ถ้าคุณเริ่มเบื่ออาหารไทยอยากทำเมนูจากต่างชาติขอแนะนำ BRUSCHETTA เพราะนี่คืออาหารอิตาลีที่ทำง่ายน่าลองมากที่สุด
BRUSCHETTA คืออะไร
ก่อนจะไปเริ่มทำBRUSCHETTA คุณจำเป็นต้องรู้ก่อนว่า BRUSCHETTA คืออะไรกันแน่ คำตอบก็คือขนมปังปิ้งในสไตล์ของอิตาเลียน มีเอกลักษณ์ตรงรสของน้ำมันมะกอก พื้นฐานแล้วมักจะใส่มะเขือเทศและกระเทียมเข้ามาเพิ่มความกลมกล่อม ชาวอิตาลีเองมักใช้เป็นเมนูเรียกน้ำย่อยก่อนเริ่มทานมื้อหลัก ถือเป็นเมนูอาหารอิตาลี ง่ายๆ ที่คุณสามารถทำทานเองได้ที่บ้าน แต่จะมาพร้อมกับวัตถุดิบและวิธีทำอย่างไรบ้างเรามาลุยกันต่อเลยดีกว่า
อยากทำBRUSCHETTAต้องเตรียมอะไรบ้าง
เมนูอย่างBRUSCHETTAนั้นยิ่งมีวัตถุดิบที่ครบรสมากเท่าไรยิ่งทำให้เมนูนี้ของคุณอร่อยเพิ่มมากขึ้นเท่านั้น ลองมาดูกันเลยว่าอาหารอิตาลีเมนูนี้ต้องเตรียมพร้อมอะไรบ้าง
- วัตถุดิบหลักบรูสเกต้า คือ ขนมปังฝรั่งเศสที่จะมาเป็นตัวพื้นฐานในการเติมแต่งหน้าต่อไปตามความชอบ คุณสามารถเลือกเตรียมตามปริมาณที่คุณต้องการกันได้เลย
- วัตถุดิบทำหน้าขนมปังอิตาลีบรูเชตต้าชีส
- มะเขือเทศลูกใหญ่
- ใบโหระพาหั่น
- หอมแดง
- น้ำมันมะกอก
- เกลือป่น
- น้ำเลม่อน
- ชีสขูด
- กระเทียม
- พริกไทยดำป่น
วิธีทำBRUSCHETTAให้อร่อยตามสไตล์อิตาลี
เมนูนี้โดดเด่นด้วยวัตถุดิบเมื่อคุณมั่นใจว่าเตรียมวัตถุดิบในการทำBRUSCHETTAได้สดใหม่แล้วล่ะก็บอกเลยว่าเมนูนี้จะกลายเป็นเรื่องง่ายและทำให้เมนูนี้กลายเป็นอาหารอิตาลี ทำเองที่หลายชาตินิยมนำไปทานกัน
- หุ่นมะเขือเทศให้เป็นทรงเต๋าพร้อมเอาเม็ดออก
- หั่นใบโหระพามากน้อยได้ตามความชอบ
- ซอยหอมแดงเตรียมเอาไว้
- นำทุกส่วนผสมที่เตรียมเอาไว้มาเทรวมกัน
- ใส่น้ำมันมะกอกลงไปแล้วเริ่มปรุงด้วยเกลือและพริกไทย บีบเลม่อนแล้วผสมให้ทุกส่วนเข้ากัน
- วอร์มเตาอบที่ 160 องศาฯ ระหว่างรอให้หั่นขนมปังเตรียมไว้ จากนั้นเรียงบนถาดแล้วอบประมาณ 6-7 นาที หรือถ้าไม่มีเตาอบสามารถนำขนมปังมานาบกระทะแทนได้
- เมื่ออบเสร็จนำกระเทียมที่ปลอกเปลือกแล้วมาถูที่ผิวขนมปังให้ทั่วด้านเดียว จากนั้นนำส่วนผสมที่เตรียมไว้มาตักวางบนขนมปังแล้วทานกันได้เลย ก่อนทานสามารถโรยชีสลงไปได้ตามความชอบ
สูตรของ RUSCHETTA ที่เราแนะนำไปในวันนี้เป็นสูตรพื้นฐานที่วัฒนธรรมอาหารอิตาลีนิยมทำกัน แต่เมื่อเดินทางมาถึงไทยเราสามารถปรับให้เป็นเมนูฟิวชั่นด้วยการเพิ่มเป็นบูเชสต้า เห็ดหรือหน้าอื่น ๆ ได้ตามความชอบ และเมนูอาหารอิตาลีเมนูนี้สามารถเป็นได้ทั้งมื้อหลักและอาหารว่างอิตาลีได้ตามไลฟ์สไตล์ของคุณได้อีกด้วย
อ่านบทความอื่นๆ:
