สำหรับใบเตยถือว่าเป็นวัตถุดิบที่นำมาทำทั้งขนมและอาหารได้หลากหลาย หนึ่งในเมนูที่ได้รับความนิยมมากที่สุดต้องยกให้กับ เค้กใบเตย ใครที่ชื่นชอบเมนูนี้ และอยากลองทำด้วยตัวเองบอกเลยว่าห้ามพลาด เพราะเราได้สรุปสูตรเด็ดเคล็ดลับมาฝากคุณที่นี่เรียบร้อยแล้ว
จุดเด่นที่น่าสนใจของ เค้กใบเตย
สำหรับ เค้ก ใบเตย นั้นสามารถดัดแปลงทำได้หลายแบบ ทำให้สร้างสรรค์เป็นเมนูเบเกอรี่ทำเองที่หลากหลาย ทำให้คุณได้ออกแบบตามสไตล์ความชอบของคุณ ไม่ว่าจะเป็นเค้กใบเตยมะพร้าวอ่อน เค้กใบเตยหน้านิ่ม เค้กใบเตยครีมสดหรือจะกินแบบนุ่ม ๆ อย่างชิฟฟ่อนใบเตย ดังนั้นถ้าคุณรู้สูตรการทำพื้นฐานของเค้กประเภทนี้จะช่วยทำให้คุณทำเค้กได้หลากหลายแบบมากขึ้นอย่างแน่นอน
วัตถุดิบสำหรับทำเค้กใบเตย
วันนี้เรามาเตรียมวัตถุดิบของเค้กใบเตย กันตามสูตรของวิธีทำเค้กใบเตย มะพร้าวอ่อน ต้องเตรียมอะไรให้พร้อมสำหรับเมนูนี้บ้าง พร้อมแล้วเรามาเริ่มกันเลยดีกว่า
- ส่วนผสมเนื้อเค้กส่วนที่ 1
- แป้งเค้ก 60 กรัม
- ผงฟู 1/2 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 39 กรัม
- กะทิ 22 กรัม
- ไข่แดง 2 ฟอง
- ส่วนผสมที่ 2
- น้ำมันพืช 22 กรัม
- น้ำใบเตย 18 กรัม
- กลิ่นใบเตย ½ ฝา
- ส่วนผสมที่ 3
- ไข่ขาว 2 ใบ
- ครีมออฟทาร์ทาร์ ¼ ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น 39 กรัม
- ส่วนผสมครีม
- วิปครีม 324 กรัม
- น้ำตาลไอซิ่ง 30 กรัม
- กลิ่นวนิลา ½ ฝา
- ส่วนผสมไส้มะพร้าว
- แป้งกวนไส้ 11 กรัม
- น้ำตาลทราย 18 กรัม
- เกลือ
- กะทิ 112 กรัม
- น้ำมะพร้าว 67 กรัม
- เนยจืดแช่เย็น 13 กรัม
- มะพร้าวหั่นเป็นเส้น 1 ผล
วิธีการทำเค้กใบเตย
มาถึงขั้นตอนของการทำเค้กใบเตยกันแล้ว สูตรเค้กใบเตยสูตรนี้จะมาพร้อมขั้นตอนแบบไหนบ้างก่อนที่จะเริ่มเสิร์ฟความอร่อยได้ เรามาเริ่มทำเมนูเบเกอรี่เมนูนี้ไปพร้อมกันดีกว่า
- วอร์มเตาอบไว้ที่ 180 องศาฯ และใช้ไฟบนล่าง
- จากนั้นมาร่อนส่วนผสมที่ 1 เข้าด้วยกัน
- เอาส่วนผสมที่ 2 ผสมเข้าด้วยกัน แล้วเอาส่วนที่ 1 และ 2 รวมกัน คนให้เข้ากันด้วยตะกร้อมือ
- เริ่มตีไข่ขาว และครีมออฟทาร์ทาร์ ให้ตั้งยอด 90%
- แบ่งไข่ขาวเป็น 3 ส่วน ค่อย ๆ ตะล่อมกับส่วนที่ 2 จนหมด คนให้เข้ากันด้วยพายยาง
- เทใส่พิมพ์ที่ทาน้ำมันไว้ แล้วนำเข้าเตาอบ 180 องศาฯ ประมาณ 20-30 นาที
- ตีส่วนผสมครีมทั้งหมดจนตั้งยอด แบ่งใส่ถุงไว้บีบแต่งหน้า ครีมที่เหลือให้นำมาปาดที่เค้ก
- นำเค้กไปแช่ตู้เย็นให้ครีมเซ็ตตัว ระหว่างรอให้เริ่มทำไส้มะพร้าว
- นำส่วนผสมของใส้มะพร้าวใส่หม้อ คนผสมให้เข้ากัน โดยที่ยังไม่ต้องใส่มะพร้าว และคนโดยใช้ไฟปานกลาง
- คนจนแป้งละลาย และมีสีข้นขึ้น ปิดเตา แล้วใส่เนยจืดลงไป
- เมื่อหายร้อนแล้วผสมมะพร้าวลงไป พักให้เย็น ซึ่งสามารถแช่ตู้เย็นได้ แล้วนำไปใส่ในไส้เค้ก ตกแต่งหน้าเค้กให้สวยงาม พร้อมกินกันได้เลย
ประโยชน์ของเมนู เค้กใบเตย
เมื่อเราได้ความอร่อยจากเมนูอย่าง เค้ก ใบเตย แน่นอนอยู่แล้ว แต่คุณจะได้ประโยชน์อะไรจากเค้ก ใบเตยบ้าง เรามาดูกันดีกว่าว่ากินเมนูเค้กนี้แล้วดีอย่างไร
- มีส่วนช่วยบำรุงหัวใจ ใครที่ความดันสูงกินน้ำใบเตย หรือสิ่งที่มีส่วนผสมของใบเตยอย่างพอเหมาะ ช่วยดูแลสุขภาพได้เป็นอย่างดี
- ช่วยบำรุงกำลัง และระบบประสาท เพิ่มความสดชื่น เพราะช่วยรักษาระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี เพียงเลือกกินเมนูเบเกอรี่นี้ให้เหมาะสม
เค้กใบเตยเมนูนี้เหมาะทั้งเป็นมื้อรองท้อง หรือมื้อจิบน้ำชายามบ่าย สามารถปรับให้เป็นได้หลายรูปแบบตามที่ต้องการ ใครกำลังมองหาเมนูที่ทำง่าย อร่อย และคนนิยมต้องไม่พลาดการหยิบสูตรจากเราในวันนี้ไปใช้กัน โดยคุณสามารถเพิ่มลดความหวาน หรือไส้มะพร้าวได้ตามความชอบกันเลย หรืออยากจะกินเฉพาะเนื้อเค้กเปล่า ๆ ก็สามารถทำได้ และอร่อยแบบมินิมอลไม่แพ้ใครอย่างแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: hilo-88.net
