ใครที่อยากทำแกงเองที่บ้านเราขอแนะนำสูตรอาหารไทยอย่างเมนู ต้มข่า ไก่ หัวปลี ให้คุณได้ลองเก็บไปลองทำทานเองที่บ้าน
ต้มข่า ไก่ หัวปลี เป็นอย่างไร
เมื่อพูดถึงเมนูอาหารไทยอย่างต้มข่าไก่ก็น่าจะเป็นเมนูที่หลายคนคุ้นเคย แต่ถ้าเป็นต้มข่า ไก่ หัวปลี อาจยังสงสัยว่ามีความแตกต่างจากข่าไก่ทั่วไปหรือไม่ ความจริงแล้วใช้วัตถุดิบและมีพื้นฐานของรสชาติที่ใกล้เคียงกัน แต่การเพิ่มหัวปลีเข้ามานั้นเป็นสูตรโบราณที่ถ้าได้ลองทำตามแล้วจะเข้าใจความเป็นไทยในเมนูนี้กันมากขึ้น วันนี้เราเลยได้เตรียมทั้งข้อมูลของวัตถุดิบและวิธีทำเมนูนี้มาฝากคุณกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
สิ่งที่ต้องเตรียมเพื่อทำ ต้มข่าไก่
วัตถุดิบที่สดใหม่นั้นมีความสำคัญกับทุกเมนูและต้มข่า ไก่ หัวปลีด้วยก็เช่นกันที่ต้องการให้คุณเตรียมวัตถุดิบสดใหม่เพื่อนำมาทำต้มข่า ไก่ หัวปลี สูตร โบราณให้ครบรสถึงเครื่องกันมากขึ้น เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรบ้างมาดูกันเลย
- วัตถุดิบหลักต้มข่า ไก่ ใส่ หัวปลี – อกไก่
– หัวปลี
– ข่า
– ตะไคร้
– ใบมะกรูด
– ผักชีฝรั่ง
– พริกชี้ฟ้าแดง
– มะนาว - วัตถุดิบสำหรับการปรุงรสต้มข่า ไก่ – น้ำตาลทราย
– น้ำปลา
– น้ำมันพริกเผา
– กะทิ
เทคนิควิธีทำ ต้มข่าไก่ หัวปลี
เมื่อเตรียมวัตถุดิบและห้องครัวของคุณพร้อมสำหรับการทำ ต้มข่าไก่หัวปลี แล้วก็ถึงเวลามาแกะสูตรแล้วเริ่มลงมือกันเลยบอกเลยว่าต้มข่าไก่หัวปลีโบราณทำง่ายกว่าที่คิด
- นำหัวปลีมาต้มเมื่อสุกนำมาแช่น้ำเย็นแล้วพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
2. เติมกะทิและน้ำเปล่าในสัดส่วนที่เท่ากันจากนั้นก็ใส่ทุกอย่างที่เตรียมไว้ลงไป ยกเว้นพริก ผักชีฝรั่ง หัวปลี และไก่ - เมื่อเห็นน้ำเริ่มเดือดเริ่มใส่ไก่ลงไปได้ แนะนำว่าให้ใช้ไฟอ่อนถึงกลาง เพราะไม่อย่างนั้นอาจทำให้แตกมันได้
- เมื่อเนื้อไก่เริ่มสุกสามารถเริ่มปรุงรสในขั้นตอนนี้กันได้เลย เมื่อรสชาติเป็นที่น่าพอใจให้ใส่หัวปลีและพริกที่เตรียมไว้ลงไปได้เลย ต้มจนทุกอย่างดูสุกนิ่มและเข้ากันจากนั้นพร้อมเสิร์ฟทานกันได้เลย
สำหรับข่า ไก่นั้นถือเป็นอาหารไทยง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ และถ้าอยากเข้าถึงความเป็นไทยกันให้มากขึ้นเราขอแนะนำเลยว่าต้มข่า ไก่ หัวปลี เหมาะกับการแสดงฝีมือของคุณมากเป็นพิเศษ ลองเตรียมวัตถุดิบตามที่เราแนะนำแล้วเริ่มทำตามวิธีทำที่ได้อ่านกันไปในวันนี้ได้เลยบอกเลยว่าต้มหม้อนี้ของคุณจะรสชาติกลมกล่อมถึงใจจนทำให้คนที่ได้ทานติดใจได้ง่าย ๆ อย่างแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ:
