แกงเลียง

แกงเลียง
ภาพ : cookpad

 วัตถุดิบและส่วนผสม

  • บวบหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • ฟักทองหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • ซูกินีหั่นเป็นชิ้นพอคำ
  • ข้าวโพดอ่อนหั่นสไลซ์
  • เห็ดกระดุม
  • ใบแมงลัก
  • กุ้งสด
  • น้ำซุปไก่
  • น้ำปลา
  • กระชาย
  • หอมแดง
  • พริกไทยดำ
  • กุ้งแห้งป่นละเอียด
  • กะปิ

 วิธีทำ

                1.โขลกเครื่องแกงไว้ก่อนเป็นอันดับแรกโดยการโขลกพริกไทยกับกระชาย แล้วใส่หอมแดงลงไปแล้วก็โขลกให้ละเอียด

                2.ใส่กะปิลงไปโขลกรวมกัน จากนั้นก็ใส่กุ้งแห้งป่น โขลกรวมกันอีกครั้งให้ละเอียด

                3.ใส่น้ำซุปไก่ลงไปในหม้อ ต้มให้เดือด จากนั้นก็ใส่เครื่องแกงลงไป พอน้ำเดือดก็ใส่ผักที่สุกยากลงไปก่อน

                4.ต้มพอเดือดอีกครั้งแล้วค่อยใส่ผักที่เหลืออื่น ๆ ลงไป พอน้ำเดือดแล้วก็ใส่บวบ ฟักทองอ่อน ซูกินี่ และเห็ดตามลงไป

                5.เมื่อน้ำแกงเดือดอีกครั้งก็ใส่กุ้งสดลงไป และปรุงรสด้วยน้ำปลา พอส่วนผสมเดือดแล้วก็ใส่ใบแมงลักลงไป เสร็จแล้วก็ตักใส่ชามรับประทาน

 สรรพคุณ จากการศึกษาพบว่า น้ำแกงเลียงที่ได้มาจากผักหลากชนิดและเครื่องแกงที่มากด้วยสมุนไพรนั้นสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งแบบธรรมชาติได้ประมาณ 45% เลยทีเดียว