ใครที่ชอบ หมี่กรอบ สามรส แล้วอยากทำเองเพื่อกินให้จุใจ ใส่เครื่องให้เต็มปากเต็มคำ เรามาเก็บสูตรเด็ดแล้วไปเข้าครัวทำเองกันดีกว่า บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายกว่าที่คิด แต่ต้องรู้อะไร เตรียมอะไร และทำอย่างไรบ้าง เรามาเริ่มรู้จักกับเมนูนี้ให้มากขึ้นไปพร้อมกันเลยดีกว่า
ประวัติความเป็นมาของ หมี่กรอบ สามรส
สำหรับ หมี่กรอบสามรส บอกเลยว่าเป็นเมนูที่จัดเป็นขนมไทยโบราณที่คนไทยเรานิยมกินและทำมาอย่างยาวนาน ได้รับไอเดียมาจากจีน และผสมผสานความเป็นอาหารลายเชื้อชาติเข้ามา จนทำให้หมี่กรอบโบราณเริ่มเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และคุ้นเคยกับไทยเรามาตั้งแต่สมัยรัชกาลที่ 5 ดังนั้นใครอยากลองทำหมี่ กรอบด้วยตัวเองมาเก็บสูตรจากเราไปใช้กันเลย
วัตถุดิบสำหรับเมนู หมี่กรอบ สามรส
ก่อนจะเริ่มทำหมี่กรอบ สามรส ต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรให้พร้อมบ้าง เรามาดูของที่ต้องใช้ทำหมี่กรอบทรงเครื่องโบราณไปพร้อมกันดีกว่า บอกเลยว่าเป็นขนมไทย ง่ายๆ ที่คุณจะต้องหลงรักเมื่อได้สัมผัสอย่างแน่นอน
- ส่วนผสม ซอสหมี่กรอบ
- น้ำมันพืช 2-3 ช้อนโต๊ะ
- หอมแขกสับหยาบ 50 กรัม
- ไข่ไก่ 2 ฟอง
- น้ำตาลมะพร้าว 350 กรัม
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- น้ำกระเทียมดอง 60 กรัม
- น้ำปลา 70 กรัม
- ซอสพริก 100 กรัม
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- สีผสมอาหารสีส้มแดงชนิดผง ตามชอบ
- น้ำมะขามเปียก 100 กรัม (น้ำร้อน 200 ml.+มะขามเปียก 60 กรัม)
- ส่วนผสมหมี่กรอบ สามรส
- เส้นหมี่แห้ง
- ซอสหมี่กรอบ
- ใบมะกรูดทอด
- พริกแห้งทอด
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด
วิธีทำ หมี่กรอบ สามรส
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยแล้วเรามาเริ่มทำ หมี่กรอบสามรส กันดีกว่า บอกเลยว่าสูตรนี้เป็นวิธีทำหมี่กรอบ ให้กรอบนาน และเป็นสูตรหมี่กรอบ ทำขายกันเลยทีเดียว
- เริ่มต้นด้วยการทำซอสก่อน โดยตั้งกระทะ เปิดแก๊สใช้ไฟกลางค่อนอ่อน จากนั้นใส่น้ำมันพืชลงไป
- พอน้ำมันร้อน ให้ใส่หอมแขก ผัดจนสุกใส แล้วใส่ไข่ไก่ลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- พอไข่แห้ง ก็ใส่ส่วนผสมที่เหลือลงไปให้หมด
- คนส่วนผสมทุกอย่างให้เข้ากันดี แล้วเคี่ยวต่อไปเรื่อย ๆ จนส่วนผสมข้นขึ้น
- พอซอสได้ที่ โดยสังเกตว่าเริ่มเดือดเป็นฟองละเอียด ให้คุณใส่สีผสมอาหารลงไป คนให้เข้ากัน ปิดเตา นำซอสมาพักไว้ให้เย็นสนิท
- ทอดเส้นหมี่ โดยใช้เส้นหมี่แห้ง ไม่ต้องแช่น้ำ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันปาล์ม ใช้ไฟกลางค่อยอ่อน รอจนน้ำมันร้อนจัด คลี่เส้นหมี่ออกจากกัน เพื่อให้เส้นหมี่ฟูทั่วถึงพอน้ำมันร้อนให้นำเส้นหมี่ลงทอด
- น้ำมันที่เหลือ นำมาทอดใบมะกรูด และพริกแห้งต่อ
- ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย เปิดแก๊สใช้ไฟอ่อน ใส่ซอสลงไปผัดให้ละลาย
- พอน้ำซอสเดือด ให้นำเส้นหมี่ลงไปผัดทีละน้อย คลุกเคล้าให้ซอสเข้ากับเส้น
- พอเส้นกับซอสเข้ากันดี ให้นำขึ้นมาพัก หากต้องการกินเลยก็สามารถตกแต่งหน้าได้ตามชอบ แต่ถ้าต้องการบรรจุใส่กล่องควรรอขนมไทยหมี่กรอบมะขามเปียกให้อุ่นลงก่อน
ประโยชน์ที่คุณจะได้จากเมนูหมี่กรอบ สามรส
เมื่อเลือกจะทำและกินหมี่กรอบ สามรส คุณจะได้ประโยชน์อะไรจากเมนูนี้บ้าง เรามาหาประโยชน์ไปเพิ่มเติมความอร่อยไปพร้อมกันเลยดีกว่า
- ประโยชน์จากไข่ไก่
สำหรับเมนูนี้มีไข่ไก่เป็นส่วนผสม โดยมีประโยชน์ในการช่วยลดน้ำหนัก เพิ่มความแข็งแรงให้ร่างกาย โดยเฉพาะกล้ามเนื้อ บำรุงสมองและระบบประสาท บำรุงสายตาช่วยในการมองเห็น และยังมีส่วนช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้กับคุณอีกด้วย
- ประโยชน์จากเม็ดมะม่วงหิมพานต์
ถั่วชนิดนี้มาพร้อมสรรพคุณช่วยป้องกันโรคมะเร็ง ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ มีธาตุแมกนีเซียมในปริมาณมาก ช่วยบำรุงสุขภาพเหงือก สุขภาพฟัน และกระดูกให้แข็งแรง การรับประทานเม็ดมะม่วงหิมพานต์เป็นประจำ จะช่วยป้องกันโรคจอประสาทตาเสื่อมได้
ใครที่อยากอร่อยแบบทำเองต้องไม่พลาดที่จะหยิบสูตร หมี่กรอบสามรส จากเราในวันนี้ไปทำกันเอง บอกเลยว่าทำไม่ยาก ใช้เวลาไม่นาน แต่ได้ของอร่อย มีประโยชน์มากิน ในแบบที่สามารถแบ่งปันให้กับคนอื่นได้อีกด้วย อย่ารอช้ารีบไปหาวัตถุดิบมาเข้าครัวกันเลย
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: sa-game.bet
