เชื่อว่า ขนม โตเกียว เป็นหนึ่งในเมนูขนมกินเล่นที่หลาย ๆ คนชื่นชอบ และเคยกินกันอย่างแน่นอน ตอนนี้มีทั้งแบบขนาดเล็กกินง่าย และขนาดใหญ่ไส้จุใจมาให้เลือก แต่จะกินได้เพลินกว่าแน่นอนถ้าคุณสามารถทำเมนูนี้ได้ด้วยตัวเอง วันนี้เราเตรียมสูตรเด็ดของขนมชนิดนี้มาแนะนำให้คุณได้รู้จัก และสามารถเอาไปปรับให้เป็นสไตล์ที่ใช่สำหรับคุณกันได้เลย

ที่มาของเมนู ขนม โตเกียว

ถึงจะชื่อ ขนมโตเกียว แต่เป็นขนมไทยที่มีความคล้ายกับโดรายากิของญี่ปุ่น แต่ทำเป็นแป้งบาง แล้วใส่ไส้ต่าง ๆ ตามความชอบทั้งคาวหวาน พวกเราคุ้นเคยกันดีตรงที่ขนมโตเกียวเป็นขนมที่มีขายแทบทุกหน้าโรงเรียน จุดเริ่มต้นที่เด่นชัดที่สุดของโตเกียวคือ ช่วงปี 2510 ที่ห้างสรรพสินค้าไดมารู เชื่อกันว่าจุดเริ่มต้นของเมนูยอดฮิตมาจากตรงนั้น และดูเหมือนในอนาคตก็ยังสามารถนำไปฟิวชั่นได้หลากหลาย แป้ง โตเกียวเป็นสารตั้งต้นของอีกหลายเมนูที่น่าสนใจอย่างแน่นอน

วัตถุดิบสำหรับการทำ ขนม โตเกียว

เรามาเตรียมพร้อมวัตถุดิบสำหรับการทำขนม โตเกียว กันดีกว่า สูตร แป้ง โตเกียวและไส้ควรเตรียมอะไรบ้าง เราสรุปมาให้คุณสามารถลิสต์รายการไปซื้อกันอย่างง่ายดายที่นี่เรียบร้อยแล้ว

• วัตถุดิบสำหรับการทำ
  • ไข่ไก่ 2 ฟอง 
  • น้ำตาลป่น 80 กรัม 
  • นมสด 100 กรัม 
  • น้ำสะอาด 80 กรัม
  • กลิ่นวานิลลา 1 ช้อนชา 
  • แป้งเอนกประสงค์ 140 กรัม
  • แป้งข้าวเจ้า 30 กรัม 
  • ผงฟู 1 ช้อนชา
  • เกลือ ½ ช้อนชา
  • เนยละลาย 15 กรัม
  • ไข่นกกระทา ตามชอบ
  • ไส้กรอก ตามชอบ
  • หมูสับลวก ตามชอบ
  • ต้นหอมซอย ตามชอบ 
  • ซอสปรุงรสฝาเหลือง ตามชอบ
  • ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ 
  • ซอสพริก ตามชอบ
  • ปูอัด ตามชอบ 
  • ซอสพิซซ่า ตามชอบ
  • ชีสขูด ตามชอบ
  • เนยละลายสำหรับย่างแผ่นแป้ง

หมายเหตุ : ถ้าคุณต้องการโตเกียว ไส้ หวาน หรือโตเกียว ไส้ เค็มก็สามารถเพิ่มเติมวัตถุดิบได้ตามความชอบ เพราะแป้งของขนมชนิดนี้ถือว่าเข้ากันได้ดีกับหลากหลายวัตถุดิบทั้งคาวและหวาน

วิธีทำ โตเกียว ให้อร่อยฟินถึงใจ

มาเข้าสู่ขั้นตอนของการสนุกไปกับ ขนมโตเกียว ด้วยวิธี ทำ ขนม โตเกียวในแบบที่ง่ายและสนุกกันแล้ว แนะนำว่าอยากทำเมนูนี้ต้องมีเวลา เพราะแม้ว่าจะไม่ยาก แต่ต้องทำหลายชิ้น ตกแต่งเพิ่มเติมไส้หลายครั้ง ดังนั้นทำในวันว่าง ๆ รับรองว่าหายเบื่อแน่นอน

1. ผสมแป้ง โดยการนำไข่ตีกับน้ำตาลให้ละลายเข้ากัน จากนั้นร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเหนียวข้น ขั้นตอนนี้สำคัญเพราะจะทำให้แป้งเหนียวนุ่ม จากนั้นจึงใส่น้ำน้ำเปล่าลงไปผสมต่อจนเข้ากัน ใส่นมแล้วคนให้เข้ากัน หรือกรองด้วยกระชอนเพื่อความเนียนของแป้ง
2. เมื่อเตรียมแป้งเรียบร้อย หันมาเตรียมกระทะ ด้วยการทาเนยบาง ๆ ที่กระทะ ให้ร้อนจนพอดีแล้วจึงใส่แป้งลงไป เกลี่ยให้หนาหรือบางก็ได้ตามชอบ เพิ่มลูกเล่นในแบบที่คุ้นเคยด้วยการบีบแป้งให้เป็นเส้น ๆ เพิ่มความสวยงาม3. พอแป้งใกล้สุก ใส่ไส้ตามชอบ อยากผสมไส้ไหนกับอะไรก็สามารถทำได้ตามความชอบกันเลย บอกเลยว่าเมนูนี้ให้คุณได้ฟรีสไตล์กันมากที่สุด
3. เมื่อแป้งสุกดี และไส้ทุกอย่างจัดลงตัวแล้วค่อย ๆ ม้วนให้เป็นทรงกระบอก จากนั้นพักไว้บนตะแกรงพอให้เย็นลงเล็กน้อย และเริ่มกินกันได้เลย

รวมสูตร ไส้โตเกียว ที่น่าสนใจ

สูตรขนม โตเกียว ที่เราแนะนำในวันนี้เน้นเป็นไส้เค็ม แต่มาดูกันดีกว่าว่ายังมีไส้อะไรที่น่าสนใจ และเป็นแรงบันดาลใจให้กับคุณในการทำเมนูนี้ได้อีกบ้าง

• ไส้ครีมคัสตาร์ดวนิลลา เหมาะกับคนชอบความหอมหวานละมุน
• ไส้ช้อกโกแลต ซึ่งส่วนใหญ่นิยมใช้เป็นนิวเทลล่ามาทำ เพราะมีความหอมถั่ว
• ไส้สังขยาใบเตย เป็นการมิกซ์ความเป็นไทยเข้าไปอย่างลงตัว

ขนมโตเกียว เมนูนี้จะทำกินกันเองเพื่อความสนุกสนานก็ไม่ยุ่งยาก แถมยังสนุกอีกด้วย เหมาะจะเป็นกิจกรรมครอบครัว หรือถ้าอยากเริ่มต้นธุรกิจที่ไม่น่าเบื่อ เมนูนี้ก็น่าสนใจเดียวกัน ลองเริ่มจากการนำสูตรที่เราแนะนำในวันนี้ไปทำ รับรองว่าสร้างแรงบันดาลใจได้แน่นอน

อ่านบทความอื่นๆ:

• ขนมเปี๊ยะ ไข่เค็ม ลาวา สูตรไส้ทะลัก แป้งนุ่มยืด หวานละมุนลิ้น
• แจกสูตร ขนมถ้วยฟู สุดน่ารัก หอมกลิ่นดอกมะลิ แป้งนุ่มเด้ง สีสันสดใส