เมนูอาหารอิตาลีชื่อดังต้องยกให้กับ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน นั่นเอง วันนี้ใครอยากลองทำเองที่บ้านลองมาเก็บสูตรไปทำกันเลย
เสน่ห์ของ พิซซ่า อิ ตา เลี่ยน คืออะไร
เราลองมาทำความรู้จักกับ พิซซ่า อิตาเลี่ยน กันเพิ่มเติมก่อนดีกว่าว่าถ้าคุณอยากจะลองทำเมนูอาหารอิตาลีนี้ด้วยตัวเองคุณควรดึงเสน่ห์จุดไหนของเมนูนี้ออกมาบ้าง ส่วนสำคัญของเมนูนี้ตามแบบฉบับของอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ เลยก็คือตัวแป้งที่เหนียวนุ่มหรือบางกรอบแบบกำลังดี ชีสที่หอม และซอสที่กลมกล่อม เมื่อเข้าใจเสน่ห์ที่ทำให้หลายคนหลงรักพิซซ่าอิตาเลี่ยนแท้กันแล้วเรามาเริ่มลงทำกันเลยดีกว่า
อยากทำ พิซซ่าอิตาเลี่ยน ต้องเตรียมอะไรบ้าง
สำหรับเมนูอย่างพิซซ่าอิตาเลี่ยน นั้นมีวัตถุดิบสำคัญหลายอย่างที่คุณจะขาดไปไม่ได้เลย เราจึงได้ทำการรวบรวมวัตถุดิบพื้นฐานที่ต้องมีเพื่อรังสรรค์เมนูนี้ออกมาให้เป็นพิซซ่าอิตาลีแท้มากที่สุด
- วัตถุดิบทำแป้งพิซซ่า
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ 300 กรัม
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1 ถ้วย
- วัตถุดิบทำซอสมะเขือเทศสำหรับหน้าพิซซา
- มะเขือเทศสุก 3-4 ลูก
- หอมหัวใหญ่สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า ครึ่งแก้ว
- ใบออริกาโน
- ชีสมอซซาเรลล่า
วิธีทำพิซซ่าสไตล์อิตาเลี่ยน ให้อร่อยตามแบบฉบับของแท้
เมื่อเตรียมวัตถุดิบหลักเรียบร้อยสำหรับพิซซ่า อิ ตา เลี่ยน แล้วคุณสามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบเนื้อสัตว์ได้ตามความชอบ เพื่อทำให้เมนูนี้ตรงกับสไตล์การทานของคุณมากที่สุด เมื่อพร้อมแล้วเรามาเริ่มทำ PIZZA ไปพร้อมกันเลยดีกว่า
- เริ่มจากการทำซอสก่อน ด้วยการตั้งกระทะ ใส่น้ำมันมะกอก รอให้ร้อนแล้วนำหิมใหญ่กับกระเทียมลงไปผัด
- นำมะเขือเทศหั่นแล้วลงไปผัด จากนั้นเติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวจนข้น เติมเกลือ ใบออริกาโนลงไปเสริม
- เมื่อทุกอย่างเข้ากันดียกลงพักไว้เพื่อรอการตกแต่ง
- หันมาเริ่มทำแป้งด้วยการนำแป้งใส่ถ้วยผสมแล้วทำให้เป็นหลุมตรงกลาง
- ใส่ยีสต์ น้ำตาล ลงในแป้ง คลุกให้เข้ากัน
- เติมน้ำมันมะกอกคลุกให้ทั่ว ตามด้วยน้ำอุ่น เมื่อเข้ากันดีแล้วให้นำไปนวดบนแผ่นไม้
- เติมเกลือ นวดจนเนียน ปั้นเป็นก้อนกลมให้พลาสติกหรือผ้าชุบนเคลุมไว้ พักไว้ 45 นาที
- เมื่อครบเวลาแป้งจะฟูขึ้น นำมาตัดแบ่งเป็นก้อน ใช้มือนวดให้เนียน แล้วปั้นเป็นก้อนกลม
- วางแป้งกลมไว้ในถาดให้ห่างกัน พักไว้อีก 1 ชั่วโมงรอแป้งขยายตัว
- เมื่อครบเวลานำแป้งมารีดให้หนาบางได้ตามต้องการ จากนั้นเริ่มแต่งหน้าเมนู พิซซ่า อิตาเลี่ยน เรียบร้อยให้นำไปอบที่ 220-240 องศาฯ ไฟบนล่าง ประมาณ 15 นาที พร้อมเสิร์ฟ
แม้ว่า พิซซ่าอิตาเลี่ยนจะผ่านขั้นตอนของการทำแป้งหลายขั้นตอน แต่คุณก็สามารถทำด้วยตัวเองที่บ้านแบบง่าย ๆ ทั้งประหยัดและได้อาหารอิตาลี ง่ายๆ ตามรูปแบบวัฒนธรรมอาหารอิตาลี ใครอยากลองสามารถนำสูตรไปปรับทำอาหารอิตาลี ทำเองเมนูนี้กันได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ:
