เริ่มต้นสำรวจครัวของ Padma Lakshmi
Padma Lakshmi, อดีตพิธีกร Top Chef และดาราจากรายการ Taste the Nation เปิดเผยลิ้นชาที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศหลายชนิดในโพสต์ Instagram ที่ทำให้แฟนๆ ต้องตาตื่นใจ
ตอนที่เธอเปิดลิ้นชาในครัว มีเครื่องเทศอยู่เต็มไปหมด และนั่นเพียงแค่เครื่องเทศที่เธอใช้บ่อยเท่านั้น เธอยังมีเยอะอีกในตู้เก็บของ!
เครื่องเทศในลิ้นชาของ Padma Lakshmi
ชิลีหลากชนิด
ในแถวแรก สิ่งที่เราพบคือพริกและผงพริกชนิดต่างๆ ตั้งแต่ chipotle ไปจนถึง urfa pepper flakes ซึ่งเธอบอกว่า “Urfa chile ดีมาก และ smoked paprika ฉันใช้บ่อย”
เธอแนะนำว่า ancho chile ก็ดีเช่นกัน เพราะมีรสเผ็ดร้อนแต่ไม่แรงเกินไป
ตัวเลือกที่โดนใจ
เครื่องเทศอีกตัวที่ Padma ใช้บ่อยคือ sumac ซึ่งเป็นเครื่องเทศที่นิยมใช้ในครัวตะวันออกกลาง
โปรดอย่าพลาด
เครื่องเทศที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักคือ pili mirch ซึ่งเป็นผงพริกสีเหลืองที่มีความเผ็ดร้อนสูง “มันร้อนมาก ๆ ” เธอเตือนไว้
เครื่องเทศ 3 อย่างที่ขาดไม่ได้
ถ้า Padma ต้องติดเกาะและพกเครื่องเทศได้แค่ 3 อย่าง เธอเลือก sambar powder, thyme และพริกแดงแห้ง
เลือกอย่างมืออาชีพ
เธอบอกว่า sambar powder สามารถใช้ทำอาหาร South Indian ได้ ส่วน thyme เป็นสมุนไพรที่ใช้ในเมดิเตอร์เรเนียน ส่วนพริกแดงแห้งเหมาะสำหรับการเพิ่มรสชาติให้กับเมนูต่างๆ
สรุป
แน่นอนว่าลิ้นชาของ Padma เป็นสิ่งที่เหล่าครีเอเตอร์อาหารทั้งหลายต้องอิจฉา คอยติดตามการเปิดตัวตู้เก็บของที่เต็มไปด้วยเครื่องเทศของเธอในเร็ว ๆ นี้!
