ใครว่าซอสโยเกิร์ตทาฮินีจะต้องน่าเบื่อ? วันนี้เราจะพาคุณไปทำความรู้จักกับดอกกะหล่ำอบสูตรที่เพิ่มความแซ่บในมื้ออาหารของคุณให้อลังการยิ่งขึ้น ด้วยกลิ่นอายจากตะวันออกกลางและแอฟริกาเหนือที่ลงตัวด้วยซอสโยเกิร์ตทาฮินีที่แปลกใหม่
ส่วนผสมและวัตถุดิบ
สำหรับกะหล่ำดอกอบ
- กะหล่ำดอกขนาดกลาง 1 หัว ตัดเป็นกลีบ 1-2 นิ้ว (ประมาณ 6 ถ้วย)
- น้ำมันมะกอกชนิดพิเศษบริสุทธิ์ 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงผักชี ½ ช้อนชา
- ผงยี่หร่า ½ ช้อนชา
- เกลือ ¼ ช้อนชา บวกเพิ่มอีก ⅛ ช้อนชา
- พริกไทยป่น ¼ ช้อนชา
สำหรับซอสโยเกิร์ตทาฮินี
- โยเกิร์ตแบบกรีกเต็มไขมัน ¼ ถ้วย
- สมุนไพรสด เช่น ผักชีฝรั่ง หรือต้นมิ้นสับละเอียด ¼ ถ้วย พร้อมสำหรับตกแต่งเพิ่ม
- ทาฮินี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- ฮาริซาซอส 1 ช้อนโต๊ะ หรือหากใช้ฮาริซาเพสท์ใช้เพียง 1½ ช้อนชา
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 2 กลีบ
ขั้นตอนการทำ
ตั้งเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F. คลุกเคล้ากะหล่ำดอก น้ำมันมะกอก ผงผักชี ผงยี่หร่า เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันลงบนถาดอบที่มีขอบ จัดเรียงให้เป็นชั้นเดียวแล้วอบจนกลายเป็นสีน้ำตาลทอง ประมาณ 20-22 นาที ทิ้งไว้ให้เย็น 5 นาที
ในระหว่างที่รอกะหล่ำดอก ให้ผสมโยเกิร์ต สมุนไพร ทาฮินี น้ำเปล่า ฮาริซาซอส น้ำผึ้ง กระเทียมสับ และเกลือที่เหลือเข้าด้วยกันในชาม ขยับชิ้นส่วนลงถาดเสิร์ฟแล้วเทซอสโยเกิร์ตทาฮินีด้านบน พร้อมให้เสิร์ฟ
คำถามที่พบบ่อย
สามารถเตรียมกะหล่ำดอกอบล่วงหน้าได้หรือไม่?
คุณสามารถเตรียมซอสโยเกิร์ตทาฮินีล่วงหน้า 2-3 วันเก็บในตู้เย็น และสามารถเตรียมกะหล่ำดอกเป็นชิ้น ๆ เก็บในตู้เย็นล่วงหน้าได้ แต่ควรล้างก่อนใช้งาน
เสิร์ฟกับอะไรดีล่ะ?
คุณสามารถเสิร์ฟกะหล่ำดอกอบเป็นจานหลักโดยคู่กับข้าวกล้องหรือคีนัว หรือเป็นเคียงกับเมนูอื่น ๆ เช่น ไก่อบ, สเต็กเนื้อ, หรือเนื้อแกะอบในหม้อทอดไร้น้ำมัน
สรุปความเห็น
ดอกกะหล่ำอบสูตรนี้ไม่เพียงแค่ดูดี แต่อร่อยจนต้องยกนิ้วให้กับซอสที่มาจากทาฮินีและฮาริซาที่ลงตัว การที่เราได้รับสารอาหารที่ดีต่อสุขภาพและรสชาติที่เข้มข้นพร้อมกัน ถือว่าเป็นมื้ออาหารที่ลงตัวที่คุณไม่ควรพลาดเลยทีเดียว!
ฝาก-ถอนไม่มีขั้นต่ำ อิสระการเงินที่ง่าย สะดวก ทันใจ ทุกการทำรายการ
เริ่มต้นแทงบอลไม่มีขั้นต่ำ สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา
“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ gclub คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”
“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”
“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”
แหล่งที่มา:https://www.eatingwell.com/roasted-cauliflower-with-tahini-yogurt-sauce-8737771
