ในตอนนี้เรามีทางเลือกในการรับประทานที่หลากหลายมากยิ่งขึ้น จากอาหารมากมายหลายชนิดทั้งอาหารไทย , อาหารต่างชาติ , อาหารคาว , อาหารหวาน , อาหารขยะ , อาหารคลีน , อาหารเจ และอาหารทางเลือกอีกมากมายรวมถึงอาหารมังสวิรัติ ซึ่งหากจะให้ความหมายให้เข้าใจง่าย ๆ ก็คือการรับประทานอาหารที่ปราศจากเนื้อสัตว์ โดยหันมาทานอาหารที่เป็นผัก ผลไม้ และอาหารทดแทนชนิดอื่น ๆ แทน เช่น เต้าหู้ ถั่วต่าง ๆ แต่นั่นก็ไม่ใช่ปัญหาสำหรับคนที่ต้องการทานมังสวิรัติ เพราะในปัจจุบันนั้นมีเมนูมังสวิรัติให้ได้เลือกทานอย่างหลากหลาย ซึ่งแต่ละเมนูก็ถือว่าอร่อยไม่แพ้อาหารทั่วไปเลยทีเดียว 

     กลุ่มคนที่ทานเมนูมังสวิรัติส่วนใหญ่มักจะงดทานเนื้อสัตว์ เพราะเหตุผลที่ว่าไม่ดีต่อสุขภาพ และไม่ต้องการเบียดเบียนสัตว์ร่วมโลก แต่ก็ยังมีอีกหลายคนที่ทานเพื่อลดน้ำหนัก ซึ่งการทานอาหารมังสวิรัติสามารถเลือกทานได้หลายแบบ เคร่งครัด และยืดหยุ่นได้ตามความต้องการของตน ยกตัวอย่างการทานที่พบเห็นบ่อยที่สุดก็คือ มังสวิรัตินม และไข่ คือการงดทานเนื้อสัตว์ หันมาทานนมและไข่แทน และมังสวิรัติบริสุทธิ์ก็คือการงดทานเนื้อสัตว์ และงดผลิตภัณฑ์แปรรูปจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด

     ซึ่งการทานมังสวิรัติแบบเหมาะสมนั้นก็มีส่วนช่วยในการลดน้ำหนัก และที่สำคัญช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคร้ายต่าง ๆ ซึ่งบางโรคนั้นเกิดจากการรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะสมของเรานั่นเองค่ะ เช่น โรคเบาหวาน โรคอ้วน โรคหัวใจ โรคมะเร็ง ฯลฯ ใครที่รักสุขภาพก็ลองหันมาทานอาหารมังสวิรัติกันนะคะ และในตอนนี้เราก็มีเมนูมังสวิรัติมาแนะนำ สำหรับคนที่อยากจะเริ่มทานมังสวิรัติ หรือทานมังสวิรัติอยู่แล้ว นั่นก็คือเมนู “แกงจืดไข่น้ำ”