กุ้ง ทอด เกลือ ดูเป็นเมนูหาทานยากพอสมควร แต่กลับไม่ได้ทำยากอย่างที่คิดและเราเตรียมสูตรกุ้งทอดเกลือมาฝากคุณกันแล้ว
เสน่ห์ของเมนู กุ้ง ทอด เกลือ
ความหอม มัน กลมกล่อมจากเมนูอย่างกุ้ง ทอด เกลือ กลายเป็นความเรียบง่ายที่กลายเป็นเสน่ห์ของเมนูนี้ได้อย่างไม่น่าเชื่อ โดยเมนูนี้เป็นสูตรอาหารไทยที่นิยมทำกันเริ่มต้นมาจากจังหวัดสุพรรณบุรี และมีวัตถุดิบหลักเป็นกุ้งก้ามกราม ขนาดกลาง ๆ เพราะถ้าใหญ่มากจนเกินไปจะไม่อร่อยเท่าที่ควร หัวใจหลักคือความสดใหม่ ดังนั้นวิธีทำและวัตถุดิบไม่ได้ยากและมากมายอย่างที่คิด เมื่อพร้อมแล้วเรามาจับเสน่ห์ของแม่น้ำไทยลงกระทะในครัวของคุณไปพร้อมกับเราเลยดีกว่า
วัตถุดิบที่ต้องมี
อย่างที่บอกกันไปแล้วว่าหัวใจหลักของ กุ้งทอดเกลือ คือวัตถุดิบที่สดใหม่ ดังนั้นยิ่งคุณได้กุ้งสด ๆ มาเท่าไรยิ่งทำให้เมนูกุ้งทอดเกลือจานนี้ของคุณอร่อยติดอันดับมากขึ้นเท่านั้น
- วัตถุดิบหลักเมนูอาหารไทยอย่างกุ้งทอดเกลือ
– กุ้งก้ามกราม (กุ้งแม่น้ำ) ตามจำนวนที่คุณต้องการ ถ้าต้องการเพียง 1 เสิร์ฟปริมาณ 500 กรัมถือว่าเหมาะสมและกำลังพอดี - วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุง – กระเทียม
– เนยสด
– เกลือ
– ซอสปรุงรส
– ซอสหอยนางรม
– น้ำตาลทราย
– พริกไทย
วิธีทำกุ้งทอดเกลือ
เมื่อเห็นกันไปแล้วว่าวัตถุดิบในการทำกุ้ง ทอด เกลือนั้นไม่ได้ยุ่งยากแถมนอกจากการหากุ้งก้ามกรามสด ๆ วัตถุดิบที่เหลือก็แทบจะเป็นของที่ทุกครัวมักมีติดบ้านกันไว้อยู่แล้ว ดังนั้นเมื่อเตรียมของทุกอย่างพร้อมเรามาเริ่มทำอาหารไทยง่ายๆเมนูนี้กันเลยดีกว่า
- ล้างกุ้ง ทำความสะอาดเปลือกพร้อมทั้งผ่าเอาเส้นดำออก
- นำกระเทียมมาสับแบบหยาบ ๆ
- เริ่มตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไปแล้วรอจนร้อนจัด
- นำกุ้งที่เตรียมไว้ลงไปทอดให้สุกประมาณ 60% แล้วนำขึ้นมาพักไว้
- เปิดเตาอีกครั้งแล้วใส่เนยลงไปตามด้วยกระเทียม
- เมื่อเนยและกระเทียมเข้ากันดีและเริ่มหอมให้ใส่กุ้งลงไปทอด แรงไฟให้แรงขึ้นแล้วเริ่มปรุงรสชาติตามต้องการ
- คลุกเคล้าทุกส่วนผสมให้เข้ากันดีจากนั้นสามารถตักใส่จานพร้อมทานกันได้เลย
เมนูอย่างนั้น กุ้งทอดเกลือ ยังสามารถที่จะเพิ่มพริกขี้หนูสับลงไปเล็กน้อยเพื่อให้กลายเป็นกุ้ง ทอด พริก เกลือกันได้อีกด้วย ถือว่ากุ้งทอดพริกเกลือเป็นอีกหนึ่งประเภทแยกย่อยเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ได้รับความนิยมและเหมาะกับคนที่ชอบทานเผ็ด การจะทานให้อร่อยถ้าเพิ่มข้าวสวยร้อน ๆ เข้ามาด้วยบอกเลยว่าคุณอาจจะเผลอทานเยอะอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อนได้
อ่านบทความอื่นๆ:
