เมนูอย่าง มัสมั่นไก่ น่าจะเป็นเมนูที่ครองใจใครหลาย ๆ คน ด้วยเสน่ห์ของรสชาติที่มัน ข้น กลมกล่อม กินคู่กับข้าว หรือจะเลือกเป็นโรตีก็เข้ากันได้ดี เพิ่มรสชาติเผ็ดร้อนได้ตามความต้องการ ใครอยากได้เมนูเด็ดเอาไว้ทำเสริมเสน่ห์ปลายจวัก เราเตรียมสูตรพร้อมทั้งความน่าสนใจของเมนูนี้มาฝากกันแล้ว
ประวัติความเป็นมาของ มัสมั่นไก่
สำหรับเมนู มัสมั่น ไก่ นั้นถือว่าเป็นแชมป์ของอาหารที่คนโหวตว่าอร่อยที่สุดในโลก และทั้งในไทย หรือร้านอาหาร ไทย ยอด นิยมในต่างประเทศก็จะมีเมนูนี้เอาไว้เสิร์ฟความอร่อยอย่างแน่นอน โดยแกง มัสมั่นต้นตำรับมาจากอินเดีย และเริ่มเข้ามาในประเทศไทยโดยแขกเจ้าเซ็นจากทางเปอร์เซีย ซึ่งคาดว่าคำว่ามัสมั่นมาจากภาษาเปอร์เซียคำว่ามุสลิมมาน หมายถึง ชาวมุสลิม แต่ในตอนนี้ได้รับการปรับปรุงจนกลายเป็นอาหารไทยที่มีฉายาว่า ‘ราชาแห่งเครื่องแกง’ เป็นที่เรียบร้อยแล้ว
วัตถุดิบที่ต้องใช้สำหรับเมนู มัสมั่นไก่
ถึงเวลามาเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับการทำ มัสมั่นไก่ กันแล้ว โดยเราได้เลือกเป็นแกง มัสมั่น ไก่ สูตร โบราณมาให้คุณได้ลองทำตามกัน ซึ่งบอกเลยว่าจานนี้อร่อยเด็ดยกนิ้วอย่างแน่นอน มาเริ่มเตรียมวัตถุดิบกันเลย
วัตถุดิบมัสมั่นไก่
- เนื้อไก่ 1,000 กรัม
- มันฝรั่ง 600 กรัม
- หอมใหญ่ 300 กรัม
- หัวกะทิ 600 กรัม
- หางกะทิ 600 กรัม
- ลูกกระวาน 10 กรัม
- ใบกระวาน 2 กรัม
- ถั่วลิสงคั่ว 50 กรัม
- พริกแกงมัสมัน 150 กรัม
- น้ำมะขามเปียก 4 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 5 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 6 ช้อนโต๊ะ
หมายเหตุ : คุณสามารถเพิ่มลดปริมาณของวัตถุดิบได้ตามความต้องการ เพื่อให้ได้ปริมาณ และรสชาติที่ถูกปากคุณมากที่สุดนั่นเอง
วิธีทำมัสมั่นไก่
มาเริ่มเข้าครัวแล้วลงมือทำมัสมั่นไก่กันดีกว่า วิธี ทำ แกง มัสมั่นจะต้องผ่านขั้นตอนอะไรบ้าง เพื่อให้ออกมาได้รสชาติเหมือนอาหารไทยติดอันดับที่ทั่วโลกนิยม มาติดตามไปพร้อมกันเลย
- เริ่มต้นการทำอาหารไทยจานนี้ด้วยการนำหัวกะทิเทลงหม้อที่จะใช้แกง เปิดไฟกลาง เคี่ยวจนกะทิแตกมัน แล้วเติมหัวกะทิลงไปเล็กน้อย รอจนแตกมันอีกครั้ง
- เมื่อสังเกตว่าแตกมันดีแล้วให้ใส่พริกแกงลงไป ผัดจนกลิ่นหอม เริ่มปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะขามเปียก น้ำปลา ผัดจนส่วนผสมละลายเข้ากัน
- เติมหัวทะทิลงไปเพิ่ม คนให้เข้ากัน รอจนเดือด แล้วใส่เนื้อไก่ลงไป ตามด้วยลูกกระวาน ใบกระวาน
- เมื่อเรียบร้อยให้ใส่หางกะทิ เพิ่มเป็นไฟแรง เคี่ยวจนเนื้อไก่สุก ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลาระมาณ 10 นาที จากนั้นพลิกไก่ให้สุกทั่ว แล้วใช้ไฟกลาง 25-30 นาที
- เมื่อได้เวลาให้ใส่มันฝรั่งที่หั่นแล้วลงไป ตามด้วยหอมหัวใหญ่ เคี่ยวต่ออีก 45-60 นาที
- ปิดท้ายด้วยการใส่ถั่วลิสงคั่ว ต้มต่ออีกสักพัก เมื่อได้ที่สามารถตักขึ้นเสิร์ฟพร้อมกินกับข้าวสวยร้อน ๆ หรือโรตีกันได้ตามชอบ
ประโยชน์ที่ได้จากเมนูอาหารไทย
เมนูอย่าง มัสมั่น ไก่ นั้นไม่ได้มีดีแค่ความอร่อย แต่มาพร้อมกับประโยชน์ให้คุณได้โภชนาการที่ดี ไปพร้อมกับความอร่อย มีประโยชน์อะไรบ้างมาดูกัน
- เมนูนี้ถือว่าเป็นอาหารภาคใต้ทำให้มีรสชาติเผ็ดร้อน ซึ่งช่วยเพิ่มการไหลเวียนโลหิตที่ดี
- สูตรอาหารไทยแม้ว่าอาจมีมันเยอะ แต่ถือเป็นแหล่งพลังงานที่ดี ใครที่ต้องใช้แรง หรือต้องการเพิ่มพลังงานแนะนำว่าไม่ควรพลาด และเลือกกินตามปริมาณที่เหมาะสมเพื่อไม่ให้ส่งผลเสียกับร่างกาย
- อาหาร ไทย โบราณเมนูนี้มีเนื้อไก่เป็นแหล่งโปรตีนคุณภาพดี มีกรดอะมิโนจำเป็นที่ครบถ้วน ช่วยในเรื่องการเจริญเติบโต สร้างกล้ามเนื้อ และเสริมสร้างภูมิต้านทาน
วันนี้ได้ทั้งการเตรียมวัตถุดิบและวิธีทำของเมนูอย่างมัสมั่นไก่กันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ใครอยากเข้าครัว หาเมนูที่กินกันได้เยอะ ๆ แถมอร่อยในแบบที่คนไทยชอบ ต่างชาติปลื้ม บอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะลองเข้าครัวไปปรุงสูตรนี้ออกมาให้ได้รสชาติลงตัวในแบบที่คุณชอบกันมากที่สุด แต่ถ้าใครเหนื่อยอยากกินเมนูนี้แบบสบาย ๆ บอกเลยว่าร้านอาหารไทยในบ้านเราหลายร้านขึ้นชื่อเรื่องเมนูนี้เป็นอย่างมาก
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: sa-game.bet
