ถ้าพูดถึงเมนูที่ง่าย อร่อย และคนส่วนใหญ่ชอบชื่อของ ข้าวผัดไข่ ต้องติดอันดับอย่างแน่นอน วันนี้เรามารู้จักกับเมนูสุดเรียบง่ายเมนูนี้เพิ่มกันดีกว่า เผื่อว่าใครกำลังหาไอเดียทำข้าวกินเองที่บ้านจะได้ไม่พลาดที่จะเอาเคล็ดลับของเมนูนี้ไปใช้กัน แถมยังสามารถปรับให้กลายเป็นข้าวผัดแบบอื่น ๆ ได้อีกด้วย จานนี้ต้องทำอย่างไรถึงจะอร่อย มาดูและเริ่มเข้าครัวไปพร้อมกันดีกว่า
ทำไม ข้าวผัดไข่ ถึงได้รับความนิยม
สำหรับ ข้าว ผัดไข่ นั้นเป็นที่นิยมกันมาอย่างยาวนาน เหตุผลหลัก ๆ ก็เป็นเพราะว่าข้าวผัด ไข่ทำง่าย วัตถุดิบส่วนใหญ่ที่ใช้มักจะเป็นสิ่งพื้นฐานของครัวที่ทุกบ้านมีอยู่แล้ว ทำได้เร็ว และยังมักจะใช้ข้าวที่เย็นหรือหุงข้ามวันมาทำ ซึ่งเป็นหนึ่งในการเคลียตู้เย็น ลดปัญหาอาหารเหลือทิ้งได้ดี แถมยังอร่อยอีกด้วย สูตร ข้าวผัดไข่มาพร้อมสูตรหลากหลาย มีเทคนิคที่ทำให้จานนี้กลายเป็นอาหารเรียบง่ายที่อร่อยได้มากขึ้นนั่นเอง
วัตถุดิบที่ต้องเตรียมสำหรับการทำ ข้าวผัดไข่
มาดูกันว่าเมื่อต้องการทำข้าวผัดไข่มีวัตถุดิบอะไรที่จำเป็นต้องใช้ทำกันบ้าง เพื่อที่คุณจะได้สามารถเตรียมให้พร้อม เพื่อให้ออกมาเป็นข้าวผัดไข่โบราณตามแบบฉบับที่ถูกต้อง
- วัตถุดิบที่ใช้ในการทำข้าวผัดไข่
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- ข้าวสวย 200 กรัม
- ซอสปรุงรส 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง ½ ช้อนชา
- ต้นหอมซอย 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- พริกไทย ½ ช้อนชา
- เครื่องเคียงต้นหอมและมะนาว
วิธีการทำข้าวผัดไข่ ให้อร่อยติดใจ
เรามาดูกันว่าถ้าต้องการทำ ข้าวผัด ไข่ จะต้องใช้วิธี ทำ ข้าวผัดไข่ ง่ายๆ อย่างไร ข้าวผัดใส่อะไรบ้างเรารู้กันแล้ว แต่จะใส่อย่างไรให้ออกมาลงตัวมากที่สุด มาเก็บขั้นตอนของวิธีทำไปใช้กันเลย
- เริ่มจากการนำกระทะมาตั้งไฟกลาง ใส่น้ำมัน พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมลงไปเจียวจนหอม เพิ่มปริมาณมากน้อยของกระเทียมได้ตามความชอบ หรือถ้าใครไม่ชอบกระเทียมสามารถที่จะไม่ใส่ได้
- ตอกไข่ไก่ลงกระทะ จากนั้นทำการยีไข่ให้แตกพอสุก
- ใส่ข้าวสวยลงไป ปรุงรสด้วยซอสปรุงรส จากนั้นใส่น้ำตาล ผัดให้ทุกอย่างเข้ากันด้วยไฟแรง
- โรยต้นหอมที่สับไว้ลงไป ทำการผัดต่อเล็กน้อยให้เข้ากัน
- ตักข้าวผัดใส่จาน ตกแต่งด้วยต้นหอมและมะนาว จากนั้นก็เริ่มกินกันได้เลย
หมายเหตุ : แนะนำให้ใช้ข้าวที่แช่เย็นเอาไว้หรือหุงทิ้งไว้แล้วจะทำให้ข้าวไม่ค่อยติดกระทะ และได้เนื้อสัมผัสที่รวน คลุกเคล้าได้ทั่วมากกว่า และยังสามารถเพิ่มเติมเนื้อสัตว์ได้ตามความชอบ โดยอาจย่างหรือทอดแยก แล้วนำมาโปะหน้าเพื่อเพิ่มโปรตีนให้กับการทำทำข้าวผัดไข่ ง่ายๆ
ประโยชน์ที่ได้จากเมนูข้าวผัดไข่
แม้ว่าข้าวผัดไข่ จะถูกจัดให้เป็นข้าวผัดไข่ ง่ายๆ แต่เมื่อเจาะลึกในเรื่องของคุณค่าทางโภชนาการแล้วบอกเลยว่าจานนี้ก็ให้ประโยชน์กับคุณได้ดีไม่แพ้จานอื่น ๆ เช่นกัน มีอะไรบ้างที่ทุกคนสามารถได้จากข้าวผัดจานนี้ มาดูกัน
- มีโอเมก้า 3 จากไข่
โอเมก้า 3 นั้นเป็นกรดไขมันดีที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้ การกินไข่ไก่สามารถช่วยเพิ่มส่วนนี้ได้ และยังมีประโยชน์ตามมามากมาย เช่น ลดไขมันคอเลสเตอรอล ลดความดันโลหิต เสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้แก่ร่างกาย ช่วยบำรุงสายตา ช่วยในเรื่องของความจำ บำรุงสมอง ช่วยทำให้อาการอักเสบของกระดูกและข้อดีขึ้นช่วยให้ผิวเปล่งปลั่ง มีประโยชน์ต่อสตรีมีครรภ์
- ช่วยต้านอนุมูลอิสระ
การได้รับสารต้านอนุมูลอิสระนั้นมาจากไข่เช่นกัน ซึ่งมีส่วนช่วยชะลอความชรา ลดความเสี่ยงหัวใจ มะเร็ง และลดระดับคอเรสเตอรอลในร่างกายได้
- เสริมธาตุเหล็ก
ธาตุเหล็กนั้นมีความสำคัญกับร่างกายมาก เพราะช่วยในการสร้างเม็ดเลือดแดง ลดภาวะโลหิตจาง เสริมภูมิต้านทาน เพิ่มความสดชื่นให้กับร่างกาย
ใครที่ชอบเมนูง่าย ๆ และชอบทำอาหารเองแนะนำเลยว่า สูตรข้าวผัดไข่ ในวันนี้ควรเข้าไปอยู่ในรายการอาหารจานโปรดของคุณกันได้เลย เมนูนี้ใครได้กินก็ต้องชอบ แถมยังไม่ต้องเตรียมของให้มากมายก็ได้ความอร่อยไม่แพ้กัน
อ่านบทความอื่นๆ:
