เมนูอย่าง ยำแมงกะพรุน นั้นถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูกินเล่น กับแกล้ม ที่คนนิยม เพราะด้วยรสชาติที่ลงตัว วัตถุดิบหลักมีความหนึบหนับ กรอบ ทำให้ยิ่งเคี้ยวยิ่งฟิน เพิ่มเติมรสชาติได้หลายสไตล์ตามความชอบ วันนี้เราจะมาคุณมาแกะสูตร ยำแมงกะพรุน น้ำมัน งาไปพร้อมกัน
เสน่ห์ของเมนู ยำแมงกะพรุน
สำหรับ ยำ แมงกะพรุน นั้นสามารถทำได้หลากหลายสไตล์มาก ทำให้เป็นเสน่ห์ที่หลายคนหลงรัก เพราะไม่ว่าจะเลือกทำเป็นแมงกะพรุนน้ำมันงา เกาหลี วิธียำแมงกะพรุน สไตล์ ญี่ปุ่น หรือปรับให้เป็นเมนูแมงกะพรุนลวกจิ้มแบบไทย ๆ ก็สามารถทำได้ตามความต้องการ ดังนั้นถ้ารู้สูตรการทำเมนูนี้เอาไว้รับรองว่าพร้อมลุยได้ทุกปาร์ตี้อย่างแน่นอน ใครชอบวัตถุดิบนี้บอกเลยห้ามพลาด
วัตถุดิบที่ต้องใช้ทำ ยำแมงกะพรุนน้ำมันงา
การเตรียมวัตถุดิบเพื่อทำยำแมงกะพรุนไว้ให้พร้อม บอกเลยว่าทำให้ขั้นตอนของการทำนั้นสนุก และสะดวกมากขึ้นอย่างแน่นอน เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง เรามาเริ่มไปพร้อมกันเลยดีกว่า
- แมงกะพรุน
- น้ำมันงา
- งาขาว
- ซอสพริก
- คนอร์รสไก่
- น้ำมันพริกกะเหรี่ยงสีแดง
- ซีอิ้วขาว
- น้ำมันหอย
- เหล้าจีน (สามารถเลือกได้ว่าจะใส่หรือไม่ใส่)
หมายเหตุ : สูตรนี้เป็นสไตล์จีน ซึ่งถือว่าได้รับความนิยมมากที่สุด แต่คุณยังสามารถปรับให้กลายเป็นสูตรอื่น ๆ ได้ตามความชอบกันอีกด้วย ซึ่งจะมาพร้อมพื้นฐานของวิธีทำที่คล้ายกัน
ขั้นตอนวิธีทำยำแมงกะพรุนน้ำมันงาให้อร่อย
เมื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับการทำยำแมงกะพรุนเรียบร้อยแล้วก็ต้องเริ่มเข้าครัวเพื่อทำให้ออกมากลายเป็นจานโปรดของใครหลาย ๆ คนกันแล้ว บอกเลยว่าทำง่าย อร่อยชัวร์ สนุกทุกขั้นตอนอย่างแน่นอน
- ทำความสะอาดวัตถุดิบหลักอย่างแมงกะพรุนกันก่อน โดยคุณจะต้องนำไปแช่น้ำสะอาดก่อน ซึ่งต้องทำอย่างน้อย 2-3 รอบเพื่อที่จะลดความเค็มที่อยู่ในตัวของวัตถุดิบออกไป และช่วยให้ปรุงรสได้ง่ายมากขึ้น
- เมื่อล้างเรียบร้อยแล้ว ให้เริ่มใส่น้ำสะอาดลงให้หม้อ จากนั้นยกขี้นเพื่อตั้งไฟ ระหว่างที่คุณกำลังรอน้ำเดือดนั้น แนะนำว่าให้เริ่มหันมาผสมน้ำมันหอยกับซอสพริก พร้อมทั้งเติมผงคนอร์ลงไป จากนั้นตามด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าจีน งาขาว น้ำมันงา คนให้ทุกอย่างเข้ากันดี และสามารถชิมเบื้องต้นเพื่อปรับรสชาติให้เป็นไปตามที่ชอบได้
- เมื่อน้ำที่เตรียมเอาไว้เริ่มเดือดให้คุณนำแมงกะพรุนไปลวก ใช้เวลาไม่นาน จากนั้นนำไปแช่น้ำเย็นจัดเพื่อเพิ่มความเด้งของเนื้อให้กินอร่อยมากขึ้น
- หลังจากนั้นสะเด็ดน้ำออก แล้วหาชามมาใส่ ราดด้วยน้ำปรุงที่เตรียมเอาไว้ และนำน้ำพริกกระเหรี่ยงสีแดง หรือจะใช้เป็นน้ำมันพริกเผาก็ได้มาเคล้าให้เข้ากัน เพิ่มเติมรสชาติได้ตามใจ เพียงแค่นี้ก็พร้อมเสิร์ฟความอร่อย เป็นทั้งจานเรียกน้ำย่อย หรืออาหารกินเล่นจานเด็ดของปาร์ตี้กันแล้ว
ประโยชน์ของเมนู ยำแมงกะพรุน
ใครที่ชอบกิน ยำ แมงกะพรุน อาจมีข้อสงสัยเล็ก ๆ อยู่ในใจว่าเมนูนี้มีประโยชน์มาเพิ่มเติมให้คุณนอกจากความอร่อยหรือไม่ คำตอบคือ มี แต่จะมีอะไรบ้างเรามาดูไปพร้อมกันเลยดีกว่า
- มีโปรตีน ที่เมื่อนำแมงกะพรุนมาตากแห้งนั้นสามารถให้โปรตีนได้ดีไม่แพ้เนื้อสัตว์อื่น ๆ เลยทีเดียว
- มีแคลเซียม เหล็ก แมกนิเซียม โพแทสเซียม วิตามินเอ ไรโบเฟลวิน และไนอาซิน
- สามารถนำไปดัดแปลงทำได้อีกหลายเมนู อย่างเมนูยอดนิยมคือ เย็นตาโฟ
- นำมาสกัดให้กลายเป็นคอลลาเจนได้ เหมาะสำหรับนำมาประยุกต์ใช้ในด้านของการแพทย์ ส่วนผสมของอุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์สุขภาพและอาหารเสริม
ใครที่ชอบยำแมงกะพรุน บอกเลยว่าสามารถหยิบสูตรนี้ไปทำตามกันได้เลย แค่เห็นวัตถุดิบและขั้นตอนก็บอกได้แล้วว่าเป็นเมนูที่ทำไม่ยาก อร่อย แถมยังเพิ่มรสชาติให้ออกมาตรงกับที่ชอบมากที่สุดได้อีกด้วย เพราะไม่ได้มีสูตรตายตัว ชอบแบบไหนจัดแบบนั้น รับรองว่าอร่อย ได้ประโยชน์ หรืออาจนำมาดัดแปลงให้เป็นสูตรที่คุณชอบ และเปิดเป็นกิจการขายก็ยังสามารรถทำได้เช่นกัน เพราะถือว่าเป็นเมนูยอดนิยมอันดับต้น ๆ ของคนรักยำในไทยเลยก็ว่าได้ ดังนั้นอย่าปล่อยให้โอกาสดี ๆ หลุดมือกันไปเฉย ๆ
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: ufaball.bet
