เมนูอาหารอิตาลีชื่อดังต้องยกให้กับ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน นั่นเอง วันนี้ใครอยากลองทำเองที่บ้านลองมาเก็บสูตรไปทำกันเลย

เสน่ห์ของ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน คืออะไร

เราลองมาทำความรู้จักกับ พิซซ่า อิตาเลี่ยน กันเพิ่มเติมก่อนดีกว่าว่าถ้าคุณอยากจะลองทำเมนูอาหารอิตาลีนี้ด้วยตัวเองคุณควรดึงเสน่ห์จุดไหนของเมนูนี้ออกมาบ้าง ส่วนสำคัญของเมนูนี้ตามแบบฉบับของอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ เลยก็คือตัวแป้งที่เหนียวนุ่มหรือบางกรอบแบบกำลังดี ชีสที่หอม และซอสที่กลมกล่อม เมื่อเข้าใจเสน่ห์ที่ทำให้หลายคนหลงรักพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้กันแล้วเรามาเริ่มลงทำกันเลยดีกว่า

อยากทำ พิซซ่าอิตาเลี่ยน ต้องเตรียมอะไรบ้าง

สำหรับเมนูอย่างพิซซ่าอิตาเลี่ยน นั้นมีวัตถุดิบสำคัญหลายอย่างที่คุณจะขาดไปไม่ได้เลย เราจึงได้ทำการรวบรวมวัตถุดิบพื้นฐานที่ต้องมีเพื่อรังสรรค์เมนูนี้ออกมาให้เป็นพิซซ่าอิตาลีแท้มากที่สุด

• วัตถุดิบทำแป้งพิซซ่า
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
  • ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1 ช้อนชา
  • น้ำตาล 1 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำอุ่น 1 ถ้วย

• วัตถุดิบทำซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าพิซซา
  • มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก
  • หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
  • เกลือ 1/2 ช้อนชา
  • น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว
  • ใบออริกาโน
  • ชีสมอซซาเรลล่า

วิธีทำพิซซ่าสไตล์อิตาเลี่ยน ให้อร่อยตามแบบฉบับของแท้

เมื่อเตรียมวัตถุดิบหลักเรียบร้อยสำหรับพิซซ่า อิ ตา เลี่ยน แล้วคุณสามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้ตามความชอบ เพื่อทำให้เมนูนี้ตรงกับสไตล์การทานของคุณมากที่สุด เมื่อพร้อมแล้วเรามาเริ่มทำ PIZZA ไปพร้อมกันเลยดีกว่า

1. เริ่มจากการทำซอสก่อน ด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนแล้วนำหิมใหญ่กับกระเทียมลงไปผัด
2. นำมะเขือเทศหั่นแล้วลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนข้น เติมเกลือ ใบออริกาโนลงไปเสริม
3. เมื่อทุกอย่างเข้ากันดียกลงพักไว้เพื่อรอการตกแต่ง
4. หันมาเริ่มทำแป้งด้วยการนำแป้งใส่ถ้วยผสมแล้วทำให้เป็นหลุมตรงกลาง
5. ใส่ยีสต์ น้ำตาล ลงในแป้ง คลุกให้เข้ากัน
6. เติมน้ำมันมะกอกคลุกให้ทั่ว ตามด้วยน้ำอุ่น เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำไปนวดบนแผ่นไม้
7. เติมเกลือ นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมให้พลาสติกหรือผ้าชุบนเคลุมไว้ พักไว้ 45 นาที
8. เมื่อครบเวลาแป้งจะฟูขึ้น นำมาตัดแบ่งเป็นก้อน ใช้มือนวดให้เนียน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
9. วางแป้งกลมไว้ในถาดให้ห่างกัน พักไว้อีก 1 ชั่วโมงรอแป้งขยายตัว
10. เมื่อครบเวลานำแป้งมารีดให้หนาบางได้ตามต้องการ จากนั้นเริ่มแต่งหน้าเมนู พิซซ่า อิตาเลี่ยน เรียบร้อยให้นำไปอบที่ 220-240 องศาฯ ไฟบนล่าง ประมาณ 15 นาที พร้อมเสิร์ฟ

แม้ว่า พิซซ่าอิตาเลี่ยนจะผ่านขั้นตอนของการทำแป้งหลายขั้นตอน แต่คุณก็สามารถทำด้วยตัวเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ทั้งประหยัดและได้อาหารอิตาลี ง่ายๆ ตามรูปแบบวัฒนธรรมอาหารอิตาลี ใครอยากลองสามารถนำสูตรไปปรับทำอาหารอิตาลี ทำเองเมนูนี้กันได้เลย

อ่านบทความอื่นๆ:

• พิซซ่าเวียดนาม แป้งกรอบนาน ไส้แน่นสะใจ
• สูตรพิเศษสุดคลาสสิก พิซซ่าอิตาเลี่ยน แป้งบาง กรอบ อร่อยฟินทุกคำ