ยกระดับมื้ออาหารด้วยอาหารกระป๋อง
ในชีวิตที่ยุ่งเหยิงของยุคปัจจุบัน การเตรียมมื้อเย็นสำหรับวันธรรมดาบางครั้งก็ดูเหมือนภารกิจสุดหิน นั่นคือเหตุผลที่อาหารกระป๋องช่วยเสริมสร้างมื้ออาหารให้เป็นเรื่องง่าย เชฟท้องถิ่นหลายท่านยอมรับว่าอาหารกระป๋องนี่แหละคือทางลัดที่ช่วยประหยัดเวลาได้จริง ๆ
คำถามจากเชฟ: อาหารกระป๋องไหนสำคัญสุด?
เมื่อเราสอบถามเชฟหลายคนเกี่ยวกับอาหารกระป๋องที่พวกเขาต้องมีในครัว คำตอบที่ได้อาจทำคุณเซอร์ไพรส์! อาหารกระป๋องสามารถเปลี่ยนมื้อธรรมดาให้กลายเป็นอาหารระดับภัตตาคารได้ง่าย ๆ
8 อาหารกระป๋องที่ต้องมีไว้ติดครัว
1. ถั่วและพืชตระกูลถั่ว
ถั่วและพืชตระกูลถั่วมีความหลากหลายสามารถใช้ได้ตั้งแต่ซุปแสนอร่อยจนถึงสลัดเผ็ดร้อน เชฟ Erica Franklin กล่าวว่าทุกครั้งที่เดินเข้าไปในซูเปอร์มาร์เก็ต เธอต้องหยิบถั่วลูกไก่ออกมาสักกระป๋องเสมอ
2. ปลาและอาหารทะเลกระป๋อง
ส่วนผสมนี่เต็มไปด้วยโปรตีนและไขมันที่ดีต่อสุขภาพ Casey Corn ชอบนำหอยแมลงภู่กระป๋องมาผสมกับพาสต้า angel hair เพิ่มนิดหน่อยด้วยเศษขนมปัง
3. ปลาทอดปลาด้อนกับถั่วดำหมักเกลือ
คือปลากระป๋องที่อาจไม่ค่อยคุ้นเคยในตลาดตะวันตก แต่เป็นที่นิยมในครัวจีน ตัวปลาจะถูกทอดและเก็บรักษาในซอสดำทำให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เข้มข้น
4. มะเขือเทศ
มะเขือเทศกระป๋องถือเป็นพื้นฐานของหลายเมนูฝรั่ง เชฟหลายคนยอมรับว่ามะเขือเทศ San Marzano กระป๋องช่วยให้พวกเขาสามารถทำซอสพาสต้าได้เร็วและอร่อย
5. กะทิ
กะทิคือวัตถุดิบที่ช่วยเปลี่ยนมื้ออาหารให้พิเศษ Tiffany Ran ใช้กะทิผสมกับข้าวเหลือสำหรับทำพุดดิ้งข้าวที่สร้างกลิ่นหอมให้ครัวทั้งบ้าน
6. สแปม
แม้จะถูกล้อเป็นขำขัน แต่สแปมยังคงเป็นวัตถุดิบที่เชฟหลายคนหลงรัก เชฟ Valerio ใช้สแปมในการทำข้าวผัดและแซนด์วิช
7. ฟักทอง
แม้ว่าฟักทองจะเป็นอาหารฤดูกาลแต่เชฟหลายคนแนะนำให้กินทั้งปีเพราะมีประโยชน์ต่อสุขภาพและรสชาติความอร่อยที่ลงตัว
8. พริกกระป๋อง
พริกกระป๋องเพิ่มรสชาติที่เข้มข้นให้กับอาหารในไม่กี่วินาที เชฟ Franklin ชอบใช้พริก jalapeños โรยหน้าบนจานชีสนาโชส์หรือในสกุลข้าวและถั่ว
บทสรุป
อาหารกระป๋องถือว่าเป็นนักแสดงที่ยอดเยี่ยมที่สุดในการผจญภัยในครัวของคุณ พวกเขาอาจไม่ใช่เจ้าของรายได้สูงสุด แต่พวกเขาสำคัญอย่างยิ่ง เพราะฉะนั้นคราวหน้าหากคุณไม่รู้จะทำอะไรดีในมื้อเย็น อย่าลืมว่าอาหารกระป๋องในครัวคุณนั้นเต็มไปด้วยศักยภาพ!
