หมวดหมู่: อาหารไทย

หมึกผัดไข่เค็ม

ใครที่ชอบความกลมกล่อมของเมนู หมึกผัดไข่เค็ม แนะนำเลยว่าห้ามพลาดใครที่ชอบความกลมกล่อมของเมนู หมึกผัดไข่เค็ม แนะนำเลยว่าห้ามพลาด

หมึกผัดไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็ม เป็นเมนูที่เอาเนื้อปลาหมึกหวานนุ่ม มาปรุงรสกับไข่เค็มและเครื่องปรุงต่าง ๆ ให้มีรสชาติที่ละมุน มัน หอม ได้อย่างลงตัว กินคู่ข้าวสวยร้อน ๆ บอกเลยว่าทำให้หลายคนมีความสุขมากนักต่อนักแล้ว วันนี้เรามาแกะสูตรเด็ด เพื่อทำกินเองที่บ้านให้จุใจกันดีกว่า

ที่มาของเมนู หมึกผัดไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็ม

สำหรับเมนูอย่าง หมึก ผัดไข่เค็ม นั้นเป็นเมนูที่พัฒนามาจากอาหารจีน ซึ่งเกิดจากการเลือกใช้ไข่เค็มมาแทนผงกะหรี่ เพราะบางคนอาจไม่ชอบกลิ่นของเครื่องเทศผงกะหรี่นั่นเอง โดยหมึก ผัด ไข่เค็มก็สามารถให้ความละมุน มันกำลังดีกับคนกินได้ เพราะไข่แดงเค็มนั้นให้รสชาติมันเค็มอย่างเป็นเอกลักษณ์ เพิ่มเติมความเผ็ดกลมกล่อมได้ และลงตัวกับเนื้อปลาหมึกสดมากที่สุด จนกลายเป็นอาหาร ไทย ที่ ฝรั่ง ชอบอีกด้วย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมเพื่อเมนู หมึกผัดไข่เค็ม

ถ้าต้องการทำเมนูหมึกผัดไข่เค็มให้ออกมาอร่อยสมใจ เรื่องของการเตรียมวัตถุดิบก็มีความสำคัญไม่แพ้กัน เพราะความสดใหม่ของวัตถุดิบ เมื่อมาเจอกับวิธีการทำปลาหมึก ผัด ไข่เค็มที่ถูกต้อง จะกลายเป็นเมนูอาหาร ไทย ยอด นิยมได้ไม่ยากอย่างแน่นอน

หมึกผัดไข่เค็ม
  • วัตถุดิบผัด ไข่เค็ม
    • ไข่แดงเค็ม 4 ฟอง
    • ไข่เค็มหั่นชิ้น 1 ฟอง
    • น้ำเปล่า ⅓ ถ้วย
    • พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
    • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
    • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
    • กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
    • ปลาหมึกหั่นแว่น 350 กรัม
    • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน 1 ต้น
    • ต้นหอมหั่นท่อน 2 ต้น
    • พริกชี้ฟ้าแดงซอยเป็นเส้น สำหรับตกแต่ง
    • น้ำมันพืช สำหรับผัด

วิธีทำหมึกผัดไข่เค็ม

เมื่อเตรียมวัตถุดิบ หมึกผัด ไข่เค็ม เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาที่จะต้องมาเข้าครัวเริ่มลงมือทำตามสูตร หมึก ผัด ไข่เค็มที่จัดว่าเป็นสูตรเด็ดระดับภัตตาคารกันแล้ว

หมึกผัดไข่เค็ม
  1. เริ่มจากการทำซอสไข่เค็มก่อน ให้คุณใส่ไข่แดงเค็มลงในถ้วย ตามด้วยน้ำเปล่า บดพอเข้ากัน จากนั้นใส่พริกเผา ซอสหอยนางรม ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย คนให้ทุกส่วนผสมเข้ากันแล้วพักรอไว้
  2. เข้าสู่ขั้นตอนการผัดปลาหมึก ด้วยการตั้งกระทะบนเตา ใช้ไฟกลาง พอกระทะร้อน ใส่น้ำมันพืชลงไป ตามด้วยกระเทียมสับ ผัดจนพอเหลืองหอม แล้วใส่ไข่แดงบดที่เตรียมไว้ลงไปผัด ตามด้วยปลาหมึกหั่นแว่น ไข่เค็มหั่นชิ้น ผัดจนปลาหมึกสุก และไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกจนทั่ว
  3. เมื่อทุกส่วนผสมเข้ากับจนไข่แดงเค็มเคลือบปลาหมึกแล้วให้ใส่ขึ้นฉ่าย ต้นหอม และพริกชี้ฟ้า ผัดให้เข้ากัน แล้วตักขึ้นจัดใส่จาน โรยตกแต่งด้วยพริกชี้ฟ้าแดงเพื่อตกแต่งตามที่ชอบ จากนั้นก็พร้อมอร่อยไปกับผัด ปลาหมึก ไข่เค็มกันแล้ว

ประโยชน์ที่ได้จากเมนู หมึกผัดไข่เค็ม

หมึกผัดไข่เค็มจานนี้ยังมาพร้อมประโยชน์ที่น่าสนใจอีกด้วย มาดูกันว่าเมนู อาหาร ไทย ยอด นิยมจานนี้มีอะไรดี ๆ ให้คุณได้รับกันบ้าง

หมึกผัดไข่เค็ม
  • ปลาหมึกดีกับสุขภาพ

เมื่อเลือกกินปลาหมึกในปริมาณที่เหมาะสมบอกเลยว่าเป็นเนื้อสัตว์ที่มาพร้อมประโยชน์เช่นเดียวกัน โดยในเมนู อาหาร ไทยจานนี้มักนิยมใช้หมึกกล้วย ซึ่งมาพร้อมความสามารถในการช่วยลดความดัน ช่วยสมานแผลเพราะมีคอลลาเจน และยังช่วยเพิ่มไขมันดี ลดไขมันเลวให้กับคุณในเวลาเดียวกันได้อีกด้วย

  • ไข่เค็มมาพร้อมประโยชน์เช่นกัน

ไข่สดมีประโยชน์ และไข่เค็มก็มีประโยชน์เช่นเดียวกัน โดยมาพร้อมโปรตีน ที่จะช่วยในการเสริมสร้างกล้ามเนื้อ มีกรดอะมิโนจำเป็นมากถึง 9 ชนิด มีวิตามิน แร่ธาตุที่จำเป็น ช่วยบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี และยังมีโคลีนที่ช่วยในเรื่องของการควบคุมการทำงานของสมอง ระบบประสาท และระบบไหลเวียนเลือดอีกด้วย

หมึกผัดไข่เค็ม

ใครที่ชื่นชอบหมึกผัดไข่เค็มบอกเลยว่าทำเองแล้วคุณจะสามารถเพิ่มเติมทั้งปริมาณของปลาหมึก ความเข้มข้นของไข่แดงเค็ม และปรุงรสชาติให้ออกมาเป็นไปตามที่ชอบได้ตามต้องการมากขึ้น ดังนั้นเก็บสูตรเมนูเด็ดเมนูนี้ไปใช้ แล้วคุณจะสนุกกับการทำอาหารเพิ่มมากขึ้นอย่างแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย: ufaball.bet

READ MOREREAD MORE
ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง เมนูเรียบง่าย แต่กินเมื่อไรก็อร่อยเมื่อนั้นไก่ผัดเม็ดมะม่วง เมนูเรียบง่าย แต่กินเมื่อไรก็อร่อยเมื่อนั้น

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

สำหรับ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง นั้นน่าจะเป็นเมนูประจำที่เมื่อไปร้านอาหารหลายคนจะต้องสั่ง แต่ถ้าทำเองบอกเลยว่าปริมาณของเนื้อไก่ หรือเม็ดมะม่วงจะเพิ่มเติมได้เท่าที่คุณต้องการ และมีสูตรให้ทำตามแล้วอร่อยไม่ต่างจากไปร้าน ใครอยากเข้าครัวไปพร้อมกับเมนูเด็ด มาเก็บสูตรของเมนูนี้จากเราไปพัฒนาเสน่ห์ปลายจวักกันได้เลย

ทำไม ไก่ผัดเม็ดมะม่วง ถึงเป็นที่นิยม

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

เมนู ไก่ผัด เม็ดมะม่วง นั้นถือว่าเป็นอาหาร ไทย ที่ ฝรั่ง ชอบ ทำให้กลายเป็นเมนูไทยที่แพร่หลายไปทั่วโลก เหตุผลก็เป็นเพราะว่ามาพร้อมรสชาติที่ครบรส กลมกล่อม แต่ไม่ได้มีรสจัดจนเกินไป คนต่างชาติที่ไม่กินเผ็ดมากก็ยังสามารถเพลิดเพลินไปกับจานนี้ได้ และด้วยความที่วัตถุดิบนั้นเป็นสากล ทำให้คนเปิดใจกินกันง่ายมากขึ้น ดังนั้นมีสูตรเด็ดของอาหาร ไทย ยอด นิยมจานนี้ติดตัวไว้พร้อมเสิร์ฟในทุกสถานการณ์กันดีกว่า

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับการทำ ไก่ผัดเม็ดมะม่วง

ก่อนที่จะเริ่มเข้าครัว เราต้องเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมก่อน เมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วง นั้นเตรียมของไม่ยาก และทำไม่ยาก สามารถเพิ่มเติมรสชาติและปริมาณได้ตามที่ต้องการ ดังนั้นเบื้องต้นคุณต้องเตรียมวัตถุดิบดังนี้

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
  • วัตถุดิบผัดเม็ดมะม่วง
    • อกไก่ 300 กรัม
    • เม็ดมะม่วงหิมพานต์อบ ½ ถ้วย
    • พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15 เม็ด
    • พริกชี้ฟ้าสีแดง 2 เม็ด
    • แป้งสาลี ½ ถ้วย
    • กระเทียมไทย 3 กีบ
    • เกลือป่นธรรมดา ¼ ช้อนชา
    • น้ำตาลทราย 1 ¼ ช้อนโต๊ะ
    • น้ำมันงา ½ ช้อนโต๊ะ
    • พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
    • น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
    • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
    • ต้นหอม 2 ต้น

หมายเหตุ : หากคุณต้องการเพิ่มเติมหรือลดความเผ็ดก็สามารถปรับได้ตามความต้องการของคุณกันได้เลย เมนูนี้สามารถจะทำให้เผ็ดหรือไม่เผ็ดก็ได้ตามความชอบ

วิธีทำไก่ผัดเม็ดมะม่วง ให้อร่อยเหมือนที่ร้าน

เรามาดูกันดีกว่าว่าเมื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำไก่ผัดเม็ดมะม่วงเรียบร้อยแล้ว ขั้นตอนวิธีทำจะต้องทำอย่างไรต่อ บอกเลยว่าใช้เวลาไม่นาน แถมทำแล้วเก็บเอาไว้กินได้หลายมื้อ กินได้มื้อละหลายคนอีกด้วย

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
  1. เริ่มต้นจากการคลุกไก่เพื่อเตรียมให้พร้อมทอด ด้วยการเทเนื้อไก่ลงในถ้วยที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่แป้งสาลีลงไป ตามด้วยพริกไทย เกลือป่น คลุกเคล้าให้เข้ากัน
  2. เมื่อเตรียมไก่คลุกแป้งเรียบร้อยแล้วทอดไก่ให้นำไก่ไปทอด ในน้ำมันร้อน ๆ จนได้เนื้อไก่สีเหลืองทองสวยงาม แล้วพักเอาไว้จนสะเด็ดน้ำมัน แล้วนำเม็ดมะม่วงมาทอดต่อที่กระทะเดิม แต่ใช้ไฟอ่อน ๆ ทอดแค่พอเหลือง และรีบตักขึ้น สุดท้ายในขั้นตอนการทำไก่ ผัด เม็ด มะม่วงคือ หั่นพริกแห้งเป็นชิ้นพอคำ นำลงทอดต่อ ระวังอย่าใช้ไฟแรง ทอดให้พอกรอบ สีเปลี่ยนเล็กน้อย แล้วตักขึ้นพักไว้เช่นกัน
  3. เมื่อเตรียมทุกส่วนของไก่ ผัด มะม่วงหิมพานต์ขั้นตอนที่ 2 พร้อมแล้วให้คุณตั้งไฟ ใส่น้ำมันลงไป ใส่กระเทียมลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ไก่ และเม็ดมะม่วงลงไปผัดตาม เริ่มปรุงรสด้วยเครื่องปรุงรสที่เตรียมเอาไว้ทั้ง น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมันงา ผัดจนทุกส่วนเข้ากันดี แล้วใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า และพริกทอด ผัดต่อเล็กน้อย
  4. เมื่อทุกอย่างเข้ากันพร้อมจัดเสิร์ฟใส่จาน โรยด้วยต้นหอม จากนั้นก็เริ่มกินให้อร่อยกับข้าวสวยร้อน ๆ กันได้เลย บอกเลยว่ายิ่งทำเสร็จใหม่ ๆ แล้วได้กินยิ่งฟินอย่าบอกใคร

ประโยชน์ที่ได้จากเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วง

เรามาปิดท้ายกันด้วยประโยชน์เล็ก ๆ น้อย ๆ ที่เราสามารถหาได้จากเมนูไก่ผัดเม็ดมะม่วง กันดีกว่า เผื่อว่าชอบประโยชน์ส่วนไหนเป็นพิเศษจะได้เพิ่มเติมวัตถุดิบลงไปในสูตร ไก่ ผัด เม็ด มะม่วง

ไก่ผัดเม็ดมะม่วง
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์นั้นมาพร้อมประโยชน์ที่น่าสนมากมายไม่ว่าจะเป็น ดีกับระบบไหลเวียนเลือดและหัวใจ ช่วยลดความดัน ป้องกันโรคนิ่ว เพิ่มมวลกระดูก คุมน้ำหนัก และช่วยในการมองเห็น
  • เนื้อไก่มาพร้อมโปรตีน คุณสามารถเลือกใช้ส่วนอกไก่เพื่อให้ลดไขมันได้ กลายเป็นอาหาร ไทยที่ทั้งอร่อย และดีกับสุขภาพไปพร้อมกัน

วันนี้เราได้ทั้งวัตถุดิบในการทำ ไก่ผัด เม็ดมะม่วง และได้สูตรเมนู อาหาร ไทยอย่างผัด ไก่ เม็ด มะม่วงไปใช้กันเรียบร้อยแล้วส่วนที่เหลือก็คือการเข้าครัว และทำเมนูนี้ให้ออกมาตรงกับความชอบของคุณ และคนในบ้านมากที่สุด รับรองว่าทำง่าย อร่อยเร็วแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย: ufaball.bet

READ MOREREAD MORE
มัสมั่นไก่

มัสมั่นไก่ สูตรเด็ดที่คนทำฟิน คนชิมหลงรัก ห้ามพลาดอาหารไทยง่ายๆมัสมั่นไก่ สูตรเด็ดที่คนทำฟิน คนชิมหลงรัก ห้ามพลาดอาหารไทยง่ายๆ

มัสมั่นไก่

เมนูอย่าง มัสมั่นไก่ น่าจะเป็นเมนูที่ครองใจใครหลาย ๆ คน ด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่มัน ข้น กลมกล่อม กินคู่กับข้าว หรือจะเลือกเป็นโรตีก็เข้ากันได้ดี เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้ตามความต้องการ ใครอยากได้เมนูเด็ดเอาไว้ทำเสริมเสน่ห์ปลายจวัก เราเตรียมสูตรพร้อมทั้งความน่าสนใจของเมนูนี้มาฝากกันแล้ว

ประวัติความเป็นมาของ มัสมั่นไก่

มัสมั่นไก่

สำหรับเมนู มัสมั่น ไก่ นั้นถือว่าเป็นแชมป์ของอาหารที่คนโหวตว่าอร่อยที่สุดในโลก และทั้งในไทย หรือร้านอาหาร ไทย ยอด นิยมในต่างประเทศก็จะมีเมนูนี้เอาไว้เสิร์ฟความอร่อยอย่างแน่นอน โดยแกง มัสมั่นต้นตำรับมาจากอินเดีย และเริ่มเข้ามาในประเทศไทยโดยแขกเจ้าเซ็นจากทางเปอร์เซีย ซึ่งคาดว่าคำว่ามัสมั่นมาจากภาษาเปอร์เซียคำว่ามุสลิมมาน หมายถึง ชาวมุสลิม แต่ในตอนนี้ได้รับการปรับปรุงจนกลายเป็นอาหารไทยที่มีฉายาว่า ‘ราชาแห่งเครื่องแกง’ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว

วัตถุดิบที่ต้องใช้สำหรับเมนู มัสมั่นไก่

ถึงเวลามาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับการทำ มัสมั่นไก่ กันแล้ว โดยเราได้เลือกเป็นแกง มัสมั่น ไก่ สูตร โบราณมาให้คุณได้ลองทำตามกัน ซึ่งบอกเลยว่าจานนี้อร่อยเด็ดยกนิ้วอย่างแน่นอน มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลย

มัสมั่นไก่

วัตถุดิบมัสมั่นไก่

  • เนื้อไก่ 1,000 กรัม
  • มันฝรั่ง 600 กรัม
  • หอมใหญ่ 300 กรัม
  • หัวกะทิ 600 กรัม
  • หางกะทิ 600 กรัม
  • ลูกกระวาน 10 กรัม
  • ใบกระวาน 2 กรัม
  • ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
  • พริกแกงมัสมัน 150 กรัม
  • น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ : คุณสามารถเพิ่มลดปริมาณของวัตถุดิบได้ตามความต้องการ เพื่อให้ได้ปริมาณ และรสชาติที่ถูกปากคุณมากที่สุดนั่นเอง

วิธีทำมัสมั่นไก่

มาเริ่มเข้าครัวแล้วลงมือทำมัสมั่นไก่กันดีกว่า วิธี ทำ แกง มัสมั่นจะต้องผ่านขั้นตอนอะไรบ้าง เพื่อให้ออกมาได้รสชาติเหมือนอาหารไทยติดอันดับที่ทั่วโลกนิยม มาติดตามไปพร้อมกันเลย

มัสมั่นไก่
  1. เริ่มต้นการทำอาหารไทยจานนี้ด้วยการนำหัวกะทิเทลงหม้อที่จะใช้แกง เปิดไฟกลาง เคี่ยวจนกะทิแตกมัน แล้วเติมหัวกะทิลงไปเล็กน้อย รอจนแตกมันอีกครั้ง
  2. เมื่อสังเกตว่าแตกมันดีแล้วให้ใส่พริกแกงลงไป ผัดจนกลิ่นหอม เริ่มปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผัดจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
  3. เติมหัวทะทิลงไปเพิ่ม คนให้เข้ากัน รอจนเดือด แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยลูกกระวาน ใบกระวาน
  4. เมื่อเรียบร้อยให้ใส่หางกะทิ เพิ่มเป็นไฟแรง เคี่ยวจนเนื้อไก่สุก ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาระมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกไก่ให้สุกทั่ว แล้วใช้ไฟกลาง 25-30 นาที
  5. เมื่อได้เวลาให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ เคี่ยวต่ออีก 45-60 นาที 
  6. ปิดท้ายด้วยการใส่ถั่วลิสงคั่ว ต้มต่ออีกสักพัก เมื่อได้ที่สามารถตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือโรตีกันได้ตามชอบ

ประโยชน์ที่ได้จากเมนูอาหารไทย

เมนูอย่าง มัสมั่น ไก่ นั้นไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่มาพร้อมกับประโยชน์ให้คุณได้โภชนาการที่ดี ไปพร้อมกับความอร่อย มีประโยชน์อะไรบ้างมาดูกัน

มัสมั่นไก่
  • เมนูนี้ถือว่าเป็นอาหารภาคใต้ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตที่ดี
  • สูตรอาหารไทยแม้ว่าอาจมีมันเยอะ แต่ถือเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ใครที่ต้องใช้แรง หรือต้องการเพิ่มพลังงานแนะนำว่าไม่ควรพลาด และเลือกกินตามปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียกับร่างกาย
  • อาหาร ไทย โบราณเมนูนี้มีเนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ครบถ้วน ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโต สร้างกล้ามเนื้อ และเสริมสร้างภูมิต้านทาน

วันนี้ได้ทั้งการเตรียมวัตถุดิบและวิธีทำของเมนูอย่างมัสมั่นไก่กันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ใครอยากเข้าครัว หาเมนูที่กินกันได้เยอะ ๆ แถมอร่อยในแบบที่คนไทยชอบ ต่างชาติปลื้ม บอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะลองเข้าครัวไปปรุงสูตรนี้ออกมาให้ได้รสชาติลงตัวในแบบที่คุณชอบกันมากที่สุด แต่ถ้าใครเหนื่อยอยากกินเมนูนี้แบบสบาย ๆ บอกเลยว่าร้านอาหารไทยในบ้านเราหลายร้านขึ้นชื่อเรื่องเมนูนี้เป็นอย่างมาก

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย: sa-game.bet

READ MOREREAD MORE
ปูผัดผงกะหรี่

สูตร ปูผัดผงกะหรี่ เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้านสูตร ปูผัดผงกะหรี่ เมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ทำเองได้ง่าย ๆ ที่บ้าน

ปูผัดผงกะหรี่

ถ้าพูดถึงเมนูอย่าง ปูผัดผงกะหรี่ น่าจะเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ซึ่งจะเดินทางไปกินที่ร้านก็อาจไม่สะดวก มาทำเองให้ได้ทั้งความสะดวก แถมปริมาณเยอะจุใจกันดีกว่า วันนี้เราเตรียมสูตรเด็ดเคล็ดลับที่จะทำให้เมนูโปรดจานนี้ของคุณเหมือนไปกินที่ร้านชื่อดังกันเลย

เสน่ห์ที่น่าสนใจของเมนู ปูผัดผงกะหรี่

ปูผัดผงกะหรี่

เรามาทำความรู้จักกับเสน่ห์ของเมนูอย่าง ปู ผัดผงกะหรี่ กันก่อนดีกว่าว่าทำไมเมนูอาหารไทยเมนูนี้ถึงเป็นที่นิยม เหตุผลหลัก ๆ ก็เป็นเพราะว่าปู ผัดผงกระหรี่ มาพร้อมกับรสชาติที่กลมกล่อม มีเค็ม หวาน เผ็ดที่ลงตัว แถมเมื่อใช้ปูเป็นส่วนผสมหลักยังได้ความหวานของเนื้อปู และถ้าถามว่าปูผัดผง กระ หรี่ ใช้ ปู อะไร คำตอบคือ นิยมใช้เป็นปูดำสด แต่ถ้าไม่สะดวกก็อาจเปลี่ยนเป็นปูม้า เนื้อปูก้อน เนื้อปูกรรเชียง แทนได้ ขอแค่สดใหม่ก็สามารถทำให้คุณนั้นได้ลิ้มรสปูผัดผง กระ หรี่กันแล้ว

มาเตรียมวัตถุดิบทำปูผัดผงกะหรี่กัน

สำหรับปูผัดผงกะหรี่สูตรนี้เราจะใช้เป็นเนื้อปูก้อน เพราะทำง่าย หาซื้อสะดวก เพียงแค่เตรียมวัตถุดิบหลักที่สดใหม่ก็เพิ่มความอร่อยของเมนูผัดผงกระหรี่จานนี้กันได้แล้ว มาเก็บลิสต์วัตถุดิบสูตรอาหารไทยทำเองเมนูนี้กันเลย

ปูผัดผงกะหรี่
  • เนื้อปูก้อน 1 ขีด (เพิ่มปริมาณได้ตามชอบ)
  • กระเทียมใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมใหญ่หั่น ½ ลูก
  • ต้นหอมหั่นท่อน
  • ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน
  • พริกชี้ฟ้าแดง
  • ไข่ไก่เบอร์หนึ่ง 2 ฟอง
  • นมสด 160 มิลลิลิตร
  • ผงกระหรี่ 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ½ ช้อนชา
  • ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันพริกเผา ½ ถ้วย
  • น้ำมัน 50 มิลลิลิตร
  • น้ำมัน 1 ถ้วย

วิธีทำปูผัดผงกะหรี่ตามสูตรอาหารไทย

เมื่อเตรียมวัตถุดิบของปูผัดผงกะหรี่กันเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มเข้าครัวและทำอาหารไทยง่ายๆ เมนูนี้ไปพร้อมกันเลยดีกว่า บอกเลยว่าใช้เวลาไม่นาน แต่ได้จานที่ประทับใจมากินกันอย่างแน่นอน

ปูผัดผงกะหรี่
  1. เตรียมถ้วยเพื่อผสม โดยใส่นมข้นจืด ผงกะหรี่ น้ำตาลทราย ซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส น้ำพริกเผา ลงเข้าไว้ด้วยกัน เพื่อคนให้เข้ากัน จากนั้นตอกไข่ใส่ชามและตีให้เข้ากัน แล้วนำมาเทรวมในชามผสม
  2. ตั้งกระทะรอไว้โดยใช้ไฟกลาง และใส่น้ำมันที่เตรียมไว้ลงไปเพื่อเป็นการเคลือบกระทะ เมื่อเคลือบทั่วแล้วให้ทำการเทน้ำมันส่วนเกินออก
  3. เมื่อกระทะเริ่มร้อนได้ที่ให้ใส่น้ำมันสำหรับผัดลงไปเพียงเล็กน้อย จากนั้นตามด้วยการใส่กระเทียม หอมใหญ่ ลงไปเพื่อผัด ให้คุณผัดจนได้กลิ่นหอมของวัตถุดิบ
  4. ใส่เนื้อปูที่เตรียมไว้ตามลงไป สักพักให้ใส่ส่วนผสมเหลวที่เตรียมเอาไว้ในขั้นตอนแรกลงไป แล้วค่อย ๆ ใช้ตะหลิวตะล่อมจนสังเกตได้ว่าไข่เริ่มสุกเล็กน้อย
  5. เริ่มใส่ต้นหอม ขึ้นฉ่าย พริกชี้ฟ้าแดง ลงไปตาม แล้วใช้ตะหลิวตะล่อมน้ำซอสต่อไปเรื่อย ๆ จนกว่าจะได้ไข่ที่ข้นตามที่คุณต้องการ เมื่อเสร็จแล้วสามารถตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟ และกินกันได้เลย

ประโยชน์ของเมนู ปูผัดผงกะหรี่

ใครว่าเมนู ปู ผัดผงกะหรี่ มีแต่ความอร่อย กินแล้วก็ได้ประโยชน์เช่นเดียวกัน เมื่อได้วิธีทำผัดผง กระ หรี่ ทะเลกันไปเรียบร้อยแล้ว เรามาเก็บประโยชน์จากกินเมนูนี้กันต่อดีกว่า

ปูผัดผงกะหรี่
  • ในผัดผงกระหรี่นั้นจะมีขมิ้นเป็นส่วนผสม ซึ่งมีส่วนช่วยลดการอักเสบ ป้องกันแผลในกระเพาะ ฆ่าเชื้อรา ยับยั้งการสะสมของโปรตีนอะมีลอยด์ในสมอง ทำให้มีส่วนช่วยในการบำรุงสมองได้ดี และยังป้องกันโรคอัลไซเมอร์ที่อาจจะเกิดกับผู้สูงอายุได้อีกด้วย
  • ผงกะหรี่นั้นมีขิงเป็นอีกส่วนผสมหลัก ซึ่งมีสารอย่างเคอร์คูมินอยู่ ตัวนี้จะช่วยต้านอนุมูลอสิระ ลดสาเหตุการเกิดมะเร็ง ยับยั้งมะเร็งเต้านมไม่ให้ลุกลาม และชะลอการเกิดมะเร็งต่อมลูกหมาก
ปูผัดผงกะหรี่

เมนูอย่างปูผัดผงกะหรี่ ไม่ได้มีแค่ความอร่อย แต่พกประโยชน์แถมมาให้คุณด้วย โดยยังสามารถปรับเป็นเนื้อสัตว์อื่น ๆ ได้หลากหลาย หมู ไก่ กุ้ง หมึก หรืออะไรที่ชอบก็สามารถนำมาทำเมนูนี้ได้ทั้งนั้น เพียงมีสูตรพื้นฐานนี้ไว้ผัดกับอะไรก็อร่อยอย่างแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย: sa-game.bet

READ MOREREAD MORE
คะน้าหมูกรอบ

คะน้าหมูกรอบ เมนูง่ายและเร็ว พ่วงประโยชน์ เหมาะกับคนต้องโฟกัสเดิมพันคะน้าหมูกรอบ เมนูง่ายและเร็ว พ่วงประโยชน์ เหมาะกับคนต้องโฟกัสเดิมพัน

คะน้าหมูกรอบ

อย่างที่รู้กันดีกว่าผักคะน้านั้นมาพร้อมกับประโยชน์ที่น่าสนใจ แถมเมนูอย่าง คะน้าหมูกรอบ ก็ยังเป็นเมนูที่ทำง่าย ได้โปรตีน ไปพร้อมกับความอร่อย เหมาะมากกับคนที่กำลังเล่นเดิมพันในจังหวะที่ต้องลุ้น แต่ไม่อยากให้ท้องว่าง จะได้มีกำลังวางแผนการลงทุนกันต่อ ดังนั้นวันนี้เราจะชวนคุณมาทำเมนูนี้ทาน รับรองว่า อร่อย ได้ประโยชน์ แถมยังไม่พลาดทุกจังหวะการเดิมพันอีกด้วย

ประโยชน์ที่จะได้จากเมนู คะน้าหมูกรอบ

คะน้าหมูกรอบ

ก่อนที่เราจะไปลงลึกว่า คะน้า หมูกรอบ นั้นจะต้องเตรียมอะไรเพื่อให้พร้อมเสิร์ฟบ้าง เรามาดูประโยชน์ที่คุณจะได้รับจากคะน้า หมูกรอบกันก่อนดีกว่า โดยประโยชน์แบบเต็ม ๆ จากเมนูอาหารไทยเมนูนี้มาจากคะน้าผักใบเขียว ตัวหลักของจาน โดยเมื่อกินคะน้าเข้าไปนั้นสามรรถช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน บำรุงสายตา เพิ่มความแข็งแรงของกระดูกและฟัน บำรุงเลือด บำรุงผิว กระตุ้นการขับถ่าย และลดความเสี่ยงโรคมะเร็งต่าง ๆ ยิ่งถ้าเลือกเป็นคะน้าหมูกรอบราดข้าวแบบข้าวกล้องหรือข้าวไรซ์เบอรี่ยิ่งช่วยเพิ่มประโยชน์ให้กับคุณได้อีกเท่าด้วย

วัตถุดิบที่ต้องเตรียมเพื่อทำคะน้าหมูกรอบ

ใครที่พร้อมเข้าครัวเพื่อเตรียมคะน้าหมูกรอบให้พร้อมกับการกินในเดิมพันรอบต่อไปกันแล้ว เรามาเริ่มจากการเตรียมวัตถุดิบผัด คะน้า หมู กรอบกันให้ครบก่อนดีกว่า ต้องใช้อะไรบ้าง มาดูกันเลย

คะน้าหมูกรอบ
  • คะน้า 400 กรัม
  • กระเทียม 20 กรัม
  • พริกแดงจินดา 10 กรัม
  • หมูกรอบ 150 กรัม
  • ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทยป่น
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ : ถ้าคุณต้องการกินพร้อมข้าวอย่าลืมหุงข้าวในแบบที่คุณชอบมาเตรียมกันเอาไว้ด้วย และถ้าต้องการเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการให้กับสูตร คะน้าหมูกรอบขอแนะนำว่าให้เตรียมไข่ดาวหรือไข่ต้มเพื่อทานคู่กันไป ให้กลายเป็นเหมือนคะน้าหมูกรอบไข่ดาว เมนูตามสั่งยอดฮิตของไทยเรานั่นเอง บอกเลยว่าอร่อย ดีกับสุขภาพอย่างแน่นอน

สูตรเด็ดของการทำคะน้าหมูกรอบ

เมื่อเตรียมวัตถุดิบของคะน้าหมูกรอบ กันเรียบร้อยแล้วเรามาเริ่มเข้าสู่ขั้นตอนของวิธีทำ คะน้าหมูกรอบกันดีกว่า ใครอยากได้ผัดคะน้าไปกินระหว่างลุ้นบอลบอกเลยห้ามพลาด

คะน้าหมูกรอบ
  1. นำก้านคะน้ามาล้างทำความสะอาด จากนั้นใช้มีดปอกตรงเปลือกก้านส่วนที่แข็งออก จากนั้นหั่นส่วนใบ และก้านคะน้า แล้วหั่นให้ชิ้นพอดีคำ หากไม่รีบแนะนำว่าให้แช่ และล้างหลาย ๆ รอบ เพื่อเป็นการล้างสารพิษตกค้าง หรือยาฆ่าแมลงออกให้หมด เพื่อความปลอดภัยในการกิน
  2. หั่นหมูกรอบเตรียมเอาไว้ แนะนำว่าให้หั่นแบบพอดีคำ และเลือกเพิ่มลดจำนวนได้ตามที่คุณต้องการ
  3. ทุบกระเทียมด้วยมีด แล้วหั่นหยาบ จากนั้นพักเตรียมเอาไว้
  4. นำพริกแดงจินดามาล้างทำความสะอาด จากนั้นหั่นเป็นแว่นเตรียมเอาไว้
  5. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันให้ร้อน เมื่อร้อนได้ที่ให้ใส่กระเทียม พริกแดงจินดา ผักคะน้าลงไป เพื่อเริ่มผัดโดยการใส่น้ำเปล่าลงไปประมาณ 3 ช้อนโต๊ะ จากนั้นนำฝาอบมาปิด เพื่อให้ผักสุกเร็วขึ้น และยังมีสีเขียวสวยไปพร้อมกับความกรอบอร่อย
  6. เมื่อผ่านไปประมาณ 3-5 นาทีให้เอาฝาปิดออก ผัดต่อเล็กน้อย ใส่หมูกรอบลงไป ปรุงรสด้วยเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ จากนั้นผัดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน โดยไม่ต้องผัดนานจนเกินไป เพราะอาจทำให้หมูกรอบหายกรอบได้ เมื่อสังเกตว่าทุกส่วนผสมเข้ากันดีก็ตักใส่จานพร้อมเสิร์ฟได้เลย
คะน้าหมูกรอบ

ใครที่อยากปรับ คะน้า หมูกรอบ ให้กลายเป็นหมู ไก่ ปลาเค็ม หรือไม่ใส่เนื้อสัตว์ก็สามารถปรับสูตรอาหารไทยสูตรนี้ที่เป็นเมนูอาหารตามสั่งยอดนิยมกันได้ ส่วนใครอยากตามหาเมนูอาหารไทยเมนูอื่นเพื่อนำมากินตอนเล่นเดิมพันเกมต่าง ๆ บอกเลยว่าอย่าพลาดที่จะติดตามสูตรเด็ด และเมนูที่เหมาะกับการเดิมพันไปพร้อมกับเรา โดยเมื่อทั้งกินและเล่นกันอย่างเต็มที่แล้ว แนะนำว่าอย่าลืมพักสายตา ออกกำลังกาย และหากิจกรรมผ่อนคลายอื่น ๆ ทำเพิ่ม เพื่อให้สามารถเสริมประสิทธิภาพในการตัดสินใจเดิมพันให้ดีขึ้น สร้างกำไรได้มากขึ้น

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย: ufaball.bet

READ MOREREAD MORE
ก๋วยจั๊บน้ำข้น

เมนูเสริมความมั่นใจในการเดิมพันกับ ก๋วยจั๊บน้ำข้นเมนูเสริมความมั่นใจในการเดิมพันกับ ก๋วยจั๊บน้ำข้น

ก๋วยจั๊บน้ำข้น

เวลากำลังเครียดจากการเสียเดิมพัน ขอแนะนำว่าให้คุณหยุดพัก และลองหันมากินเมนู ก๋วยจั๊บน้ำข้น กันดีกว่า เพราะจะช่วยให้คุณคลายเครียดได้ง่าย ๆ จากความกลมกล่อมของรสชาติ พร้อมทั้งเพิ่มโปรตีนจากไข่และเนื้อสัตว์ ใครที่อยากลองทำด้วยตัวเองเอาไว้แก้เครียดมาเริ่มเก็บสูตรไปทำกันเลย

เสน่ห์ของเมนู ก๋วยจั๊บน้ำข้น มีจุดไหนน่าสนใจบ้าง

ก๋วยจั๊บน้ำข้น

เรามาเริ่มทำความรู้จักกับ ก๋วยจั๊บ น้ำข้น กันก่อนดีกว่า ว่าความเป็นมาและเสน่ห์ของก๋วย จั๊บน้ำข้นนั้นอยู่ในจุดไหนที่คุณไม่ควรพลาดบ้าง ก๋วยจั๊บน้ำข้นสูตรโบราณนั้นเริ่มต้นในปี 1911-2187 ที่ทางกองทัพใช้ปรุงเป็นอาหารให้เหล่าทหารจีน โดยแม่ครัวจะนำแป้งไปผสมกับน้ำร้อน แล้วเทลงข้างกระทะ เมื่อแป้งจับตัวนำขึ้นมาพักไว้ และหากต้องการทำอาหารก็จะเอาแป้งมาฉีก และต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงความอร่อยด้วยซอสต่าง ๆ ตามสูตร ก๋วยจั๊บน้ำข้นของสมัยนั้น และได้พัฒนาเป็นการเพิ่มยาจีน เครื่องพะโล้ และพัฒนาจนกลายมาเป็นเมนูที่อยู่ในสูตรอาหารไทยปัจจุบัน

วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บน้ำข้น

เมื่อเหล่าทหารจีนได้กินเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น แล้วมีกำลังไปต่อสู้ เหล่านักเดิมพันที่กำลังเหนื่อย เติมพลังด้วยเมนูก๋วยจั๊บ น้ำข้นก็บอกเลยว่าสามารถช่วยเพิ่มกำลังกายและใจได้ดีเช่นกัน เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง มาดูกัน

ก๋วยจั๊บน้ำข้น
  • เส้นก๋วยจั๊บ 500 กรัม
  • หมูกรอบ
  • ตับหมู
  • หัวใจหมู
  • เลือดหมู (ก้อน)
  • ปอดหมู
  • ไส้หมู
  • เต้าหู้ทอด
  • ไข่ไก่
  • โป้ยกั๊ก 10 กรัม
  • อบเชย 30 กรัม
  • ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ชวงเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
  • พริกไทย 10 กรัม
  • กระเทียม 80 กรัม
  • รากผักชี 40 กรัม
  • ผักชี
  • น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
  • เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วดำหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
  • ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำ 3,500 มิลลิลิตร
ก๋วยจั๊บน้ำข้น

หมายเหตุ : ในส่วนของเครื่องในนั้นคุณสามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ แต่ถ้าต้องการครบเครื่องก็สามารถเตรียมตามสูตรก๋วยจั๊บโบราณกันได้เลย

วิธีทำ ก๋วยจั๊บ น้ำข้น ให้อร่อยเติมพลัง

เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยก็เดินทางมาถึงขั้นตอนของการทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกันแล้ว ใครที่ชอบก๋วยจั๊บ และอยากทำบอกเลยว่าเมนูอาหารไทยง่ายๆ นี้จะช่วยเติมเต็มให้คุณมีทั้งความสุข ลดความเครียด เพิ่มพลังให้เพียงพอกับการเข้ามาเล่นเดิมพันหากำไรกันต่ออย่างแน่นอน

ก๋วยจั๊บน้ำข้น
  1. นำพริกไทยมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นนำกระเทียมกับรากผักชีมาโขลกด้วยกัน (จะเรียกว่าสามเกลอ)
  2. เมื่อโขลกเรียบร้อยให้นำสามเกลอลงผัดในหม้อต้ม โดยใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ผัดจนสุก หอม แล้วนำมาพักเอาไว้
  3. ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปในหม้อเดิม ใช้ไฟกลาง เคี่ยวน้ำตาลปี๊ปไปเรื่อย ๆ จนได้สีคาราเมล 
  4. เริ่มการปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว สามเกลอ เกลือ น้ำเปล่า จากนั้นเริ่มเร่งไฟแรง และใส่กระดูกเล้งลงไป รอจนน้ำเดือด แล้วเริ่มใส่เครื่องพะโล้ ทั้งอบเชย ผงพะโล้ โป้ยกั๊ก ชวงเจีย ลงไป ถ้าสีไม่เข้มพอกับที่ต้องการ สามารถใส่ซีอิ๊วดำหวานเพิ่มได้
  5. เมื่อน้ำเข้าที่ใส่หัวใจหมู ไส้หมู ปอด ตับ ลงไป แล้วเร่งไฟให้น้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง (ตับให้จับเวลาต้มแค่ 15-20 นาทีเท่านั้น ไม่อย่างนั้นอาจแข็งไป)
  6. สำรวจว่าสามเกลอละลายแล้ว จากนั้นให้ตักฟองน้ำซุปออก และเมื่อครบเวลาตักตับออกพักไว้ก่อน
  7. เริ่มการชิม เมื่อรสชาติถูกใจ ให้ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ลดไฟให้อ่อน ปิดฝาแบบไม่มิด จากนั้นตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง 
  8. นำไข่ไก่มาต้มประมาณ 6 นาที เรียบร้อยแล้วพักเอาไว้
  9. ตักเครื่องในทุกอย่างอกมาพักไว้ ช้อนกรองเครื่องเทศออก เร่งไฟแรงให้น้ำเดือด ใส่เลือดหมู และไข่ต้มลงไป จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน
  10. นำเส้นก๋วยจั๊บมาต้มในน้ำเดือดอีกหม้อ ต้มจนเส้นสุกดี
  11. เตรียมถ้วยที่ใส่กระเทียมเจียว รอไว้จากนั้นใส่เส้น และเครื่อง ราดด้วยน้ำซุป ก็พร้อมกินอาหารไทยโบราณถ้วยนี้กันแล้ว
ก๋วยจั๊บน้ำข้น

ยกให้ ก๋วย จั๊บ น้ำข้น เป็นเมนูที่ช่วยคลายเครียด ลดความกังวลจากการเสียเดิมพันได้ดีที่สุด และเราบอกเลยว่าเมื่อคุณหายเครียด ท้องอิ่ม อารมณ์ดีแล้ว เมื่อกลับไปเล่นเดิมพันจะสามารถทำกำไรกลับเข้ากระเป๋าได้อย่างแน่นอน เพราะพลังงานดี ๆ พร้อมดึงดูดเงินแล้วนั่นเอง

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย: https://ufaball.bet/ 

READ MOREREAD MORE
น้ำพริกปลาทู

สูตร น้ำพริกปลาทู เมนูเด็ดช่วยให้ตื่นตัวเวลากดสปินสูตร น้ำพริกปลาทู เมนูเด็ดช่วยให้ตื่นตัวเวลากดสปิน

น้ำพริกปลาทู

ถ้าคุณกำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย ทานสะดวก เก็บไว้ทานได้หลายครั้ง ขอแนะนำให้ทำ น้ำพริกปลาทู ติดตู้กันเอาไว้ ยิ่งใครชอบเล่นสล็อตเป็นกิจกรรมเสริม เมนูนี้หยิบมาคลุกข้าวทานไปเล่นไปบอกเลยว่าง่าย แถมอร่อยสุด ๆ ใครอยากทำติดบ้านกันไว้ วันนี้มาเก็บสูตรอาหารไทยเมนูนี้ไปทำกันเลย

ความเป็นมาของ น้ำพริกปลาทู

น้ำพริกปลาทู

ก่อนอื่นเรามารู้จักที่มาของ น้ำพริก ปลาทู กันก่อนดีกว่าว่าก่อนที่จะเป็นเมนูแนะนำสำหรับนักเดิมพันสล็อตนั้น มีจุดเริ่มต้นอย่างไร โดยเมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยที่มีมาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ในสมัยก่อนการทานเมนูนี้เปรียบให้เห็นภาพว่าเป็นคนที่ชอบใช้ชีวิตเรียบง่าย เพราะเป็นเมนูที่วัตถุดิบไม่แพง ขั้นตอนการทำง่ายดาย แถมน้ำพริกปลาทูแห้ง เก็บได้นาน หยิบมาทานเมื่อไรกับอะไรก็อร่อย มีหลายสูตรทั้งแบบน้ำพริกปลาทู ไม่ใส่ ปลาร้า และน้ำพริกปลาทูแบบแห้งให้คุณได้เลือกตามความชอบกันอีกด้วย

วัตถุดิบที่ต้องใช้ทำน้ำพริกปลาทู

ก่อนที่คุณจะเริ่มเข้าสู่เกมเดิมพันบอกเลยว่าใช้เวลาเพียงไม่นานในการเตรียมเมนูน้ำพริกปลาทู แต่สามารถเติมความอิ่มท้องพร้อมเพิ่มประโยชน์จากการทานน้ำพริกปลาทูกินกับผัก อะไรที่คุณชอบกันได้อีกด้วย หลายคนชอบทานกับไข่ต้ม เพิ่มโปรตีนไปในตัว เมนูสุดน่าทานเมนูนี้ต้องใช้อะไรบ้างมาดูกัน

น้ำพริกปลาทู
  • ปลาทูย่างหรือนึ่ง 1 ตัว
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • หอมแดงหั่นบาง 2 หัว
  • พริกขี้หนูแดงซอย 5-10 เม็ด (ตามชอบ)
  • น้ำต้มสุก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ ½ ช้อนโต๊ะ
  • ผักสดหรือผักลวก

วิธีทำเมนูน้ำพริกปลาทู

บอกเลยว่าการหาวัตถุดิบของ น้ำพริก ปลาทู นั้นใช้เวลาไม่นานอย่างแน่นอน ต่อไปเรามาเข้าวิธีทำน้ำพริกปลาทูวิธีทำน้ำพริกปลาทูกันต่อเลยดีกว่า ใครที่อยากรีบไปเล่นสล็อตใช้เวลาไม่ถึง 15 นาที เมนูนี้ก็เสร็จพร้อมเสิร์ฟไว้ทานคู่กับการเล่นเกมกันแล้ว

น้ำพริกปลาทู
  1. แกะปลาทูย่าง โดยเหลือแต่เนื้อ จากนั้นพักเตรียมเอาไว้
  2. นำกระทะมาตั้งไฟให้พอร้อน เริ่มใส่กระเทียม หอมแดง และพริกขี้หนู ลงไปคั่วกันจนมีความไหม้เล็กน้อย จากนั้นตักใส่ครก แล้วใส่เนื้อปลาทูลงไปโขลกกันพอหยาบ เติมน้ำต้มสุกลงไป
  3. ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บ โขลกให้เข้ากันดี ปรับรสชาติต่าง ๆ ได้ตามความชอบ
  4. น้ำพริก ปลา ทูพร้อมทาน โดยสามารถเสิร์ฟพร้อมกับผักตามสไตล์ที่ชอบกันได้เลย

ประโยชน์ของเมนู น้ำพริกปลาทู

เหตุผลที่เราหยิบเมนูอย่างน้ำพริกปลาทูมาแนะนำให้ทานตอนเล่นสล็อตก็เป็นเพราะความง่าย ทำได้เร็ว อร่อย แถมยังมีประโยชน์ให้กับร่างกายคุณกันอีกด้วย แต่ประโยชน์เหล่านั้นจะมีอะไรบ้าง มาดูกัน

น้ำพริกปลาทู
  • ไม่ว่าจะเป็นน้ำพริก ปลา ทู แห้ง หรือน้ำพริก ปลาทูทอด ก็สามารถช่วยเพิ่มความเจริญอาหารให้กับคุณได้เป็นอย่างดี
  • มีส่วนป้องกันโรคหัวใจ ลดความดัน เพิ่มการไหลเวียนเลือด และบำรุงสมองจากหอมแดง
  • ช่วยป้องกันหวัด บรรเทาการอักเสบจากสะเก็ดเงิน คุมน้ำหนัก กำจัดกลิ่นเท้าจากกระเทียม
  • เสริมภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง มีวิตามินซีเสริมคอลลาเจน บำรุงสายตา จากพริกขี้หนู
  • มาพร้อมโปรตีนสูง บำรุงประสาทและสมอง ลดไขมันเลวในเลือด ป้องกันซึมเศร้า มีวิตามินหลากหลาย พร้อมทั้งช่วยบำรุงกระดูกและฟันจากปลาทู
น้ำพริกปลาทู

บอกเลยว่าการได้ทานเมนูอย่างน้ำพริกปลาทูนั้นได้ความอร่อย พ่วงมาด้วยประโยชน์มากกว่าที่คิด ดังนั้นใครที่ต้องการประโยชน์เหล่านี้ ไปพร้อมกับความง่ายดายในการทำเองแบบที่ทั้งสะอาด ปราศจากผงชูรส แถมเพิ่มประโยชน์จากผักและไข่ได้อีกต้องไม่พลาดเมนูนี้ ทานนไปเล่นสล็อตไป รับรองว่าเป็นตัวช่วยดึงโชคเข้ามาหาคุณอย่างแน่นอน เพราะเมื่อท้องอิ่ม อารมณ์จะดี แถมยิ่งเจอเมนูอร่อยยิ่งช่วยเพิ่มความอารมณ์ดีดึงดูดโชคมากเข้าไปอีก เมนูนี้กลายเป็นเมนูนำโชคของนักเดิมพันสล็อตหลายคนอย่างไม่น่าเชื่อ เรื่องแบบนี้ถ้าไม่พิสูจน์ด้วยตัวเองไม่ได้แล้ว

อ่านบทความอื่นๆ:

สนับสนุนโดย: https://hilo-88.net/ 

READ MOREREAD MORE
ซี่โครงหมูทอด

มาเก็บสูตร ซี่โครงหมูทอด เมนูง่าย ๆ แต่ได้ใจทุกคนมาเก็บสูตร ซี่โครงหมูทอด เมนูง่าย ๆ แต่ได้ใจทุกคน

ซี่โครงหมูทอด

ถ้าพูดถึงชื่อเมนูอย่าง ซี่โครงหมูทอด ขึ้นมาเชื่อว่าแทบทุกคนชื่นชอบ และเคยทานเมนูนี้กันมาแล้วอย่างแน่นอน แต่เวลาไปสั่งที่ร้านอาจได้ปริมาณไม่จุใจ หรืออาจอยากได้รสชาติที่ถูกปากมากกว่านี้ รวมทั้งอยากได้วิธีทำที่สุขภาพดีอย่างการไม่ต้องใช้นำมันทอด ถ้าอยากได้รสชาติและรูปแบบการทำที่ใช้ที่สุด เรามาลองทำเองกันดีกว่า บอกเลยว่าเป็นเมนูนี้เป็นเมนูที่ทำง่าย เข้าครัวแล้วสนุก แถมยังแบ่งปันให้สมาชิกทุกคนในบ้านอร่อยด้วยกันได้ง่าย ๆ สูตรวันนี้จะต้องเตรียมอะไร และทำอย่างไรเพื่อให้ได้ซี่โครงหมูที่กรอบนอก นุ่มใน ไม่เหนียว หอมกลิ่นน้ำปลาแบบพอดี ๆ เราเตรียมพาคุณเข้าครัวกันเรียบร้อยแล้ว

เสน่ห์ของความเป็น ซี่โครงหมูทอด อยู่ตรงไหน

ซี่โครงหมูทอด

สำหรับเมนูอย่าง ซี่โครงหมู ทอด เสน่ห์อยู่ที่ความกรอบ นุ่ม เค็มกำลังดี หอมกลิ่นเครื่องเทศที่หมักเบา ๆ มีส่วนของมันหมูติดมานิด ๆ ให้เป็นลูกเล่นในการเคี้ยว ใครอยากเพิ่มความหอมก็เจียวกระเทียมแล้วโรยเพิ่ม ใครอยากได้รสจัดจะทำน้ำจิ้มเองก็ได้ไม่มีจำกัด ยกให้เป็นหนึ่งในเมนูอาหารไทยที่ทานง่ายที่สุด ไม่ว่าจะเลือกให้ซี่โครงหมู ทอดเป็นมื้อเช้า เที่ยง เย็น หรือแม้แต่เป็นอาหารว่างก็ลงตัว ใครอยากหมักซี่โครงหมูทอดให้นุ่ม หรืออยากลองซี่โครงหมูทอด หม้อทอดไร้น้ำมันก็สามารถเก็บสูตรจากเราไปทำกันได้เลย รับรองว่าอร่อยติดใจจนไม่ต้องแวะไปซื้อที่ร้านกันให้เปลืองงบประมาณอย่างแน่นอน

วัตถุดิบหลักของเมนูซี่โครงหมูทอด

ซี่โครงหมูทอด

สิ่งที่สำคัญที่สุดของซี่โครงหมูทอด ก็คือวัตถุดิบนั่นเอง ซี่โครงหมูทอดน้ำปลาไม่ได้ใส่แค่น้ำปลา แต่สูตร หมัก ซี่โครง หมู ทอดจะมีอะไรซ่อนอยู่บ้างมาเก็บรายการวัตถุดิบแล้วพุ่งไปตลาดซื้อมาเข้าครัวกันเลย แต่อย่าลืมเลือกวัตถุดิบหลักอย่างซี่โครงหมูกับร้านที่สะอาด ใช้หมูสดใหม่ เพราะไม่อย่างนั้นอาจส่งผลเสียกับทั้งสุขภาพและรสชาติของเมนูสุดโปรดของคุณได้

  • ซี่โครงหมู 500 กรัม
  • น้ำปลาแท้ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ผงปรุงรสหมู
  • น้ำมันพืช
  • น้ำสะอาด 1 แก้ว
ซี่โครงหมูทอด

หมายเหตุ : คุณสามารถเพิ่มปริมาณของซี่โครงหมูได้ตามชอบ โดยอย่าลืมเพิ่มจำนวนของวัตถุดิบเครื่องปรุงในส่วนอื่น ๆ เพิ่มด้วย และถ้าอยากถึงรสถึงเครื่องเตรียมผักสด พริกสด กระเทียมสด เอาไว้ทานคู่ แล้วจะหุงข้าวเหนียวหรือข้าวสวยมาทานด้วยก็ทำได้ตามที่ต้องการ

วิธีทำซี่โครงหมูทอด อาหารไทยง่ายๆ ระดับภัตตาคาร

หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบทุกอย่างเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเริ่มเข้าครัวทำ ซี่โครงหมู ทอด กันแล้ว สูตร ซี่โครงหมูทอดที่ทำแล้วกรอบนอกนุ่มใน หอมเครื่องเทศ ทานเพลินจนลืมอิ่มเป็นอย่างไรมาดูกันเลย สูตรนี้มีการหมักให้คุณได้เลือกสองแบบ ทั้งแบบเร่งด่วนภายในครึ่งชั่วโมง หรือแบบซึมเนื้อรอกันข้ามวัน คุณสามารถศึกษาข้อมูลการทำแล้ววางแผนการเข้าครัวก่อนลงมือทำจริงกันได้เลย

ซี่โครงหมูทอด
  1. นำซี่โครงหมูที่เตรียมไว้มาหั่นให้เป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ แต่ถ้าจะให้สะดวกแนะนำว่าซื้อแบบที่หั่นมาแล้ว หรือให้ทางร้านค้าหั่นมาให้จะง่ายต่อการทำมากขึ้น และเมื่อได้เป็นชิ้นตามที่ต้องการแล้วให้ล้างซี่โครงหมูด้วยน้ำสะอาด จากนั้นพักเอาไว้ให้สะเด็ดน้ำ
  2. เตรียมชามขนาดกลางเพื่อผสม เริ่มจากการใส่ซี่โครงหมูลงไป เติมน้ำปลา ผงปรุงรสหมู นวดจนทุกส่วนผสมดูเข้ากันดีกับซี่โครง พักทิ้งเอาไว้เพื่อเป็นการหมักอย่างน้อย 30 นาที หรือถ้าอยากให้รสชาติเข้าเนื้อมากขึ้นแนะนำให้หมักไว้ในตู้เย็นช่องปกติ แล้วแช่ข้ามคืนให้ออกมาเป็นเมนูซี่โครงหมูทอดสูตรเด็ดกันได้เลย
  3. หลังจากผ่านขั้นตอนของการหมักเรียบร้อยแล้วให้นำซี่โครงหมูที่หมักเอาไว้มารวนในกระทะด้วยไฟปานกลาง และขั้นตอนนี้ยังไม่ต้องใส่น้ำมันพืชลงไป
  4. เมื่อสังเกตเห็นว่าเนื้อหมูเริ่มตึงตัวแล้วค่อย ๆ เติมน้ำสะอาดที่เตรียมไว้ลงไป ต้มด้วยไฟอ่อนจนหมูสุก
  5. จากนั้นตักซี่โครงหมูขึ้นมาพักเอาไว้ แล้วตั้งกระทะด้วยไฟกลาง เทน้ำมันพืชลงไป แล้วรอจนไฟเริ่มร้อน แล้วใส่ซี่โครงหมูลงไปทอดต่อด้วยไฟกลางเหมือนเดิม จนหมูนั้นสุกเหลืองได้ที่ แล้วตักขึ้นมาเพื่อสะเด็ดน้ำมันให้เรียบร้อย แล้วจัดใส่จานพร้อมเสิร์ฟทานกับทั้งข้าวเหนียวหรือข้าวสวยตามต้องการกันได้เลย
ซี่โครงหมูทอด

หมายเหตุ : ถ้าต้องการใช้เป็นหม้อทอดไร้น้ำมันให้ตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 180 องศาฯ แทนการทอด รอบแรกใช้เวลาอบ 15 นาที นำออกมาพลิกด้านเล็กน้อย แล้วเข้าต่อรอบสองอีก 5 นาที ถือว่าเป็นอันครบทุกขั้นตอน แต่เพิ่มเติมความสุขภาพดีเข้ามาแบบไร้น้ำมันกันแล้ว

สำหรับสูตรอาหารไทยที่เราได้หยิบทั้งวัตถุดิบและวิธีทำมาแนะนำกันในวันนี้อย่างซี่โครงหมูทอด บอกเลยว่าเทคนิคของการรวนหมู ต้มน้ำ แล้วค่อยนำไปทอดนั้นจะช่วยทำให้หมูมีทั้งความกรอบและความนุ่มในแบบที่ไม่เหนียวจนเกินไป โดยถ้าชอบความกรุบกรอบและหอมมากกว่านี้แนะนำว่าให้เจียวกระเทียมแล้วโรยลงไปในตอนท้ายได้เลยตามความชอบ ใครถนัดอยากจิ้มน้ำจิ้ม หรือทานคู่กับน้ำพริกก็สามารถทำได้เช่นเดียวกัน แต่อาจจะแนะนำว่าลดความเค็มหรือใช้เวลาหมักน้อยลงเพื่อไม่ให้รสชาติจัดจนเกินไป

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
กุ้งทอดซอสมะขาม

สูตรเด็ดวิธีทำ กุ้งทอดซอสมะขาม ให้อร่อยเหมือนร้านอาหารสูตรเด็ดวิธีทำ กุ้งทอดซอสมะขาม ให้อร่อยเหมือนร้านอาหาร

กุ้งทอดซอสมะขาม

เมนูที่ใช้กุ้งเป็นวัตถุดิบน่าจะเป็นหนึ่งในเมนูที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ วันนี้เรามาใช้กุ้งไปกับอาหารไทยอย่าง กุ้งทอดซอสมะขาม กันดีกว่า ซึ่งถ้าใครคิดว่าเมนูนี้ทำยาก ขอให้เปลี่ยนความคิดกันได้เลย เพราะทำง่ายกว่าที่คิด แต่อร่อยอย่างที่เคยทานกันมาอย่างแน่นอน ถ้าอยากรู้แล้วว่าเมนูนี้ต้องใช้อะไรบ้าง และต้องทำอย่างไรให้ออกมาตามสูตรเด็ดของความเป็นไทยมาติดตามและเข้าครัวไปพร้อมกับเราได้เลย

จุดเด่นที่เป็นเสน่ห์ของเมนู กุ้งทอดซอสมะขาม

กุ้งทอดซอสมะขาม

ก่อนที่จะเริ่มลงมือทำการได้รู้จักกับจุดเด่นของ กุ้งทอด ซอสมะขาม กันก่อนจะช่วยให้คุณเข้าครัวแล้วทำเมนูนี้ออกมาได้สมบูรณ์ตามแบบฉบับของอาหารไทยได้ง่ายขึ้น แต่คุณก็ยังสามารถที่จะเพิ่มลดรสชาติได้ตามความชอบเช่นเดียวกัน โดยจุดเด่นของกุ้งทอดซอสมะขาม คือ จะมาพร้อมกับความหวานนุ่มจากซอสมะขาม ที่ให้ความเปรี้ยวหวานได้ลงตัวอย่างเข้มข้น และยังได้อร่อยกับความหวานของเนื้อกุ้งที่ทอดมาแบบกรอบนอกนุ่มใน เมนูนี้นอกจากอร่อยแล้วยังมีโปรตีน วิตามิน เกลือแร่ เรียกว่าทานไปสุขภาพดีไปเลยก็ว่าได้

วัตถุดิบของกุ้งทอดซอสมะขาม มีอะไรบ้าง

ถึงเวลามาเตรียมของให้พร้อมทำกุ้งทอดซอสมะขาม กันแล้ว ใครอยากรู้ว่ากุ้งซอสมะขามใส่อะไรบ้างบอกเลยว่าห้ามพลาด เก็บวัตถุดิบที่เราแนะนำให้ครบแล้วจะทำเมนูกุ้งทอดซอสมะขามเมนูอาหารไทยสุดขึ้นชื่อได้ง่ายขึ้นกันอย่างแน่นอน

กุ้งทอดซอสมะขาม
  • กุ้งขาว 500 กรัม
  • แป้งสาลี/แป้งทอดกรอบ
  • กระเทียม 30 กรัม
  • หอมแดง 30 กรัม
  • ผักชี 10 กรัม
  • พริกแห้ง 10 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำปลา 2 ½  ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ

หมายเหตุ : ถ้าคุณต้องการเพิ่มปริมาณกุ้งให้มากขึ้นสามารถทำได้ตามที่ต้องการ แต่แนะนำว่าอย่าลืมเพิ่มวัตถุดิบในส่วนของซอสมะขามเพิ่มขึ้นเพื่อให้สามารถราดได้ทั่ว และทานคู่กันได้อย่างลงตัว

วิธีทำเมนูกุ้งทอดซอสมะขาม

ถึงเวลาเข้าครัวของจริงกันแล้วสำหรับการทำเมนูกุ้งทอดซอสมะขาม ใครที่กำลังอยากรู้ว่ากุ้งทอดซอสทำยังไงหรือซอสมะขามทำยังไง เรามาเก็บวิธี การ ทำ กุ้งทอดซอสมะขามตามแบบฉบับของสูตรอาหารไทยไปใช้กัน

กุ้งทอดซอสมะขาม
  1. นำกุ้งมาล้างทำความสะอาด จากนั้นให้คุณทำการปลอกเปลือก และตกแต่งทรงกุ้งให้เป็นไปตามที่ต้องการ
  2. จากนั้นมาเตรียมทำซอสมะขาม โดยการนำน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำเปล่า มาผสมกัน แล้วตั้งกระทะด้วยไฟอ่อน เคี่ยวจนซอสเริ่มเดือด และน้ำเริ่มงวดลง จากนั้นให้ปิดเตา และน้ำซอสลงมาพักไว้
  3. ตั้งกระทะใส่น้ำมันโดยใช้ไฟกลาง รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่กระเทียมลงไปเจียวให้เหลือง จากนั้นตามด้วยหอมแดงเจียวให้เหลือง แล้วพักเอาไว้ ระวังอย่าให้เหลืองจนใกล้ไหม้จนเกินไป
  4. นำกุ้งที่ทำความสะอาดเรียบร้อยแล้วมาคลุกกับแป้งทอดกรอบ จากนั้นนำไปทอดจนสุก และมีสีเหลืองกรอบ
  5. นำพริกแห้งลงไปทอดต่อในกระทะที่ทอดกุ้ง ทอดจนพริกแห้งกรอบจึงสามารถตักขึ้นมาพักเอาไว้ได้
  6. นำกุ้งที่ทอดเรียบร้อยแล้วมาเรียงใส่จานจัดให้สวยงามตามที่คุณต้องการ จากนั้นนำซอสมะขามที่ทำไว้มาราดบนตัวกุ้งให้ทั่ว แล้วทำการโรยด้วยกระเทียม หอมเจียว และพริกทอด จากนั้นก็พร้อมเสิร์ฟ แนะนำว่าให้ทานคู่กับข้าวสวยร้อน ๆ จะทำให้คุณสัมผัสถึงรสชาติความกลมกล่อมของเมนูนี้ได้อย่างเต็มที่มากยิ่งขึ้น

เทคนิคการทำ กุ้งทอดซอสมะขาม ให้กรอบนอกนุ่มใน

หนึ่งในสิ่งที่หลายคนอาจต้องเจอคือ กุ้งไม่กรอบเท่าที่ควร พอเจอกับตัวซอสเข้าไปแล้วกลายเป็นแป้งนิ่ม ๆ ดังนั้นลองมาเก็บเทคนิคการทอดกุ้งเพิ่มเติมเอาไปเสริมให้อาหารไทยง่ายๆ อย่างกุ้งทอดซอสมะขามอร่อยมากขึ้นจากความกรอบนอกนุ่มในจากการทอดด้วยเทคนิคระดับเซียนกันดีกว่า

กุ้งทอดซอสมะขาม
  • ใช้น้ำเย็นจัดในการผสมแป้ง หรือผสมโซดาที่เย็นลงไปเพิ่มได้ แล้วลดปริมาณน้ำเปล่าลง วิธีนี้จะช่วยให้แป้งทอดกรอบนั้นกรอบนานขึ้นแม้ทิ้งไว้สักระยะแล้วก็ตาม
  • ห้ามตีแป้งด้วยตะกร้อ เพราะจะทำให้แป้งเหลวจนเกินไป จนไม่สามารถชุบติดอาหารได้ดี และเวลาทอดก็จะไม่กรอบฟูเท่าที่ควรอีกด้วย
  • เมื่อผสมแป้งเสร็จแล้วนำแป้งไปแช่ตู้เย็นก่อนค่อยนำมาใช้ทอด
  • ใส่ปริมาณน้ำมันให้ท่วมอาหาร และก่อนลงทอดต้องตั้งไฟให้ร้อนจัด แต่ก็ต้องระวังไม่ให้ไฟแรงจนเกินไป เพราะอาจทำให้อาหารไหม้เร็วโดยที่ภายในยังไม่สุกดี
  • ก่อนที่จะเริ่มชุบแป้งต้องมั่นใจก่อนว่าวัตถุดิบแห้งพอ เพราะไม่อย่างนั้นอาจทำให้อาหารที่ได้เหี่ยว และไม่กรอบฟูได้
กุ้งทอดซอสมะขาม

เมื่อได้ทั้งวัตถุดิบ วิธีทำ พร้อมทั้งเทคนิคการทำให้กุ้งกรอบกันไปเรียบร้อยแล้ว คุณก็สามารถลองทำ กุ้งทอด ซอสมะขาม กันได้เลย รับรองว่าเมนูนี้ทั้งทำง่ายและอร่อยได้ใจคนทานกันอย่างแน่นอน โดยอาจทำไข่ลูกเขยทอดในครั้งเดียวเลยก็ได้ เพราะใช้น้ำซอสใกล้เคียงกัน ใครกำลังจะมีปาร์ตี้หรืออาหารมื้อใหญ่อย่าพลาดที่จะหยิบเมนูยอดฮิตเมนูนี้ไปไว้ในรายการอาหาร รับรองว่าทำสนุกและไม่ยากอย่างแน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
แกงส้มแป๊ะซะ

มาเข้าครัวทำเมนูเด็ดอย่าง แกงส้มแป๊ะซะ กันมาเข้าครัวทำเมนูเด็ดอย่าง แกงส้มแป๊ะซะ กัน

แกงส้มแป๊ะซะ

ใครที่ชื่นชอบความครบเครื่องของแกงส้ม แต่อยากเพิ่มลูกเล่นให้น่าสนใจมากขึ้นบอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะมาเก็บสูตรของ แกงส้มแป๊ะซะ ไปทำกันเอง เพราะการเข้าครัวทำเองนั้นจะทำให้คุณได้ใส่วัตถุดิบจุใจมากกว่าการไปทานที่ร้านอย่างแน่นอน แต่วัตถุดิบหลักพร้อมทั้งวิธีการทำจะมีอะไรบ้าง เรามาเก็บสูตรแล้วไปสนุกกับเมนูยอดนิยมเมนูนี้พร้อมกันเลยดีกว่า แต่ขอเตือนกันไว้ก่อนว่าสูตรที่เราหยิบมาแนะนำในวันนี้เหมาะกับทาน 4-5 คนเลยทีเดียว เตรียมพลให้พร้อมแล้วมาอร่อยไปด้วยกันได้เลย

ที่มาที่น่าสนใจของเมนู แกงส้มแป๊ะซะ

แกงส้มนั้นเป็นเมนูอาหารไทยที่พวกเราคุ้นเคยกันดีอยู่แล้ว แต่สำหรับแกงส้มแป๊ะซะ นั้นมีที่มาที่น่าสนใจพอ ๆ กับรสชาติที่แสนอร่อยกันเลยทีเดียว แกงส้มแป๊ะซะ คืออาหารพื้นเมืองขอภาคตะวันออกเฉียงเหนือในไทย แปลงมาจากสำนวนล้านนาอย่าง ‘แป๊ะซะฮ้อ’ เพลงที่มักใช้ในวันแต่งงาน และมักมีการเตรียมแกงส้มเป็นเมนูในงานแต่ง

แกงส้มแป๊ะซะ

แกงส้ม แป๊ะซะเป็นแกงที่ใช้ทั้งหมูไก่ และส่วนผสมของผัก เครื่องเทศหลายชนิดในการทำ รสชาติเปรี้ยวหวาน เผ็ดไม่มาก และยังเป็นอีกหนึ่งเมนูเพื่อสุขภาพที่ทานแล้วได้ประโยชน์ ใครที่อยากทั้งอร่อยและได้ประดยชน์จากอาหารไทยโบราณเมนูนี้มาเก็บสูตรไปทำกันได้เลย

วัตถุดิบหลักของแกงส้มแป๊ะซะ

สำหรับวัตถุดิบที่เราหยิบมาแนะนำให้คุณได้ใช้ทำ แกงส้ม แป๊ะซะ ในวันนี้จะใช้ปลา 2 ชนิดแทนสูตรดั้งเดิมที่มักใช้หมูหรือไก่ และถามว่าว่าแกงส้ม แป๊ะซะ ต่างกันยังไงบอกเลยว่าเครื่องของแป๊ะซะจะเยอะกว่า เข้มข้นกว่า แต่ยังคงจัดอยู่ในหมวดของอาหารไทยง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้อย่างแน่นอน

แกงส้มแป๊ะซะ
  • ปลาช่อน 1 ตัว
  • ปลานิล 1 ตัว
  • น้ำ 1,500 กรัม
  • พริกแกงส้ม 150 กรัม
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ เล็กน้อย เพิ่มลดได้ตามความชอบ
  • น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะขามเปียก 12 ช้อนโต๊ะ
  • ผักกาดขาว
  • ดอกแค
  • ถั่วฝักยาว
  • ไหลบัว
  • ผักกระเฉด

วิธีทำเมนูสุดอร่อย

หลังจากเตรียมวัตถุดิบในการทำแกงส้มแป๊ะซะกันเรียบร้อยแล้ว ก็ถึงเวลาเข้าครัวกันอย่างเต็มรูปแบบ ซึ่งสำหรับใครที่อยากเพิ่มหรือลดในส่วนของพืชผักสมุนไพรสามารถทำได้ตามที่ต้องการ วิธี ทํา พริกแกงส้ม แป๊ะซะนั้นอาจยุ่งยากในการเตรียมวัตถุดิบเล็กน้อย แต่ถือว่าเป็นวัตถุดิบพื้นบ้านที่เดินเข้าตลอดไปก็หาเจอได้ง่าย ๆ อย่างแน่นอน ถ้าพร้อมแล้วเรามาเริ่มทำแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนกันเลยดีกว่า

แกงส้มแป๊ะซะ
  1. นำปลาช่อนมาขอดเกล็ด ควักไส้กันก่อน แต่ถ้าร้านขายปลาสามารถทำให้กับคุณได้ลัดขั้นตอนนี้ไปจะช่วยลดระยะเวลาในการเตรียมและทำสูตรอาหารไทยสูตรนี้ไปได้ไม่น้อย แต่ถ้าทำเองอย่าลืมเอาก้างออก ซับปลาให้แห้งสนิท และเริ่มทำการบั้งปลาก่อนเป็นอันดับแรก
  2. นำผักที่ได้เตรียมเอาไว้มาหั่นให้เป็นขนาดพอดีคำหรือตามที่ต้องการ จากนั้นลวกผักในน้ำเดือนที่ใส่น้ำตาลทรายลงไป วิธีนี้จะช่วยให้ผักมีความหวานฉ่ำเพิ่มมากขึ้น และช่วยทำให้รสชาติโดยรวมของแกงส้มแป๊ะซะปลาช่อนทอดกลมกล่อมมากขึ้นอีกด้วย
  3. นำปลานิลไปต้มในน้ำเดือดจนเริ่มสุกพอดี ในส่วนนี้จะใช้เวลาประมาณ 8-10 นาที สามารถตรวจสอบความสุกกันได้เลย
  4. นำปลานิลที่ต้มสุกแล้วมาผสมกับพริกแกงส้ม โขลกให้เนื้อปลาและพริกแกงกลายเป็นเนื้อเดียวกันแบบไม่ต้องละเอียดมาก จากนั้นพักเอาไว้รอ
  5. ตั้งน้ำมันรอไว้สำหรับทอด เมื่อร้อนจัดให้ใส่ปลาช่อนที่เตรียมไว้ลงไปทอด ใช้เวลาประมาณ 7-8 นาที แล้วพลิกอีกด้านใช้เวลา 4-5 นาที จนเหลืองกรอบเท่ากันแล้วนำขึ้นมาพักไว้ในถ้วยหรือจานที่พร้อมเสิร์ฟกันได้เลย
  6. นำน้ำที่ต้มปลานิลกลับมาตั้งไฟ รอจนเริ่มเดือดแล้วใส่พริกแกงปลาที่โขลงไว้ลงไป รอจนเดือดแล้วค่อนเริ่มปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊ป น้ำตาลทราย น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมจนได้รสชาติที่พอใจ เมื่อเดือดอีกครั้งก็สามารถปิดเตากันได้เลย
  7. นำผักที่ต้มไว้ไปวางเรียงกับปลาช่อนที่ทอดเอาไว้ในจาน จากนั้นเทน้ำแกงส้มที่พึ่งเสร็จเรียบร้อยลงไป ถือว่าเสร็จเมนู แกงส้มแป๊ะซะ พร้อมเสิร์ฟในทานกับข้าวสวยร้อน ๆ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว บอกเลยว่าเมนูนี้ยิ่งทานหลังทำเสร็จยิ่งอร่อยถึงเครื่อง เพราะความเผ็ดร้อนเปรี้ยวหวานกำลังดี วัตถุดิบกำลังสดใหม่ รับรองว่าทุกคนต้องชอบอย่างแน่นอน
แกงส้มแป๊ะซะ

ใครที่มองหาเมนูทำง่าย ๆ แต่ได้ใจคนทานแล้วล่ะก็บอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะลองทำ แกงส้ม แป๊ะซะ เมนูนี้กันดู เพราะนอกจากจะเป็นอาหารไทยที่นิยมกันมาอย่างยาวนานแล้ว ยังสามารถทานได้ทีละหลายคน เพิ่มเติมส่วนผสมให้มากตามจำนวนคนได้อย่างที่ต้องการ แม้ว่าวัตถุดิบจะดูหลากหลาย แต่สุดท้ายกลับเป็นหนึ่งในเมนูที่ต้องบอกเลยว่าทำง่ายสุด ๆ แม้แต่คนที่พึ่งจะเริ่มเข้าครัวก็สามารถทำเมนูนี้ออกมาได้น่าทานอย่างแน่นอน คุณสามารถเก็บสูตรนี้จากเราไปปรับใช้ตามสไตล์ที่ชอบกันได้เลย หรือถ้าอยากลดให้เหลือแค่ตัวแกงสัมแบบไม่ต้องมีปลาทอดก็ยังสามารถทำได้เช่นเดียวกัน

เข้าร่วมความสนุกสนานและศักยภาพของเกม ไฮโลไทยได้เงินจริง ด้วยประสบการณ์ที่ไม่มีอั้น พร้อมรับโอกาสชนะรางวัลที่ไม่เสียใจใดๆ กับเกมที่นี่ที่เดียว!

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE