3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ
อาหารเช้านั้นถือว่าเป็นสิ่งที่เราทุกคนควรใส่ใจเป็นพิเศษ เพราะมื้อเช้าเป็นมื้อที่สำคัญมาก ถ้ามื้อเช้าเราได้รับประทานอาหารที่ดีก็จะส่งผลให้ร่างกายของเรานั้นได้รับพลังงานอย่างเพียงพอ และยังช่วยให้สุขภาพดีขึ้นอีกด้วย ดังนั้นทุกคนควรจะได้รับประทานอาหารดี ๆ ในมื้อเช้านะคะ และวันนี้เรามี 3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่จะมาแนะนำทุกคนกัน
1.สลัดทูน่า
วัตถุดิบและส่วนผสม
วิธีทำ ขั้นตอนแรกให้ตั้งหม้อและเทน้ำลงไป เมื่อน้ำเดือดแล้วโรยเกลือเล็กน้อย และนำแครร์อต ข้าวโพด และถั่วลันเตา ลงหม้อ รอประมาณ 5 นาที หลังจากนั้นตักของทั้งหมดที่ต้มมาแช่ในน้ำที่ใส่น้ำแข็งไว้ ต่อมาก็เทน้ำออก และพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นมาเตรียมทูน่า โดยการเอาน้ำที่อยู่ในทูน่าออก และใช้แต่ส่วนของเนื้อทูน่า เสร็จแล้วก็นำเนื้อทูน่าลงถ้วยและยีให้เป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วนำแคร์รอต ข้าวโพด และถั่วลันเตา ลงไป ตามด้วยน้ำสลัด หลังจากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน ถือว่าเป็นอันเสร็จและตักใส่ใจจานพร้อมรับประทานทันที
สรรพคุณ สลัดทูน่านอกจากจะเป็นอาหารเช้าที่ทำง่ายแล้ว ยังมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย ซึ่งปลาทูน่ามีทั้งโปรตีนสูง วิตามินบี 12 ไอโอดีน สังกะสี แคลเซียม ให้ไขมันต่ำ และย่อยง่าย อีกทั้งยังได้รับวิตามินซีจากผักต่าง ๆ ที่ช่วยให้การดูดซึมธาตุเหล็กและแคลเซียมของร่างกายเป็นไปด้วยดีด้วย
2.โจ๊กข้าวโอ๊ตหมูบด
วัตถุดิบและส่วนผสม
วิธีทำขั้นตอนแรกให้นำหมูบดมาปรุงด้วยซอสหอยนางรมและพริกไทยคลุกเคล้าให้เข้ากันก่อน หลังจากนั้นก็ตั้งหม้อและเทน้ำลงประมาณ 4 ถ้วยตวง เมื่อน้ำเดือดใส่กระเทียมทุบลงไป ตามด้วยรากผักชีสับ หัวไชเท้าหั่นเต๋า และแคร์รอต ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว จากนั้นตักหมูบดใส่ลงหม้อ เมื่อหมูสุกแล้วก็ใส่ข้าวโอ๊ตตามลงไป คนให้เข้ากัน เมื่อทุกอย่างสุกแล้วก็ตักใส่ถ้วย โรยด้วยต้นหอม ผักชี แค่นี้ก็รับประทานได้แล้วค่ะ
สรรพคุณ ในเมนูนี้เราจะได้รับสารอาหารจากข้าวโอ๊ตที่อุดมไปด้วยแร่ธาตุและวิตามินต่าง ๆ และมีสรรพคุณที่ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจและโรคหลอดเลือดอุดตัน มีสารต้านอนูมูลอิสระที่มีส่วนช่วยในการซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ และอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยกระตุ้นให้ร่างกายสร้างภูมิคุ้มกันและลดระดับน้ำตาลในเลือด อีกทั้งยังช่วยขับของเสียออกจากร่างกายอีกด้วย
3.บะหมี่ผักอกไก่ยำเห็ดหอม
วัตถุดิบและส่วนผสม
วิธีทำ ลวกผักคะน้าและดอกกะหล่ำพอประมาณแล้วตักแช่ลงน้ำเย็น จากนั้นก็นำใส่ตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ และนำบะหมี่ลงหม้อในน้ำที่เดือดประมาณ 3-4 นาที เมื่อเส้นบะหมี่สุกแล้วก็ตักออกมาสะเด็ดน้ำ หลังจากนั้นก็มารวนอกไก่ และใส่เห็ดหอมตามลงไป เมื่อทั้งสองอย่างสุกแล้วก็ตักพักไว้ และมาในส่วนของน้ำยำ หั่นพริกจินดาและพริกขี้หนูใส่ถ้วยแล้วบีบมะนาวใส่นิดหนึ่ง และใส่น้ำตาลทรายลงไป ตามด้วยน้ำปลาและคนให้เข้ากัน เมื่อเตรียมทุกอย่างเสร็จแล้วก็เตรียมยำ โดยการนำผักคะน้า ดอกกะหล่ำ เห็ดหอม และอกไก่ที่เตรียมไว้มาใส่ในถ้วยเดียวกัน คลุกให้เข้ากันและเทน้ำยำลงไป จากนั้นใส่ผักชีกับแคร์รอตตามไป คลุกให้เข้ากัน และขั้นตอนการจัดจานก็ให้ตักบะหมี่ลงจาน ตามด้วยผักต่าง ๆ ที่ยำรวมกัน และโรยหน้าด้วยถั่วลิสง ถือเป็นอันเสร็จค่ะ
สรรพคุณ ในส่วนของบะหมี่นั้นมีสารอาหารหลักคือคาร์โบไฮเดรตและไขมัน ซึ่งให้พลังงานแก่ร่างกาย และอกไก่ก็จะมีฟอสฟอรัสสูงที่ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง อีกทั้งยังมีโพแทสเซียมที่ช่วยเสริมสร้างการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ และซีลีเนียมที่ช่วยลดการอักเสบของเซลล์และลดความเสี่ยงในการเป็นโรคมะเร็ง และในส่วนของผักต่าง ๆ นั้นมีสารอาหารและแร่ธาตุที่จำเป็นต่อร่างกาย นอกจากช่วยให้ร่างกายแข็งแรงแล้วยังช่วยให้การขับถ่ายดีขึ้นอีกด้วย
สำหรับ 3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพที่เรานำมาแนะนำในวันนี้ทุกคนสามารถทำเองที่บ้านได้สบาย ๆ เลยค่ะ โดยสามารถปรับแต่งวัตถุดิบตามใจชอบได้ รับรองว่าทั้ง 3 สุดยอดเมนูอาหารเช้าเพื่อสุขภาพ ที่เราแนะนำไปจะทำให้คุณได้รับทั้งพลังงานและคุณประโยชน์จากสารอาหารเพียงพออย่างแน่นอน
