หมวดหมู่: อาหารนานาชาติ

จาจังมยอน

สูตร จาจังมยอน แบบต้นตำรับไม่ต้องบินลัดฟ้าให้เสียเวลาสูตร จาจังมยอน แบบต้นตำรับไม่ต้องบินลัดฟ้าให้เสียเวลา

จาจังมยอน

หลังจากเตรียมวัตถุดิบกันเรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาเริ่มทำจาจังมยอนกันแล้ว เมื่อเรารู้กันแล้วว่าจาจังมยอน ใส่อะไรบ้าง แต่ยังไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไรบอกเลยว่าสูตรนี้ไม่ว่าใครก็สามารถทำตามได้ง่าย ๆ และยังสามารถเพิ่มเติมรสชาติและวัตถุดิบตามชอบกันได้อีกด้วย

สำหรับเมนูบะหมี่เส้นเหนียวนุ่มที่มาพร้อมกับซอสสีดำน่าจะเป็นอาหารเกาหลีเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน ซึ่งเรากำลังพูดถึงเมนูอย่าง ‘จาจังมยอน’ นั่นเอง แล้วถ้าไม่อยากไปร้าน อยากลองทำเองที่บ้าน เมนูนี้ทำยากหรือไม่ ต้องเตรียมอะไรบ้าง แล้วจะมีสูตรเด็ดเคล็ดลับอย่างไรให้เส้นเหนียวนุ่ม ซอสเข้มข้นได้ใจเหมือนที่ทานที่ร้าน และทานได้ฟิน ๆ เหมือนที่เห็นในซีรีย์ วันนี้เราเตรียมสูตรเด็ดเคล็ดลับการทำเมนูนี้ให้เหมือนบินลัดฟ้าไปนั่งทานกันที่เกาหลีมาให้คุณได้ลองพิสูจน์ฝีมือตัวเองกันแล้ว

จาจังมยอน คืออะไร

จาจังมยอน

แม้ว่าหลายคนอาจเคยทาน จาจัง มยอน แต่อาจยังไม่รู้ว่าจริง ๆ แล้วจาจังมยอน คืออะไร และมีที่มาที่ไปอย่างไรกันแน่ คำตอบคือเมนูอาหารเกาหลีเมนูนี้เป็นบะหมี่ซอสดำของเกาหลี ที่ซอส จาจังมยอนนั้นจะมีรสชาติไปทางเค็มและขมที่ปลายลิ้น เพราะจาจังมยอน ทำมาจากซอสถั่วดำหมัก แป้งสาลี คาราเมล แล้วมาผัดกับหมู เห็ด กะหล่ำ และผักอื่น ๆ จากนั้นก็ผัดหรือคลุกกับละหมี่ เป็นหนึ่งเมนูที่ไม่เผ็ด เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี 

ส่วนถ้าใครยังสงสัยว่าจาจังมยอน จาจังเมียน ต่างกันยังไงจาจังมยอน จาจังเมียน ต่างกันยังไงคำตอบก็คือเป็นเมนูเดียวกัน เพียงแต่ความถนัดในการเรียกของแต่ละคนต่างกันเท่านั้นเอง สรุปก็คือบะหมี่ดำเกาหลีเหมือนกันนั่นเอง

วัตถุดิบที่ต้องใช้ในเมนูจาจังมยอน

จาจังมยอน

ถึงเวลามาเตรียมของให้พร้อมสำหรับการทำ จาจังมยอน กันแล้ว เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง อาหารเกาหลีในซีรีส์ยอดฮิตเมนูนี้จะยุ่งยากมากกว่าการทำอาหารไทยที่เราคุ้นเคยกันหรือไม่ เราลองมาดูในส่วนของวัตถุดิบกันดีกว่า บอกเลยว่าเตรียมง่าย และตอนนี้วัตถุดิบจากเกาหลีหาง่ายมากกว่าที่คิด แต่สูตรนี้เรายังจะไม่ได้พาคุณมาทำซอสถั่วดำด้วยตัวเอง ยังใช้ซอสแบบสำเร็จรูปเพื่อความรวดเร็วและง่ายดายกันก่อน

จาจังมยอน
  • เส้นบะหมี่ (สำหรับทำจาจังเมียน)
  • หมูสามชั้น
  • หัวไชเท้า 1 ถ้วย
  • มันฝรั่ง 1 ถ้วย
  • หอมหัวใหญ่ 1 ถ้วย
  • ซอสชุนจัง ¼ ถ้วย(Black Bean Paste)
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ (ละลายกับน้ำเปล่า ¼ ถ้วย)
  • น้ำมันงา 1 ช้อนชา
  • น้ำเปล่า 2 ถ้วย
  • น้ำมันพืช
  • แตงกวาซอยละเอียดเป็นเส้น

หมายเหตุ : คุณสามารถเพิ่มเติมไข่ต้มหรือไข่ดาวเพื่อทานคู่กับเมนูนี้กันได้

วิธีทำ จาจัง มยอน ให้อร่อยแบบต้นตำรับ

จาจังมยอน
  1. ตั้งกระทะแล้วนำหมูสามชั้นลงไปผัดให้สุก เน้นความสุกให้เกรียม แต่ไม่ไหม้ จากนั้นเทน้ำมันออกให้หมดแล้วใส่หัวไชเท้าตามลงไปก่อนเป็นอันดับแรก เพราะเป็นวัตถุดิบที่สุกยากที่สุดนั่นเอง
  2. หลังจากผัดไปประมาณ 5 นาที และสังเกตว่าหัวไชเท้าเริ่มอ่อนตัวก็ให้ใส่มันฝรั่งและหอมหัวใหญ่ตามลงไปคนเรื่อย ๆ จนทุกอย่างสุก
  3. หลังจากผักทั้งสามอย่างเริ่มสุกแล้วก็เริ่มใส่น้ำมันลงไป ตามด้วยซอสถั่วดำ ผัดตัวซอสไปประมาณ 2-3 นาที เมื่อสังเกตว่าเริ่มได้ที่เข้ากันแล้วก็คลุกให้ทุกอย่างเข้ากันมากขึ้น จากนั้นเติมน้ำเปล่าลงไป คนเล็กน้อย แล้วปล่อยให้เดือดเอง แล้วปิดไฟพักซอสเอาไว้
  4. ลวกเส้นในหม้ออีกใบหนึ่ง โดยใส่เกลือเพิ่มลงไปด้วย เส้นจะใช้เวลาประมาณ 5 นาทีในการสุก เมื่อสุกดีได้ระดับความนิ่มตามที่ต้องการแล้วก็นำไปน็อคกันน้ำเย็นจัด
  5. นำเส้นมาใส่ในจานที่ต้องการ ตกแต่งหน้าให้เรียบร้อยด้วยแตงกวาหั่นเส้นที่เตรียมเอาไว้ แล้วราดซอสที่เตรียมไว้ลงไป เป็นอันเรียบร้อยพร้อมเสิร์ฟและทานกันแล้ว

ที่มาที่ไปของ จาจังมยอน

จาจังมยอน

สำหรับอาหารเกาหลียอดฮิตเมนูนี้อย่างจาจังมยอนนั้นถือว่ามีที่มาที่น่าสนใจไม่น้อยเลยทีเดียว โดยในปี 1905 มีพ่อค้าคนจีนเข้ามาที่เกาหลีและนำเมนูนี้มาเผยแพร่ นานวันไปก็มีการปรับรสชาติจากจีน ๆ ให้กลายเป็นสไตล์เกาหลีมากยิ่งขึ้น ซึ่งคนเกาหลีเองด้วยความที่เก่งในเรื่องของ Soft Power ก็ทำให้เกิดเรื่องราวว่าทุกวันที่ 14 เมษายนจะเป็นวันที่เรียกกันว่า Korean Black Day ใครที่ไม่ได้รับของขวัญจะต้องกิน จาจังมยอน จนกลายเป็นธรรมเนียม และทำให้เมนูนี้รู้จักเพิ่มมากขึ้นจนกลายเป็นเมนูเด็ดของเกาหลีอย่างในปัจจุบันนั่นเอง

จาจังมยอน

สำหรับใครที่เคยทานอาหารเกาหลีง่ายๆ เมนูจาจังมยอน จากที่ร้านเห็นวัตถุดิบและสูตรแล้วเชื่อว่าหลายคนน่าจะจับทางถูก และรู้เลยว่าไม่ใช่เมนูที่ทำยาก ขอแค่หาซอสถั่วดำที่ถูกปากเจอเพียงเท่านี้ก็เพียงพอสำหรับการทำมื้ออร่อยมื้อนี้แล้ว แถมยังเป็นเมนูที่เหมาะจะทำไว้ปาร์ตี้กับเพื่อน ๆ อีกด้วย เพราะสามารถทำออกมาได้ทีละเยอะ ๆ กะส่วนผสมเพิ่มเติมตามสูตรกันได้ไม่ยาก หรืออยากจะทำซอสทิ้งไว้แล้วนำมาอุ่นทานกันเป็นมื้อก็ถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูที่อร่อยและไม่เสียเวลา ดังนั้นใครดูซีรีย์แล้วเกิดอยากทานขึ้นมาลองซื้อวัตถุดิบติดบ้านกันเอาไว้ ลุกขึ้นมาทำใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีก็พร้อมทานกันแล้ว ไม่ต้องทนหิวหลังอินซีรีย์กันอีกต่อไป

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
เบอร์เกอร์

มาแกะสูตร เบอร์เกอร์ แล้วทำเองกันดีกว่ามาแกะสูตร เบอร์เกอร์ แล้วทำเองกันดีกว่า

เบอร์เกอร์

แม้คำนิยาม เบอร์เกอร์ เป็นอาหารฟาสฟู๊ด แต่ถ้าคุณลองทำเบอร์ เกอร์ด้วยตัวเองเมนูนี้สามารถกลายเป็นเมนูที่ให้ประโยชน์กับคุณได้

เบอร์เกอร์ ต้องมีส่วนประกอบอะไรบ้าง

เบอร์เกอร์

ภายในอาหารอย่างเบอร์เกอร์ นั้นต้องประกอบไปด้วยอะไรบ้าง วันนี้เราเตรียมคำตอบมาไว้ให้คุณเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ซึ่งแฮมเบอร์เกอร์มักจะต้องประกบด้วยขนมปังก้อนกลม ใส่ซอส ชีส และมีเนื้อเป็นส่วนผสมหลักอยู่ตรงกลาง มีพื้นฐานเพียงเท่านี้คุณก็สามารถได้อาหารอเมริกัน ง่ายๆ ทานกันแล้ว ส่วนถ้าใครอยากได้สูตรเพื่อนพไปทำเบอร์เกอร์โฮมเมดกันวันนี้เราได้เตรียมสูตรที่ทั้งอร่อยและทำง่ายมากฝากคุณกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

วัตถุดิบหลักเมื่อต้องการทำเบอร์เกอร์

เราลองมาดูกันดีกว่าว่าถ้าคุณอยากจะได้ เบอร์ เกอร์ สักชิ้นคุณจำเป็นที่จะต้องเตรียมอะไรบ้างเพื่อให้ครบตามสูตรเบอร์เกอร์แบบต้นตำรับที่รับรองว่าไม่ว่าใครได้ทานก็ต้องติดใจ

เบอร์เกอร์
  • วัตถุดิบหลักของเบอร์เกอร์ทำเองง่ายๆ
    • เนื้อหมูบด 400 กรัม
    • หอมหัวใหญ่สับ 1 ลูก
    • ขนมปังเบอร์เกอร์
    • มะเขือเทศ
    • หัวหอมใหญ่
    • ผักสลัด
    • ชีสแผ่น
    • มายองเนส
  • วัตถุดิบปรุงรสตามสไตล์อาหาร อเมริกัน
    • เนยเค็ม
    • ซอสมะเขือเทศ
    • ผงโอริกาโน่
    • พริกไทย
    • น้ำตาลทราย
    • ซอสหอยนางรม
    • ไข่แดง

มาเริ่มต้นวิธีทำ เบอร์เกอร์ แบบง่าย ๆ แต่อร่อยครบรสกัน

หลังจากเตรียมวัตถุดิบหลักของเบอร์เกอร์ กันเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลามาเริ่มเข้าครัวแล้วทำเมนูอาหารอเมริกันยอดนิยมเมนูกันแล้ว

เบอร์เกอร์
  1. นำหอมหัวใหญ่ที่สับแล้วมาผัดกับเนยเค็มให้หอม
  2. ใส่ซอสมะเขือเทศ ผงโอริกาโน่ลงไปผัดให้เข้ากัน เมื่อผัดเสร็จนำมาพักให้เย็น
  3. หลังจากหอมเย็นแล้วให้ใส่หมูบด ซอสหอยนางรม ไข่แดง น้ำตาล และพริกไทยลงไป คลุกเคล้าให้ทุกส่วนผสมเข้ากันดี
  4. นำหมูมาปั้นเป็นก้อน ชิ้นไหนที่ยังไม่ทานสามารถแรปแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นได้
  5. จากนั้นนำหมูก้อนที่ต้องการทานมาทำให้สุกบนกระทะ สามารถเติมน้ำเปล่าหรือซุปลงไประหว่างหมูกำลังจะสุกเพื่อทพให้หมูนุ่มมากขึ้น
  6. นำขนมปังมาทานเนยแล้วนาบลงบนประทะ พร้อมกับหอมใหญ่หั่นแว่น
  7. เมื่อหมูสุกแล้วให้เริ่มประกอบร่างได้ ด้วยการทามายองเนสลงบนขนมปังชิ้นหนึ่ง ตามด้วยผัก หอมใหญ่ มะเขือเทศ หมู ชีส ปิดท้ายด้วยขนมปังอีกแผ่นก็พร้อมทานกันแล้ว
เบอร์เกอร์

หลังจากเก็บสูตรเบอร์เกอร์กันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้วบอกเลยว่านี่จะเป็นวิธีทําเบอร์เกอร์ ง่ายๆ ที่คุณได้ใช้ทำบ่อยที่สุดอย่างแน่นอน เพราะอร่อย กลมกล่อม ได้รสชาติตามความเป็นอาหารอเมริกันที่นิยมตามที่คุณต้องการก่อนที่จะเริ่มทำ แถมยังใช้เวลาในการเตรียมและทำไม่นานก็สามารถอร่อยอิ่มท้องกันได้แล้ว

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า

มาเติมความอร่อยให้มื้ออาหารด้วย พาส ต้า ซอสคาโบนาร่ามาเติมความอร่อยให้มื้ออาหารด้วย พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า

พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า

ใครที่ชอบความหอมมันเข้มข้นต้องไม่พลาดสูตร พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า ไปทำทานกันรับรองว่าอร่อยจุใจ

พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า ต้องมาพร้อมรสชาติแบบไหน

พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า

ถือว่าเมนูอย่าง พาสต้า ซอสคาโบนาร่า นั้นเป็นอาหารอิตาลีที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากในไทย แถมยังมีการปรับแต่งให้กลายเป็นอาหารสไตล์ฟิวชั่นหลากหลายสูตร แต่ถ้าจะถามว่ารสชาติแบบต้นตำรับแท้ ๆ นั้นจะต้องออกมาเป็นแบบไหนคำตอบก็คือ มันเค็มในสไตล์ที่กลมกล่อม ด้วยส่วนผสมหลัก ๆ ที่มาจากครีม ชีส และไข่แดง ถ้าเริ่มอยากรู้แล้วว่าจะทำเมนูนี้ออกมาให้เพอร์เฟกได้อย่างไรเราเตรียมสูตรมาแจกกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว

วัตถุดิบสำคัญของพาสต้าคาโบนาร่า

ก่อนจะเริ่มลงมือทำให้ได้ พาสต้า ซอสคาโบนาร่า ในแบบฉบับของวัฒนธรรมอาหารอิตาลีนั้นเราต้องมาตามเก็บวัตถุดิบให้ครบก่อน ซึ่งเป็นเมนูที่ใช้วัตถุดิบไม่เยอะแต่จำเป็นต้องใช้ของที่มีคุณภาพและสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติที่กลมกล่อมมากที่สุด

พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า
  • วัตถุดิบหลักพาส ต้า คา โบ นา ร่า
    • เส้นสปาเก็ตตี้ 50 กรัม
    • เบคอน 50 กรัม
    • หอมใหญ่ 30 กรัม
    • พาร์สลีย์
  • วัตถุดิบส่วนซอสพาส ตา
    • วิปครีม 500 มิลลิลิตร
    • พาเมซานชีส 2 1/2 ช้อนโต๊ะ
    • เกลือ 1/8 ช้อนชา
    • พริกไทย 1/8 ช้อนชา
    • ไข่แดง 1 ฟอง

วิธีทำพาสต้า ซอสคาโบนาร่า

หลังจากเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วเรามาเข้าสู่ขั้นตอนของการลงมือทำ พาสต้าซอสคาโบนาร่า กันดีกว่าบอกเลยว่าเมนูนี้จัดอยู่ในหมวดของอาหารอิตาลี ง่ายๆ ที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ ได้อย่างแน่นอน

พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า
  1. ต้มน้ำให้เดือดจากนั้นใส่เกลือลงไปแล้วต้มเส้นประมาณ 4-6 นาที
  2. เตรียมไข่สดด้วยการแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว
  3. ตั้งกระทะแล้วนำเบคอนมาผัดจนหอมเหลือง เมื่อน้ำมันของเบคอนออกมาให้ใส่หอมใหญ่ลงไป ผัดต่อจนหอมและสังเกตว่าหอมใหญ่เริ่มใส่
  4. ใส่วิปครีมลงไปแล้วคนจนเดือดแล้วให้เริ่มใส่ชีส คนจะละลาย ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
  5. นำเส้นที่เตรียมไว้มาคลุกซอสให้เคลือบจนทั่ว ปิดแก๊ส แล้วใส่ไข่แดงลงไป คลุกให้เข้ากันอีกครั้งเป็นอันพร้อมเสิร์ฟ
พาส ต้า ซอสคาโบนาร่า

วันนี้คุณก็ได้ทั้งวัตถุดิบและสูตรของ พาสต้าคาโบนาร่า กันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ซึ่งก็ถือว่าเป็นเมนูอาหารอิตาลีที่ทำง่ายและอร่อยอย่างเป็นเอกลักษณ์ ใครกำลังมองหาอาหารอิตาลี ทำเองบอกเลยว่าห้ามพลาดเมนูพาสต้า อิตาลี PASTA เมนูนี้กันเป็นอันขาด

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
LASAGNA

LASAGNA เมนูอิตาลีทำง่ายกว่าที่คิดLASAGNA เมนูอิตาลีทำง่ายกว่าที่คิด

LASAGNA

สำหรับใครชื่นชอบเมนู LASAGNA แล้วอยากที่จะลองทำไว้ทานเอง บอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด มาเริ่มเก็บสูตรอาหารอิตาลีเมนูนี้กันดีกว่า

LASAGNA คืออะไร

LASAGNA

เราลองมาทำความรู้จักกับ LASAGNA(ลาซัญญา) อย่างเป็นทางการกันก่อนดีกว่าว่า LASAGNAคืออะไรกันแน่ เมนูอาหารอิตาลีที่เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก ด้วยความฉ่ำ แน่น และรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมทำให้ในไทยเราเองก็นิยมทานเมนูนี้กันไม่น้อย ถ้าคุณเริ่มอยากรู้แล้วว่าจะสามารถทำเมนูยอดนิยมระดับโลกเมนูนี้ด้วยตัวเองได้อย่างไรบ้างเราตามมาเก็บสูตรกันเลย

วัตถุดิบหลัก

LASAGNAนั้นทำไม่ยาก แต่วัตถุดิบจะต้องครบและสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติตามแบบฉบับอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ และนี่คือรายการของวัตถุดิบที่คุณจะต้องมีหากต้องการรังสรรค์เมนูนี้ออกมา

LASAGNA
  • วัตถุดิบหลักลาซานญ่าเนื้อ
    • เนื้อบด 2.5 ขีด (คุณสามารถใช้หมูหรือทำให้กลายเป็นลาซานญ่าไก่ได้ตามความชอบ )
    • หอมใหญ่ 1 ลูก
    • มะเขือเทศ 4 ลูก
    • เห็ดแชมปิญอง 5 ดอก
  • วัตถุดิบเครื่องเทศและการปรุงรสตามวัฒนธรรมอาหารอิตาลี
    • ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
    • สมุนไพรรวมของอิตาลี
    • มอสซาเรลล่าชีส
    • แป้งลาซานญ่า 1 กล่อง (แนะนำให้เลือกแบบพร้อมอบ)
    • น้ำมันพืช
    • เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
    • แป้งเอนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
    • นมจืด 200 กรัม

วิธีทำLASAGNA

เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็สามารถเริ่มลงมือทำLASAGNAกันได้เลยโดยสูตรที่เรานำมาแนะนำคุณในวันนี้ถือว่าเป็นอาหารอิตาลี ง่ายๆ ที่คุณสามารถทำทานได้บ่อย ๆ แบบไม่ยุ่งยากอย่างแน่นอน

LASAGNA
  1. หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศให้ละเอียด
  2. ตั้งกระทะไว้ที่ไฟกลางใส่หอมใหญ่ลงไปผัด เมื่อหอมเริ่มใส่เนื้อสับ รวนจนพอสุกแล้วตามด้วยมะเขือเทศ
  3. เคี่ยวจนทุกส่วนผสมเริ่มนิ่ม แล้วเติมซอสมะเขือเทศ ผัดต่อแล้วใส่เห็ด โรยผงเครื่องเทศ เมื่อสุกให้พักรอไว้
  4. ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง ละลายเนย ใส่แป้งและใช้ตะกร้อมือคนให้ฟู จากนั้นเติมนมลงไป สังเกตได้เลยว่าครีมจะข้นมากในขั้นตอนนี้
  5. ทาเนยลงบนพิม วางแผ่นลาซานญ่าลงบนพิม ทาด้วยซอสขาวปิดท้ายด้วยซอสเนื้อสลับกันจนได้ชั้นที่คุณพอใจ
  6. บนสุดปิดท้ายด้วยชีส
  7. ห่อพิมด้วยฟอยด์จากนั้นอบด้วยความร้อน 175 องศาฯ ไฟบนล่าง นาน 35 นาที
  8. แกะฟอยด์แล้วเปิดเฉพาะไฟบน 200 องศาฯ อบจนชีสดูเกรียมแล้วพอ นำออกจากเตาพร้อมทานกันได้เลย
LASAGNA

เชื่อเลยว่าเมื่อคุณได้เห็นวิธีทำ ลาซานญ่า กันไปแล้วน่าจะสัมผัสได้ว่าเมนูนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด และถ้าจะถามว่าลาซานญ่า กินกับอะไรความจริงแล้วเมื่อปรับมาเป็นคนไทยทานอาจทานเดี่ยวหรือคู่กับพิซซ่าก็ได้ตามความชอบ ทานอย่างไรก็อร่อยและยังเป็นอาหารอิตาลี ทำเองที่แสนง่ายแบบที่ไม่ว่าใครก็ต้องหลงรัก

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
BRUSCHETTA

มาทำ BRUSCHETTA ทานเป็นอาหารว่างกันดีกว่ามาทำ BRUSCHETTA ทานเป็นอาหารว่างกันดีกว่า

BRUSCHETTA

ถ้าคุณเริ่มเบื่ออาหารไทยอยากทำเมนูจากต่างชาติขอแนะนำ BRUSCHETTA เพราะนี่คืออาหารอิตาลีที่ทำง่ายน่าลองมากที่สุด

BRUSCHETTA คืออะไร

BRUSCHETTA

ก่อนจะไปเริ่มทำBRUSCHETTA คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนว่า BRUSCHETTA คืออะไรกันแน่ คำตอบก็คือขนมปังปิ้งในสไตล์ของอิตาเลียน มีเอกลักษณ์ตรงรสของน้ำมันมะกอก พื้นฐานแล้วมักจะใส่มะเขือเทศและกระเทียมเข้ามาเพิ่มความกลมกล่อม ชาวอิตาลีเองมักใช้เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนเริ่มทานมื้อหลัก ถือเป็นเมนูอาหารอิตาลี ง่ายๆ ที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน แต่จะมาพร้อมกับวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้างเรามาลุยกันต่อเลยดีกว่า

อยากทำBRUSCHETTAต้องเตรียมอะไรบ้าง

เมนูอย่างBRUSCHETTAนั้นยิ่งมีวัตถุดิบที่ครบรสมากเท่าไรยิ่งทำให้เมนูนี้ของคุณอร่อยเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น ลองมาดูกันเลยว่าอาหารอิตาลีเมนูนี้ต้องเตรียมพร้อมอะไรบ้าง

BRUSCHETTA
  • วัตถุดิบหลักบรูสเกต้า คือ ขนมปังฝรั่งเศสที่จะมาเป็นตัวพื้นฐานในการเติมแต่งหน้าต่อไปตามความชอบ คุณสามารถเลือกเตรียมตามปริมาณที่คุณต้องการกันได้เลย
  • วัตถุดิบทำหน้าขนมปังอิตาลีบรูเชตต้าชีส
    • มะเขือเทศลูกใหญ่
    • ใบโหระพาหั่น
    • หอมแดง
    • น้ำมันมะกอก
    • เกลือป่น
    • น้ำเลม่อน
    • ชีสขูด
    • กระเทียม
    • พริกไทยดำป่น 

วิธีทำBRUSCHETTAให้อร่อยตามสไตล์อิตาลี

เมนูนี้โดดเด่นด้วยวัตถุดิบเมื่อคุณมั่นใจว่าเตรียมวัตถุดิบในการทำBRUSCHETTAได้สดใหม่แล้วล่ะก็บอกเลยว่าเมนูนี้จะกลายเป็นเรื่องง่ายและทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารอิตาลี ทำเองที่หลายชาตินิยมนำไปทานกัน

BRUSCHETTA
  1. หุ่นมะเขือเทศให้เป็นทรงเต๋าพร้อมเอาเม็ดออก
  2. หั่นใบโหระพามากน้อยได้ตามความชอบ
  3. ซอยหอมแดงเตรียมเอาไว้
  4. นำทุกส่วนผสมที่เตรียมเอาไว้มาเทรวมกัน
  5. ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วเริ่มปรุงด้วยเกลือและพริกไทย บีบเลม่อนแล้วผสมให้ทุกส่วนเข้ากัน
  6. วอร์มเตาอบที่ 160 องศาฯ ระหว่างรอให้หั่นขนมปังเตรียมไว้ จากนั้นเรียงบนถาดแล้วอบประมาณ 6-7 นาที หรือถ้าไม่มีเตาอบสามารถนำขนมปังมานาบกระทะแทนได้
  7. เมื่ออบเสร็จนำกระเทียมที่ปลอกเปลือกแล้วมาถูที่ผิวขนมปังให้ทั่วด้านเดียว จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาตักวางบนขนมปังแล้วทานกันได้เลย ก่อนทานสามารถโรยชีสลงไปได้ตามความชอบ
BRUSCHETTA

สูตรของ RUSCHETTA ที่เราแนะนำไปในวันนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่วัฒนธรรมอาหารอิตาลีนิยมทำกัน แต่เมื่อเดินทางมาถึงไทยเราสามารถปรับให้เป็นเมนูฟิวชั่นด้วยการเพิ่มเป็นบูเชสต้า เห็ดหรือหน้าอื่น ๆ ได้ตามความชอบ และเมนูอาหารอิตาลีเมนูนี้สามารถเป็นได้ทั้งมื้อหลักและอาหารว่างอิตาลีได้ตามไลฟ์สไตล์ของคุณได้อีกด้วย

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน

อยากลองทำ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน เองต้องมาเก็บสูตรนี้อยากลองทำ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน เองต้องมาเก็บสูตรนี้

พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน

เมนูอาหารอิตาลีชื่อดังต้องยกให้กับ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน นั่นเอง วันนี้ใครอยากลองทำเองที่บ้านลองมาเก็บสูตรไปทำกันเลย

เสน่ห์ของ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน คืออะไร

พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน

เราลองมาทำความรู้จักกับ พิซซ่า อิตาเลี่ยน กันเพิ่มเติมก่อนดีกว่าว่าถ้าคุณอยากจะลองทำเมนูอาหารอิตาลีนี้ด้วยตัวเองคุณควรดึงเสน่ห์จุดไหนของเมนูนี้ออกมาบ้าง ส่วนสำคัญของเมนูนี้ตามแบบฉบับของอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ เลยก็คือตัวแป้งที่เหนียวนุ่มหรือบางกรอบแบบกำลังดี ชีสที่หอม และซอสที่กลมกล่อม เมื่อเข้าใจเสน่ห์ที่ทำให้หลายคนหลงรักพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้กันแล้วเรามาเริ่มลงทำกันเลยดีกว่า

อยากทำ พิซซ่าอิตาเลี่ยน ต้องเตรียมอะไรบ้าง

พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน

สำหรับเมนูอย่างพิซซ่าอิตาเลี่ยน นั้นมีวัตถุดิบสำคัญหลายอย่างที่คุณจะขาดไปไม่ได้เลย เราจึงได้ทำการรวบรวมวัตถุดิบพื้นฐานที่ต้องมีเพื่อรังสรรค์เมนูนี้ออกมาให้เป็นพิซซ่าอิตาลีแท้มากที่สุด

  • วัตถุดิบทำแป้งพิซซ่า
    • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
    • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
    • เกลือ 1 ช้อนชา
    • น้ำตาล 1 ช้อนชา
    • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำอุ่น 1 ถ้วย
พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน
  • วัตถุดิบทำซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าพิซซา
    • มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก
    • หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
    • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
    • เกลือ 1/2 ช้อนชา
    • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
    • น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว
    • ใบออริกาโน
    • ชีสมอซซาเรลล่า

วิธีทำพิซซ่าสไตล์อิตาเลี่ยน ให้อร่อยตามแบบฉบับของแท้

เมื่อเตรียมวัตถุดิบหลักเรียบร้อยสำหรับพิซซ่า อิ ตา เลี่ยน แล้วคุณสามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้ตามความชอบ เพื่อทำให้เมนูนี้ตรงกับสไตล์การทานของคุณมากที่สุด เมื่อพร้อมแล้วเรามาเริ่มทำ PIZZA ไปพร้อมกันเลยดีกว่า

พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน
  1. เริ่มจากการทำซอสก่อน ด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนแล้วนำหิมใหญ่กับกระเทียมลงไปผัด
  2. นำมะเขือเทศหั่นแล้วลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนข้น เติมเกลือ ใบออริกาโนลงไปเสริม
  3. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดียกลงพักไว้เพื่อรอการตกแต่ง
  4. หันมาเริ่มทำแป้งด้วยการนำแป้งใส่ถ้วยผสมแล้วทำให้เป็นหลุมตรงกลาง
  5. ใส่ยีสต์ น้ำตาล ลงในแป้ง คลุกให้เข้ากัน
  6. เติมน้ำมันมะกอกคลุกให้ทั่ว ตามด้วยน้ำอุ่น เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำไปนวดบนแผ่นไม้
  7. เติมเกลือ นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมให้พลาสติกหรือผ้าชุบนเคลุมไว้ พักไว้ 45 นาที
  8. เมื่อครบเวลาแป้งจะฟูขึ้น นำมาตัดแบ่งเป็นก้อน ใช้มือนวดให้เนียน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
  9. วางแป้งกลมไว้ในถาดให้ห่างกัน พักไว้อีก 1 ชั่วโมงรอแป้งขยายตัว
  10. เมื่อครบเวลานำแป้งมารีดให้หนาบางได้ตามต้องการ จากนั้นเริ่มแต่งหน้าเมนู พิซซ่า อิตาเลี่ยน เรียบร้อยให้นำไปอบที่ 220-240 องศาฯ ไฟบนล่าง ประมาณ 15 นาที พร้อมเสิร์ฟ
พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน

แม้ว่า พิซซ่าอิตาเลี่ยนจะผ่านขั้นตอนของการทำแป้งหลายขั้นตอน แต่คุณก็สามารถทำด้วยตัวเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ทั้งประหยัดและได้อาหารอิตาลี ง่ายๆ ตามรูปแบบวัฒนธรรมอาหารอิตาลี ใครอยากลองสามารถนำสูตรไปปรับทำอาหารอิตาลี ทำเองเมนูนี้กันได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
โจ๊ก ไก่

มาทำ โจ๊ก ไก่ ไว้ทานในวันสบาย ๆ กันมาทำ โจ๊ก ไก่ ไว้ทานในวันสบาย ๆ กัน

โจ๊ก ไก่

อาหารเช้าหรือไว้ทานในวันที่ต้องการผ่อนคลาย โจ๊ก ไก่ สามารถตอบโจทย์คุณได้เป็นอย่างดี ลองมาเก็บสูตรไปทำตามกันดีกว่า

โจ๊ก ไก่ มีประโยชน์อะไรบ้าง

โจ๊ก ไก่

เมื่อ โจ๊กไก่ มักเป็นมื้อเช้าหรืออาหารสำหรับคนที่กำลังร่างกายอ่อนแอ แสดงว่าต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย และถ้าคุณกำลังสงสัยว่าโจ๊ก ไก่ ฉีกมีประโยชน์กับร่างกายอย่างไรบ้าง คำตอบก็คือเมนูนี้สามารถให้โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 กับคุณได้เป็นอย่างดี ยิ่งถ้าคุณทำโจ๊กด้วยตัวเองยิ่งสามารถเติมคุณค่าได้ตามที่ต้องการอีกด้วย

วัตถุดิบในการทำโจ๊กไก่

ถ้าคุณอยากลองทำโจ๊ก ไก่ ด้วยตัวเองแล้วกำลังอยากรู้ว่าต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง เราได้เตรียมสูตรสำหรับอาหารจีนพื้นบ้านเมนูนี้มาฝากคุณกันแล้ว

โจ๊ก ไก่

วัตถุดิบหลักโจ๊ก ไก่สับ

  • ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
  • น้ำเปล่า
  • กระเทียมเจียว
  • เนื้ออกไก่ 200 กรัม
  • กระเทียมหมักไก่

วัตุดิบสำหรับการปรุงรสโจ๊กไก่โบราณ

  • รากผักชี
  • พริกไทยเม็ด
  • น้ำมันหอย
  • แมกกี้
  • น้ำปลา
  • น้ำตาลสำหรับหมักไก่และใส่โจ๊กโบราณ
  • เกลือ
  • ซอสปรุงรส
  • ต้นหอม ผักชี

วิธีทำ โจ๊กไก่

เมื่อวัตถุดิบสำหรับโจ๊ก ไก่เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลามาเริ่มลงมือทำเมนูนี้กันด้วยตัวเอง บอกเลยว่าหลังจากคุณเก็บสูตรนี้ไปใช้คุณจะกลายเป็นคนที่ทำอาหารจีนเป็นเพิ่มมากขึ้นอีกหนึ่งเมนู

โจ๊ก ไก่
  1. หุงข้าว แต่ให้เพิ่มน้ำให้มากกว่าปกติเล็กน้อย
  2. ระหว่างหุงให้หมักไก่รอ โดยการใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมันหอย แมกกี้ น้ำปลา น้ำตาล โขลกให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วนำไก่มาหมักประมาณ 15 นาที
  3. ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่ลงไป เมื่อสุกนำขึ้นมาพักให้เย็น ฉีกไก่ให้เป็นฝอย และเก็บน้ำต้มไก่เอาไว้
  4. นำข้าวที่สุกมาบี้ให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำซุปต้มไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่รากผักชีลงไปต้มจนเดือด สามารถคนจนได้เนื้อที่ต้องการ
  5. เมื่อได้เนื้อที่ต้องการสามารถเริ่มปรุงรสได้ตามความชอบ เรียบร้อยตักใส่ถ้วย วางไก่ฉีก โรยต้นหอมผักชีและกระเทียมเจียวได้ตามความชอบ
โจ๊ก ไก่

เมนูโจ๊กไก่ นั้นทำง่ายมากกว่าที่คิด เรียกได้ว่าเป็นเมนูเร่งด่วนตอนเช้าเลยก็ว่าได้ หรือถ้าอยากเพิ่มเติมให้กลายเป็นโจ๊กเห็ดหอมก็สามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจีนง่ายๆ ที่แม้จะถือว่าเป็นเมนูอาหารจีนโบราณแต่คุณก็ยังสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่รวมทั้งเนื้อสัตว์อื่น ๆ เข้ามาเพื่อให้มีสารอาหารมากขึ้น หรือจะเพิ่มความอร่อยด้วยการทานคู่กับปาท่องโก๋ก็นับว่าเป็นการเริ่มต้นวันที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียว

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
FOCACCIA

มาทำอาหารว่าง FOCACCIA ทานเองกันมาทำอาหารว่าง FOCACCIA ทานเองกัน

FOCACCIA

FOCACCIA เมนูขนมปังอิตาลีที่คุณสามารถทำทานเองได้แบบง่าย ๆ แถมยังปรับได้กับอีกหลากหลายเมนูอาหารอิตาลี ทำอย่างไรบ้างมาดูกัน

FOCACCIA คืออะไร

ขนมปังเป็นสิ่งพื้นฐานที่มักจะมีในเมนูอาหารอิตาลีเสมอและFOCACCIA(ฟอคคาเซีย) เป็นหนึ่งในนั้น โดย FOCACCIAคือ ขนมปังของอิตาลีที่อบด้วยเตาเผาแบบแบนคล้ายกับพิซซ่าและมาพร้อมความหอมแบบกรอบนอกนุ่มใน มักเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือขนมปังแซนวิช รสชาติมาพร้อมความเค็มนิด ๆ และหอมสมุนไพร ได้ทานคู่ซุป ซอส หรือจะทานเปล่า ๆ ก็ลงตัวทุกสไตล์ ทำให้ขนมปังชนิดนี้เป็นที่นิยมทั้งในอิตาลีและต่างประเทศเป็นอย่างมาก แถมวิธีทำยังไม่ยุ่งยาก ถ้าอยากลงทำด้วยตัวเองกันแล้วเรามาเริ่มเข้าครัวไปอบขนมปังกันเลยดีกว่า

FOCACCIA

วัตถุดิบเพื่อทำFOCACCIA

อยากลองทำขนมปังFOCACCIA เองไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ต้องเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการอบให้พร้อม แล้วคุณจะสามารถซึมซับวัฒนธรรมอาหารอิตาลีแบบง่าย ๆ ได้เองที่บ้าน เราลองมาตรวจสอบรายชื่อวัตถุดิบที่ต้องใช้กันดีกว่า

FOCACCIA

วัตถุดิบหลัก

  • แป้งอเนกประสงค์
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
  • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/4 ช้อนชา

วัตถุดิบสำหรับการอบและทาหน้าในแบบอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ

  • น้ำ 130 กรัม
  • น้ำมันมะกอก 15 กรัม
  • น้ำมันมะกอกสำหรับทาถาดอบ
  • น้ำมันมะกอกสำหรับหน้าขนมปัง
  • ดอกเกลือเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
  • โรสแมรี่แห้งหรือสดสำหรับโรยหน้า

วิธีทำFOCACCIA 

FOCACCIA

อย่างที่เห็นกันแล้วว่าFOCACCIAนั้นไม่ได้มีวัตถุดิบที่ยุ่งยาก แต่กลับสามารถทำให้คุณได้รับอารมณ์ความรู้สึกแบบอาหารอิตาลี ง่ายๆ ดังนั้นเรามาเริ่มต้นเข้าสู่ขั้นตอนของวิธีทำกันเลยดีกว่า

  • นำแป้ง ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่รวมกันในชามผสม
  • เทน้ำ น้ำมันลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนวดต่ออีกประมาณ 10 นาที
  • นำแป้งมารวบให้ตึงเป็นทรงกลม จากนั้นพักแป้งเอาไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟูขึ้น
  • ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว จากนั้นนำแป้งมาวางแผ่และกด
  • เริ่มตกแต่งหน้าขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก โรยโรสแมรี่ โรยดอกเกลือ ให้ทั่วหน้าขนมปัง จากนั้นพักแป้งไว้ 20 นาที
  • นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฯ นาน 20 นาทีแล้วเสิร์ฟทานกันได้เลย
FOCACCIA

ถ้าคุณเคยเห็นขั้นตอนและวิธีการทำขนมปังแบบอื่นมาบ้างจะรู้เลยว่าFOCACCIAนั้นวัตถุดิบน้อยและทำง่ายกว่าขนมปังอีกหลาย ๆ ชนิดเป็นอย่างมาก และด้วยสูตรนี้คุณสามารถที่จะมีอาหารอิตาลี ทำเองเอาไว้เป็นกิจกรรมหรือเอาไว้ทำมอบให้กับคนที่คุณรักกันได้แบบง่าย ๆ

อ่านบทความอื่นๆ:

READ MOREREAD MORE
ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เมนูอินเตอร์ที่ทำง่ายกว่าที่คิดซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน เมนูอินเตอร์ที่ทำง่ายกว่าที่คิด

ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

การได้ซดซุปร้อน ๆ ถือเป็นการพักผ่อนที่ดีอย่างหนึ่ง และยิ่งถ้าได้เจอกับซุปรสชาติถูกใจที่คัดสรรวัตถุดิบด้วยตัวเองแล้วยิ่งดีกับสุขภาพกายและใจของคุณอย่างแน่นอน วันนี้เรามาเก็บสูตรการทำ ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน กันดีกว่า เผื่อว่าใครที่อยากเข้าครัวเองแล้วหาเมนูเด็ด ๆ มาทำจะได้ลองเอาไปฝึกกันดูบอกเลยว่าซุป กิ ม จิ เต้าหู้ อ่อนทำได้ง่ายกว่าที่คุณคิด

ที่มาที่ไปของ ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

สำหรับอาหารเกาหลีอย่าง ซุปกิมจิ เต้าหู้อ่อน หรือในภาษาเกาหลีที่เรียกกันว่ากิมจิชีเกนั้นเป็นการนำผักดองของเกาหลีอย่ากิมจิมาเป็นรสชาติหลักจากนั้นก็ทำการเติมเต้าหู้อ่อนและเนื้อสัตว์ต่าง ๆ ลงไป ซุปกิมจิ เต้าหู้อ่อน คลีนก็สามารถทำได้ เพราะเมื่อคุณทำเองก็สามารถลงเครื่องปรุงได้ตามใจชอบ แต่ก็ยังจะได้สูตรอาหารเกาหลีที่เรียกได้ว่าเป็นอาหารพื้นบ้านไปลิ้มรสกันอยู่ดี ถ้าอยากรู้แล้วว่าเมนูอาหารเกาหลียอดฮิตต้องทำอย่างไรบ้างก็มาเริม่ไปพร้อมกันเลยดีกว่า

ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

วัตถุดิบหลักของซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

เมื่อคุณต้องการเริ่มทำ ซุปกิมจิ เต้าหู้อ่อน สิ่งที่ต้องเตรียมพร้อมสำหรับการทำอาหารเกาหลี ทำ เอง ง่ายๆ ก็มีอยู่ไม่กี่อย่าง แต่วัตถุดิบเหล่านี้ยังสามารถนำไปปรับเป็นเมนูอื่นกันได้อีกด้วย มาดูกันดีกว่าว่าคุณต้องใช้อะไรเป็นส่วนผสมของการทำซุปกิมจิ เต้าหู้อ่อน ง่ายๆ บ้าง

  • กิมจิ 250 กรัม
  • หมูสามชั้น 350 กรัม
  • เห็ดเข็มทอง 100 กรัม
  • เต้าหู้ขาวอ่อน 1 ก้อน
  • หอมหัวใหญ่ ½  ลูก
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง
  • ต้นหอมญี่ปุ่น
  • คนอร์ซุปก้อน 1 ก้อน
  • พริกป่นเกาหลี ½  ช้อนโต๊ะ
  • ซอสโคชูจัง 1 + ½ ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
  • ต้นหอม
  • เกลือ ¼  ช้อนชา
ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

ขั้นตอนการทำ ซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน

หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบสำหรับ ซุปกิมจิ เต้าหู้อ่อน พร้อมแล้วก็ถึงเวลาเริ่มต้มกันแล้ว แม้ว่ารายละเอียดของวัตถุดิบจะเยอะแต่บอกเลยว่าทุกอย่างสามารถเก็บไว้ปรับทำเมนูอื่นได้อย่างแน่นอน ดังนั้นซื้อไว้ไม่เสียเปล่า แต่เริ่มแรกเรามาทำเมนูเด็ดที่ตั้งใจอย่างซุปกันก่อนดีกว่า

  1. ตั้งไฟกลางแล้วใส่หมูสามชั้นลงไปผัดในหม้อ ตามด้วยน้ำมันงา แล้วผัดน้ำมันงากับหมูสามชั้นจนสุก
  2. เมื่อหมูสุกเข้าที่ให้ใส่กิมจิลงไป ทำการผัดให้เข้ากัน
  3. เริ่มใส่หอมหัวใหญ่ ต้นหอมญี่ปุ่น ซอสโคชูจัง แล้วผัดทุกส่วนผสมให้เข้ากัน
  4. เติมน้ำเปล่าลงไปประมาณ 500 ml. รอจนน้ำเดือด แล้วใส่คนอร์ เกลือ และพริกป่นเกาหลี
  5. เมื่อปรุงรสได้ตามที่ต้องการแล้วให้ใส่เห็ดเข็มทองและเต้าหู้อ่อนเข้าไป
  6. เมื่อเห็ดเริ่มสุกตอกไข่ไก่ใส่เข้าไปได้เลย จากนั้นปิดแก๊สและพร้อมเสิร์ฟได้ทันที

เพิ่มความอร่อยให้เมนูซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน ได้ง่าย ๆ แบบนี้

หลังจากที่คุณทำซุปเสร็จเรียบร้อยแล้ววิธีการทานก็มีส่วนเพิ่มความอร่อยด้วยเช่นเดียวกัน เราขอแนะนำให้คุณทานคู่กับข้าวสาวร้อน ๆ ผักสด หมูย่าง สาหร่าย บอกเลยว่าเป็นเมนูที่ลงตัวเข้ากันมาที่สุด แถมซุปหม้อเดียวยังสามารถทานได้หลายคน ถ้าอยากจัดปาร์ตี้ไม่ควรพลาดเมนูนี้

ซุปกิมจิ เต้าหู้อ่อน

การทำอาหารเกาหลีอย่างซุปกิมจิเต้าหู้อ่อน นั้นไม่ใช่เรื่องยากแถมยังเป็นเมนูที่อร่อยง่าย ปรุงรสได้ตามใจ ใครอยากเพิ่มวัตถุดิบอะไรก็สามารถทำได้ไม่มีผิด แถมยังสามารถทำแล้วเก็บเอาไว้ทานได้อีกหลายมื้อ แบบนี้เรียกว่าทั้งอร่อยและประหยัดในเวลาเดียวกัน

สนับสนุนโดย : https://sa-game.bet/สมัครบาคาร่า888

READ MOREREAD MORE
วิธี ทำ กิ ม จิ

วิธี ทำ กิ ม จิ แบบง่าย ๆ ทำได้ที่บ้านวิธี ทำ กิ ม จิ แบบง่าย ๆ ทำได้ที่บ้าน

วิธี ทำ กิ ม จิ

สำหรับในตอนนี้คงไม่มีใครไม่รู้จักกิมจิอาหารจากแดนโสมที่ได้รับความนิยมไปทั่วโลก แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่า วิธี ทำ กิ ม จิ นั้นไม่ได้ยากอย่างที่คิด วันนี้ได้เวลามาเก็บกิ ม จิ สูตร ต้นตํารับไปทำกันเองแบบง่าย ๆ ที่บ้านกันแล้ว คุณต้องเตรียมอะไรบ้าง แล้วจะมีวิธีทำกิมจิ สูตรเกาหลีแท้อย่างไรเรามาเริ่มกันเลย

วิธี ทำ กิ ม จิ ต้องรู้อะไรก่อน

วิธีทำกิมจิ นั้นไม่ยากไม่ว่าคุณจะต้องการปรับให้เป็นวิธีทำ กิ ม จิ คลี นหรือทำเพื่อเป็นเครื่องเคียงอาหารเกาหลี ทำ เอง ง่ายๆ ก็สามารถทำได้ตามต้องการ แต่หัวใจสำคัญของการทำเมนูอาหารเกาหลียอดฮิตก็คือ การเข้าใจพื้นฐานของอาหารเกาหลีชนิดนี้ว่าเป็น การถนอมอาหาร รสชาติจะมีความเปรี้ยวเผ็ด และสามารถนำไปเป็นส่วนผสมของอาหารในสูตรอาหารเกาหลีได้อีกหลายเมนู ดังนั้นรู้วิธีทำเมนูนี้ก็สามารถต่อยอดได้อีกหลายเมนูอย่างแน่นอน

วิธี ทำ กิ ม จิ

วัตถุดิบหลักที่ต้องรู้ก่อนเริ่มเข้าสู่ วิธีทำกิมจิ

สิ่งที่จะทำให้ให้ วิธีทำกิ จิ นั้นได้รสชาติออกมาตามแบบฉบับของเกาหลีมากที่สุดก็คงจะหนีไม่พ้นการใช้วัตถุดิบหลักให้ครบนั่นเอง มาดูกันดีกว่าว่าส่วนผสมเหล่านั้นที่จะช่วยทำให้คุณทำเครื่องเคียงหลักเมนูนี้ออกมาได้สมบูรณ์แบบที่สุดจำเป็นต้องใช้อะไรบ้าง

  1. ผักกาดขาว 1 หัว
  2. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ
  3. แป้งข้าวเจ้า 1 ช้อนโต๊ะ
  4. พริกป่นเกาหลี ½ ถ้วย
  5. น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
  6. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
  7. ต้นหอมซอย 3 ต้น
  8. หอมใหญ่หั่นชิ้น ¼ หัว
  9. กระเทียม 3 กลีบ
  10. ขิงสับ ½ ช้อนชา
วิธี ทำ กิ ม จิ

วิธีทำกิมจิ ตามแบบฉบับคนเกาหลีแท้

การจะทำกิมจินั้นไม่ใช่แค่การผสมทุกอย่างรวมกันเท่านั้น แต่ขั้นตอนของการเตรียมวัตถุดิบ การปรุงรส และการเก็บมีความสำคัญในทุกขั้นตอน เรามาเริ่ม วิธีทำกิมจิ ไปพร้อมกันเลยดีกว่า โดยสูตรที่เราหยิบมาฝากในวันนี้จะเป็นสูตรพื้นฐานอย่างกิมจิผักกาดขาว

  1. เริ่มจากการใส่เกลือลงไปในน้ำเปล่า 1 ½ ถ้วย แล้วนำผักกาดขาวที่หั่นแล้วลงไปแช่ ทิ้งไว้ 3-4 ชั่วโมง เมื่อครบเวลาให้นำผักกาดขาวมาพักไว้
  2. เติมน้ำเปล่า 1 ถ้วยลงไปในหม้อใบเล็ก แล้วเติมแป้งข้าวเจ้าลงไป คนด้วยไฟกลาง ใช้เวลาประมาณ 5 นาที จนสังเกตเห็นว่าเริ่มข้น
  3. ใส่ต้นหอม หอมใหญ่ ขิง ลงไป คนเพื่อผสมให้เข้ากัน จากนั้นเทผสมกับผักกาดขาวที่ผักไว้ แล้วเริ่มนวด
  4. หลังจากทุกส่วนผสมเข้ากันดีสามารถทานได้เลย หรือเก็บใส่ขวดโหลเพื่อทานในครั้งต่อไปได้

เทคนิคการเก็บกิมจิ

การทำกิมจิในแต่ละครั้งทำทีละเยอะ ๆ คุ้มค่าคุ้มเวลามากกว่าอย่างแน่นอน แต่จะเก็บอย่างไรให้รสชาติดีที่สุด เราจึงได้นำเทคนิคดี ๆ ในการเก็บกิมจิมาฝากกัน เริ่มจากการเพิ่มความเปรี้ยวและกรอบให้กับกิมจิในไทยเราต้องเก็บไว้ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 2-4 สัปดาห์ แล้วรีบเอาเข้าไปเก็บต่อในตู้เย็นทันที เพราะด้วยสภาพอากาศจึงไม่สามารถเก็บไว้ข้างนอกได้เหมือนที่เกาหลีนั่นเอง

วิธีทำกิมจิ

เมื่อรู้ วิธีทำกิมจิ กันไปแล้วคุณยังสามารถค้นหาสูตรที่มีกิมจิเป็นวัตถุดิบหลักเพิ่มเติมเพื่อนำมาเพิ่มลูกเล่นได้ไม่ว่าจะเป็นข้าวผัดกิมจิ ซุปกิมจิ และอีกหลากหลายเมนูที่สามารถเริ่มต้นได้ง่าย ๆ จากเครื่องเคียงที่แสนจะเป็นเอกลักษณ์ของเกาหลีเมนูนี้

สนับสนุนโดย : https://sa-game.bet

READ MOREREAD MORE