อาหารอิตาลี ถือเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในโลก ด้วยความที่มีความหลากหลาย และมีความอร่อยแบบดั้งเดิมแตกต่างจากอาหารชาติอื่น ๆ อย่างเห็นได้ชัด เมนูที่เรารู้จักกันเป็นอย่างดีก็คงหนีไม่พ้น พิซซ่า แต่ในวันนี้เราจะขอเอาใจคนรักเนื้อวัวด้วยเมนูอาหารที่มีชื่อว่า OSSOBUCO หรือ ออสโซบูโก อาหารยอดนิยมที่ใครได้ทานก็ต่างติดใจกันทุกราย
ก่อนจะไปเรียนรู้วัตถุดิบ และวิธีการทำ OSSOBUCO เราจะขอบอกเล่าถึงที่มาของ อาหารอิตาลี จานนี้ให้ได้รู้กันก่อน เริ่มจากชื่ออาหารที่จริง ๆ แล้วในประเทศอิตาลีจะเรียกเมนูนี้กันว่า OSSI BUCHI ซึ่งหมายถึงอาหารจานเดียวกัน และเป็นอาหารที่มีต้นกำเนิดจากเมืองมิลาน โดยการใช้เนื้อวัว หรือเนื้อแกะเป็นวัตถุดิบหลัก อีกทั้งยังสามารถแบ่งออกได้เป็นสองแบบ คือแบบดั้งเดิมที่ไม่ใส่มะเขือเทศ และแบบสมัยใหม่ที่มีการใส่มะเขือเทศลงไปเพิ่มรสชาติให้อร่อยมากยิ่งขึ้น
สำหรับเมนู อาหารอิตาลี เมนูนี้มีวิธีการทำไม่มากขั้นตอน แต่ค่อนข้างใช้เวลานาน จึงต้องอาศัยความใจเย็นพิถีพิถันในการทำ เพื่อให้ได้ ออสโซบูโก ที่นุ่มอร่อย เมื่อได้รับประทานแล้วจะรู้ว่าคุ้มค่ากับการรอคอยแน่นอน และหากอยากรับประทาน อาหารสไตล์อิตาเลี่ยน ให้ได้อรรถรสอย่างแท้จริง แนะนำให้เตรียมไวน์แดงสักขวดมาไว้รับประทานคู่กัน รับรองได้เลยว่าอร่อยเข้ากันเป็นอย่างดี
