เมนูขนม ไทยยอดนิยมต้องมีชื่อของ ข้าวเหนียว เปียก ลำไย ติดในอันดับอย่างแน่นอน แต่ถ้าซื้อทานไม่จุใจเราลองมาทำเองกัน
เสน่ห์ของ ข้าวเหนียว เปียก ลำไย คืออะไร
แม้ว่าจะคุ้นชื่อของ ข้าวเหนียว เปียกลำไย ซึ่งเป็นขนมไทยกันเป็นอย่างดี แต่หลายคนอาจยังไม่รู้ว่าเมนูนี้ก็มีเอกลักษณ์ส่วนตัวซ่อนอยู่เหมือนกันนั่นก็คือข้าวเหนียว เปียกจะเป็นเม็ดใส เหนียวนุ่ม หอมกลิ่นของลำไยอย่างเด่นชัด แต่ก็ยังมีกลิ่นของมะพร้าวอ่อน ๆ แทรกเข้ามาเพิ่มความละมุน ในหนึ่งคำคุณสามารถรู้สึกได้ถึงหลายรสสัมผัส ทั้งส่วนของเม็ดข้าวโพด เนื้อมะพร้าว เนื้อลำไย ถือว่าทุกส่วนผสมเข้ากันได้อย่างลงตัว เมื่อเสน่ห์ของเมนูขนมไทย โบราณเมนูนี้มากมายขนาดนี้เรามาลองทำกันเลยดีกว่า
วัตถุดิบของการทำ ข้าวเหนียวเปียก ลำไย
ก่อนอื่นเราต้องมาเตรียมวัตถุดิบในการทำ ข้าวเหนียวเปียกลำไย ให้พร้อมก่อน โดยเมนูนี้วัตถุดิบไม่เยอะและยังสามารถจัดอยู่ในขนม ไทย ทำ ง่ายได้อีกด้วย มาดูกันดีกว่าว่าต้องเตรียมอะไรให้พร้อมสำหรับขนม หวาน ไทยสูตรนี้กันบ้าง
วัตถุดิบหลักเปียก ลำไย
- ข้าวเหนียวนึ่ง 100 กรัม
- ลำไย 20 ลูก
วัตถุดิบเพื่อปรุงรสขนม โบราณ
- กะทิ 100 กรัม
- น้ำตาลมะพร้าว 100 กรัม
- น้ำเปล่า 5 ช้อนโต๊ะ
- ใบเตย 4 ใบ
- เกลือ
วิธีทำข้าวเหนียว เปียก ลำไย ตามแบบฉบับความเป็นไทย
เมื่อเตรียมวัตถุดิบของข้าวเหนียว เปียก ลำไยกันเป็นที่เรียบร้อยแล้วก็เข้าสู่ขั้นตอนของวิธีทำข้าวเหนียวเปียกลำไย ง่ายๆกันแล้ว แต่สิ่งที่ต้องเน้นย้ำกันเอาไว้ก่อนเลยก็คือระหว่างการทำคุณจะต้องหมั่นคนในทุกขั้นตอนเพื่อไม่ให้วัตถุดิบทั้งหลายไหม้ เพราะไม่อย่างนั้นเมนูนี้จะไม่อร่อย ขาดความหอม และอาจทานไม่ได้กันเลยทีเดียว
- ตั้งหม้อแล้วใส่กะทิ 50 กรัมตามด้วยน้ำเปล่าลงไปต้มจนเดือด
- เมื่อน้ำเดือดแล้วใส่ลำไย เกลือ ใบเตยตามลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- ใส่น้ำตาลมะพร้าวลงไปแล้วคนให้ละลาย
- เมื่อน้ำเดือดตักใบเตยออกแล้วใส่ข้าวเหนียวลงไปคนให้เข้ากัน จากนั้นรอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นปิดเตาได้
- ตักส่วนผสมทั้งหมดลงถ้วย ราดกะทิ ก็เป็นอันเรียบร้อยสามารถรับประทานกันได้เลย
บอกเลยว่าเมนูอย่างข้าวเหนียวเปียกลำไย นั้นเป็นเมนูขนม ไทย ง่ายๆที่ไม่ว่าใครก็สามารถทำได้ จนหลายคนยกให้เป็นขนมไทย ทำเองที่ได้รับความนิยมมากที่สุด โดยยังสามารถปรับแต่งให้กลายเป็นข้าวเหนียวดําเปียกลําไย สูตรโบราณได้อีกด้วยถ้าคุณชอบ และถ้าต้องการสูตร ขนม ไทยทำง่ายและอร่อยแบบรสต้นตำรับแบบนี้สามารถติดตามสูตรจากเรากันต่อได้เลย
อ่านบทความอื่นๆ:
