เมนูไข่เป็นเมนูง่าย ๆ ที่หลายคนรู้จัก และนิยมรับประทานกันบ่อยครั้ง เพราะไข่เป็นวัตถุดิบที่เรียกว่าต้องมีติดบ้านแทบทุกหลัง สามารถประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งไข่เจียว ไข่ดาว ไข่ต้ม ไข่ตุ๋น และในวันนี้เราจะพาทุกคนไปอัพเลเวลการทำอาหารจากไข่ โดยนำ เมนูอาหารไทย ที่มีชื่อว่า “ไข่ลูกเขย” ให้ได้ลองทำตามกันที่บ้าน แต่ก่อนที่จะไปลองทำกัน เราอยากไขข้อสงสัยถึงที่มาของชื่อเมนูนี้ให้ได้เข้าใจกันแบบง่าย ๆ ซึ่งมีที่มาจากไหนนั้น ไปศึกษาหาคำตอบพร้อมกันเลยค่ะ
ไข่ลูกเขย เมนูอาหารไทย ชื่อนี้มีที่มาที่เล่าต่อกันให้ได้ฟังว่า เป็น อาหารไทยประยุกต์ ที่เหล่าแม่ยายเข้าครัวทำน้ำปลาหวาน ไว้กินกันในหน้าสะเดา เพื่อรับประทานคู่กันพร้อมปลาย่าง แต่ลูกเขยนั้นไม่รับประทาน นั้นนำไข่ต้มไปทอด ปรากฏว่าเข้ากันเป็นอย่างดี เมื่อหมดหน้าสะเดาแล้ว ลูกเขยยังติดใจเมนูนี้อยู่ จึงได้นำมาทำรับประทานอีกครั้ง โดยเพิ่มหอมเจียวโรยไปด้วย และให้แม่ยายชิม ทำให้ครอบครัวนี้รู้ว่าเมนูนี้อร่อยแปลกใหม่ แต่ไม่รู้ว่าจะเรียกชื่อว่าอะไร จึงได้เรียกว่าไข่ลูกเขย ตามชื่อเรียกของผู้คิดค้น ต่อมาก็ได้ถูกประยุกต์ให้เข้ากับยุคสมัยมากยิ่งขึ้น โดยใช้วัตถุดิบ ดังนี้
เมนูอาหารไทย เมนูนี้ยังคงได้รับความนิยมรับประทานกันอย่างแพร่หลายในปัจจุบัน โดยส่วนใหญ่จะนิยมซื้อมารับประทานกันเสียมากกว่า เพราะวิธีการทำนั้นเหมือนจะเป็น เมนูไข่ ที่ทำได้ง่าย แต่ก็มีขั้นตอนที่มากมายเล็กน้อย ซึ่งการซื้อ ไข่ลูกเขย มารับประทานก็อาจจะไม่ได้ความอร่อยที่ตอบโจทย์ หากใครอยากรับประทานแบบที่ไข่แดงยังเยิ้มอยู่ ก็สามารถนำวิธีการทำ และเทคนิคของเราไปใช้ประกอบการทำได้เลย
