เวลากำลังเครียดจากการเสียเดิมพัน ขอแนะนำว่าให้คุณหยุดพัก และลองหันมากินเมนู ก๋วยจั๊บน้ำข้น กันดีกว่า เพราะจะช่วยให้คุณคลายเครียดได้ง่าย ๆ จากความกลมกล่อมของรสชาติ พร้อมทั้งเพิ่มโปรตีนจากไข่และเนื้อสัตว์ ใครที่อยากลองทำด้วยตัวเองเอาไว้แก้เครียดมาเริ่มเก็บสูตรไปทำกันเลย
เสน่ห์ของเมนู ก๋วยจั๊บน้ำข้น มีจุดไหนน่าสนใจบ้าง
เรามาเริ่มทำความรู้จักกับ ก๋วยจั๊บ น้ำข้น กันก่อนดีกว่า ว่าความเป็นมาและเสน่ห์ของก๋วย จั๊บน้ำข้นนั้นอยู่ในจุดไหนที่คุณไม่ควรพลาดบ้าง ก๋วยจั๊บน้ำข้นสูตรโบราณนั้นเริ่มต้นในปี 1911-2187 ที่ทางกองทัพใช้ปรุงเป็นอาหารให้เหล่าทหารจีน โดยแม่ครัวจะนำแป้งไปผสมกับน้ำร้อน แล้วเทลงข้างกระทะ เมื่อแป้งจับตัวนำขึ้นมาพักไว้ และหากต้องการทำอาหารก็จะเอาแป้งมาฉีก และต้มในน้ำเดือดอีกครั้ง ปรุงความอร่อยด้วยซอสต่าง ๆ ตามสูตร ก๋วยจั๊บน้ำข้นของสมัยนั้น และได้พัฒนาเป็นการเพิ่มยาจีน เครื่องพะโล้ และพัฒนาจนกลายมาเป็นเมนูที่อยู่ในสูตรอาหารไทยปัจจุบัน
วัตถุดิบในการทำก๋วยจั๊บน้ำข้น
เมื่อเหล่าทหารจีนได้กินเมนูก๋วยจั๊บน้ำข้น แล้วมีกำลังไปต่อสู้ เหล่านักเดิมพันที่กำลังเหนื่อย เติมพลังด้วยเมนูก๋วยจั๊บ น้ำข้นก็บอกเลยว่าสามารถช่วยเพิ่มกำลังกายและใจได้ดีเช่นกัน เมนูนี้ต้องเตรียมอะไรบ้าง มาดูกัน
- เส้นก๋วยจั๊บ 500 กรัม
- หมูกรอบ
- ตับหมู
- หัวใจหมู
- เลือดหมู (ก้อน)
- ปอดหมู
- ไส้หมู
- เต้าหู้ทอด
- ไข่ไก่
- โป้ยกั๊ก 10 กรัม
- อบเชย 30 กรัม
- ผงพะโล้ 2 ช้อนโต๊ะ
- ชวงเจีย 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกไทย 10 กรัม
- กระเทียม 80 กรัม
- รากผักชี 40 กรัม
- ผักชี
- น้ำตาลปี๊บ 100 กรัม
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วดำหวาน 5 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ้วขาว 6 ช้อนโต๊ะ
- น้ำ 3,500 มิลลิลิตร
หมายเหตุ : ในส่วนของเครื่องในนั้นคุณสามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ แต่ถ้าต้องการครบเครื่องก็สามารถเตรียมตามสูตรก๋วยจั๊บโบราณกันได้เลย
วิธีทำ ก๋วยจั๊บ น้ำข้น ให้อร่อยเติมพลัง
เมื่อเตรียมวัตถุดิบเรียบร้อยก็เดินทางมาถึงขั้นตอนของการทำก๋วยจั๊บน้ำข้นกันแล้ว ใครที่ชอบก๋วยจั๊บ และอยากทำบอกเลยว่าเมนูอาหารไทยง่ายๆ นี้จะช่วยเติมเต็มให้คุณมีทั้งความสุข ลดความเครียด เพิ่มพลังให้เพียงพอกับการเข้ามาเล่นเดิมพันหากำไรกันต่ออย่างแน่นอน
- นำพริกไทยมาโขลกให้ละเอียด จากนั้นนำกระเทียมกับรากผักชีมาโขลกด้วยกัน (จะเรียกว่าสามเกลอ)
- เมื่อโขลกเรียบร้อยให้นำสามเกลอลงผัดในหม้อต้ม โดยใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใช้ไฟกลาง ผัดจนสุก หอม แล้วนำมาพักเอาไว้
- ใส่น้ำตาลปี๊ปลงไปในหม้อเดิม ใช้ไฟกลาง เคี่ยวน้ำตาลปี๊ปไปเรื่อย ๆ จนได้สีคาราเมล
- เริ่มการปรุงรสด้วย ซีอิ๊วขาว สามเกลอ เกลือ น้ำเปล่า จากนั้นเริ่มเร่งไฟแรง และใส่กระดูกเล้งลงไป รอจนน้ำเดือด แล้วเริ่มใส่เครื่องพะโล้ ทั้งอบเชย ผงพะโล้ โป้ยกั๊ก ชวงเจีย ลงไป ถ้าสีไม่เข้มพอกับที่ต้องการ สามารถใส่ซีอิ๊วดำหวานเพิ่มได้
- เมื่อน้ำเข้าที่ใส่หัวใจหมู ไส้หมู ปอด ตับ ลงไป แล้วเร่งไฟให้น้ำกลับมาเดือดอีกครั้ง (ตับให้จับเวลาต้มแค่ 15-20 นาทีเท่านั้น ไม่อย่างนั้นอาจแข็งไป)
- สำรวจว่าสามเกลอละลายแล้ว จากนั้นให้ตักฟองน้ำซุปออก และเมื่อครบเวลาตักตับออกพักไว้ก่อน
- เริ่มการชิม เมื่อรสชาติถูกใจ ให้ใส่เต้าหู้ทอดลงไป ลดไฟให้อ่อน ปิดฝาแบบไม่มิด จากนั้นตุ๋นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
- นำไข่ไก่มาต้มประมาณ 6 นาที เรียบร้อยแล้วพักเอาไว้
- ตักเครื่องในทุกอย่างอกมาพักไว้ ช้อนกรองเครื่องเทศออก เร่งไฟแรงให้น้ำเดือด ใส่เลือดหมู และไข่ต้มลงไป จากนั้นปรับเป็นไฟอ่อน
- นำเส้นก๋วยจั๊บมาต้มในน้ำเดือดอีกหม้อ ต้มจนเส้นสุกดี
- เตรียมถ้วยที่ใส่กระเทียมเจียว รอไว้จากนั้นใส่เส้น และเครื่อง ราดด้วยน้ำซุป ก็พร้อมกินอาหารไทยโบราณถ้วยนี้กันแล้ว
ยกให้ ก๋วย จั๊บ น้ำข้น เป็นเมนูที่ช่วยคลายเครียด ลดความกังวลจากการเสียเดิมพันได้ดีที่สุด และเราบอกเลยว่าเมื่อคุณหายเครียด ท้องอิ่ม อารมณ์ดีแล้ว เมื่อกลับไปเล่นเดิมพันจะสามารถทำกำไรกลับเข้ากระเป๋าได้อย่างแน่นอน เพราะพลังงานดี ๆ พร้อมดึงดูดเงินแล้วนั่นเอง
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: https://ufaball.bet/
