วัตถุดิบและส่วนผสม
- เส้นสปาเก็ตตี้
- แคร์รอตหัวใหญ่หั่นเต๋า
- หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า
- เซเลอรี่หั่นชิ้นเล็ก
- กระเทียมทุบ
- เนื้อวัว หรือเนื้อหมูสับ
- ไวน์แดงหรือขาว
- น้ำมันมะกอก
- ใบโหระพาฝรั่ง
- เครื่องปรุงอิตาเลี่ยน
- มะเขือเทศกระป๋องชนิดลอกเปลือก
- มะเขือเทศเข้มข้น
- เกลือ
วิธีทำ
1.เตรียมแคร์รอต หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่
2.ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไปผัดให้หอมเสร็จแล้วก็ใส่แคร์รอต หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่ลงไปผัดจนนุ่ม
3.ใส่เนื้อลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่เกลือ และใบโหระพาที่หั่นแล้วลงไป
4.ใส่ไวน์แดงลงไปแล้วก็คนต่อจนแห้ง
5.ใส่มะเขือเทศเข้มข้น และมะเขือเทศกระป๋อง จากนั้นให้นำกระป๋องมาตวงน้าต้มสุกใส่ลงไปอีก 1 กระป๋อง
6.ตั้งไฟอ่อนแล้วรอต่อไปประมาณ 2 ชั่วโมง
7.ระหว่างที่รอเกือบจะครบสองชั่วโมง ให้ตั้งหม้ออีกเตาใส่น้ำและเกลือ และต้มเส้นสปาเก็ตตี้
8.เมื่อเส้นนุ่มแล้วก็ตักใส่น้ำซอสและคลุกเส้นให้เนื้อซอสซึมเข้าไปในเส้น เสร็จแล้วตักใส่จานรับประทาน
ประโยชน์และสรรพคุณ แคร์รอตจะช่วยบำรุงและรักษาสายตา และมีส่วนช่วยในการชะลอวัย หัวหอมใหญ่จะช่วยล้างพิษ และรักษาฝ้า กระ และจุดด่างดำบนใบหน้า นอกจากนี้ยังจะได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์อีกด้วย