ปลา ดุก ผัด พริก แกง เมนูที่คุ้นเคยกันดี ถ้าอยากลองทำเองที่บ้านตามแบบฉบับสูตรอาหารไทยต้องทำอย่างไรบ้างมาดูกัน
ทำไมเมนู ปลา ดุก ผัด พริก แกง ถึงน่าสนใจ
เมื่อเดินเข้าไปในร้านข้าวแกงหรือเมนูอาหารตามสั่ง จานเดียวนั้นมักจะเจอกับเมนู ปลาดุก ผัด พริก แกง ให้เห็นกันอยู่บ่อย ๆ เมนูนี้มีความน่าสนใจอย่างไรทำไมถึงเป็นที่นิยม คำตอบก็เป็นเพราะว่าเมนูนี้มาพร้อมกับความครบเครื่องครบรส ทำง่าย และยังปรับใช้วัตถุดิบกับเมนูแกงเผ็ดได้อีกด้วย ถือว่าเป็นวัตถุดิบที่ไม่ว่าใครก็มีติดครัวแถมยังกลายเป็นเมนูพิเศษได้ง่าย ๆ เลยทำให้ได้รับความนิยมอย่างต่อเนื่องนั่นเอง
อยากทำปลาดุกผัดพริกแกง ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง
ขั้นตอนที่สำคัญไม่แพ้กับวิธีทำก็คือการเตรียมวัตถุดิบให้ครบเพื่อให้ได้ปลา ดุก ผัด พริก แกงตามสูตรของเมนูอาหารไทย และเราได้ทำการรวบรวมวัตถุดิบที่ต้องใช้มาฝากคุณกันเป็นที่เรียบร้อยแล้ว
- วัตถุดิบหลักผัดพริกแกงปลาดุก
– พริกแกงแดง
– ปลาดุก
- วัตถุดิบที่ใช้ในการปรุงรสผัดเผ็ดปลาดุก แบบบ้านๆ
– น้ำตาลปี๊บ
– ซีอิ๊วขาว
– น้ำสะอาด
– น้ำมันพืช
- วัตถุดิบเครื่องเทศและสมุนไพรทำให้ผัด พริก แกง ปลา ดุก กรอบจัดจ้านครบรส
– กระชาย
– พริกชี้ฟ้าแดง
– ใบกระเพรา
วิธีทำปลาดุกผัดพริกแกง แบบง่าย ๆ
หลังจากที่คุณได้เตรียมวัตถุดิบเอาไว้เป็นที่เรียบร้อยแล้วก็ถึงเวลาที่จะลองมาทำเมนูอาหารไทยง่ายๆ เมนูนี้ไปพร้อมกันแล้ว บอกเลยว่าถ้าวัตถุดิบสดใหม่ทำอย่างไรก็อร่อยอย่างแน่นอน
- ทอดปลาดุกที่หั่นชิ้นเรียบร้อยแล้วให้กรอบ พยายามสะเด็ดน้ำมันออกให้มากที่สุดก่อนนำไปผัด
- เริ่มผัดส่วนของพริกแกง เริ่มจากใส่พริกแกง น้ำตาลปี๊บ ลงไปผัดให้เข้ากัน ถ้าแห้งไปเติมน้ำเล็กน้อยได้ เมื่อเข้ากันแล้วใส่กระชายเติมลงไป
- เมื่อพริกแกงเข้ากันดีให้เริ่มใส่ปลาดุกที่ทอดไว้ ใบมะกรูด ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้า ลงไปจากนั้นทำการปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว
- พร้อมเสิร์ฟและทานคู่กับข้าวหรือเมนูอื่น ๆ ได้ตามที่คุณต้องการ
สิ่งที่เราอยากแนะนำให้คุณนำมาทานคู่กับปลาดุกผัดพริกแกง ก็คงจะหนี้ไม่พ้นไข่ดาวหรือไข่เจียวตามแบบฉบับของอาหารตามสั่งทำให้ทุกรสชาติเข้ากันอย่างกลมกล่อม เผ็ด หวาน เค็ม มันเข้ากันเป็นอย่างดี อย่าลืมหุงข้าวสวยร้อน ๆ นุ่ม ๆ เตรียมเอาไว้อีกอย่างรับรองว่ามื้อนี้ฟินไม่ต่างจากการเข้าร้านอาหารดัง ๆ ได้กันแบบง่าย ๆ อย่างแน่นอน
อ่านบทความอื่นๆ:
