1.ทำน้ำพริกแกงส้มด้วยการตั้งหม้อเทน้ำ ตั้งใจแล้วใส่พริกสด และใส่พริกแห้งตามไป จากนั้นก็ใส่หอมแดงกับกระชาย และต้มเนื้อปลาเล็กปลาน้อย
2.แกะถุงไข่ปลาริวกิวออกแล้วลวกในน้ำให้เดือดประมาณ 3 นาที จากนั้นก็ตักขึ้นจากกระทะแล้วแช่น้ำคลายความร้อน
3.ละลายพริกแกง ใส่ผักที่สุกช้าลงไปก่อน อย่างหัวไชเท้ากับมะละกอ ปรุงรสด้วยกะปิสัก 1-2 ช้อน แล้วใส่เนื้อปลาโขลกลงไป
4.ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ เกลือ และน้ำปลา จากนั้นให้ชิมรสดูก่อน
5.เมื่อรสชาติโอเคแล้วก็ใส่ผักลงไป และตามด้วยดอกแค พอน้ำเริ่มจะเดือดได้ที่แล้วก็ใส่ไข่ปลาลงไป เสร็จแล้วก็ตักใส่ถ้วยรับประทาน
สรรพคุณ น้ำแกงเหลืองจะมีส่วนประกอบของขมิ้นและสมุนไพรชนิดอื่น ๆ ที่สามารถฆ่าเซลล์มะเร็งได้อยู่ที่ 25%
