Menu
ต้มซุปเปอร์ตีนไก่
1.ตั้งหม้อแล้วใส่น้ำเปล่าลงในหม้อ ตั้งไฟแรง จากนั้นก็ใส่ข่า ตะไคร้ หอมแดง และใบมะกรูดลงไปต้ม
2.เมื่อน้ำเดือดพล่านแล้วก็ใส่ขาไก่ลงไปต้ม และพยายามช้อนฟองอากาศทิ้ง
3.ก่อนที่จะปรุงรสให้ตักส่วนผสมเครื่องต้มยำออกก่อนแล้วใส่ซีอิ๊วดำ น้ำปลา และซอสปรุงรสตามลงไป หลังจากนั้นก็คนผสมให้เข้ากันและชิมรสชาติ
4.ต้มต่ออีกประมาณ 30 นาที จนขาไก่เปื่อย จากนั้นบีบมะนาวลงไป ตามด้วยพริกซอย และคนส่วนผสมให้เข้ากัน ตักใส่ถ้วยและโรยด้วยผักชีและผักชีฝรั่ง
สรรพคุณ แม้ว่าต้มยำจะไม่ใช่อาหารประเภทแกง แต่ก็ถือว่าเป็นอาหารที่ยังมีน้ำซุปให้เราได้ซด ในต้มยำนั้นก็ยังมีสมุนไพรอย่างข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และพริก อยู่ด้วย และจากการศึกษาก็พบว่าน้ำต้มยำนั้นสามารถฆ่าเซลล์มะเร็งแบบธรรมชาติได้ประมาณ 30%
