อาหารเช้าหรือไว้ทานในวันที่ต้องการผ่อนคลาย โจ๊ก ไก่ สามารถตอบโจทย์คุณได้เป็นอย่างดี ลองมาเก็บสูตรไปทำตามกันดีกว่า
โจ๊ก ไก่ มีประโยชน์อะไรบ้าง
เมื่อ โจ๊กไก่ มักเป็นมื้อเช้าหรืออาหารสำหรับคนที่กำลังร่างกายอ่อนแอ แสดงว่าต้องเป็นอาหารที่มีประโยชน์กับร่างกาย และถ้าคุณกำลังสงสัยว่าโจ๊ก ไก่ ฉีกมีประโยชน์กับร่างกายอย่างไรบ้าง คำตอบก็คือเมนูนี้สามารถให้โปรตีน แคลเซียม ธาตุเหล็ก และวิตามินบี 12 กับคุณได้เป็นอย่างดี ยิ่งถ้าคุณทำโจ๊กด้วยตัวเองยิ่งสามารถเติมคุณค่าได้ตามที่ต้องการอีกด้วย
วัตถุดิบในการทำโจ๊กไก่
ถ้าคุณอยากลองทำโจ๊ก ไก่ ด้วยตัวเองแล้วกำลังอยากรู้ว่าต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง เราได้เตรียมสูตรสำหรับอาหารจีนพื้นบ้านเมนูนี้มาฝากคุณกันแล้ว
วัตถุดิบหลักโจ๊ก ไก่สับ
- ข้าวสาร 1 ถ้วยตวง
- น้ำเปล่า
- กระเทียมเจียว
- เนื้ออกไก่ 200 กรัม
- กระเทียมหมักไก่
วัตุดิบสำหรับการปรุงรสโจ๊กไก่โบราณ
- รากผักชี
- พริกไทยเม็ด
- น้ำมันหอย
- แมกกี้
- น้ำปลา
- น้ำตาลสำหรับหมักไก่และใส่โจ๊กโบราณ
- เกลือ
- ซอสปรุงรส
- ต้นหอม ผักชี
วิธีทำ โจ๊กไก่
เมื่อวัตถุดิบสำหรับโจ๊ก ไก่เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลามาเริ่มลงมือทำเมนูนี้กันด้วยตัวเอง บอกเลยว่าหลังจากคุณเก็บสูตรนี้ไปใช้คุณจะกลายเป็นคนที่ทำอาหารจีนเป็นเพิ่มมากขึ้นอีกหนึ่งเมนู
- หุงข้าว แต่ให้เพิ่มน้ำให้มากกว่าปกติเล็กน้อย
- ระหว่างหุงให้หมักไก่รอ โดยการใส่กระเทียม พริกไทย รากผักชี ตำให้เข้ากัน แล้วใส่น้ำมันหอย แมกกี้ น้ำปลา น้ำตาล โขลกให้ทุกอย่างเข้ากันแล้วนำไก่มาหมักประมาณ 15 นาที
- ต้มน้ำให้เดือด ใส่ไก่ลงไป เมื่อสุกนำขึ้นมาพักให้เย็น ฉีกไก่ให้เป็นฝอย และเก็บน้ำต้มไก่เอาไว้
- นำข้าวที่สุกมาบี้ให้ละเอียด จากนั้นใส่น้ำซุปต้มไก่ลงไป คนให้เข้ากัน ใส่รากผักชีลงไปต้มจนเดือด สามารถคนจนได้เนื้อที่ต้องการ
- เมื่อได้เนื้อที่ต้องการสามารถเริ่มปรุงรสได้ตามความชอบ เรียบร้อยตักใส่ถ้วย วางไก่ฉีก โรยต้นหอมผักชีและกระเทียมเจียวได้ตามความชอบ
เมนูโจ๊กไก่ นั้นทำง่ายมากกว่าที่คิด เรียกได้ว่าเป็นเมนูเร่งด่วนตอนเช้าเลยก็ว่าได้ หรือถ้าอยากเพิ่มเติมให้กลายเป็นโจ๊กเห็ดหอมก็สามารถทำได้ตามที่คุณต้องการ ถือว่าเป็นหนึ่งในเมนูอาหารจีนง่ายๆ ที่แม้จะถือว่าเป็นเมนูอาหารจีนโบราณแต่คุณก็ยังสามารถทำได้ง่าย ๆ ที่บ้าน นอกจากนี้คุณยังสามารถเพิ่มไข่รวมทั้งเนื้อสัตว์อื่น ๆ เข้ามาเพื่อให้มีสารอาหารมากขึ้น หรือจะเพิ่มความอร่อยด้วยการทานคู่กับปาท่องโก๋ก็นับว่าเป็นการเริ่มต้นวันที่ดีไม่น้อยเลยทีเดียว
อ่านบทความอื่นๆ:
