อันยองฮาเซโย เริ่มต้นกันที่การกล่าวทักทายภาษาเกาหลี เพราะเมนูยอดฮิตติดชาร์จมาแรงอย่างไม่มีตกของเราในวันนี้เป็นเมนูอาหารเกาหลีง่าย ๆ ที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ นั้นก็คือ กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี รสแซ่บแบบมีสไตล์ ทานแล้วฟินสุด ๆ ต้องสั่งมาทานแล้วทานอีก แต่จะว่าไปสถานการณ์โควิดช่วงนี้ทำเอาหลายคนไม่กล้าออกไปรับประทานอาหารข้างนอก และไม่กล้าสั่งเดลิเวอรี่มารับประทาน เนื่องจากเป็นกังวลในเรื่องของความสะอาด และความปลอดภัยจากเชื้อโรค เราจึงขอนำสูตร กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี อาหารเกาหลียอดนิยมมาบอกต่อให้ได้ลองทำตามกัน
กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี คือ อาหารเกาหลี ที่นำเอากุ้งสด ๆ มาดองในน้ำดองรสแซ่บที่มีส่วนประกอบหลักอย่าง โซยุ กระเทียม พริกสด มิริน (เหล้าเกาหลี) เนื้อสัมผัสกุ้งจะนุ่มนิ่มเด้งดึ๋ง ไม่มีกลิ่นคาวให้เสียอารมณ์ เมื่อน้ำดองถูกใส่ลงไปในกุ้งแล้วดองเอาไว้เป็นเวลานาน จะซึมเข้าเนื้อกุ้งในทุก ๆ อณูให้เราได้รับประทานลิ้มรสหวาน ๆ ของเนื้อกุ้ง และเต็มอิ่มรสชาติน้ำดองแบบฟินสุด ๆ ไม่น่าแปลกใจเลยที่กลายเป็น เมนูอาหารเกาหลี ยอดนิยมที่กำลังเป็นกระแสแห่งยุค สำหรับใครที่เป็นสายอาหารทะเลสด ๆ อยู่แล้วต้องไม่พลาดที่จะลองนะคะ
ในประเทศต้นตำรับนั้นจะรับประทาน กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี เป็น เมนูกับแกล้ม มากกว่าจะเป็นเมนูของว่างทานเล่นอย่างที่เรานิยมรับประทานกัน และในปัจจุบันพบว่า กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี เป็นเมนูที่นิยมทำขายมากที่สุด แต่คนที่เป็นคนริเริ่มเปิดธุรกิจนี้เป็นร้านแรกเลยก็คือ คุณนิกกี้ – นิยนุช กาญจนมงคล ซึ่งเขาเป็นติ่งเกาหลีมาก่อน เมื่อเรียนจบจากประเทศอังกฤษ จึงได้เดินทางไปอยู่ที่ประเทศเกาหลีใต้ จนได้ สูตรกุ้งดองเกาหลี มาจากแม่ของเพื่อน พอเขากลับมาประเทศไทยก็ได้นำสูตรนี้มาดัดแปลงให้เข้ากับวัตถุดิบที่หาได้ง่าย และทำขายเป็นร้านแรก
เมื่อ อาหารเกาหลี แนะนำ อย่างเมนู กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี กลายเป็นเมนูติดกระแสที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ และอยากรับประทาน จึงเกิดสูตร กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี ใหม่ ๆ ขึ้นมามากมายให้ได้รับประทานกัน โดยปรับสูตรให้เข้ากับความชอบของตัวเองให้มากที่สุด ใช้วัตถุดิบที่แตกต่างกัน ส่งผลให้มีรสชาติความอร่อยที่แตกต่างกันตามไปด้วย แต่ยังคงกลิ่นอายความเป็นเกาหลีอยู่ นอกจาก กุ้งดองซีอิ๊ว แล้วยังมีอาหารทะเลอื่น ๆ ที่นำมาดองด้วยสูตรเดียวกันได้อร่อยไม่แพ้กัน ยกตัวอย่างเช่น แซลมอนดองซีอิ๊ว
สำหรับวัตถุดิบที่จะใช้ในบทความนี้เป็นวัตถุดิบที่สามารถหาได้ง่ายในประเทศไทย และสูตรนี้ก็เป็นสูตร วิธีทำกุ้งดองซีอิ๊ว ง่าย ๆ ที่ทุกคนสามารถนำไปทำตามได้ บอกขั้นตอนการทำอย่างละเอียด ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมกุ้ง ล้างอย่างไรให้ไม่เหม็นคาว การทำ น้ำดองเกาหลี รสแซ่บ รวมไปถึงการทำน้ำจิ้มซีฟู้ดรสแซ่บที่คนไทยนิยมนำมารับประทานควบคู่กับเมนูนี้ และที่สำคัญไม่ต้องเสียเงินไปซื้อ กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี ราคาแพงที่มีขายอยู่ทั่วไป เพียงอาศัยการเดินทางออกไปซื้อวัตถุดิบ และลงมือทำเองเท่านั้น
หลังจากที่ได้รู้สูตรวิธีการทำ กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี กันไปแล้ว สูตรทำกุ้งดอง นี้ช่วยให้เนื้อกุ้งนุ่มเด้ง ไม่เหม็นคาว และอร่อยถูกใจสุด ๆ แค่ทำเองก็สามารถทานได้อย่างหนำใจ ไม่ต้องจ่ายด้วยราคาแพง และสุดท้ายเราจะขอคลายข้อสงสัยของหลาย ๆ คนว่า กุ้งดองซีอิ๊วเกาหลี เก็บได้กี่วัน กันนะ ? ขอตอบเลยว่าหากทำแล้วทานไม่หมด หรือยังไม่อยากรับประทานในทันที สามารถเก็บไว้ในตู้เย็นช่องธรรมดาได้เป็นเวลา 3 – 5 วัน และสามารถเก็บแช่ไว้ในช่องแข็งได้นานเป็นเวลาถึง 1 เดือนเลยทีเดียว
สนับสนุนโดย
