ทาโก้ จัดอยู่ในโหมดอาหารที่ได้รับความนิยมจากสายชิมว่าอร่อยแบบลงตัว แถมยังเป็นเมนูอาหารที่ทานง่าย และทานได้บ่อยตามความชอบได้เลย ที่สำคัญในไทยถือว่าเป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารที่หาได้ง่ายสุด ๆ อีกด้วย ด้วยส่วนผสมและวิธีการทำไม่ยุ่งยาก เพราะแค่มีแผ่นแป้งตอร์ติย่า (TORTILLA) เพียงแค่นี้ก็สามารถเนรมิตเมนูนี้ให้อร่อยได้อย่างใจ นอกจากนั้นซอสที่ใช้จะมีหลายตัวด้วยกัน อาทิเช่น ซัลซา, กัวคาโมเล่ หรือซาวครีม เป็นต้น ดังนั้นเพื่อให้รสชาติอร่อยมากขึ้นแนะนำว่าเลือกทำตามแบบที่ใจต้องการดีที่สุด

ทำความรู้จักกับ ทาโก้ พร้อมกับวิธีการทำไม่ยุ่งยาก

ก่อนจะลงมือทำทาโก้ มาทำความรู้จักกับเมนู อาหารเม็กซิกัน ชนิดนี้กันก่อนดีกว่า โดย เมนูทาโก้ คือ  เป็นเมนูอาหารของเม็กซิกัน แต่ไม่มีรายงานว่าต้นกำเนิดที่แท้จริงมาจากที่ไหน แต่เชื่อกันว่าเป็นเมนูอาหารของชนเผ่าพื้นเมืองอย่าง มายัน,แอชเท็ค, ลาตินอเมริกา เพราะองค์ประกอบหลักของเมนูจะเล่าถึงวัฒนธรรมเม็กซิโกและลาตินอเมริกาอย่างชัดเจน ส่วน ทาโก้ สูตร ซอสแต่ละพื้นที่จะไม่ค่อยแตกต่างกันมากนัก ดังนั้นเพื่อไม่ให้เสียเวลามาดูกันต่อว่าวัตถุดิบที่ต้องเตรียมกับวิธีการทำมีอะไรกันบ้าง

วัตถุดิบสำหรับทำทาโก้

• แป้งตอร์ติญ่าสำเร็จรูป (มี 2 แบบคือ ทำจากแป้งข้าวโพดหรือแป้งข้าวสาลี) 
• ซอสทาโก้สำเร็จรูป อาทิเช่นซอสซัลซ่า หรือซอสเนื้อ หรือซาวครีม เป็นต้น (สามารถหาซื้อได้ในห้างสรรพสินค้า) หรือสามารถทำสูตรซอสด้วยตัวเอง 
• ผักกาดแก้วขูดเส้น 
• มะนาวหั่นเสี้ยว 
• เชดด้าชีสขูด, มอซซาเรลลาชีสขูด 
• ซอสทาบัสโก้ หรือซอสพริก

สูตรซอสสำหรับคนที่เอง (ซัลซ่า)

วัตถุดิบ

• มะเขือเทศหั่นเต๋า, หอมแดงสับละเอียด, กระเทียมสับละเอียด, ผักชีสับหยาบ, น้ำมะนาว, เกลือสมุทร, พริกไทยบด, น้ำมันมะกอก

วิธีการทำ 

• นำส่วนผสมทั้งหมดใส่ลงไปในอ่างผสม คลุกเคล้าให้เข้ากัน จากนั้นนำไปพักไว้ในตู้เย็น เมื่อถึงเวลาทานจะนำออกมาทา

สูตรซอสทาโก้เนื้อของคนทำเอง

วัตถุดิบ 

• เครื่องเทศละเอียดอย่าง หอมใหญ่สับละเอียด, กระเทียมกลีบใหญ่สับละเอียด, ผงปาปริก้า, พริกป่นละเอียด, ยี่หร่าป่นละเอียด, ลูกผักชีป่น
• ไธม์แห้ง 
• เนื้อวัว หรือเนื้อหมูตามชอบ
• น้ำมันมะกอก
• วูสเตอร์ซอส 
• เครื่องปรุงคือ เกลือ, น้ำตาลทราย, เนยสดหรือจืด, แป้งข้าวโพด
• น้ำสต๊อกไก่หรือเนื้อ 

วิธีการทำ

1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกรอให้น้ำมันร้อน โดยใช้ไฟกลาง จากนั้นใส่หอมใหญ่กระเทียมสับผัดให้สุก ตามด้วยเนื้อสัตว์ตามที่ชอบ ผัดจนแห้ง
2. ใส่เครื่องเทศทั้งหมดลงไปผัดให้เข้ากัน จากนั้นตามด้วยแป้งข้าวโพด และใส่น้ำสต๊อก 
3. ใช้เวลาเคี่ยวประมาณ 8-10 นาที หรือจนกว่าน้ำซอสจะงวด ตามด้วยการปรุงรสด้วยน้ำตาล เนยชิมรสให้ได้ตามชอบและตักใส่ถ้วยรอเสิร์ฟ

วิธีการประกอบทาโก้

1. นำแป้งทาโก้ที่เตรียมเอาไว้ใส่ผักกาดแก้ว ตามด้วยทาซอสที่เตรียมเอาไว้ตั้งแต่ต้น 
2. จากนั้นโรยด้วยชีสขูดและใส่มะนาวหั่นพร้อมกับซอสทาบัสโก้ เป็นอันเสร็จขั้นตอน อาหารเม็กซิกัน แนะนำ

เคล็ดลับการทำอาหารเม็กซิกันให้อร่อย 

ในการทำ ทาโก้ (TACO) จะมีหลักการทำไม่ยากและไม่มากความ เพราะเป็นอีกหนึ่งเมนูที่ทำง่าย แถมทานก็ง่ายและยังอร่อยอีกด้วย จนทำให้เป็นเมนูอร่อยที่หลายคนยกให้เป็นนัมเบอร์วัน สำหรับทริคการทำของเมนู อาหารเม็กซิกัน นี้คือ “ซอส” ซึ่งเป็นหัวใจของความอร่อย ซึ่งขั้นตอนการทำ ซอสทาโก้ วิธีทํา หลัก ๆ คือจะต้องใช้ไฟกลางไม่ควรแรง เพราะอาจจะทำให้ซอสไหม้ จนทำให้เสียรสชาติได้ ส่วนแป้งทาโก้ถ้าให้ดีที่สุดควรเป็นแป้งทำสดใหม่ ๆ จะให้รสชาติที่ดีและอร่อยมากกว่า

สนับสนุนโดย : https://sa-game.bet