เมนูคู่ร้านอาหารตามสั่ง ที่เป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คนต้องยกให้ ผัดพริกแกงไก่ ติดอันดับกันไปเลย ใครอยากลองทำเองเพื่อปรับความคลีน เพิ่มรสชาติให้ลงตัวกับความชอบมากขึ้นคุณสามารถทำได้ง่าย ๆ เพียงแค่เก็บสูตรจากเราในวันนี้ไปเข้าครัวกัน
เคล็ดลับผัด ผัดพริกแกงไก่ ให้หอมฟุ้ง
ก่อนที่จะไปเตรียมวัตถุดิบ และเข้าสู่วิธีทำ ผัดพริกแกง ไก่ เรามาเก็บเทคนิคการผัดไก่ผัดพริกแกงให้หอมฟุ้งไปใช้กันดีกว่า ก่อนอื่นเลยในขั้นตอนของการผัดน้ำของพริกแกงนั้นต้องผัดพร้อมน้ำมัน และใช้ไฟอ่อนกันกระเด็นและไหม้ สามารถปรับได้กับหลายเนื้อสัตว์ แต่พริกแกงไก่เป็นอาหารไทย ยอดนิยมมากที่สุด โดยถ้าใช้เนื้อที่สุกยากหน่อยอย่างไก่หรือหมูให้คุณนั้นผัดพริกแกงให้หอม รอเนื้อเกือบสุก ค่อยปรุงรส เพื่อให้ซีมเข้าเนื้อได้ดีขึ้น ทำตามเทคนิคนี้รับรองว่าผัดพริกแกงไก่ใส่โหระพาหรือวัตถุดิบอื่น ๆ ก็จะอร่อยหอมฟุ้งยั่วหิวได้ไม่ยากแน่นอน
วัตถุดิบที่ต้องใช้เพื่อทำเมนู ผัดพริกแกงไก่
มาเริ่มเข้าสู่ขั้นตอนของการเตรียมวัตถุดิบเพื่อทำผัดพริกแกงไก่ กันดีกว่า ใครอยากรู้ว่าเมนูอาหารไทยเมนูนี้ต้องใส่อะไรบ้าง มาเก็บข้อมูลไปพร้อมกัน
- วัตถุดิบในการทำไก่ผัดพริกแกงถั่วฝักยาว
- ไก่หั่นชิ้นหรือไก่สับ 300 กรัม
- น้ำพริกแกงเผ็ด (ตามชอบ)
- ถั่วฝักยาวหั่นท่อน
- ใบโหระพา (ใส่หรือไม่ใส่ก็ได้)
- ใบมะกรูดซอย 5-10 ใบ
- น้ำตาลทราย (ปรุงรส)
- น้ำปลา (ปรุงรส)
- น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
หมายเหตุ : คุณสามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบได้ตามชอบไม่ว่าจะเป็นผัดพริกแกงไก่ใส่ใบกระเพรา ผัดพริกแกงไก่ใส่หน่อไม้ หรือผัดพริกแกงไก่ใส่มะเขือ บางคนอาจชอบผัดพริกแกงไก่ใส่หน่อไม้ดอง แต่แนะนำว่าให้เลี่ยงเพราะหน่อไม้ดองเป็นวัตถุดิบที่อร่อย แต่ไม่ค่อยมีประโยชน์มากเท่าไรนัก
วิธีทำผัดพริกแกงไก่ ให้อร่อยถึงเครื่องแกงแบบเต็มขั้น
หลังจากที่เตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้ว เรามาเริ่มทำผัดพริกแกงไก่ อาหารไทยยอดนิยมกันดีกว่า บอกเลยว่าทำไม่ยาก แต่ถ้ามีหน้ากากอนามัยแนะนำให้ใส่ เพราะถือว่าเป็นเมนูเรียกเสียงจามได้ดีไม่แพ้กระเพรา ต้องทำอย่างไรบ้าง มาเริ่มกันเลย
- เริ่มต้นด้วยการตั้งกระทะ จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป พอกระทะและน้ำมันเริ่มร้อนให้คุณทำการใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดพอหอม
- เมื่อพริกแกงหอมได้ที่แล้วให้คุณใส่ไก่ลงไปผัดจนสุก จากนั้นตามด้วยการใส่ถั่วฝักยาว ผัดตามชอบ ปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายกับน้ำปลา ชิมเพื่อให้ได้รสชาติตามที่ต้องการ ใครไม่ชอบหวานจะไม่ใส่น้ำตาลก็ได้ แต่อาจต้องชิมความเค็มให้ดี
- เมื่อได้รสชาติตามที่ชอบแล้วมาถึงขั้นตอนสุดท้ายคือการใส่ใบโหระพา และใบมะกรูดซอยลงไป ผัดพอเข้ากัน จากนั้นตักเสิร์ฟกินกับข้าวสวยร้อน ๆ กันได้เลย ใครที่อยากเพิ่มความอร่อยไปอีกขั้นแนะนำว่าให้เพิ่มไข่ดาวเข้ามากินด้วย รับรองว่าฟินมากขึ้นอย่างแน่นอน
ผัดพริกแกงไก่มีประโยชน์ซ่อนอยู่มากกว่าที่คิด
หลายคนอาจคาดไม่ถึงว่าพริกแกงในผัดพริกแกงไก่มีประโยชน์ซ่อนอยู่มากกว่าที่คุณคิด ดังนั้นเมนูนี้จะให้คุณได้ทั้งความอร่อยและประโยชน์ แต่มีอะไรบ้างที่จะได้ มาดูกัน
- กระเทียม
มาพร้อมความสามารถในการช่วยต้านทานโรงมะเร็งให้กับคุณได้
- หอมแดง
แม้ว่าจะมาอยู่ในส่วนผสมของพริกแกง แต่ก็ยังส่งผลในเรื่องของการดูแลหัวใจ ถือว่าเป็นตัวช่วยลดความเสี่ยงที่ดี
- พริก
ความเผ็ดขาดพริกไม่ได้อยู่แล้ว และประโยชน์จากวัตถุดิบนี้ก็คือ ช่วยดูระบบหายใจ ความดัน และหัวใจไปพร้อมกัน
เชื่อว่าคนที่รักเมนูอย่างผัดพริกแกงไก่จะเต็มอิ่มกับข้อมูลของเมนูโปรดกันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ดังนั้นใครอยากประหยัดค่ากินด้วยการทำเอง หรือชอบกินเมนูนี้แบบเยอะ ๆ จุใจ หยิบสูตรจากเราไปทำ รับรองว่าอร่อยถูกใจแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ:
