5 อาหารนานาชาติที่อร่อยและมีประโยชน์
5 อาหารนานาชาติที่อร่อยและมีประโยชน์
               ถ้าพูดถึงอาหารนานาชาติแล้วนั้นก็คืออาหารของหลาย ๆ ชาติที่มาจากทั่วทุกมุมโลกนั่นแหละค่ะ แต่เมื่อนึกภาพของเมนูอาหารนานาชาติแล้วเราก็มักจะนึกถึงหน้าตาและรสชาติของอาหารมาก่อนเป็นอันดับแรก แต่จะมีใครบ้างที่จะคำนึงถึงเรื่องประโยชน์ของอาหารนั้น ๆ มันเป็นเรื่องจริงที่คนส่วนใหญ่มักจะมองข้ามในเรื่องคุณค่าของอาหาร แต่มักจะไปโฟกัสเรื่องหน้าตาของอาหารและรสชาติที่อร่อยไว้ก่อน แต่ไม่ต้องห่วงเลยค่ะ เพราะวันนี้เรามี 5 เมนูอาหารนานาชาติที่อร่อยและมีประโยชน์มาฝากทุกคน ไปดูกันเลยค่ะว่ามีเมนูอาหารจากชาติใดบ้าง
1.ฟาฮิต้า
ฟาฮิต้า
ภาพจาก : PHOLFOODMAFIA

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • อกไก่หั่นตามยาว
  • ผงฟาฮิต้า
  • พริกหวานตามชอบ
  • น้ำมันรำข้าว

 วิธีทำ

                1.หมักไก่ด้วยผงฟาฮิต้า

                2.ใส่น้ำมันลงในกระทะแล้วย่างไก่ให้สุก

                3.ผัดพริกหวานให้ไหม้เล็กน้อย

                4.ตักไก่ฟาฮิต้าที่ย่างสุกแล้วใส่ชาม

                5.ใส่พริกหวานที่ผัดราดลงไป

 ประโยชน์และสรรพคุณ อกไก่มีฟอสฟอรัสสูงช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ส่วนพริกหวานจะช่วยลดความดันโลหิต และช่วยให้ระบบไหลเวียดเลือดได้ดี อีกทั้งน้ำมันรำข้าวยังอุดมไปด้วยสารแกมมาโอรีซานอลที่ช่วยลดคอเลสเตอรอลในหลอดเลือดและในกระแสเลือดอีกด้วย

----------------------------------------------------------------------

 2.บาเยีย
บาเยีย
ภาพจาก : krua.co

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • ถั่วเขียวเลาะเปลือก
  • น้ำมันสำหรับทอด
  • แป้งอเนกประสงค์
  • ลูกผักชี
  • ยี่หร่าป่น
  • ผงกะหรี่
  • ผงขมิ้น
  • น้ำตาล
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ผงฟู
  • ต้นหอมซอย
  • พริกแห้งทอด
  • ถั่วลิสงคั่วป่น
  • น้ำมะขามเปียก
  • น้ำตาลปี๊บ
  • น้ำตาลทราย
  • น้ำเปล่า
  • ซอสพริก
  • พริกป่น

 วิธีทำ

                1.นำถั่วเขียวเลาะเปลือกซาวน้ำ เพื่อเอาสิ่งสกปรกออก จากนั้นก็แช่ทิ้งไว้ 1 คืน

                2.เทน้ำออกแล้วนำมาตำให้ละเอียด

                3.นำถั่วเขียวเลาะเปลือกที่ตำแล้วมาผสมกับแป้ง ลูกผักชี ยี่หร่าป่น ผงกะหรี่ และขมิ้น จากนั้นก็คนให้เข้ากัน

                4.ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย เกลือ พริกไทย ผงฟู และตามด้วยต้นหอมซอย คนให้เข้ากันอีกที

                5.ตั้งกระทะเทน้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อนแล้วใส่บาเยียลงทอดให้สุก และนำไปพักไว้

                6.ตั้งหม้อเปิดไฟ ใส่น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย น้ำเปล่า ซอสพริก และพริกป่น จากนั้นก็เคี่ยวให้เดือดแล้วใส่ถั่ว

               7.คนให้เข้ากันแล้วก็ปิดไฟ พักให้เย็นแล้วค่อยนำไปปั่น พร้อมจัดลงจานกับบาเยียที่ทอดเตรียมไว้

ประโยชน์และสรรพคุณ ถั่วเขียวจะอุดมไปด้วยแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง ผงขมิ้นจะช่วยรักษาแผลในกระเพาะอาหารและป้องกันโรคข้อเข่าอักเสบด้วย ส่วนถั่วลิสงจะอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันดี และเส้นใยอาหารที่มีสรรพคุณด้านสุขภาพมากมาย

----------------------------------------------------------------------

3.เส้นขาวกับหมูสามชั้นผัดซอสโคชูจัง
เส้นขาวกับหมูสามชั้นผัดซอสโคชูจัง
ภาพจาก : cookpad

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • เส้นขาวเห็ดหอม “เหล่าโส่ย”
  • หมูสามชั้นสไลด์
  • กระเทียมสับ
  • หัวหอมใหญ่หั่น
  • พริกชี้ฟ้าหั่น
  • ต้นหอม
  • น้ำมัน
  • ซอสโคชูจัง
  • น้ำมันงา
  • ซอสปรุงรส
  • ซอสหอยนางรม

 วิธีทำ

                1.ตั้งกระทะให้ร้อนแล้วใส่น้ำมันลงไป

                2.ใส่กระเทียมสับและหัวหอมลงไปผัดให้หอม

                3.ใส่หมูสามชั้นสไลด์ลงผัดจนสุก

                4.ใส่เส้นขาวเห็ดหอม “เหล่าโส่ย” ที่หั่นแล้วลงผัด

                5.ปรุงรสด้วยซอสโคชูจัง ซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำมันงา จากนั้นผัดให้เข้ากัน

                6.ตักใส่จานแล้วตกแต่งด้วยต้นหอม และพริกชี้ฟ้า

 ประโยชน์และสรรพคุณ กระเทียมจะช่วยแก้ปัญหาผมร่วง ช่วยรักษาสิว และยังช่วยควบคุมน้ำหนัก หัวหอมใหญ่จะช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยให้ร่างกายมีความอบอุ่น และน้ำมันงาจะทำให้เซลล์ในร่างกายสมบูรณ์แข็งแรง และยังช่วยบำรุงกระดูก อีกทั้งยังช่วยลดริ้วรอยทำให้ผิวเนียนขึ้นอีกด้วย

----------------------------------------------------------------------

4.สปาเก็ตตี้โบโลน่าซอส
สปาเก็ตตี้ คาโบนาร่า
ภาพจาก : mid34822.wordpress

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • เส้นสปาเก็ตตี้
  • แคร์รอตหัวใหญ่หั่นเต๋า
  • หัวหอมใหญ่หั่นเต๋า
  • เซเลอรี่หั่นชิ้นเล็ก
  • กระเทียมทุบ
  • เนื้อวัว หรือเนื้อหมูสับ
  • ไวน์แดงหรือขาว
  • น้ำมันมะกอก
  • ใบโหระพาฝรั่ง
  • เครื่องปรุงอิตาเลี่ยน
  • มะเขือเทศกระป๋องชนิดลอกเปลือก
  • มะเขือเทศเข้มข้น
  • เกลือ

 วิธีทำ

                1.เตรียมแคร์รอต หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่

                2.ตั้งกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกและกระเทียมลงไปผัดให้หอมเสร็จแล้วก็ใส่แคร์รอต หัวหอมใหญ่ และเซเลอรี่ลงไปผัดจนนุ่ม

                3.ใส่เนื้อลงไปผัดให้พอสุก แล้วใส่เกลือ และใบโหระพาที่หั่นแล้วลงไป

                4.ใส่ไวน์แดงลงไปแล้วก็คนต่อจนแห้ง

                5.ใส่มะเขือเทศเข้มข้น และมะเขือเทศกระป๋อง จากนั้นให้นำกระป๋องมาตวงน้าต้มสุกใส่ลงไปอีก 1 กระป๋อง

                6.ตั้งไฟอ่อนแล้วรอต่อไปประมาณ 2 ชั่วโมง

                7.ระหว่างที่รอเกือบจะครบสองชั่วโมง ให้ตั้งหม้ออีกเตาใส่น้ำและเกลือ และต้มเส้นสปาเก็ตตี้

                8.เมื่อเส้นนุ่มแล้วก็ตักใส่น้ำซอสและคลุกเส้นให้เนื้อซอสซึมเข้าไปในเส้น เสร็จแล้วตักใส่จานรับประทาน

 ประโยชน์และสรรพคุณ แคร์รอตจะช่วยบำรุงและรักษาสายตา และมีส่วนช่วยในการชะลอวัย หัวหอมใหญ่จะช่วยล้างพิษ และรักษาฝ้า กระ และจุดด่างดำบนใบหน้า นอกจากนี้ยังจะได้รับโปรตีนจากเนื้อสัตว์อีกด้วย

----------------------------------------------------------------------

5.Claudia’s favorite
Claudia’s favorite
ภาพจาก : bloggang

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • อกไก่นำหั่นชิ้นใหญ่
  • แป้งข้าวโพดละลายน้ำข้น ๆ
  • งาขาวคั่วใหม่ ๆ
  • ซีอิ๊วขาว
  • พริกไทยป่น
  • น้ำมันงา
  • น้ำตาลทราย
  • ซีอิ๊วดำหวาน
  • น้ำมันงาสำหรับผัด
  • น้ำเปล่า

 วิธีทำ

                1.นำอกไก่ที่หั่นเป็นชิ้น ๆ พริกไทย ซีอิ๊วขาว น้ำมันงา และน้ำตาลทรายเล็กน้อย คลุกเคล้าในกาละมังให้เข้ากัน หมักไว้สักพักใหญ่ ๆ

                2.ตั้งกระทะให้ร้อนเทน้ำมันงาลงไปนิดหน่อย เอาเนื้อไก่ลงผัด โดยให้เปิดไฟกลาง ๆ ผัดไปให้มีสีสวย ๆ และด้านนอกเป็นสีเหลืองอ่อน ๆ

                3.ใส่น้ำเปล่าพอท่วมแล้วหรี่ไฟ จากนั้นปล่อยให้เดือดพอดี ๆ

                4.กะดูว่าเนื้อไก่สุกดีแล้วและปริมาณน้ำซอสเพียงพอกับความต้องการก็ให้ใส่แป้งข้าวโพดละลายน้ำลงไป โดยให้คนเร็ว ๆ และผัดต่ออีกสักพัก รอให้แป้งสุกดีก่อนแล้วค่อยปิดไฟ เสร็จแล้วตักใส่จานรับประทาน

 ประโยชน์และสรรพคุณ อกไก่จะมีฟอสฟอรัสสูง ซึ่งจะช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง ส่วนงาขาวนั้นก็ช่วยบำรุงกระดูกและมีแคลเซียมสูงเช่นกัน นอกจากนี้น้ำมันงายังช่วยชะลอการเสื่อมสภาพของเซลล์ ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้น และลดความเสี่ยงต่อการเกิดโรคมะเร็งด้วย