สำหรับใครชื่นชอบเมนู LASAGNA แล้วอยากที่จะลองทำไว้ทานเอง บอกเลยว่าไม่ยากอย่างที่คิด มาเริ่มเก็บสูตรอาหารอิตาลีเมนูนี้กันดีกว่า
LASAGNA คืออะไร
เราลองมาทำความรู้จักกับ LASAGNA(ลาซัญญา) อย่างเป็นทางการกันก่อนดีกว่าว่า LASAGNAคืออะไรกันแน่ เมนูอาหารอิตาลีที่เรียกได้ว่าเป็นที่นิยมและเป็นที่รู้จักของคนทั่วโลก ด้วยความฉ่ำ แน่น และรสชาติที่เข้มข้นกลมกล่อมทำให้ในไทยเราเองก็นิยมทานเมนูนี้กันไม่น้อย ถ้าคุณเริ่มอยากรู้แล้วว่าจะสามารถทำเมนูยอดนิยมระดับโลกเมนูนี้ด้วยตัวเองได้อย่างไรบ้างเราตามมาเก็บสูตรกันเลย
วัตถุดิบหลัก
LASAGNAนั้นทำไม่ยาก แต่วัตถุดิบจะต้องครบและสดใหม่เพื่อให้ได้รสชาติตามแบบฉบับอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ และนี่คือรายการของวัตถุดิบที่คุณจะต้องมีหากต้องการรังสรรค์เมนูนี้ออกมา
- วัตถุดิบหลักลาซานญ่าเนื้อ
- เนื้อบด 2.5 ขีด (คุณสามารถใช้หมูหรือทำให้กลายเป็นลาซานญ่าไก่ได้ตามความชอบ )
- หอมใหญ่ 1 ลูก
- มะเขือเทศ 4 ลูก
- เห็ดแชมปิญอง 5 ดอก
- วัตถุดิบเครื่องเทศและการปรุงรสตามวัฒนธรรมอาหารอิตาลี
- ซอสมะเขือเทศ 6 ช้อนโต๊ะ
- สมุนไพรรวมของอิตาลี
- มอสซาเรลล่าชีส
- แป้งลาซานญ่า 1 กล่อง (แนะนำให้เลือกแบบพร้อมอบ)
- น้ำมันพืช
- เนยเค็มละลาย 3 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์1 ช้อนโต๊ะ
- นมจืด 200 กรัม
วิธีทำLASAGNA
เมื่อเตรียมวัตถุดิบพร้อมแล้วก็สามารถเริ่มลงมือทำLASAGNAกันได้เลยโดยสูตรที่เรานำมาแนะนำคุณในวันนี้ถือว่าเป็นอาหารอิตาลี ง่ายๆ ที่คุณสามารถทำทานได้บ่อย ๆ แบบไม่ยุ่งยากอย่างแน่นอน
- หั่นหอมใหญ่และมะเขือเทศให้ละเอียด
- ตั้งกระทะไว้ที่ไฟกลางใส่หอมใหญ่ลงไปผัด เมื่อหอมเริ่มใส่เนื้อสับ รวนจนพอสุกแล้วตามด้วยมะเขือเทศ
- เคี่ยวจนทุกส่วนผสมเริ่มนิ่ม แล้วเติมซอสมะเขือเทศ ผัดต่อแล้วใส่เห็ด โรยผงเครื่องเทศ เมื่อสุกให้พักรอไว้
- ตั้งหม้อด้วยไฟกลาง ละลายเนย ใส่แป้งและใช้ตะกร้อมือคนให้ฟู จากนั้นเติมนมลงไป สังเกตได้เลยว่าครีมจะข้นมากในขั้นตอนนี้
- ทาเนยลงบนพิม วางแผ่นลาซานญ่าลงบนพิม ทาด้วยซอสขาวปิดท้ายด้วยซอสเนื้อสลับกันจนได้ชั้นที่คุณพอใจ
- บนสุดปิดท้ายด้วยชีส
- ห่อพิมด้วยฟอยด์จากนั้นอบด้วยความร้อน 175 องศาฯ ไฟบนล่าง นาน 35 นาที
- แกะฟอยด์แล้วเปิดเฉพาะไฟบน 200 องศาฯ อบจนชีสดูเกรียมแล้วพอ นำออกจากเตาพร้อมทานกันได้เลย
เชื่อเลยว่าเมื่อคุณได้เห็นวิธีทำ ลาซานญ่า กันไปแล้วน่าจะสัมผัสได้ว่าเมนูนี้ไม่ได้ยากอย่างที่คิด และถ้าจะถามว่าลาซานญ่า กินกับอะไรความจริงแล้วเมื่อปรับมาเป็นคนไทยทานอาจทานเดี่ยวหรือคู่กับพิซซ่าก็ได้ตามความชอบ ทานอย่างไรก็อร่อยและยังเป็นอาหารอิตาลี ทำเองที่แสนง่ายแบบที่ไม่ว่าใครก็ต้องหลงรัก
อ่านบทความอื่นๆ:
