กระแสคนรักสุขภาพยังคงมาแรงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากช่วงนี้เป็นสถานการณ์ โควิด-19 ทำให้เราต้องหันมาดูแลและใส่ใจสุขภาพมากขึ้นหนึ่งในวิธีที่จะทำให้ร่างกายเราแข็งแรงมากขึ้นคือการทานอาหารที่มีประโยชน์วันนี้เราจึงได้รวบรวมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19 นอกจากจะได้ประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังเป็นการเผาผลาญระบบร่างกายให้กลับมามีสุขภาพที่ดีอีกด้วยจะเป็นอย่างไรนั้นไปดูกันเลย
วัตถุดิบ
- เห็ดนางฟ้า
- เห็ดเข็มทอง
- ผักกวางตุ้ง
- ลูกชิ้น
- เต้าหู้ไข่
- ไข่ไก่
- ผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีตามชอบ
- น้ำซุปไก่
วิธีทำ
1.นำน้ำซุบไก่ที่เตรียมไว้ ต้มให้พอสุกและได้กลิ่นหอม
2.หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงไปต้มพอสุก
3.ใส่ลูกชิ้นและเนื้อหมูลงไปต้ม
4.ใส่เต้าหูไข่ลงไป เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกเข้าที่
5.ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วราดลงไปในน้ำเดือด จากนั้นปิดไฟ ห้ามคน เป็นอันเสร็จสิ้นเมนุสุกี้รวมมิตร
สรรพคุณของสุกี้ผักรวม
เมนูง่ายง่ายที่ได้ไฟเบอร์จากธรรมชาติพร้อมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแน่นอนว่าการทานสุกี้เป็นอะไรที่หลายคนคงเคยทานกันอยู่แล้วเมนูนี้จะช่วยให้ร่างกายของเราเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง อีกทั้งผักต่างๆยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย แถมยังได้ผิวพรรณที่เปล่งปลั่งสดใส ได้ทั้งอร่อยได้ทั้งประโยชน์แบบนี้เห็นทีต้องห้ามพลาด
----------------------------------------------------------------------
วัตถุดิบ
- พริกขี้หนูสวน
- หอมแดง
- กระชาย
- พริกไทยขาว
- กะปิเคย
- น้ำปลา
- กุ้งสด
- เปลือกกุ้งที่แกะ จากการล้างกุ้ง
- ข้าวโพดอ่อน
- น้ำเต้า
- ฟักทองอ่อน
- บวบหอม
- ยอดฟักแม้ว
- เห็ดฟาง
- ใบแมงลัก
วิธีทำ
1.เริ่มจากการตำเครื่องแกงอุปกรณ์สำหรับการทำแกงเลียงจะเริ่มต้นด้วยการใส่พริกไทยขาวลงไปตำให้ละเอียดจากนั้นตำด้วยกระชายและพริกขี้หนูสวน เมื่อตำทุกอย่างเข้าลงกันอย่างดีแล้วให้ตามด้วยหอมแดงและกะปิเคย หลังจากนั้นตำทุกอย่างให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้นในขั้นตอนของเครื่องแกง
2.ขั้นตอนต่อมาให้นำหัวกุ้งที่ได้จากการแกะกุ้งลงไปใส่ในหม้อคั่ว ตั้งไฟอ่อนหลังจากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อยต้มให้มันกุ้งออกและ พอให้ได้กินหอมนำน้ำคั่วกุ้งที่เสร็จแล้ว เตรียมไว้เป็นน้ำซุปเราจะได้กลิ่นหอมของเปลือกกุ้งและหัวกุ้ง
3.ขั้นตอนต่อมานำน้ำซุปที่ได้มาตั้งไฟและเติมน้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เราใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปหลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองอ่อนและนำเต้าลงไป ต้มให้ผักสองอย่างนี้สุกก่อนเนื่องจากเป็นผักที่สุกช้าและสุกยาก
4.ปรุงรสชาติแกงเลียงเล็กน้อยตามที่ต้องการแล้วใส่กุ้งสดล้างด้วย น้ำสะอาดเมื่อได้ทุกอย่างที่สุขแล้วใส่ใบแมงลักลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้ายเป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอน ของการทำแกงเลียงกุ้งสดสรรพคุณของแกงเลียงกุ้งสด
สรรพคุณของแกงเลียงกุ้งสด
อาหารไทยที่ใส่ใจสุขภาพขึ้นชื่อในเรื่องของประโยชน์แกงเลียงจะอุดมไปด้วยสารพัดผักมีสรรพคุณที่ช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรง ไม่ใช่ยารักษาให้หาย แต่จะช่วยให้ร่างกายเราเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันโรคต่างๆ ซึ่งในแกงเลียงมีสารอาหารและคุณประโยชน์อีกเพียบไม่ว่าจะเป็นฟักทอง หัวปี หรือข้าวโพดอ่อนนอกจากนี้สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์และขาดไม่ได้ในการทำแกงเลียงคือการใส่ใบแมงลักซึ่งใบแมงลักจะมีสารป้องกันการเกิดมะเร็งในโรคหัวใจขาดเลือด แถมยังมีประโยชน์ให้กับคุณแม่หลังคลอดอีกด้วย
----------------------------------------------------------------------
วัตถุดิบ
- น้ำมัน
- กระเทียม
- พริกแดงตำ ตามชอบ
- หมูบด
- น้ำสต็อก
- ซอสหอยนางรม
- น้ำปลา
- น้ำตาลทราย
- ใบกะเพราตามชอบ
วิธีทำ
1.ใส่น้ำมันลงไปเมื่อกระทะร้อน หลังจากนั้นใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน
2.เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนสุก
3.จากนั้นปรุงรสด้วยตามใจชอบ ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา
4.ใส่น้ำสต็อกลงไปพอคลุกคลิก เมื่อเริ่มสุกทุกอย่างเข้ากันใส่ใบกะเพราแล้วปิดไฟทันที
สรรพคุณของข้าวกะเพรา
แน่นอนว่าผัดกะเพราเป็นอาหารประจำชาติไทยอีกประเภทหนึ่งเลยก็ว่าได้เพราะเวลาจะสั่งอาหารหรือคิดเมนูอะไรไม่ออกส่วนใหญ่ ก็จะสั่งข้าวกระเพราไข่ดาวเป็นอันดับแรก ซึ่งถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูธรรมดาง่ายๆแต่รู้หรือไม่ว่ากระเพราเป็นเมนูสุดยอดที่จะช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงได้ฉันยอดเลยทีเดียวเพราะว่าใบกะเพรามีสารโอเรียนทิน ซึ่งสารนี้จะช่วยลดโอกาสการติดเชื้อของเซลล์ และช่วยให้ป้องกันการเจ็บป่วยจากเชื้อไวรัสนอกจากนี้ยังมีสารสำคัญ ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ด้วยคุณสมบัติเพียบแบบนี้อย่าลืมที่สั่งเมนูข้าวกระเพรามาทานกันในช่วง โควิด-19 นี้
เมนูอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นยังมีเมนูเพื่อสุขภาพอีกหลากหลายเมนูที่รอทุกคนกันอยู่สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มหันมาทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่าพึ่งท้อใจเพราะในอนาคตสิ่งที่จะอยู่กับเราได้ไปตลอดคือสุขภาพที่ยืนยาวหวังว่าทุกคนจะมีสุขภาพที่แข็งแรงกันนะคะ
