อาหารไทยนั้นมีอยู่มากมายให้เลือกสรร อีกทั้งยังมีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนอาหารของชาติอื่น โดยถือเป็นวัฒนธรรมที่ถูกส่งต่อกันมารุ่นสู่รุ่น ตั้งแต่สมัยโบราณ และถูกประยุกต์ ปรับปรุง พัฒนาให้เข้ากับปัจจุบันมากขึ้น ซึ่งอาหารพื้นเมืองของภาคต่าง ๆ ก็จะมีความแตกต่างกันไป ตามวิถีชีวิต และวัตถุดิบที่มีในภาคนั้น ๆ ในตอนนี้เราจะขอกล่าวถึงอาหารภาคกลาง
ภาคกลางนั้นนับเป็นภาคที่อุดมสมบูรณ์ และมีความเจริญมากกว่าภาคอื่น ๆ ในประเทศไทย วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลาย อีกทั้งยังได้รับอิทธิพลการทำอาหารมาจากเชื้อชาติอื่น ส่งผลให้อาหารภาคกลางนั้นมีอยู่มากมาย รสชาติอร่อยโดดเด่นครบรส ผ่านกรรมวิธีการปรุงที่มีให้เลือกใช้อย่างเหมาะสม การประดิษฐ์ตกแต่งอาหารสวยงามน่ารับประทาน และมักจะมีเครื่องเคียงต่าง ๆ ในการรับประทานด้วย
หลังจากที่ทุกคนได้รู้จักข้อมูลบางส่วนของอาหารภาคกลางแล้ว เราจะพาทุกคนไปรู้จักกับหนึ่งเมนูอาหารของภาคกลาง ที่เป็นเมนูขึ้นชื่อ ทุกคนในประเทศไทยรู้จักกันเป็นอย่างดี แถมยังเป็นเมนูที่ดังไกลถึงต่างประเทศ จนได้รับการยอมรับว่าอร่อยที่สุดในโลกอีกด้วย เมนูนั้นคือ “ต้มยำกุ้ง” นั้นเอง
เชื่อว่าหลายคนคงรู้จักอาหารภาคกลางอย่างต้มยำกุ้งเป็นอย่างดี และเคยรับประทานกันมาบ้างแล้ว เพราะเป็นอาหารไทยที่มีชื่อเสียงเป็นอย่างมาก ซึ่งอาหารประเภทแกงนี้มีรสชาติที่โดดเด่น จนหลายคนติดอกติดใจ นั้นก็คือ รสชาติเปรี้ยวจากมะนาวแท้ ๆ เค็มเล็กน้อย หวานหน่อย ๆ และเผ็ดแซ่บถึงใจ เข้มข้นครบรส และกลิ่นหอมจากวัตถุดิบหลากหลายที่ใส่ลงไปคลุกเคล้ากันได้อย่างลงตัว
แม้จะเป็นอาหารที่ขึ้นชื่อ หาซื้อได้ง่าย แต่ก็ไม่ใช่ว่าตามร้านที่ขายจะสามารถรังสรรค์รสชาติออกมาได้ถูกปากทุกคน ซึ่งในตอนนี้เราก็มีวัตถุดิบ และวิธีการทำต้มยำกุ้งมานำเสนอให้ทุกคนได้ลองทำตาม และปรับเปลี่ยนสูตร ปรุงรสได้ตามความชอบ
แม้ต้มยำกุ้งจะเป็นอาหารภาคกลางที่ขึ้นชื่อ และมีชื่อเสียง วัตถุดิบที่ใช้ทำมากมาย แต่ก็หาซื้อได้ง่าย และวิธีการทำนั้นแสนจะง่ายดาย ทุกคนสามารถทำได้ และเราขอแนะนำให้รับประทานตอนร้อน ๆ คู่กับข้าวสวยสักจาน จะได้รสชาติที่อร่อยครบรส แถมกลิ่นนั้นยังหอมเย้ายวนชวนรับประทาน ดังนั้น เราไปดูขั้นตอน และวิธีการทำกันเลยค่ะ
ภาพจาก : food2fast.com , pantip.com
