หมวดหมู่: อาหารสุขภาพ

มัดรวม3เมนูอาหารสุขภาพจากอกไก่

มัดรวม3เมนูอาหารสุขภาพจากอกไก่ สูตรเด็ด ทานง่ายแน่นอนมัดรวม3เมนูอาหารสุขภาพจากอกไก่ สูตรเด็ด ทานง่ายแน่นอน

มัดรวม3เมนูอาหารสุขภาพจากอกไก่ สูตรเด็ด ทานง่ายแน่นอน
มัดรวม3เมนูอาหารสุขภาพจากอกไก่

               ช่วงนี้กระแสคนรักสุขภาพกำลังมาแรงมาก โดยเฉพาะคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนักมักจะเลือกทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายรวมถึงเน้นอาหารเพื่อสุขภาพโดยส่วนใหญ่ วันนี้เราได้รวบรวมมัดรวม3เมนูอาหารสุขภาพจากอกไก่ สูตรเด็ด ทานง่ายแน่นอน ที่เราสามารถทำทานได้ที่บ้านมาฝากทุกคนกัน

| 1.ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนอกไก่
ก๋วยเตี๋ยวลุยสวนอกไก่
ภาพจาก : bigc
วัตถุดิบและส่วนผสม
  • ไก่สับ 500 กรัม
  • พริกไทยป่น (เล็กน้อย)
  • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
  • ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
  • แครอท 1 หัว
  • ผักสลัดตามชอบ
  • ใบโหระพาเด็ดเป็นใบ
  • ผักชีฝรั่ง
  • แป้งเปาะเปี๊ยะญวน
 วิธีทำ

1.นำไก่สับที่เตรียมไว้ไปผสมกับกับพริกไทยป่น ซีอิ๊วขาว และน้ำตาลทราย แล้วหมักทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

2.นำไก่ไปรวนกับน้ำเล็กน้อยในกระทะ ตามด้วยซอสปรุงรสและซอสหอยนางรม ผัดทิ้งไว้จนแห้ง

3.นำแป้งเปาะเปี๊ยะญวนไปแช่น้ำแล้ววางแผ่ให้เป็นรูปวงกลม 

4.วางผักกาดหอม โหระพา ผักชีฝรั่ง แครอท และส่วนผสมไส้บนแผ่นแป้งเปาะเปี๊ยะญวน พับแป้งด้านข้างทั้ง 2 ด้านมาทับบนไส้แล้วม้วนเป็นท่อนกลม หั่นเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมน้ำจิ้มลุยสวน

สรรพคุณ

                เป็นอีกหนึ่งเมนูที่นิยมนำมาทำเป็นอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากใช้วัตถุดิบที่ทำจากผักโดยส่วนใหญ่เหมาะสำหรับคนที่ต้องการลดน้ำหนักแถมยังได้ประโยชน์จากสารอาหารอีกด้วย

| 2.สลัดอกไก่
สลัดอกไก่
ภาพจาก : cpbrand thailand
วัตถุดิบและส่วนผสม
  • อกไก่ต้ม 2 ชิ้น
  • อะโวคาโด 2-3 ลูก
  • เม็ดข้าวโพดสุก 1 ถ้วย
  • เบคอนทอด ประมาณ 170 กรัม
  • ต้นหอมซอย 1/4 ถ้วย
  • ผักชีลาวสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  • ไข่ต้ม 2 ฟอง
วัตถุดิบ น้ำสลัดเลมอน
  • น้ำเลมอน 3 ช้อนโต๊ะ
  • นำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ

1.นำไก่ต้มที่เตรียมไว้ ฉีกเป็นชิ้นๆ

2.นำเอาส่วนผสมทั้งหมดได้แก่ อะโวคาโด  เม็ดข้าวโพดสุก เบคอนทอด คลุกรวมกัน

3.ใส่ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งลงไปคลุกให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด

4.นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ วางโรยหน้า เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

5.คลุกน้ำสลัด โดยเริ่มจากนำน้ำเลมอนเทลงผสมกับน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยตามลงไป ปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ

สรรพคุณ

               เมนูง่ายๆที่ทำให้ทุกคนอิ่มอร่อยไปกับโปรตีนเมนูนี้สำหรับคนที่รักสุขภาพต้องห้ามพลาดเพราะจะเน้นไปที่ผักต่างๆทานคู่กับอกไก่ที่มีโปรตีนไขมันต่ำราดด้วยน้ำสลัดหอมๆใครที่อยากมีสุขภาพดีๆต้องห้ามพลาด

| 3.เมนูส้มตำไทยไข่เค็ม
ส้มตำไทยไข่เค็ม
ภาพจาก : haveazeed
วัตถุดิบและส่วนผสม
  • มะละกอสับ
  • ไข่เค็ม 1 ฟอง
  • มะเขือเทศ 3 ลูก
  • พริกขี้หนู (ตามชอบ)
  • กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนชา
  • ถั่วฝักยาว 2 ฝัก
  • น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ
  • กุ้งแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
  • ถั่วลิสง 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

1.นำไก่ต้มที่เตรียมไว้ ฉีกเป็นชิ้นๆ

2.นำเอาส่วนผสมทั้งหมดได้แก่ อะโวคาโด  เม็ดข้าวโพดสุก เบคอนทอด คลุกรวมกัน

3.ใส่ต้นหอมซอยและผักชีฝรั่งลงไปคลุกให้เข้ากันกับส่วนผสมทั้งหมด

4.นำไข่ไก่ที่เตรียมไว้ วางโรยหน้า เป็นอันเสร็จเรียบร้อย

5.คลุกน้ำสลัด โดยเริ่มจากนำน้ำเลมอนเทลงผสมกับน้ำมันมะกอก หลังจากนั้นใส่เกลือและพริกไทยตามลงไป ปรุงรสเพิ่มได้ตามใจชอบ

สรรพคุณ

               หลายคนอาจจะงงว่าเป็นอาหารเพื่อสุขภาพอย่างไรแต่แท้จริงแล้วมะละกอเป็นสารอาหารที่มีประโยชน์และมีสรรพคุณช่วยล้างพิษในลำไส้อย่างยิ่งนอกจากนี้ในส้มตำยังมีผัก หลากหลายชนิดไม่ว่าจะเป็นมะเขือเทศที่ช่วยบำรุงผิวพรรณทานคู่กับส้มตำเพื่อเสริมโปรตีนก็จะช่วยให้สุขภาพร่างกายแข็งแรงยิ่งขึ้นนอกจากจะได้ความอร่อยแล้วยังได้ประโยชน์ต่อสุขภาพอีกเพียบ ว่าแล้วก็ออกไปตามหาส้มตำไทยไข่เค็มทานกันบ้างดีกว่า

               เป็นอย่างไรกันบ้างกลับเมนูอาหารเพื่อสุขภาพนี้อย่าลืมว่า การทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่างเดียวจะทำให้ร่างกายแข็งแรงนั้นไม่ใช่ความจริง 100% สิ่งที่จะทำให้ร่างกายเราแข็งแรงควบคู่ไปกับการทานอาหารเพื่อสุขภาพคือการออกกำลังกายและการหันมาใส่ใจสุขภาพดังนั้นแล้วควรทานอาหารที่ดีควบคู่กับการออกกำลังกายไปด้วยจะช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงปราศจากความเจ็บป่วย

READ MOREREAD MORE
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19เมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19

เมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19
เมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19

               กระแสคนรักสุขภาพยังคงมาแรงอย่างต่อเนื่องเนื่องจากช่วงนี้เป็นสถานการณ์ โควิด-19 ทำให้เราต้องหันมาดูแลและใส่ใจสุขภาพมากขึ้นหนึ่งในวิธีที่จะทำให้ร่างกายเราแข็งแรงมากขึ้นคือการทานอาหารที่มีประโยชน์วันนี้เราจึงได้รวบรวมเมนูอาหารเพื่อสุขภาพต้านโควิด-19 นอกจากจะได้ประโยชน์ต่อร่างกายแล้วยังเป็นการเผาผลาญระบบร่างกายให้กลับมามีสุขภาพที่ดีอีกด้วยจะเป็นอย่างไรนั้นไปดูกันเลย

1.เมนูสุกี้ผักรวมมิตร
สุกกี้
ภาพจาก : cookpad

วัตถุดิบ

  • เห็ดนางฟ้า
  • เห็ดเข็มทอง
  • ผักกวางตุ้ง
  • ลูกชิ้น
  • เต้าหู้ไข่
  • ไข่ไก่
  • ผักกาดขาวหรือกะหล่ำปลีตามชอบ
  • น้ำซุปไก่

วิธีทำ    

               1.นำน้ำซุบไก่ที่เตรียมไว้ ต้มให้พอสุกและได้กลิ่นหอม

               2.หลังจากนั้นให้ใส่ผักลงไปต้มพอสุก

               3.ใส่ลูกชิ้นและเนื้อหมูลงไปต้ม

               4.ใส่เต้าหูไข่ลงไป เมื่อทุกอย่างเริ่มสุกเข้าที่

               5.ตีไข่ไก่ให้เข้ากันแล้วราดลงไปในน้ำเดือด จากนั้นปิดไฟ ห้ามคน เป็นอันเสร็จสิ้นเมนุสุกี้รวมมิตร

สรรพคุณของสุกี้ผักรวม

               เมนูง่ายง่ายที่ได้ไฟเบอร์จากธรรมชาติพร้อมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุแน่นอนว่าการทานสุกี้เป็นอะไรที่หลายคนคงเคยทานกันอยู่แล้วเมนูนี้จะช่วยให้ร่างกายของเราเสริมสร้างสุขภาพให้แข็งแรง อีกทั้งผักต่างๆยังช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย แถมยังได้ผิวพรรณที่เปล่งปลั่งสดใส ได้ทั้งอร่อยได้ทั้งประโยชน์แบบนี้เห็นทีต้องห้ามพลาด

----------------------------------------------------------------------

2.แกงเลียงกุ้งสด
แกงเลียงกุ้งสด
ภาพจาก : กับข้าวกับปลาโอ PlaoCooking

วัตถุดิบ

  • พริกขี้หนูสวน
  • หอมแดง
  • กระชาย
  • พริกไทยขาว
  • กะปิเคย
  • น้ำปลา
  • กุ้งสด
  • เปลือกกุ้งที่แกะ จากการล้างกุ้ง
  • ข้าวโพดอ่อน
  • น้ำเต้า
  • ฟักทองอ่อน
  • บวบหอม
  • ยอดฟักแม้ว
  • เห็ดฟาง
  • ใบแมงลัก

วิธีทำ

               1.เริ่มจากการตำเครื่องแกงอุปกรณ์สำหรับการทำแกงเลียงจะเริ่มต้นด้วยการใส่พริกไทยขาวลงไปตำให้ละเอียดจากนั้นตำด้วยกระชายและพริกขี้หนูสวน เมื่อตำทุกอย่างเข้าลงกันอย่างดีแล้วให้ตามด้วยหอมแดงและกะปิเคย หลังจากนั้นตำทุกอย่างให้เข้ากันเป็นอันเสร็จสิ้นในขั้นตอนของเครื่องแกง

               2.ขั้นตอนต่อมาให้นำหัวกุ้งที่ได้จากการแกะกุ้งลงไปใส่ในหม้อคั่ว ตั้งไฟอ่อนหลังจากนั้นเติมน้ำลงไปเล็กน้อยต้มให้มันกุ้งออกและ พอให้ได้กินหอมนำน้ำคั่วกุ้งที่เสร็จแล้ว เตรียมไว้เป็นน้ำซุปเราจะได้กลิ่นหอมของเปลือกกุ้งและหัวกุ้ง

               3.ขั้นตอนต่อมานำน้ำซุปที่ได้มาตั้งไฟและเติมน้ำลงไปประมาณครึ่งหม้อ เมื่อน้ำเดือดแล้วให้เราใส่เครื่องแกงที่เตรียมไว้ลงไปหลังจากนั้นให้ใส่ฟักทองอ่อนและนำเต้าลงไป ต้มให้ผักสองอย่างนี้สุกก่อนเนื่องจากเป็นผักที่สุกช้าและสุกยาก

               4.ปรุงรสชาติแกงเลียงเล็กน้อยตามที่ต้องการแล้วใส่กุ้งสดล้างด้วย น้ำสะอาดเมื่อได้ทุกอย่างที่สุขแล้วใส่ใบแมงลักลงไปเป็นขั้นตอนสุดท้ายเป็นอันเสร็จสิ้นขั้นตอน ของการทำแกงเลียงกุ้งสดสรรพคุณของแกงเลียงกุ้งสด

สรรพคุณของแกงเลียงกุ้งสด

                อาหารไทยที่ใส่ใจสุขภาพขึ้นชื่อในเรื่องของประโยชน์แกงเลียงจะอุดมไปด้วยสารพัดผักมีสรรพคุณที่ช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรง ไม่ใช่ยารักษาให้หาย แต่จะช่วยให้ร่างกายเราเสริมสร้างภูมิคุ้มกันเพื่อป้องกันโรคต่างๆ ซึ่งในแกงเลียงมีสารอาหารและคุณประโยชน์อีกเพียบไม่ว่าจะเป็นฟักทอง หัวปี หรือข้าวโพดอ่อนนอกจากนี้สิ่งที่เป็นเอกลักษณ์และขาดไม่ได้ในการทำแกงเลียงคือการใส่ใบแมงลักซึ่งใบแมงลักจะมีสารป้องกันการเกิดมะเร็งในโรคหัวใจขาดเลือด แถมยังมีประโยชน์ให้กับคุณแม่หลังคลอดอีกด้วย

----------------------------------------------------------------------

3.ผัดกะเพรา
ผัดกระเพรา
ภาพจาก : knorr

วัตถุดิบ

  • น้ำมัน
  • กระเทียม
  • พริกแดงตำ ตามชอบ
  • หมูบด
  • น้ำสต็อก
  • ซอสหอยนางรม
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • ใบกะเพราตามชอบ

วิธีทำ

               1.ใส่น้ำมันลงไปเมื่อกระทะร้อน หลังจากนั้นใส่พริกและกระเทียมลงไปผัดให้เข้ากัน

               2.เมื่อเริ่มมีกลิ่นหอมให้ใส่เนื้อหมูสับลงไปผัดจนสุก

               3.จากนั้นปรุงรสด้วยตามใจชอบ ใส่น้ำมันหอย น้ำตาล น้ำปลา

               4.ใส่น้ำสต็อกลงไปพอคลุกคลิก เมื่อเริ่มสุกทุกอย่างเข้ากันใส่ใบกะเพราแล้วปิดไฟทันที

สรรพคุณของข้าวกะเพรา

               แน่นอนว่าผัดกะเพราเป็นอาหารประจำชาติไทยอีกประเภทหนึ่งเลยก็ว่าได้เพราะเวลาจะสั่งอาหารหรือคิดเมนูอะไรไม่ออกส่วนใหญ่ ก็จะสั่งข้าวกระเพราไข่ดาวเป็นอันดับแรก ซึ่งถึงแม้ว่าจะเป็นเมนูธรรมดาง่ายๆแต่รู้หรือไม่ว่ากระเพราเป็นเมนูสุดยอดที่จะช่วยให้ร่างกายของเราแข็งแรงได้ฉันยอดเลยทีเดียวเพราะว่าใบกะเพรามีสารโอเรียนทิน ซึ่งสารนี้จะช่วยลดโอกาสการติดเชื้อของเซลล์ และช่วยให้ป้องกันการเจ็บป่วยจากเชื้อไวรัสนอกจากนี้ยังมีสารสำคัญ ที่มีศักยภาพในการป้องกันไม่ให้ไวรัสเข้าเซลล์ด้วยคุณสมบัติเพียบแบบนี้อย่าลืมที่สั่งเมนูข้าวกระเพรามาทานกันในช่วง โควิด-19 นี้

               เมนูอาหารทั้งหมดที่กล่าวมาข้างต้นเป็นเพียงแค่ส่วนหนึ่งของเมนูอาหารเพื่อสุขภาพเท่านั้นยังมีเมนูเพื่อสุขภาพอีกหลากหลายเมนูที่รอทุกคนกันอยู่สำหรับใครที่เพิ่งเริ่มหันมาทานอาหารเพื่อสุขภาพอย่าพึ่งท้อใจเพราะในอนาคตสิ่งที่จะอยู่กับเราได้ไปตลอดคือสุขภาพที่ยืนยาวหวังว่าทุกคนจะมีสุขภาพที่แข็งแรงกันนะคะ

 

READ MOREREAD MORE
2เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพจากเนื้อปลา

2เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพจากเนื้อปลา2เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพจากเนื้อปลา

2เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพจากเนื้อปลา

2เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพจากเนื้อปลา

อาหารเพื่อสุขภาพเป็นอีกหนึ่งสิ่งที่กำลังมาแรงที่สุดในตอนนี้ซึ่งหลายคนอาจคิดว่าการกินเมนูอาหารเพื่อสุขภาพจะต้องทานแต่ผักใบเขียวเท่านั้นไม่สามารถทานเนื้อสัตว์ได้ แต่แท้จริงแล้วในปัจจุบันเมนูอาหารเพื่อสุขภาพมีด้วยกันหลากหลายเมนูโดยที่เราสามารถทานอาหารคลีนได้แบบอร่อยแถมยังมีสุขภาพที่แข็งแรง ปลาเป็นอีก1เมนูอาหารสุขภาพที่คนรักสุขภาพนิยมทานกันมาก วันนี้เราจึงได้รวบรวม2เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพจากเนื้อปลามาฝากทุกคนกัน

1.ข้าวต้มปลากะพง
ข้าวต้มปลากระพง
ภาพ : snpfood

วัตถุดิบ

  • ข้าวสวยสุก
  • เนื้อปลากะพง
  • ข่าอ่อน
  • ขึ้นฉ่าย
  • กระเทียม
  • เกลือ
  • ผงปรุงรส
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทยป่น
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมันพืช

วิธีทำ

               1.เตรียมหม้อเติมน้ำเปล่ารอจนเดือดใส่ข้าวสวยและเกลือพอประมาณลงไป หลังจากนั้นเมื่อข้าวเม็ดเริ่มบานให้เทน้ำต้มข้าวแยกไว้และพักเอาไว้ก่อนในระหว่างการต้มข้าว จำเป็นต้องคนทุกระยะเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้น เมื่อเสร็จแล้วให้นำเข้ามาต้มอีกครั้งจนเดือด

               2.หลังจากนั้นให้ใส่เนื้อปลากะพงลงไปเนื้อปลาสุกห้ามคนเด็ดขาด

               3.ปรุงรสชาติตามใจชอบใส่ซีอิ๊วขาวและผงปรุงรสให้มีรสชาติกลมกล่อมเป็นอันเสร็จสิ้นการทำข้าวต้มปลาปิดท้ายด้วยการโรยกระเทียมเจียวลงไปนิดหน่อยบวกขึ้นฉ่าย ปิดท้ายอีกนิดด้วยพริกไทยเพิ่มความหอม

สรรพคุณข้าวต้มปลากะพง

               ปลากะพงมีส่วนช่วยให้ร่างกายเราได้รับวิตามินดีและวิตามินบีสองซึ่งจะช่วยในการดูดซึมแคลเซี่ยมและช่วยให้ร่างกายเราสามารถเผาผ่านน้ำตาลได้ดียิ่งขึ้นนอกจากนี้สำหรับคุณแม่ตั้งครรภ์การทานปลาทุกวันมีประโยชน์อย่างมากช่วยลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคเกี่ยวกับหลอดเลือดความเครียดต่างๆแนะนำให้ทานปลาทุกวันเพื่อสุขภาพที่ดีสำหรับเราต่อไปในอนาคต

--------------------------------------------------

2.ปลาทับทิมทอดราดพริก

ปลาทับทิมทอดราดพริก
ภาพ : wongnai

วัตถุดิบ

  • ปลาทับทิม
  • พริกขี้หนู
  • กระเทียม
  • เกลือ
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำปลา
  • น้ำมัน
  • น้ำเปล่า
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำมัน

วิธีทำ

               1.นำเนื้อปลาทับทิมที่เตรียมไว้ไปล้างน้ำให้สะอาด นำไปพักไว้

               2.เตรียมน้ำมันเทลงบนกระทะ รอให้น้ำมันร้อนใส่ปลาทับทิมลงไป เน้นย้ำว่าน้ำมันต้องร้อน จึงจะสามารถใส่ปลาลงไปได้ เพราะจะทำให้ปลาไม่ติดกระทะ

               3.ทอดต่อไปเรื่อยๆ จนได้เนื้อปลาสีเหลืองกรอบน่ารับประทาน แล้วนำไปพักไว้

               4.ขั้นตอนการทำน้ำยำราดพริก ใส่น้ำตาลปีบ น้ำปลาและน้ำมะขามเปียก ลงไปละลายในหม้อ เปิดให้อ่อนๆคนให้เข้ากัน

               5.จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป พอประมาณ ใส่กระเทียมและพริกขี้หนูลงไปเพิ่มความหอม

               6.เสร็จแล้วนำมาราดปลาทับทิมเป็นอันเสร็จสิ้นสมบูรณ์

สรรพคุณปลาทับทิมทอดราดพริก

               ปลาทับทิมถือเป็นปลาที่มีประโยชน์ต่อร่างกายอย่างมากเพราะมีคุณค่าอาหารทางด้านโปรตีนไขมันรวมถึงพลังงานต่างๆซึ่งไขมัน ในปลาทับทิมจะมีปริมาณต่ำกว่าเมื่อเทียบกับเนื้อสัตว์ชนิดอื่นๆเป็นผลดีที่ทำให้ไม่เกิดการสะสมไขมันในผนังเลือดรวมถึงเป็นการลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและโรคความดันโลหิตอีกด้วย นอกจากนี้ปลาทับทิมยังมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองเสริมสร้างความจำการบริโภคปลาทับทิมเป็นประจำจึงมีผลดีต่อสุขภาพอย่างยิ่ง

               เป็นอย่างไรกันบ้างกับ2เมนูเด็ดเพื่อสุขภาพจากเนื้อปลาเห็นไหมว่าการทานอาหารคลีนหรืออาหารเพื่อสุขภาพไม่ใช่สิ่งที่จำเจอีกต่อไปเพราะเราสามารถเลือกคัดสรรเมนูสำหรับการทานอาหารได้หลากหลายตามความต้องการนอกจากจะได้ความอร่อยที่เพิ่มขึ้นยังช่วยให้สุขภาพร่างกายของเราแข็งแรงอีกด้วย

READ MOREREAD MORE
เมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

เมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพเมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

เมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

เมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

เมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพ

สำหรับคนรักสุขภาพ นอกจากจะให้ความสำคัญเรื่องการพักผ่อนและการออกกำลังกายแล้ว ก็ควรให้ความสำคัญกับการรับประทานอาหารด้วยนะคะ เพราะการรับประทานอาหารที่ดีมีส่วนช่วยให้สุขภาพร่างกายของเราแข็งแรงขึ้นมากเลยทีเดียวค่ะ และวันนี้เราจะมาแนะนำเมนูอาหารสำหรับคนรักสุขภาพเป็นเมนูที่ไม่ควรพลาด จะมีเมนูอะไรบ้างนั้น ไปดูกันเลยค่ะ

 1.ลาบทูน่า

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ทูน่าสเต็กในน้ำแร่
  • ผักชีฝรั่งซอย
  • ใบสาระแหน่
  • มะนาว
  • หอมแดงซอย
  • ต้นหอมซอย
  • น้ำปลาสูตร low sodium
  • ข้าวคั่ว
  • พริกป่น

 วิธีทำ

1.เทน้ำจากทูน่าสเต็กออกเพื่อเตรียมในการทำลาบ

2.นำส่วนผสมทุกอย่างเทลงถ้วยแล้วคนให้เข้ากัน

3.นำเนื้อทูน่าลงถ้วยที่ผสมเครื่องปรุง และคลุกเคล้าให้เข้ากัน

4.นำผักชีฝรั่ง หอมแดง และต้นหอมซอยลงในถ้วย แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากันอีกที โรยหน้าด้วยใบสาระแหน่ แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

 2.อกไก่นึ่งมะนาว

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • อกไก่ลอกหนัง
  • พริกจินดา
  • มะนาว
  • กระเทียมจีน
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย
  • กะหล่ำปลีซอย
  • แคร์รอต
  • ขึ้นฉ่าย

 วิธีทำ

1.ทำน้ำยำด้วยการผสมน้ำปลา น้ำตาลทราย น้ำมะนาว พริกสด กระเทียม แล้วคนให้เข้ากัน

2.นำอกไก่ใส่ภาชนะ แล้วนำน้ำยำที่ผสมไว้มาราดบนอกไก่

3.นำอกไก่ไปนึ่งบนประมาณ 15-20 นาที

4.เมื่อนึ่งอกไก่เสร็จแล้ว นำออกจากลังแล้วก็โรยหน้าด้วยกะหล่ำปลีซอย แคร์รอต ขึ้นฉ่าย และมะนาวซีก แค่นี้ก็เสร็จพร้อมรับประทานเลยค่ะ

3.โจ๊กไข่ขาวต้มยำกุ้ง

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์แช่เย็น
  • พริกขี้หนู
  • ตะไคร้
  • ข่า
  • เห็ดฟาง
  • หอมแดง
  • ผักชี
  • ใบมะกรูด
  • น้ำพริกเผา
  • น้ำปลา
  • มะนาว

 วิธีทำ

1.ทำน้ำสต๊อกต้มยำ โดยการต้มน้ำเปล่ากับข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด

2.พอน้ำเดือดก็ใส่น้ำพริกเผาลงไป ตามด้วยน้ำปลา และน้ำมะนาว คนให้ละลายเข้ากัน จากนั้นใส่กุ้ง และเห็ดลงไปต้มจนสุก

3.นำไข่ขาวเหลวพาสเจอร์ไรซ์แช่เย็นมาเทลง แล้วค่อย ๆ คนให้เข้ากัน

4.เมื่อน้ำเริ่มข้นหนืดแล้วให้ยกขึ้นจากเตา

5.ตักใส่ถ้วยแล้วโรยหน้าด้วยต้นหอมผักชี แค่นี้ก็ถือว่าเป็นอันเสร็จแล้วค่ะ

4.ไข่ตุ๋นญี่ปุ่นใส่ไข่ปลาแซลมอน

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • น้ำซุปดาชิเข้มข้น
  • ไข่ไก่
  • น้ำเปล่า
  • แซลมอนหั่นเต๋า
  • ไข่ปลาแซลมอน
  • กุ้งขาว
  • เห็ดหอม
  • ขึ้นฉ่าย
  • เม็ดแปะก๊วย

 วิธีทำ

1.ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีให้เข้ากัน

2.ผสมน้ำกับน้ำซุปดาชิเข้มข้น

3.นำไปปรุงรสกับไข่ที่ตีไว้ จากนั้นตีไข่กับน้ำซุปดาชิให้เข้ากันอีกครั้ง แล้วนำมากรองผ่านกระชอนเพื่อให้ไข่ตุ๋นมีเนื้อที่เนียน 4.ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด จากนั้นปรับไฟให้อ่อนลง

5.นำปลาแซลมอนใส่ถ้วยไข่ตุ๋น แล้วเทไข่ลงไป ปิดปากถ้วยด้วยฟลอยล์ และนึ่งประมาณ 15 นาที

6.นำเห็ดหอม ขึ้นฉ่าย เม็ดแปะก๊วย กุ้งขาวลวก และไข่ปลาแซลมอน ตกแต่งบนไข่ตุ๋นให้สวยงาม แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

 5.ข้าวอบธัญพืชกับกุ้งซอสน้ำผึ้งกระเทียม

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ข้าวสารผสมธัญพืช
  • กุ้งสด
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำผึ้ง
  • กระเทียมสับ
  • น้ำซุป
  • ไข่ออนเซ็น
  • ผักลวกตามชอบ

 วิธีทำ

1.ผสมน้ำผึ้ง ซีอิ๊วขาว และกระเทียมให้เข้ากัน แล้วใส่กุ้งลงไปหมักอย่างน้อย 2 ชั่วโมง

2.หุงข้าวด้วยการใส่ข้าวสารผสมธัญพืช และเทน้ำซุปลงในหม้อหุงข้าว คนให้เข้ากัน แล้วหุงตามปกติเลยค่ะ

3.ตั้งกระทะแล้วเปิดไฟระดับกลาง ใส่กุ้งลงไปเรียงให้เต็ม ใส่น้ำหมักลงไปประมาณครึ่งหนึ่ง

4.เมื่อกุ้งสุกแล้วก็ตักขึ้น เทน้ำหมักที่เหลือลงไปเคี่ยวจนงวด เพื่อใช้เป็นน้ำซอสราด

5.ตักข้าวกับกุ้งใส่จาน ราดน้ำซอส และนำผักลวก และไข่ออนเซ็นตกแต่งให้สวยงาม แค่นี้ก็เสร็จแล้วค่ะ

 7.ยำตะไคร้เห็ดออรินจิ

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • เห็ดออรินจิหั่นชิ้น
  • ตะไคร้ซอย
  • หอมแดงซอย
  • ผักชีซอย
  • ผักชีฝรั่งซอย
  • พริกขี้หนูซอย
  • ใบสาระแหน่
  • ซีอิ๊วขาว
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำมะนาว

 วิธีทำ

1.ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว แล้วคนให้ละลายเข้ากัน

2.จากนั้นลวกเห็ดออรินจิในน้ำเดือดจนสุก และตักพักไว้

3.เมื่อเห็ดสะเด็ดน้ำแล้วให้นำไปใส่ในส่วนผสมที่เตรียมไว้ จากนั้นใส่พริกขี้หนู ตะไคร้ หอมแดง ผักชี และผักชีฝรั่งตาม และคนให้เข้ากัน เสร็จแล้วตักใส่จาน ตกแต่งด้วยการโรยใบสะระแหน่ แค่นี้ก็รับประทานได้แล้วค่ะ

READ MOREREAD MORE
3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ

               อาหารเช้านั้นถือว่าเป็นสิ่งที่เราทุกคนควรใส่ใจเป็นพิเศษ เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก ถ้ามื้อเช้าเราได้รับประทานอาหารที่ดีก็จะส่งผลให้ร่างกายของเรานั้นได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ และยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย ดังนั้นทุกคนควรจะได้รับประทานอาหารดี ๆ ในมื้อเช้านะคะ และวันนี้เรามี 3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่จะมาแนะนำทุกคนกัน

 1.สลัดทูน่า

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ทูน่ากระป๋อง
  • แคร์รอต
  • ข้าวโพด
  • ถั่วลันเตา
  • น้ำสลัด
  • เกลือ
  • น้ำ
  • น้ำแข็ง

               วิธีทำ ขั้นตอนแรกให้ตั้งหม้อและเทน้ำลงไป เมื่อน้ำเดือดแล้วโรยเกลือเล็กน้อย และนำแครร์อต ข้าวโพด และถั่วลันเตา ลงหม้อ รอประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นตักของทั้งหมดที่ต้มมาแช่ในน้ำที่ใส่น้ำแข็งไว้ ต่อมาก็เทน้ำออก และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นมาเตรียมทูน่า โดยการเอาน้ำที่อยู่ในทูน่าออก และใช้แต่ส่วนของเนื้อทูน่า เสร็จแล้วก็นำเนื้อทูน่าลงถ้วยและยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำแคร์รอต ข้าวโพด และถั่วลันเตา ลงไป ตามด้วยน้ำสลัด หลังจากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถือว่าเป็นอันเสร็จและตักใส่ใจจานพร้อมรับประทานทันที

               สรรพคุณ สลัดทูน่านอกจากจะเป็นอาหารเช้าที่ทำง่ายแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ซึ่งปลาทูน่ามีทั้งโปรตีนสูง วิตามินบี 12 ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม ให้ไขมันต่ำ และย่อยง่าย อีกทั้งยังได้รับวิตามินซีจากผักต่าง ๆ ที่ช่วยให้การดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมของร่างกายเป็นไปด้วยดีด้วย

 2.โจ๊กข้าวโอ๊ตหมูบด

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ข้าวโอ๊ต
  • หมูบด
  • กระเทียมทุบ
  • รากผักชีสับ
  • หัวไชเท้าหั่นเต๋า
  • แคร์รอต
  • ต้นหอม ผักชีซอย
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทย
  • น้ำ

               วิธีทำขั้นตอนแรกให้นำหมูบดมาปรุงด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน หลังจากนั้นก็ตั้งหม้อและเทน้ำลงประมาณ 4 ถ้วยตวง เมื่อน้ำเดือดใส่กระเทียมทุบลงไป ตามด้วยรากผักชีสับ หัวไชเท้าหั่นเต๋า และแคร์รอต ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นตักหมูบดใส่ลงหม้อ เมื่อหมูสุกแล้วก็ใส่ข้าวโอ๊ตตามลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอม ผักชี แค่นี้ก็รับประทานได้แล้วค่ะ

สรรพคุณ ในเมนูนี้เราจะได้รับสารอาหารจากข้าวโอ๊ตที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ และมีสรรพคุณที่ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดอุดตัน มีสารต้านอนูมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันและลดระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังช่วยขับของเสียออกจากร่างกายอีกด้วย

3.บะหมี่ผักอกไก่ยำเห็ดหอม

วัตถุดิบและส่วนผสม

  • บะหมี่ผักโมโรเฮยะ
  • อกไก่
  • เห็ดหอมหั่นชิ้น
  • ผักคะน้าหั่นชิ้น
  • ดอกกะหล่ำหั่นชิ้น
  • พริกจินดา
  • พริกขี้หนู
  • ผักชี
  • แคร์รอตขูดเป็นเส้น
  • มะนาว
  • ถั่วลิสงคั่ว
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา

               วิธีทำ ลวกผักคะน้าและดอกกะหล่ำพอประมาณแล้วตักแช่ลงน้ำเย็น จากนั้นก็นำใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ และนำบะหมี่ลงหม้อในน้ำที่เดือดประมาณ 3-4 นาที เมื่อเส้นบะหมี่สุกแล้วก็ตักออกมาสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นก็มารวนอกไก่ และใส่เห็ดหอมตามลงไป เมื่อทั้งสองอย่างสุกแล้วก็ตักพักไว้ และมาในส่วนของน้ำยำ หั่นพริกจินดาและพริกขี้หนูใส่ถ้วยแล้วบีบมะนาวใส่นิดหนึ่ง และใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำปลาและคนให้เข้ากัน เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วก็เตรียมยำ โดยการนำผักคะน้า ดอกกะหล่ำ เห็ดหอม และอกไก่ที่เตรียมไว้มาใส่ในถ้วยเดียวกัน คลุกให้เข้ากันและเทน้ำยำลงไป จากนั้นใส่ผักชีกับแคร์รอตตามไป คลุกให้เข้ากัน และขั้นตอนการจัดจานก็ให้ตักบะหมี่ลงจาน ตามด้วยผักต่าง ๆ ที่ยำรวมกัน และโรยหน้าด้วยถั่วลิสง ถือเป็นอันเสร็จค่ะ

               สรรพคุณ ในส่วนของบะหมี่นั้นมีสารอาหารหลักคือคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย และอกไก่ก็จะมีฟอสฟอรัสสูงที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง อีกทั้งยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ และซีลีเนียมที่ช่วยลดการอักเสบของเซลล์และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง และในส่วนของผักต่าง ๆ นั้นมีสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้วยังช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้นอีกด้วย

สำหรับ 3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ทุกคนสามารถทำเองที่บ้านได้สบาย ๆ เลยค่ะ โดยสามารถปรับแต่งวัตถุดิบตามใจชอบได้ รับรองว่าทั้ง 3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ที่เราแนะนำไปจะทำให้คุณได้รับทั้งพลังงานและคุณประโยชน์จากสารอาหารเพียงพออย่างแน่นอน

 

READ MOREREAD MORE