FOCACCIA เมนูขนมปังอิตาลีที่คุณสามารถทำทานเองได้แบบง่าย ๆ แถมยังปรับได้กับอีกหลากหลายเมนูอาหารอิตาลี ทำอย่างไรบ้างมาดูกัน
FOCACCIA คืออะไร
ขนมปังเป็นสิ่งพื้นฐานที่มักจะมีในเมนูอาหารอิตาลีเสมอและFOCACCIA(ฟอคคาเซีย) เป็นหนึ่งในนั้น โดย FOCACCIAคือ ขนมปังของอิตาลีที่อบด้วยเตาเผาแบบแบนคล้ายกับพิซซ่าและมาพร้อมความหอมแบบกรอบนอกนุ่มใน มักเสิร์ฟเป็นกับข้าวหรือขนมปังแซนวิช รสชาติมาพร้อมความเค็มนิด ๆ และหอมสมุนไพร ได้ทานคู่ซุป ซอส หรือจะทานเปล่า ๆ ก็ลงตัวทุกสไตล์ ทำให้ขนมปังชนิดนี้เป็นที่นิยมทั้งในอิตาลีและต่างประเทศเป็นอย่างมาก แถมวิธีทำยังไม่ยุ่งยาก ถ้าอยากลงทำด้วยตัวเองกันแล้วเรามาเริ่มเข้าครัวไปอบขนมปังกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบเพื่อทำFOCACCIA
อยากลองทำขนมปังFOCACCIA เองไม่ใช่เรื่องยาก เพียงแค่ต้องเตรียมวัตถุดิบและอุปกรณ์ในการอบให้พร้อม แล้วคุณจะสามารถซึมซับวัฒนธรรมอาหารอิตาลีแบบง่าย ๆ ได้เองที่บ้าน เราลองมาตรวจสอบรายชื่อวัตถุดิบที่ต้องใช้กันดีกว่า
วัตถุดิบหลัก
- แป้งอเนกประสงค์
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
วัตถุดิบสำหรับการอบและทาหน้าในแบบอาหารอิตาเลี่ยนแท้ๆ
- น้ำ 130 กรัม
- น้ำมันมะกอก 15 กรัม
- น้ำมันมะกอกสำหรับทาถาดอบ
- น้ำมันมะกอกสำหรับหน้าขนมปัง
- ดอกเกลือเล็กน้อยสำหรับโรยหน้า
- โรสแมรี่แห้งหรือสดสำหรับโรยหน้า
วิธีทำFOCACCIA
อย่างที่เห็นกันแล้วว่าFOCACCIAนั้นไม่ได้มีวัตถุดิบที่ยุ่งยาก แต่กลับสามารถทำให้คุณได้รับอารมณ์ความรู้สึกแบบอาหารอิตาลี ง่ายๆ ดังนั้นเรามาเริ่มต้นเข้าสู่ขั้นตอนของวิธีทำกันเลยดีกว่า
- นำแป้ง ยีสต์ น้ำตาลทราย เกลือ ใส่รวมกันในชามผสม
- เทน้ำ น้ำมันลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน จากนั้นนวดต่ออีกประมาณ 10 นาที
- นำแป้งมารวบให้ตึงเป็นทรงกลม จากนั้นพักแป้งเอาไว้ 1 ชั่วโมงเพื่อให้ฟูขึ้น
- ทาถาดอบด้วยน้ำมันมะกอกให้ทั่ว จากนั้นนำแป้งมาวางแผ่และกด
- เริ่มตกแต่งหน้าขนมปังด้วยน้ำมันมะกอก โรยโรสแมรี่ โรยดอกเกลือ ให้ทั่วหน้าขนมปัง จากนั้นพักแป้งไว้ 20 นาที
- นำไปอบที่อุณหภูมิ 200 องศาฯ นาน 20 นาทีแล้วเสิร์ฟทานกันได้เลย
ถ้าคุณเคยเห็นขั้นตอนและวิธีการทำขนมปังแบบอื่นมาบ้างจะรู้เลยว่าFOCACCIAนั้นวัตถุดิบน้อยและทำง่ายกว่าขนมปังอีกหลาย ๆ ชนิดเป็นอย่างมาก และด้วยสูตรนี้คุณสามารถที่จะมีอาหารอิตาลี ทำเองเอาไว้เป็นกิจกรรมหรือเอาไว้ทำมอบให้กับคนที่คุณรักกันได้แบบง่าย ๆ
อ่านบทความอื่นๆ:
