Menu
1.หมักไก่ด้วยผงฟาฮิต้า
2.ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วย่างไก่ให้สุก
3.ผัดพริกหวานให้ไหม้เล็กน้อย
4.ตักไก่ฟาฮิต้าที่ย่างสุกแล้วใส่ชาม
5.ใส่พริกหวานที่ผัดราดลงไป
ประโยชน์และสรรพคุณ อกไก่มีฟอสฟอรัสสูงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ส่วนพริกหวานจะช่วยลดความดันโลหิต และช่วยให้ระบบไหลเวียดเลือดได้ดี อีกทั้งน้ำมันรำข้าวยังอุดมไปด้วยสารแกมมาโอรีซานอลที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดและในกระแสเลือดอีกด้วย
1.นำถั่วเขียวเลาะเปลือกซาวน้ำ เพื่อเอาสิ่งสกปรกออก จากนั้นก็แช่ทิ้งไว้ 1 คืน
2.เทน้ำออกแล้วนำมาตำให้ละเอียด
3.นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ตำแล้วมาผสมกับแป้ง ลูกผักชี ยี่หร่าป่น ผงกะหรี่ และขมิ้น จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ผงฟู และตามด้วยต้นหอมซอย คนให้เข้ากันอีกที
5.ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่บาเยียลงทอดให้สุก และนำไปพักไว้
6.ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ซอสพริก และพริกป่น จากนั้นก็เคี่ยวให้เดือดแล้วใส่ถั่ว
7.คนให้เข้ากันแล้วก็ปิดไฟ พักให้เย็นแล้วค่อยนำไปปั่น พร้อมจัดลงจานกับบาเยียที่ทอดเตรียมไว้
ประโยชน์และสรรพคุณ ถั่วเขียวจะอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ผงขมิ้นจะช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและป้องกันโรคข้อเข่าอักเสบด้วย ส่วนถั่วลิสงจะอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และเส้นใยอาหารที่มีสรรพคุณด้านสุขภาพมากมาย
1.ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป
2.ใส่กระเทียมสับและหัวหอมลงไปผัดให้หอม
3.ใส่หมูสามชั้นสไลด์ลงผัดจนสุก
4.ใส่เส้นขาวเห็ดหอม “เหล่าโส่ย” ที่หั่นแล้วลงผัด
5.ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำมันงา จากนั้นผัดให้เข้ากัน
6.ตักใส่จานแล้วตกแต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้า
ประโยชน์และสรรพคุณ กระเทียมจะช่วยแก้ปัญหาผมร่วง ช่วยรักษาสิว และยังช่วยควบคุมน้ำหนัก หัวหอมใหญ่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยให้ร่างกายมีความอบอุ่น และน้ำมันงาจะทำให้เซลล์ในร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง และยังช่วยบำรุงกระดูก อีกทั้งยังช่วยลดริ้วรอยทำให้ผิวเนียนขึ้นอีกด้วย
1.เตรียมแคร์รอต หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่
2.ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไปผัดให้หอมเสร็จแล้วก็ใส่แคร์รอต หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่ลงไปผัดจนนุ่ม
3.ใส่เนื้อลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่เกลือ และใบโหระพาที่หั่นแล้วลงไป
4.ใส่ไวน์แดงลงไปแล้วก็คนต่อจนแห้ง
5.ใส่มะเขือเทศเข้มข้น และมะเขือเทศกระป๋อง จากนั้นให้นำกระป๋องมาตวงน้าต้มสุกใส่ลงไปอีก 1 กระป๋อง
6.ตั้งไฟอ่อนแล้วรอต่อไปประมาณ 2 ชั่วโมง
7.ระหว่างที่รอเกือบจะครบสองชั่วโมง ให้ตั้งหม้ออีกเตาใส่น้ำและเกลือ และต้มเส้นสปาเก็ตตี้
8.เมื่อเส้นนุ่มแล้วก็ตักใส่น้ำซอสและคลุกเส้นให้เนื้อซอสซึมเข้าไปในเส้น เสร็จแล้วตักใส่จานรับประทาน
ประโยชน์และสรรพคุณ แคร์รอตจะช่วยบำรุงและรักษาสายตา และมีส่วนช่วยในการชะลอวัย หัวหอมใหญ่จะช่วยล้างพิษ และรักษาฝ้า กระ และจุดด่างดำบนใบหน้า นอกจากนี้ยังจะได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์อีกด้วย
1.นำอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าในกาละมังให้เข้ากัน หมักไว้สักพักใหญ่ ๆ
2.ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันงาลงไปนิดหน่อย เอาเนื้อไก่ลงผัด โดยให้เปิดไฟกลาง ๆ ผัดไปให้มีสีสวย ๆ และด้านนอกเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ
3.ใส่น้ำเปล่าพอท่วมแล้วหรี่ไฟ จากนั้นปล่อยให้เดือดพอดี ๆ
4.กะดูว่าเนื้อไก่สุกดีแล้วและปริมาณน้ำซอสเพียงพอกับความต้องการก็ให้ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป โดยให้คนเร็ว ๆ และผัดต่ออีกสักพัก รอให้แป้งสุกดีก่อนแล้วค่อยปิดไฟ เสร็จแล้วตักใส่จานรับประทาน
ประโยชน์และสรรพคุณ อกไก่จะมีฟอสฟอรัสสูง ซึ่งจะช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ส่วนงาขาวนั้นก็ช่วยบำรุงกระดูกและมีแคลเซียมสูงเช่นกัน นอกจากนี้น้ำมันงายังช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งด้วย
