สำหรับเมนูอย่างส้มตำนั้นน่าจะเป็นเมนูที่หลายคนชื่นชอบ ซึ่งมีการปรับเอาวัตถุดิบหลากหลายชนิดมาใส่เพื่อเพิ่มสีสันและความอร่อยให้กับส้มตำ หนึ่งในวัตถุดิบที่นำมาใส่แล้วอร่อย มีประโยชน์ และนิยมกันมากขึ้นเรื่อย ๆ ก็คือ ส้มตำผลไม้ นั่นเอง เมนูนี้จะต้องเตรียมวัตถุดิบอะไรบ้าง และมีวิธีในการทำอย่างไร เราลองมาเก็บข้อมูลไปพร้อมกันดีกว่า บอกเลยว่าเมนูนี้ทำง่ายและอร่อยมากกว่าที่คิด
ที่มาที่ไปของเมนู ส้มตำผลไม้
ถ้าคุณคุ้นเคยกับเมนูส้มตำที่มะละกอ แล้วอยากลองเปลี่ยนมาทานเมนูที่มีสีสันพร้อมทั้งได้ประโยชน์มากขึ้นเรามาลองทำความรู้จักกับส้มตำผลไม้ กันดีกว่า ตําผลไม้ ใส่ปลาร้าหรือไม่ใส่นั้นสามารถเลือกได้ตามความชอบกันเลย ซึ่งเป็นเมนูที่ครบรสถูกปากคนไทย และมีแรงบันดาลใจมาจากส้มตำที่พวกเราคุ้นเคยกันดีนั่นเอง
โดยตําผลไม้นั้นมักจะปรับเปลี่ยนผลไม้ที่ใส่ไปตามฤดูกาล ซึ่งก็เป็นเกมือนการชูจุดเด่นของผลไม้ในช่วงนั้นได้อีกด้วย และทำให้เห็นเลยว่าผลไม้นั้นปรับเข้ากันได้ดีกับการปรุงรสแบบส้มตำเป็นอย่างมาก ยกให้เมนูนี้เป็นเมนู อาหารคลีนที่ทั้งอร่อย ได้ประโยชน์ ทานเป็นได้ทั้งมื้อหลักและอาหารว่าง เหมาะมากที่จะอยู่ในแผนการดูแลสุขภาพของคุณ
วัตถุดิบหลักที่ใช้ในการทำส้มตำผลไม้
เราลองมาดูกันดีกว่าว่าถ้าอยากทำเมนู ส้มตำ ผลไม้ ให้ออกมาเป็นตำผลไม้ เพื่อสุขภาพคุณจะต้องเตรียมอะไรบ้างให้กลายเป็นอาหารคลีน ง่ายๆที่สมบูรณ์แบบ
- น้ำตาลโตนด 28 กรัม
- มะนาว 24 กรัม
- น้ำปลา 28 กรัม
- ผลไม้ตามฤดูกาล 100 กรัม
- แอปเปิ้ลเขียว
- แอปเปิ้ลแดง
- องุ่น
- มะละกอสุก
- มะเขือเทศ 50 กรัม
- กุ้งแห้ง 10 กรัม
- ถั่วลิสง/เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 20 กรัม
- ถั่วฝักยาว 24 กรัม
- พริกขี้หนู 3 กรัม
- กระเทียมไทย 4 กรัม
หมายเหตุ : คุณสามารถเพิ่มเติมผลไม้และส่วนผสมเพื่อรสชาติที่คุณชื่นชอบที่สุดได้
วิธีทำตำผลไม้
เมื่อเตรียมวัตถุดิบสำหรับทำ ตำผลไม้ เรียบร้อยแล้ว เราลองมาดูกันดีกว่าว่าเมนูส้มตำผลไม้เมนูนี้จะมาพร้อมวิธีทำอย่างไรเพื่อให้ออกมาเป็นอาหารคลีนที่ทั้งอร่อยและดีกับสุขภาพ
- เริ่มจากการตำพริกขี้หนู กระเทียม ให้แหลกเล็กน้อย แล้วทำการปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำตาล จากนั้นใส่มะเขือเทศพร้อมทั้งถั่วฝักยาวลงไป
- ใส่ผลไม้ที่เตรียมเอาไว้ลงไป จากนั้นคลุกทุกส่วนผสมให้เข้ากัน
- จัดใส่จานแล้วโรยหน้าเพิ่มด้วยถั่วลิสง กุ้งแห้ง หรือจะเปลี่ยนเป็นเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็สามารถทำได้ตามที่ต้องการ เพราะเมนูนี้เป็นเมนูอาหารไทยง่ายๆ ฟรีสไตล์ปรับได้ตามความชอบของคุณไกด้อยู่แล้ว
ประโยชน์ของผลไม้ใน ส้มตำผลไม้ แต่ละชนิด
แม้ว่าเมนูส้มตำผลไม้นั้นจะเลือกใช้ผลไม้ตามฤดูกาลเพื่อมาทำ แต่ก็มีผลไม้หลายชนิดเช่นเดียวกันที่สามารถหาซื้อได้ในทุกฤดูกาล และมีหลายชนิดที่นำมาใส่เมนูอาหารไทยเมนูนี้ได้เป็นประจำ เราลองมาดูดีกว่าว่าวัตถุดิบหลัก ๆ ของเมนูนี้สามารถให้ประโยชน์อะไรกับคุณได้บ้าง
- แอปเปิ้ลแดง
ผลไม้ชนิดนี้มีส่วนช่วยในการป้องกันอาการหวัดที่มักเกิดขึ้นในช่วงเวลาที่มีอากาศเปลี่นแปลงบ่อย ๆ และต้องเจอกับมลภาวะเยอะ ๆ ซึ่งนอกจากนี้ผลไม้ชนิดนี้ยังมาพร้อมกากใยอาหารที่ช่วยในเรื่องการขับถ่ายให้กับคุณได้เป็นอย่างดี เมื่อทานสด ๆ ในเมนูส้มตำด้วยแล้วบอกเลยว่ามีส่วนดีเป็นอย่างมาก - แอปเปิ้ลเขียว
มีรสชาติที่เปรี้ยวกว่าแอปเปิ้ลแดงเล็กน้อย จึงนำมาใส่ในส้มตำแล้วเพิ่มลูกเล่นของรสชาติได้อย่างน่าประทับใจและกลมกล่อม โดยคุณสมบัติของผลไม้ชนิดนี้สามารถทำหน้าที่ต้านอนุมูลอิสระให้กับคุณได้เป็นอย่างดี และยังมีสรรพคุณอื่นคล้ายกับแอปเปิ้ลแดงอีกด้วย - องุ่น
ผลไม้ชนิดนี้มาพร้อมจุดเด่นของการเป็นตัวช่วยต้านอนุมูลอิสระ โดยไม่ว่าจะเป็นองุ่นแดงหรือเขียวก็ตามสามารถให้ประโยชน์ได้ใกล้เคียงกันคือ ช่วยให้ความจำ สมาธิดีขึ้น มีส่วนช่วยระบบย่อยให้เกิดความสมดุล ลดระดับคอลเลสเตอรอล ช่วยในการมองเห็น บำรุงสายตา ป้องกันเบาหวาน ลดความดันโลหิต ทำให้กระดูกแข็งแรงมากขึ้นได้ - พริก
ตัวนี้แม้ไม่ใช่ผลไม้ แต่เป็นตัวเปลี่ยนรสชาติเพิ่มความอร่อยแถมยังมีส่วนช่วยบรรเทาอาการไข้หวัด ลดน้ำมูก ลดเสมหะให้กับคุณได้อีกด้วย - มะละกอ
ช่วยต้านอนุมูลอิสระ และยังมีใยอาหารสูงช่วยในการขับถ่ายได้เป็นอย่างดี แถมเมื่อใส่มากับส้มตำช่วยตัดรสเผ็ดให้กับคุณได้อีกด้วย - กระเทียม
มีส่วนช่วยเสริมการทำงานของภูมิคุ้มกัน ซึ่งจะเป็นเกราะป้องกันหลาย ๆ โรคและความเสี่ยงให้กับคุณได้ แถมยังดีกับระบบหัวใจและหลอดเลือดอีกด้วย - มะนาว
รสชาติเปรี้ยวจี๊ดนอกจากจะทำให้สดชื่นแล้วยังช่วยต้านอนุมูลอิสระ ลดการอักเสบ และซ่อมแซมเซลล์ที่เสียหายจากการติดเชื้อ พร้อมทั้งมีส่วนในการยับยั้งการเติบโตของไวรัสให้กับร่างกายได้เป็นอย่างดี
ใครกำลังคิดว่าจะวางแผนเมนูอาหารแบบคลีน ๆ เพื่อสุขภาพด้วยการทานเมนูไหนบ้าง เราขอเสนอให้ ตำผลไม้ อยู่ในรายการอาหารของคุณ เมนูนี้รับรองเลยว่าทั้งอร่อย ได้ประโยชน์ แถมยังทานเล่นก็ได้ ทานเป็นมื้อเย็นเบา ๆ ให้สบายท้องช่วยลดน้ำหนักก็ยังทำได้เช่นเดียวกัน ใครที่มองหาและคิดถึงเมนูที่ไม่จำเจอยู่บอกเลยว่าห้ามพลาดที่จะลองทำเมนูนี้กัน
อ่านบทความอื่นๆ:
สนับสนุนโดย: https://ufaball.bet/
