อนเปรี้ยวหวานกำลังดี วัตถุดิบกำลังสดใหม่ รับรองว่าทุกคนต้องชอบอย่างแน่นอน

ใครที่มองหาเมนูทำง่าย ๆ แต่ได้ใจคนทานแล้วล่ะก็บอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะลองทำ แกงส้ม แป๊ะซะ เมนูนี้กันดู เพราะนอกจากจะเป็นอาหารไทยที่นิยมกันมาอย่างยาวนานแล้ว ยังสามารถทานได้ทีละหลายคน เพิ่มเติมส่วนผสมให้มากตามจำนวนคนได้อย่างที่ต้องการ แม้ว่าวัตถุดิบจะดูหลากหลาย แต่สุดท้ายกลับเป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องบอกเลยว่าทำง่ายสุด ๆ แม้แต่คนที่พึ่งจะเริ่มเข้าครัวก็สามารถทำเมนูนี้ออกมาได้น่าทานอย่างแน่นอน คุณสามารถเก็บสูตรนี้จากเราไปปรับใช้ตามสไตล์ที่ชอบกันได้เลย หรือถ้าอยากลดให้เหลือแค่ตัวแกงสัมแบบไม่ต้องมีปลาทอดก็ยังสามารถทำได้เช่นเดียวกัน

เข้าร่วมความสนุกสนานและศักยภาพของเกม ไฮโลไทยได้เงินจริง ด้วยประสบการณ์ที่ไม่มีอั้น พร้อมรับโอกาสชนะรางวัลที่ไม่เสียใจใดๆ กับเกมที่นี่ที่เดียว!

อ่านบทความอื่นๆ:

• แกงรัญจวน เมนูอาหารไทยโบราณ ชอบทานน้ำพริกกะปิห้ามพลาด

เชื่อว่ามีหลายคนชื่อชอบอาหารเมนูปลา และหนึ่งในเมนูที่ทานกันได้หลายคนและมาพร้อมความอร่อยแบบพิเศษที่สุดเมนูหนึ่งก็คือ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว นั่นเอง แต่จะไปทานที่ร้านอาหารหรือภัตตาคารบ่อย ๆ ก็อาจเปลืองงบ มาลองเข้าครัวเองแล้วสร้างสรรค์เมนูนี้ให้จุใจกันดีกว่า ใครพร้อมแล้วมาทำความรู้จักและเตรียมอุปกรณ์ไปเข้าครัวกับเรากันเลยดีกว่า

เสน่ห์ของ ปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว คืออะไร

สำหรับสิ่งที่เป็นเอกลักษณ์ของเมนูอย่าง ปลากะพง นึ่งซีอิ๊ว นั้นคือ ความหอมของซีอิ๊ว ความหวานของเนื้อปลา โดยที่ใช้น้ำมันในสูตรน้อย ดีกับสุขภาพ แถมยังเพิ่มเติมผักและสมุนไพรเข้าไปตามความชอบได้อีกด้วยถ้าคุณเลือกที่จะทำปลา กะพงนึ่งซีอิ้วเองที่บ้าน

สิ่งสำคัญของปลา กะพงนึ่งซีอิ้วคือต้องได้ปลาที่สดใหม่มาเป็นวัตถุดิบหลัก และมาพร้อมกับการทำน้ำซอสให้กลมกล่อม สามารถดับความคาวของปลานึ่งซีอิ๊วได้เป็นอย่างดี ดังนั้นใครกำลังมองหาเคล็ดลับเหล่านี้กันอยู่เราได้เตรียมคำตอบ พร้อมทั้งวัตถุดิบมาเสิร์ฟคุณถึงหน้าจอเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับเมนูปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว

มาดูกันดีกว่าว่าถ้าอยากทำปลากะพงนึ่งซีอิ๊วออกมาสักตัวให้เหมือนนั่งอยู่ในภัตตาคารอาหารสุดหรู คุณจะต้องเตรียมวัตถุดิบตามสูตรอาหารไทยของเมนูนี้เป็นอะไรบ้าง บอกเลยว่าปลานึ่งซีอิ๊ว ง่ายๆใครก็ทำได้อย่างแน่นอน

• ปลากะพง 1 ตัว (800-1000 กรัม)
• ขิงแก่ 1 แง่ง
• ต้นหอม 5 ต้น
• ขึ้นฉ่าย 3 ต้น
• พริกชี้ฟ้าแดง 3 เม็ด
• น้ำมันสำหรับผัด 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วดำหวาน 2 ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
• เหล้าจีน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทราย 1½ ช้อนโต๊ะ
• พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

หมายเหตุ : คุณสามารถที่จะปรับสูตรของเมนูอาหารไทยเมนูนี้ได้ตามความชอบ อาจเพิ่มหรือลดจำนวนวัตถุดิบเพื่อให้เหมาะกับการเสิร์ฟมากขึ้น

วิธีทำ ปลากะพงนึ่ง ให้อร่อยเด็ดเหมือนภัตตาคาร

หลังจากเตรียมวัตถุดิบกันของเมนูอาหารไทยโบราณเมนูนี้เรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาที่คุณจะมาเตรียมตัวเข้าครัวเพื่อลงมือทำปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว อย่างจริงจังแล้ว ใครที่กำลังมองหาสูตรปลานึ่งซีอิ๊ว ไมโครเวฟอาจนำวิธีการนี้ไปปรับตามความสะดวกของคุณกันได้เลย เพราะหัวใจหลักคือการนึ่งให้น้ำซีอิ๊วที่ปรุงเข้าไปถึงเนื้อปลาได้จนฉ่ำอร่อยนั่นเอง

• เริ่มนำปลากะพงมาล้างและทำความสะอาดให้เรียบร้อยก่อน ถ้าต้องการดับกลิ่นคาวของปลาให้ดีขึ้นนอกจากการล้างเมือกให้สะอาดแล้ว คุณสามารถนำเกลือมาช่วยล้างเพื่อลดความคาวกันได้อีกด้วย ซึ่งเกลือนอกจากช่วยเรื่องนี้แล้วยังช่วยทำให้รสชาติของเนื้อปลาอร่อยมากขึ้นได้ง่าย ๆ อีกด้วย ดังนั้นสูตรนี้ถือว่าเริ่มอร่อยกันได้ตั้งแต่เตรียมวัตถุดิบกันเลยทีเดียว
• บั้งส่วนของปลากะพงประมาณ 3 บั้ง ลึกลงเล็กน้อยเพื่อให้สุกง่าย และน้ำซอสซึมได้อย่างทั่วถึง แต่เน้นเลยว่าอย่าลึกไปจนถึงก้าง เพราะอาจทำให้ไม่สวยงามพร้อมทั้งอาจทำให้เนื้อปลากะพงนึ่งซีอิ๊วเละจนเกินไปได้ และถ้าได้ปลาตัวใหญ่มาจะทำบั้งเล็กลงแต่จำนวนมากขึ้นก็ได้เช่นเดียวกัน
• ตั้งน้ำสะอาดให้ร้อนจนเดือดจัด จากนั้นนำปลาที่เตรียมไว้ลงไปนึ่งด้วยไฟแรง โดยเวลาที่ปลา 1 ตัวจะสุก เฉลี่ยอยู่ที่ประมาณ 12-15 นาที สามารถตั้งเวลาและค่อยตรวจสอบเรื่อย ๆ ได้ แต่อย่าบ่อยจนเกินไป เพราะอาจทำให้อุณหภูมิไม่คงที่จนปลาสุกช้า และเนื้อแข็งเพิ่มมากขึ้นได้

• ระหว่างรอปลานึ่งอยู่ให้คุณเริ่มปลอกเปลือกขิง จากนั้นซอยให้เป็นเส้นเล็ก ๆ เรียบร้อยแล้วสามารถซอยพริกและต้นหอมต่อให้เป็นเส้นเหมือนกันได้เลย ใครที่อยากได้ปลา กระ พง นึ่งผักก็สามารถใส่ผักที่ชอบเข้าไปได้ด้วยเช่นเดียวกัน
• เมื่อปลาสุกเรียบร้อยแล้วให้คุณเทน้ำส่วนเกินในจานออก พักปลารอไว้
• ตั้งกระทะให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นนำผักที่เตรียมเอาไว้ทั้งหมดไปผัดจนได้กลิ่นหอม ทำการปิดเตา และพักผักเหล่านี้ไว้ในจาน
• นำผักที่ผัดเรียบร้อยแล้วมาโรยให้ทั่วตัวปลาที่นึ่งสุก ขั้นตอนนี้คุณควรใส่ปลาไว้ในจานที่พร้อมเสิร์ฟ
• นำกระทะที่ผัดผักเมื่อสักครู่มาใส่ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วดำหวาน ซีอิ๊วขาว เหล้าจีน น้ำตาลทราย พริกป่น เมื่อใส่ทุกส่วนผสมเรียบร้อยแล้วเริ่มเปิดเตาใช้ไฟกลางไปจนค่อนข้างแรงผัดให้ทุกส่วนผสมเข้ากันและเริ่มงวด เมื่อเรียบร้อยสามารถนำซีอิ๊วไปราดลงบนตัวปลาที่เตรียมไว้ในจาน และเสิร์ฟ ปลากะพงนึ่ง ซีอิ๊ว เพื่อทานกันได้เลย

ใครที่อยากปรับ สูตรปลากะพงนึ่งซีอิ๊ว ให้กลายเป็นแบบทอดแล้วราดซีอิ๊ว หัวปลาต้มซีอิ๊ว หรือแม้แต่ปลากะพงนึ่งมะนาวก็สามารถใช้หลักการของอาหารไทยง่ายๆสูตรนี้ไปปรับใช้กันได้เลย โดยที่อย่าลืมว่าปลาจะต้องสดเพื่อลดความคาว และการล้างให้สะอาดเป็นอีกทางหนึ่งที่สามารถช่วยกำจัดปัญหาคาวกวนใจคุณได้ เมนูนี้เหมาะจะทานกัน 2-4 คน แต่ถ้าทานไม่หมดในครั้งเดียวการหั่นเฉพาะส่วนเนื้อเก็บทิ้งไว้กับผักและซีอิ๊วจะยิ่งทำให้ซีอิ๊วยิ่งเข้าเนื้อ การหยิบมาทานในครั้งต่อไปรับรองว่าจะยิ่งเข้มข้นถึงใจมากกว่าเดิมอย่างแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

• ลาบปลาดุกย่างสูตรเด็ด อาหารอีสานรสแซ่บ ทำง่ายได้ที่บ้าน
• แจกสูตร ปลาดอลลี่ผัดโหระพา เมนูยอดฮิตความอร่อยที่ลงตัว

สำหรับเมนูอย่าง ไข่ชะอม น่าจะเป็นชื่อเมนูที่พวกเราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แต่ถ้าจะลงลึกไปถึงส่วนของวิธีทำอาจยังมีหลายคนที่ไม่เคยรู้วัตถุดิบ เทคนิค เคล็ดลับ เพื่อที่จะทำให้เมนูนี้ออกมาสมบูรณ์และเป็นรสชาติที่น่าจดจำมากที่สุด วันนี้ใครกำลังอยากเข้าครัวเพื่อทำเมนูไทย ๆ ที่ง่าย แต่อร่อยมาอย่างยาวนานบอกเลยว่าต้องไม่พลาดสูตรนี้

ที่มาที่ไปของเมนู ไข่ชะอม

สำหรับเมนูอย่างไข่ชะอมนั้นถือว่าเป็นเมนูอาหารไทยที่อยู่คู่กับพวกเรามาอย่างยาวนาน ดัดแปลงมาจากไข่เจียวเมนูสุดโปรดของหลาย ๆ บ้าน เพิ่มเติมใส่ผักอย่างชะอมที่ทำให้รสชาติมีเสน่ห์มากขึ้น เพียงทอดให้มีความกรอบนอกนุ่มใน เอามาทานคู่กับน้ำพริกกะปิ ไข่ ชะอม แกงส้ม ไข่ชะอม น้ำพริก ไข่ชะอม หรือแม้แต่จะทานเดี่ยว ๆ เป็นเพียงไข่เจียว ทอด ชะอมก็อร่อยถูกใจ ขอแค่มีข้าวสวยร้อน ๆ ก็พร้อมเติมอิ่มกันแล้ว

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับทำเมนู ไข่ ชะอม

วัตถุดิบหลักของเมนูอย่าง ไข่ ชะอม นั้นบอกเลยว่ามีน้อยมาก เพราะเป็นเมนูเครื่องเคียงหรือเมนูอาหารไทยง่ายๆที่ไม่ว่าใครก็ทำได้ ดังนั้นขั้นตอนนี้จะไม่รบกวนเวลาคุณอย่างแน่นอน ขอแค่คุณมีวัตถุดิบดังนี้

• ชะอม 200 กรัม
• ไข่ไก่ 4 ฟอง
• น้ำปลา 1½ ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันพืช 4-5 ช้อนโต๊ะ

โดยในส่วนของวัตถุดิบนั้นคุณสามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ ซึ่งสำหรับจำนวนของวัตถุดิบที่เราแนะนำนั้นจะเหมาะกับการทานประมาณ 1-3 คน และสามารถทำไข่ชะอม กินกับอะไรก็ได้ที่คุณชื่นชอบ

ขั้นตอนวิธีทำ ไข่เจียวชะอม

เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมทั้งจัดพื้นที่ครัวเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาลงมือทำไข่ชะอมกันแล้ว บอกเลยว่ามาพร้อมขั้นตอนไม่ยาก แถมยังสามารถปรับแต่งให้เป็นชะอม ผัดไข่, ไข่ชะอมม้วน, ไข่ชะอมทอดกรอบ หรืแม้แต่ไข่เจียวชะอมทรงเครื่องด้วยการเพิ่มเครื่องที่ชอบเข้าไปได้ตามที่คุณต้องการกันอีกด้วย พร้อมแล้วเรามาเริ่มทำเมนูนี้กันเลยดีกว่า

1. สูตรอาหารไทยนี้จะใช้เวลาในการเตรียมส่วนผสมประมาณ 20 นาที และขั้นตอนของการทำจะใช้เวลาประมาณ 10 นาที โดยสามารถเริ่มต้นได้จากการเด็ดยอดขอชะอมและใบของชะอมออกมาเพื่อล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ

4. ตอกไข่ทั้งหมดลงในถ้วยที่เหลือพื้นที่เพียงพอสำหรับขั้นตอนของการผสม จากนั้นเริ่มตีไข่ ปรุงรสด้วยน้ำปลาหรือเครื่องปรุงตามความชอบ จากนั้นใส่ชะอมที่เตรียมไว้ลงไปแล้วตีให้ทุกส่วนผสมเข้ากัน สังเกตว่าไข่จะเริ่มฟูขึ้นเล็กน้อย ถือว่าเป็นอันพอสำหรับขั้นตอนของการผสม
5. ตั้งกระทะให้ร้อน จากนั้นเริ่มใส่น้ำมันลงไปให้ทั่ว เมื่อน้ำมันร้อนสามารถเทไข่ที่ผสมไว้ลงไปจากนั้นรอจนสุกแล้วค่อยพลิกด้าน ทอดอีกด้านจนสุกจากนั้นก็สามารถตักขึ้นมาพักน้ำมันกันได้เลย สิ่งที่สำคัญในการทำไข่ชะอมทอดขั้นตอนนี้ก็คือน้ำมันจะต้องร้อนจริง ๆ ถ้าเพียงแค่อุ่น ๆ อาจทำให้อมน้ำมัน และไม่สามารถกรอบนอกนุ่มในได้
6. นำมาจัดใส่จานโดยจะหั่นแบ่งเป็นคำหรือจะไม่แบ่งก็ได้ตามความสะดวก โดยถ้าต้องการใส่กับแกงส้มก็ใส่ลงไปได้เลย หรือถ้าต้องการนำมาทานคู่กับผักสดน้ำพริกกะปิก็สามารถตักข้าวสวยร้อน ๆ แล้วมาเริ่มทานเมนูนี้กันอย่างมีความสุขกันได้เลยเช่นเดียวกัน

ประโยชน์ของเมนู ไข่ชะอม

การเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์เป็นเรื่องที่เราทุกคนต้องใส่ใจกันในทุกวันอยู่แล้ว และสำหรับเมนูสุดโปรดของใครหลาย ๆ คนอย่างไข่ชะอม นั้นมีประโยชน์อะไรแฝงอยู่บ้างเราลองมาดูเพื่อเป็นแรงบันดาลใจในการทำเมนูนี้หรือชวนคนที่คุณรักทานไปพร้อมกันดีกว่า

• ไข่มีโอเมก้า 3
  สามารถช่วยลดคอเลสเตอรอล ความดันโลหิต เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา บำรุงสมอง ช่วยทำให้อาการอักเสบของกระดูกและข้อ ช่วยให้ผิวพรรณเปล่งปลั่ง มีประโยชน์กับคนตั้งครรภ์ เพราะช่วยพัฒนาระบบประสาท สายตา และสมองของเด็ก
  นอกจากนี้ยังพกประโยชน์อื่น ๆ อย่าง สารต้านอนุมูลอิสระ แคลเซียม ธาตุเหล็ก วิตามิน โปรตีน กรดอะมิโน สารโคลีน ลูทีน บอกเลยว่าทานไข่อย่างพอดีมีแต่ได้กับได้ แนะนำว่าทานวันละ 1-2 ฟองกำลังดี
• ชะอมก็มีประโยชน์เพียบ
  เมื่อชะอมมารวมกับไข่ก็ช่วยเพิ่มประโยชน์ไปอีกขั้น เพราะในชะอมนั้นมีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินสูง ลดความร้อนในร่างกาย ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันท้องผูก แก้ท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง ขับลมในลำไส้ และยังบำรุงเส้นเอ็นได้อีกด้วย

สำหรับเมนูอย่าง ไข่เจียวชะอม นั้นต้องถือว่าเป็นเมนูที่ทั้งหาวัตถุดิบง่าย ทำง่าย ใช้เวลาไม่นาน อร่อย เลือกนำไปจับคู่กับอาหารได้หลากหลาย และยังพกประโยชน์มาให้คนที่ได้ทานกันอีกเพียบ ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูของไทยเราที่น่าสนใจ และควรเก็บเอาไว้ในรายการอาหาร เผื่อวันไหนคิดไม่ออกว่าจะทานอะไรกันดีจะได้เลือกเมนูนี้มาออกโรงแล้วเติมความอร่อยให้กับมื้ออาหารกัน แนะนำว่าให้ทอดกับน้ำมันไม่เยอะจะได้ไม่อมน้ำมัน ไม่ทำให้เกิดไขมันสะสมมากไป จะได้ทั้งอร่อยและดีกับสุขภาพไปพร้อมกัน

อ่านบทความอื่นๆ:

• ไข่ลูกเขย เมนูอาหารไทยจากไข่ ทำง่าย และอร่อย
• สารพัด เมนูไข่ เมนูอาหารอร่อย รับประทานง่ายของคนทั่วโลก

กุ้ง ทอด เกลือ ดูเป็นเมนูหาทานยากพอสมควร แต่กลับไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดและเราเตรียมสูตรกุ้งทอดเกลือมาฝากคุณกันแล้ว

เสน่ห์ของเมนู กุ้ง ทอด เกลือ

ความหอม มัน กลมกล่อมจากเมนูอย่างกุ้ง ทอด เกลือ กลายเป็นความเรียบง่ายที่กลายเป็นเสน่ห์ของเมนูนี้ได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดยเมนูนี้เป็นสูตรอาหารไทยที่นิยมทำกันเริ่มต้นมาจากจังหวัดสุพรรณบุรี และมีวัตถุดิบหลักเป็นกุ้งก้ามกราม ขนาดกลาง ๆ เพราะถ้าใหญ่มากจนเกินไปจะไม่อร่อยเท่าที่ควร หัวใจหลักคือความสดใหม่ ดังนั้นวิธีทำและวัตถุดิบไม่ได้ยากและมากมายอย่างที่คิด เมื่อพร้อมแล้วเรามาจับเสน่ห์ของแม่น้ำไทยลงกระทะในครัวของคุณไปพร้อมกับเราเลยดีกว่า

วัตถุดิบที่ต้องมี

อย่างที่บอกกันไปแล้วว่าหัวใจหลักของ กุ้งทอดเกลือ คือวัตถุดิบที่สดใหม่ ดังนั้นยิ่งคุณได้กุ้งสด ๆ มาเท่าไรยิ่งทำให้เมนูกุ้งทอดเกลือจานนี้ของคุณอร่อยติดอันดับมากขึ้นเท่านั้น

• วัตถุดิบหลักเมนูอาหารไทยอย่างกุ้งทอดเกลือ
  – กุ้งก้ามกราม (กุ้งแม่น้ำ) ตามจำนวนที่คุณต้องการ ถ้าต้องการเพียง 1 เสิร์ฟปริมาณ 500 กรัมถือว่าเหมาะสมและกำลังพอดี
• วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง – กระเทียม
  – เนยสด
  – เกลือ
  – ซอสปรุงรส
  – ซอสหอยนางรม
  – น้ำตาลทราย
  – พริกไทย

วิธีทำกุ้งทอดเกลือ

เมื่อเห็นกันไปแล้วว่าวัตถุดิบในการทำกุ้ง ทอด เกลือนั้นไม่ได้ยุ่งยากแถมนอกจากการหากุ้งก้ามกรามสด ๆ วัตถุดิบที่เหลือก็แทบจะเป็นของที่ทุกครัวมักมีติดบ้านกันไว้อยู่แล้ว ดังนั้นเมื่อเตรียมของทุกอย่างพร้อมเรามาเริ่มทำอาหารไทยง่ายๆเมนูนี้กันเลยดีกว่า

1. ล้างกุ้ง ทำความสะอาดเปลือกพร้อมทั้งผ่าเอาเส้นดำออก
2. นำกระเทียมมาสับแบบหยาบ ๆ
3. เริ่มตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วรอจนร้อนจัด
4. นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้สุกประมาณ 60% แล้วนำขึ้นมาพักไว้
5. เปิดเตาอีกครั้งแล้วใส่เนยลงไปตามด้วยกระเทียม
6. เมื่อเนยและกระเทียมเข้ากันดีและเริ่มหอมให้ใส่กุ้งลงไปทอด แรงไฟให้แรงขึ้นแล้วเริ่มปรุงรสชาติตามต้องการ
7. คลุกเคล้าทุกส่วนผสมให้เข้ากันดีจากนั้นสามารถตักใส่จานพร้อมทานกันได้เลย

เมนูอย่างนั้น กุ้งทอดเกลือ ยังสามารถที่จะเพิ่มพริกขี้หนูสับลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็นกุ้ง ทอด พริก เกลือกันได้อีกด้วย ถือว่ากุ้งทอดพริกเกลือเป็นอีกหนึ่งประเภทแยกย่อยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมและเหมาะกับคนที่ชอบทานเผ็ด การจะทานให้อร่อยถ้าเพิ่มข้าวสวยร้อน ๆ เข้ามาด้วยบอกเลยว่าคุณอาจจะเผลอทานเยอะอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อนได้

อ่านบทความอื่นๆ:

• กุ้งอบวุ้นเส้น รสชาติกลมกล่อมแบบภัตตาคาร ทำได้เอง
• ผัดไทยกุ้งสด คนต่างชาติยังต้องยกนิ้ว อาหารไทยที่พลาดไม่ได้

ใครอยากทาน ปลา กระ พง ทอด น้ำปลา แบบจุใจบ้าง คุณสามารถทำปลา กะพง ทอด น้ำปลาทานได้เองง่าย ๆ ที่บ้านกับสูตรนี้

ปลา กระ พง ทอด น้ำปลา ทำไมถึงได้รับความนิยม

เมื่อเข้าร้านอาหารดัง ๆ ก็มักจะมีเมนูอย่าง ปลากระพงทอดน้ำปลา ให้คุณได้เลือกสั่ง แต่ด้วยความอร่อยเพลินทำให้ทานเท่าไรก็ดูเหมือนจะไม่พอเสียที ด้วยความทานง่ายได้ทุกเพศทุกวัยแบบนี้ทำให้เมนูปลาทอดเมนูนี้กลายมาเป็นที่นิยมและดูยังคงได้รับความชื่นชอบอย่างต่อเนื่อง ยิ่งร้านไหนใช้ปลาสด ทอดได้กรอบ และทำซอสน้ำปลาได้กลมกล่อมยิ่งทำให้คนมาทานเยอะขึ้นเรื่อย ๆ ข่าวดีคือคุณสามารถลองทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน และเราได้รวมรายการที่คุณต้องทำเพื่อเมนูนี้มาฝากันแล้ว

วัตถุดิบที่ต้องใช้สำหรับปลา กระ พง ทอด น้ำปลา

ต้องขอบอกกันเอาไว้ก่อนเลยว่าความสดใหม่ของปลานั้นมีผลกับความอร่อยของเมนูปลา กระ พง ทอด น้ำปลาเป็นอย่างมาก เมื่อเข้าใจตรงกันแล้วเราลองมาดูดีกว่าว่าถ้าอยากได้ปลา กระ พง ทอดแบบที่ร้านดัง ๆ เขาทำกันคุณต้องมีวัตถุดิบอะไรพร้อมบ้าง

• ส่วนผสมของปลากะพงทอด – ปลากะพงแบบสด ๆ 1 ตัว
  – ซอสหอยนางรม
  – ซอสปรุงรส
  – แป้งข้าวโพด
  – น้ำมันพืชใหม่เพื่อให้ปลากรอบและสีเหลืองทอง
  – น้ำปลา
  – น้ำตาลปิ๊บ
• วัตถุดิบน้ำยำปลาทอดตามแบบฉบับสูตรอาหารไทย – น้ำปลา
  – น้ำตาลทราย
  – น้ำมะนาวสด
  – พริกขี้หนูทุบ
  – หอมแดงซอย
  – กระเทียมหั่นบาง
  – ผักชีโรยหน้าตกแต่งและเพิ่มรสชาติ

ของพร้อมมาเริ่มเข้าสู่วิธีทำปลากระพง ทอดน้ำปลา

เมนูปลากระพงทอดน้ำปลา นั้นทำไม่ยากจัดอยู่ในประเภทของอาหารไทยง่ายๆ แต่ต้องอาศัยจังหวะพร้อมทั้งความใส่ใจเพื่อให้ได้ปลาออกมาแบบกรอบนอกนุ่มในมากที่สุด

1. ล้างปลาและผ่าครึ่งจากด้านบนแต่ยังให้ส่วนท้องติดกันอยู่
   2. ผสมซอสหอยรางรมกับซอสปรุงรสจากนั้นนำปลาที่เตรียมไว้ลงไปคลุกให้ทั่วตัว แล้วคลุกในแป้งข้าวโพด จากนั้นพักรอไว้
2. ใส่น้ำมันลงไปในหม้อทอดกะให้ปริมาณท่วมปลา ตั้งไฟแรงให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นใส่ปลาลงไปทอดจนด้านนอกดูเหลืองกรอบ จากนั้นลดไฟให้เบาลง ทอดจนปลาสุกและกรอบ เรียบร้อยแล้วตักขึ้นมาเพื่อสะเด็ดน้ำมัน
3. ใส่น้ำมันลงกระทะเล็กน้อย ตากนั้นใส่น้ำตาลปิ๊บกับน้ำปลาลงไป คนให้เข้ากันจนเดือด จากนั้นสามารถนำมาราดบนตัวปลาที่เตรียมเอาไว้ได้เลย
4. ในส่วนของน้ำยำตามแบบฉบับของเมนูอาหารไทยสามารถนำทุกส่วนผสมมาคนให้เข้ากันจนน้ำตาลทรายละลาย โรยหน้าด้วยผักชีก็ถือว่าพร้อมให้ทานคู่กับปลากันแล้ว

ใครอยากจัดปาร์ตี้ของอร่อยแต่ไม่อยากเปลืองงบบอกเลยว่าเมนู ปลากระพง ทอด น้ำปลา เป็นตัวเลือกที่ดีและถือว่าเป็นเมนูพิเศษที่หลายคนชื่นชอบ เมื่อได้ทั้งแนวทางการเตรียมวัตถุดิบและรู้วิธีทำเพื่อให้ได้ปลาที่กรอบนอกนุ่มในกันแล้วก็ถึงเวลาลงมือทำกันได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

• ปลาราดพริกสามรส รสชาติเผ็ดเปรี้ยวหวาน ทำได้ง่ายๆ
• สุดเด็ด ปลาทับทิมทอดสมุนไพร ที่หลายๆคนโปรดปราน

ใครที่อยากทำแกงเองที่บ้านเราขอแนะนำสูตรอาหารไทยอย่างเมนู ต้มข่า ไก่ หัวปลี ให้คุณได้ลองเก็บไปลองทำทานเองที่บ้าน

ต้มข่า ไก่ หัวปลี เป็นอย่างไร

เมื่อพูดถึงเมนูอาหารไทยอย่างต้มข่าไก่ก็น่าจะเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคย แต่ถ้าเป็นต้มข่า ไก่ หัวปลี อาจยังสงสัยว่ามีความแตกต่างจากข่าไก่ทั่วไปหรือไม่ ความจริงแล้วใช้วัตถุดิบและมีพื้นฐานของรสชาติที่ใกล้เคียงกัน แต่การเพิ่มหัวปลีเข้ามานั้นเป็นสูตรโบราณที่ถ้าได้ลองทำตามแล้วจะเข้าใจความเป็นไทยในเมนูนี้กันมากขึ้น วันนี้เราเลยได้เตรียมทั้งข้อมูลของวัตถุดิบและวิธีทำเมนูนี้มาฝากคุณกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

สิ่งที่ต้องเตรียมเพื่อทำ ต้มข่าไก่

วัตถุดิบที่สดใหม่นั้นมีความสำคัญกับทุกเมนูและต้มข่า ไก่ หัวปลีด้วยก็เช่นกันที่ต้องการให้คุณเตรียมวัตถุดิบสดใหม่เพื่อนำมาทำต้มข่า ไก่ หัวปลี สูตร โบราณให้ครบรสถึงเครื่องกันมากขึ้น เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรบ้างมาดูกันเลย

• วัตถุดิบหลักต้มข่า ไก่ ใส่ หัวปลี – อกไก่
  – หัวปลี
  – ข่า
  – ตะไคร้
  – ใบมะกรูด
  – ผักชีฝรั่ง
  – พริกชี้ฟ้าแดง
  – มะนาว
• วัตถุดิบสำหรับการปรุงรสต้มข่า ไก่ – น้ำตาลทราย
  – น้ำปลา
  – น้ำมันพริกเผา
  – กะทิ

เทคนิควิธีทำ ต้มข่าไก่ หัวปลี

เมื่อเตรียมวัตถุดิบและห้องครัวของคุณพร้อมสำหรับการทำ ต้มข่าไก่หัวปลี แล้วก็ถึงเวลามาแกะสูตรแล้วเริ่มลงมือกันเลยบอกเลยว่าต้มข่าไก่หัวปลีโบราณทำง่ายกว่าที่คิด

1. นำหัวปลีมาต้มเมื่อสุกนำมาแช่น้ำเย็นแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
   2. เติมกะทิและน้ำเปล่าในสัดส่วนที่เท่ากันจากนั้นก็ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงไป ยกเว้นพริก ผักชีฝรั่ง หัวปลี และไก่
2. เมื่อเห็นน้ำเริ่มเดือดเริ่มใส่ไก่ลงไปได้ แนะนำว่าให้ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง เพราะไม่อย่างนั้นอาจทำให้แตกมันได้
3. เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกสามารถเริ่มปรุงรสในขั้นตอนนี้กันได้เลย เมื่อรสชาติเป็นที่น่าพอใจให้ใส่หัวปลีและพริกที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย ต้มจนทุกอย่างดูสุกนิ่มและเข้ากันจากนั้นพร้อมเสิร์ฟทานกันได้เลย

สำหรับข่า ไก่นั้นถือเป็นอาหารไทยง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ และถ้าอยากเข้าถึงความเป็นไทยกันให้มากขึ้นเราขอแนะนำเลยว่าต้มข่า ไก่ หัวปลี เหมาะกับการแสดงฝีมือของคุณมากเป็นพิเศษ ลองเตรียมวัตถุดิบตามที่เราแนะนำแล้วเริ่มทำตามวิธีทำที่ได้อ่านกันไปในวันนี้ได้เลยบอกเลยว่าต้มหม้อนี้ของคุณจะรสชาติกลมกล่อมถึงใจจนทำให้คนที่ได้ทานติดใจได้ง่าย ๆ อย่างแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

• ต้มยำกุ้งน้ำข้น
• ต้มจับฉ่าย เมนูอาหารไทยแสนอร่อย ทำเองง่ายๆได้ที่บ้าน