ใครกำลังหากิจกรรมวันหยุดทำ หรืออยากลองทำขนมง่าย ๆ ด้วยตัวเอง ขอแนะนำเลยว่าเมนูอย่าง ถั่วแปป นั้นเหมาะที่จะเป็นเมนูแรก ๆ ที่คุณลองทำ เพราะเป็นเมนูที่ทั้งทำงานและอร่อย ดังนั้นคุณจะได้เจอกับประสบการณ์ที่ดีในการทำขนมชนิดนี้กันอย่างแน่นอน วันนี้เราลองมาทำความรู้จัก พร้อมทั้งเก็บรายการวัตถุดิบและวิธีทำไปลองทำกันดีกว่า เมนูนี้ถ้าทำเป็นแล้วรับรองว่าจะติดใจกลับมาทำทานกันเองบ่อย ๆ อย่างแน่นอน
ขนม ถั่วแปป คืออะไร
แม้ว่าจะเคยได้ยินชื่อของ ถั่ว แปป กันมาบ้าง แต่ถ้าใครยังไม่รู้จักเมนูนี้ดีเท่าที่ควร เรามาลองทำความรู้จักก่อนที่จะเริ่มทำกันดีกว่าจะได้อินมากขี้นว่าเสน่ห์ของถั่วแปบโบราณนั่นเป็นอย่างไร แล้วทำไมเมนูขนมไทยโบราณนี้จึงยังเป็นที่นิยมมาอย่างยาวนาน
สำหรับถั่วแปบสดนั้นเป็นขนมไทย ง่ายๆ ที่นิยมกันมาอย่างต่อเนื่อง ทำจากแป้งข้าวเหนียว มีไส้ที่ทำจากถั่วเขียวอยู่ข้างใน ซึ่งส่วนที่ยุ่งยากที่สุดคือการทำไส้นั่นเอง และเมื่อมีไส้เรียบร้อยแล้วก็จะต้องมีการคลุกกับมะพร้าวทึนทึกขูดฝอย และก่อนทานต้องโรยน้ำตาลทราบพ่วงมาด้วยงาคั่วหอม ๆ ถึงจะกลายเป็นขนมถั่วแปบของหวานไทยที่สมบูรณ์แบบ
วัตถุดิบที่ต้องใช้ในการทำ
เรามาเริ่มเตรียมวัตถุดิบให้พร้อมสำหรับการทำถั่วแปป กันดีกว่า ส่วนผสมของถั่วแปบ คืออะไรบ้าง ต้องใช้จำนวนมากน้อยขนาดไหน มาเก็บรายละเอียดแล้วมาเริ่มเข้าครัวทำเมนูของหวานไทยเมนูนี้ไปพร้อมกันเลยดีกว่า
- ถั่วเขียวซีกเลาะเปลือก 500 กรัม
- มะพร้าวทึนทึก 1 ลูก
- แป้งข้าวเหนียว 500 กรัม
- น้ำอัญชันเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
- น้ำใบเตยเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
- น้ำกระเจี๊ยบเข้มข้น 1 ถ้วยตวง
- งาขาวคั่ว ½ ถ้วยตวง
- งาดำคั่ว ½ ถ้วยตวง
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
- เกลือป่นเล็กน้อย
วิธีทำถั่วแปป เมนูของหวานไทยง่ายๆ
เตรียมวัตถุดิบในการทำถั่ว แปปกันไปเรียบร้อยแล้ว เราลองมาเข้าสู่วิธีการทำขนมถั่วแปบกันดีกว่าว่าจะต้องทำอย่างไร เพื่อให้ได้ความเหนียม นุ่ม หนึบ และหวานกำลังดีที่ทานแล้วอร่อยติดใจ ช่วยเติมพลังงานให้กับวันนั้นของคุณสดใสได้มากยิ่งขึ้นง่าย ๆ ด้วยสูตรขนมถั่วแปบสูตรนี้
- เริ่มจากการนึ่งถั่วกับมะพร้าวก่อน โดยให้คุณนำถั่วเขียวมาใส่ในกะละมัง ล้างให้สะอาด แช่น้ำทิ้งเอาไว้อย่างน้อย 6 ชั่วโมง
- เมื่อครบเวลาให้คุณนำถั่วเขียวมาสะเด็ดน้ำออก แล้วนึ่งด้วยไฟแรง ขั้นตอนนี้ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
- ระหว่างที่รอนึ่งถึงเวลาของการนำมะพร้าวมาขูดให้กลายเป็นฝอยกันแล้ว อย่าลืมคลุกด้วยเกลือเล็กน้อยเพิ่มรสชาติ แล้วนำไปนึ่ง 10 นาที
- หลังจากทั้งสองอย่างนึ่งเสร็จเรียบร้อยแล้วให้นำมาผสมกันในถาด จากนั้นพักรอเอาไว้
- มาเริ่มขั้นตอนของการต้มแป้ง ให้คุณแบ่งแป้งข้าวเหนียวออกเป็น 3 ส่วน ให้ส่วนหนึ่งอยู่ในน้ำผสมอัญชัน อีกส่วนอยู่ในน้ำผสมใบเตย และอีกส่วนอยู่ในน้ำผสมกระเจี๊ยบ เพื่อให้สีออกมาต่างกัน
- ตั้งหม้อต้มน้ำจนเดือด จากนั้นนำแป้งที่นวดไว้มาปั้นให้เป็นแผ่นวงรีแล้วนำลงไปต้ม รอจนแป้งลอยตัวแล้วตักขึ้นมาเพื่อนำไปคลุกกับถั่วและมะพร้าวที่ทำเอาไว้ก่อนหน้านี้ พับแป้งให้ห่อถั่ว ทำไปเรื่อย ๆ จนแป้งหมด
- เมื่อครบแล้วก็สามารถเสิร์ฟกันได้เลย โดยให้คุณเตรียมน้ำตาลพร้อมทั้งงาคั่วเอาไว้ข้าง ๆ ก่อนทานก็ตักใส่เพื่อให้ได้รสชาติของถั่ว แปบแบบต้นตำรับ
ถั่วแปป สามารถทำเป็นสีอะไรได้บ้าง
อย่างที่เห็นกันไปแล้วว่านอกจากความอร่อยสีสันของถั่วแปป ก็ยังจัดเป็นเสน่ห์อีกอย่างหนึ่ง แล้วถ้าคุณอยากได้สีสันของถั่วแปบโบราณให้มากกว่านี้คุณสามารถที่จะใช้อะไรมาทำสีจากธรรมชาติให้กับขนมไทยเมนูนี้ได้บ้างเราลองมาหาแรงบันดาลใจกันดีกว่า
- สีแดง สามารถทำจากกระเจี๊ยบ บีทรูท สตรอว์เบดอร์รี่ และทับทิม
- สีเหลือง สามารถทำได้จากขมิ้นและฟักทอง
- สีชมพู สามารถทำได้จากบีทรูท ซึ่งถ้ากลัวเข้มเท่าสีแดงสามารถลดเวลาในการต้มหรือจำนวนที่ผสมได้
- สีเขียว สามารถทำได้จากใบเตย ซึ่งเป็นเทคนิคสีของหวานง่ายๆ ที่พวกเราคุ้นเคยกันเป็นอย่างดี
- สีส้ม สามารถทำมาจากสีของแครอทได้
- สีฟ้า สามารถทำได้จากอัญชัน ซึ่งบอกเลยว่าสามารถเลือกปรับความเข้มอ่อนได้ตามต้องการ
- สีม่วง สามารถทำได้จากมันม่วง เทรนด์สีธรรมชาติสีใหม่ที่กำลังได้รับความนิยม
วันนี้คุณได้รู้จักกับเมนูขนมแบบไทย ๆ อย่างถั่วแปป กันไปเป็นที่เรียบร้อยแล้ว ถ้าสนใจอยากลองทำบอกเลยว่าทำตามกันได้ แม้ว่าช่วงแรก ๆ อาจยังไม่คุ้นเคย และดูเหมือนเป็นขนมที่ต้องผ่านหลายขั้นตอนยุ่งยาก แต่ถ้าคุณถนัดมือกับเมนูนี้มากขึ้นแล้วบอกเลยว่าจะกลายเป็นขนมของไทยที่คุณสามารถหลับตาทำกันได้เลยทีเดียว แถมยังสามารถสนุกไปกับการผสมสีเพื่อให้ได้สีใหม่แปลกตา สร้างความน่าสนใจให้กับการทานได้เป็นอย่างดี ใครกำลังหากิจกรรมยามว่างทำ หรือกำลังหาอาชีพเสริมเพื่อสร้างรายได้นี่คือเมนูขนมที่คุณไม่ควรพลาด เพราะใช้งบประมาณไม่เยอะ อุปกรณ์ไม่มากมาย แต่สามารถสร้างสรรค์ออกมาได้อย่างน่าประทับใจ
ค้นพบ เว็บบาคาร่าอันดับ 1 ที่ให้ประสบการณ์เล่นเกมที่ดีที่สุด พร้อมกับโปรโมชั่นและบริการที่พร้อมตอบสนองความต้องการของคุณ คลิกเพื่อเข้าสู่เว็บไซต์เพื่อสนุกไปกับคาสิโนออนไลน์!
อ่านบทความอื่นๆ:
