ใครที่เคยชิมมันฝรั่งอบกรอบสไตล์อังกฤษคงจะรู้สึกคล้ายๆ กันว่า อาหารนี้พิเศษสุดๆ โดยมันฝรั่งจะมีความกรอบที่ด้านนอกและนุ่มละมุนที่ภายใน เป็นเมนูที่ทำลายกฎเกณฑ์ความอร่อยแบบไม่มีที่ติ แต่เคล็ดลับในการทำให้มันฝรั่งอบกรอบแบบนี้คืออะไร เราจะพาคุณไปพบกับความลับนั้นกัน!

เลือกมันฝรั่งที่ใช่

มันฝรั่งที่เหมาะที่สุดในการเอามาอบเป็นแบบ Maris Piper แต่ถ้าหาไม่ได้ แนะนำให้ใช้ Yukon Gold หรือมันฝรั่งที่มีลักษณะคล้ายๆ กัน ซึ่งไม่ได้มีลักษณะขี้ผง แต่มีเนื้อแน่น

จะปอกไหม เปล่า

การปอกหรือไม่ปอกเป็นเรื่องที่แต่ละคนชอบ ส่วนตัวแล้วถ้าชอบกินแบบกรอบต้องปอกและกรีดผิวก่อนนะ แต่ถ้าอยากจะให้มีเส้นใยมากขึ้น ก็ไม่ต้องปอก ยังไงก็อร่อยได้ใจ

เทคนิคการต้มพรีนะบอยล์

ก่อนจะอบต้องผ่านการต้มพรีนะบอยล์ก่อน สัก 5-10 นาทีเพื่อให้ผิวด้านนอกนุ่มพอที่จะกรีดได้ แต่ไม่เปียกจนเกินไป

การทำให้แห้งคือหัวใจ

ทำมันฝรั่งให้แห้งก่อนอบเป็นขั้นตอนสำคัญ เพียงพอที่จะเอาลงบนเตาให้ความชื้นออกหมด

เคล็ดลับเล็กน้อยในการอบกรอบ

เตรียมอุณหภูมิให้ร้อน

อุ่นน้ำมันในเตาที่เปิดไว้ที่อุณหภูมิ 200°C ล่วงหน้าสัก 3 นาทีก่อน

การนำเข้าห้องเค้า

วางมันฝรั่งลงในถังอบที่มีน้ำมันร้อนๆ ครอบหัวทุกๆ 15 นาที เพื่อให้ได้สีเหลืองทองอร่อยทั้งข้างในและข้างนอก

บทสรุป

การทำมันฝรั่งอบกรอบสไตล์อังกฤษ อาจดูเหมือนเป็นเรื่องยาก แต่ถ้าทำตามคำแนะนำเล็กๆ น้อยๆ นี้ คุณก็จะได้มันฝรั่งอบที่น่าตื่นเต้นไปไว้ในมือ ความกรอบนอกและนุ่มละมุนในจะทำให้คุณตื่นเต้นที่จะกิน!

 

ฝาก-ถอนไม่มีขั้นต่ำ อิสระการเงินที่ง่าย สะดวก ทันใจ ทุกการทำรายการ

เริ่มต้นแทงบอลไม่มีขั้นต่ำ สนุกได้ทุกแมตช์ ทุกเวลา

“พบกับประสบการณ์ใหม่ที่ gclub คาสิโนออนไลน์ที่ปลอดภัยและได้รับความนิยมมากที่สุดในไทย”

“เล่น ไฮโลไทย แบบออนไลน์ สนุกกับเกมพื้นบ้านที่ได้รับความนิยมสูงสุดในประเทศไทย”

“ต้องการเครดิตฟรีเล่นสล็อต? เข้าไปที่ สล็อต168เครดิตฟรี.com เว็บที่มีโปรโมชั่นเด็ดและเกมให้เลือกเล่นหลากหลาย”

แหล่งที่มา:https://www.eatingwell.com/crispy-english-roasted-potatoes-8729967