ข้อผิดพลาดที่อาจส่งผลต่อสุขภาพในครัว
เคยสงสัยไหมว่าทำไมอาหารที่เราทำเองถึงได้มีโอกาสทำให้ป่วยได้? ผู้เชี่ยวชาญจาก USDA และ National Restaurant Association ได้ระบุข้อผิดพลาดที่อาจทำให้เราเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยในครัว และอาจจะทำให้คุณตกใจไม่น้อย ถ้าอย่างนั้นเรามาดูกันว่าข้อผิดพลาดเหล่านั้นคืออะไร และจะสามารถแก้ไขได้อย่างไร
1. ไม่ล้างมือก่อนทำอาหาร
การล้างมืออาจเป็นเรื่องที่ฟังดูธรรมดา แต่มีหลายครั้งที่เราลืมไป ล้างมือก่อนทำอาหารนั้นสำคัญที่สุด เพราะมือที่ไม่สะอาดอาจนำเชื้อโรคเข้าสู่อาหารได้ อีกทั้งยังอาจติดเชื้อให้กับสมาชิกในครอบครัวได้ด้วย
วิธีแก้ไข:
ควรล้างมือด้วยสบู่และน้ำอุ่นอย่างน้อย 20 วินาที ทุกครั้งก่อนเริ่มทำอาหาร และหลังจากสัมผัสอาหารดิบ
2. ปรุงอาหารไม่ถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัย
การปรุงอาหารไปถึงอุณหภูมิที่ปลอดภัยนั้นมีความสำคัญมาก โดยเฉพาะสำหรับเนื้อสัตว์ เนื่องจากการไม่ปรุงให้สุกอาจทำให้เกิดเชื้อโรคสะสมได้
วิธีแก้ไข:
ใช้เทอร์โมมิเตอร์อาหารเพื่อเช็คอุณหภูมิของอาหารก่อนเสิร์ฟ ทั้งนี้ควรทำความคุ้นเคยกับอุณหภูมิสนามที่ต้องการแตกต่างกันไปของเนื้อแต่ละชนิด
3. เก็บอาหารในตู้เย็นไม่ถูกต้อง
การเก็บอาหารที่ไม่เหมาะสมในตู้เย็น อาจทำให้สำเร็จรูปหรืออาหารเสียง่ายขึ้น และเป็นแหล่งรวมเชื้อโรค
วิธีแก้ไข:
ต้องแบ่งอาหารใส่กล่องที่ปิดสนิท และกำหนดอุณหภูมิให้เหมาะสม โดยทำให้แน่ใจว่าตู้เย็นของคุณมีอุณหภูมิอยู่ที่ 4 องศาเซลเซียสหรือต่ำกว่า
4. ใช้อุปกรณ์ทำอาหารที่ไม่สะอาด
อุปกรณ์ที่ใช้ทำอาหาร เช่น เขียง และมีด ถ้าไม่ทำความสะอาดให้ดี อาจเป็นแหล่งที่เชื้อโรคแพร่กระจายได้
วิธีแก้ไข:
ต้องทำความสะอาดอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะหลังจากใช้ทำกับเนื้อสัตว์ดิบ
5. ใช้วันหมดอายุไม่ถูกต้อง
หลายคนมักจะมองข้ามวันหมดอายุที่บอกให้เราทราบว่าสินค้านั้นธานอาหารได้หรือยัง นี่อาจเป็นหนึ่งในข้อผิดพลาดที่ทำให้เสี่ยงต่อความปลอดภัย
วิธีแก้ไข:
ตรวจสอบวันหมดอายุบ่อยๆ และพยายามใช้ผลิตภัณฑ์ที่ใกล้หมดอายุก่อน
บทสรุป
การทำอาหารที่บ้านนั้นเป็นเรื่องสนุกและเพลิดเพลิน แต่ควรให้ความสำคัญกับความปลอดภัยในการทำอาหารด้วย ข้อผิดพลาดทั้ง 5 ข้อที่เราได้พูดถึงไปนั้น สามารถทำให้คุณหรือคนที่คุณรักป่วยได้ หากคุณปรับปรุงและแก้ไขข้อผิดพลาดเหล่านี้ การทำอาหารที่บ้านก็จะปลอดภัยยิ่งขึ้น และที่สำคัญคือ อย่าลืมว่าการดูแลสุขภาพในครัวนั้นสำคัญมาก!
“เว็บบาคาร่าที่คนเล่นเยอะที่สุด 2025 ที่สุดของความสนุกและโอกาสแห่งความสำเร็จ!”
“เริ่มต้น สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา”
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ จีคลับ คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:5 Mistakes You Might Be Making in Your Kitchen That Could Make You Sick—Plus How to Fix Them
