ประโยชน์ของการกินเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองนั้นเป็นขนมขบเคี้ยวยอดฮิตในช่วงฤดูใบไม้ร่วง แต่เชื่อหรือไม่ว่าเมล็ดเล็กๆ นี้มีประโยชน์ต่อสุขภาพไม่ใช่น้อย กินเมล็ดฟักทองเป็นประจำช่วยดูแลสุขภาพหัวใจและช่วยระบบการย่อยได้ มาดูกันว่าพอเรากินเมล็ดฟักทองแล้วจะส่งผลอย่างไรบ้าง และมีวิธีการอร่อย ๆ ในการกินในทุกๆ วัน
1. ป้องกันการอักเสบ
เมล็ดฟักทองมีลิแกนส์ ซึ่งช่วยลดการอักเสบและเป็นแอนตี้ออกซิเดนท์ที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อการเป็นมะเร็ง
2. สนับสนุนสุขภาพหัวใจ
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโปรตีนจากพืชที่ดีต่อหัวใจและแมกนีเซียมที่ช่วยควบคุมความดันโลหิต
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
ธาตุสังกะสีในเมล็ดฟักทองสนับสนุนระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้หายหวัดได้เร็วขึ้น
4. ช่วยให้นอนหลับสบาย
ทริปโตเฟนในเมล็ดฟักทองช่วยในการผลิตเซโรโทนินและเมลาโทนิน ซึ่งช่วยให้นอนหลับได้ดีขึ้น
5. สนับสนุนสุขภาพทางเพศชาย
สังกะสีในเมล็ดฟักทองมีส่วนช่วยในการเคลื่อนไหวของสเปิร์มและสนับสนุนสุขภาพต่อมลูกหมาก
6. ป้องกันท้องผูก
ใยอาหารในเมล็ดฟักทองส่งเสริมการขับถ่ายและช่วยผ่อนคลายกล้ามเนื้อในทางเดินอาหาร
คุณค่าทางโภชนาการของเมล็ดฟักทอง
เมล็ดฟักทองอุดมไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อหัวใจ และแร่ธาตุต่าง ๆ โดยเฉพาะแมกนีเซียมและเหล็กที่สำคัญต่อการทำงานของกล้ามเนื้อและการขนส่งออกซิเจนในเลือด
ใครควรระวังเมื่อทานเมล็ดฟักทอง?
แม้จะเป็นแหล่งอาหารที่ดี แต่บางท่านอาจต้องระวังในการทานเมล็ดฟักทอง หากมีปัญหาเรื่องระบบทางเดินอาหารหรือแพ้อาหารที่มีเมล็ด
เคล็ดลับในการอร่อยกับเมล็ดฟักทอง
โรยบนสลัด
ใช้เมล็ดฟักทองเป็นท็อปปิ้งที่กรอบและดีต่อสุขภาพบนสลัดได้
ผสมในสมูทตี้
เพิ่มเข้าในสมูทตี้ยามเช้าเพื่อเพิ่มโปรตีนและแมกนีเซียม
เพิ่มลงในซุป
ใช้เมล็ดฟักทองในซุปฟักทองเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส
หมักด้วยเครื่องเทศ
นำเมล็ดฟักทองมาหมักเครื่องเทศและคั่วเพื่อเป็นขนมทานเล่นที่อร่อยและกรอบ
สรุป
เมล็ดฟักทองเป็นเหมือนขุมพลังที่อัดแน่นไปด้วยใยอาหาร ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ และโปรตีนจากพืช พร้อมทั้งแร่ธาตุอย่างแมกนีเซียม เหล็ก และสังกะสี ซึ่งทั้งหมดนี้ช่วยส่งเสริมสุขภาพหัวใจ ระบบย่อยอาหาร ภูมิคุ้มกัน และอื่น ๆ อีกมากมาย ลองเพิ่มเมล็ดฟักทองเข้าไปในมื้อประจำวันของคุณดูสิ คุณอาจจะติดใจเลยก็ได้นะ
