เมื่อนึกถึงเมนูเพื่อสุขภาพและมีคุณประโยชน์ต่อร่างกายแบบครบหมู่ คงปฏิเสธ ข้าวคลุกกะปิ ไปไม่ได้จริง ๆ แถมยังเป็นเมนูโปรดของหลายคนอีกด้วย เรียกได้ว่าอร่อยทุกมื้อที่ตัดสินใจสั่ง และส่วนใหญ่มักจะหาสูตรวิธีการทำเมนูนี้ตลอดมา เพื่อทำเป็นเมนูพิเศษของตัวเองทุกครั้งที่ไม่ได้ไปไหน ดังนั้นเพื่อสุขภาพที่ดี และได้สารอาหารครบถ้วนทุกวันมาดูกันต่อว่า เมนูอร่อยเมนูนี้จะมีส่วนผสมและวิธีการทำอย่างไรบ้าง ดังนั้นอย่าให้เสียเวลาไปดูวิธีการทำกันเลยดีกว่า
เมนู ข้าวคลุกกะปิ กับการเตรียมวัตถุดิบและวิธีการทำง่าย ๆ มือใหม่หัดเข้าครัวก็ทำได้
ในส่วนของเมนูอร่อยอย่างข้าวผัดที่ใช้กะปิเป็นตัวชูโรง ที่เรียกกันสั้น ๆ ว่าข้าวคลุกกะปิ ซึ่งจะนำข้าวไปผัดให้หอมและพักเอาไว้ แต่เมนู ข้าว คลุก กะปิ ใช่ว่าจะจบลงเท่านั้น เพราะจะต้องเตรียมเครื่องเคียงอีกมากมาย โดยเครื่องเคียงที่ใส่ลงไปจะสามารถกินได้ทุกอย่างเช่นกัน ซึ่งมักจะเน้นสมุนไพรและเนื้อสัตว์ทำให้เมนูนี้ได้ชื่อว่าเป็นเมนูเพื่อสุขภาพ ที่ร่างกายได้รับสารอาหารครบทุกหมู่จริง ๆ โดยมีส่วนผสมและ วิธีทำข้าวคลุกกะปิ สูตรโบราณ มีดังนี้
วัตถุดิบที่ต้องใช้
- ข้าวสวย 2 ถ้วย
- กะปิอย่างดี 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
เครื่องเคียง
- ไข่เจียวหั่นฝอย
- หมูหรือไก่หวาน
- กุ้งแห้ง
- หอมแดงซอย
- พริกขี้หนูซอย
- พริกทอด
- กุนเชียงทอด (ใส่หรือใส่ก็ได้ตามความชอบ โดยสามารถเปลี่ยนเป็นหมูหรือไก่ทอดแทนก็ได้)
- ถั่วฝักยาวซอย
- มะม่วงดิบเปรี้ยวหรือให้ดีควรเป็นมะม่วงสามรส ถ้าไม่มีให้ใช้เป็นมะนาวแทน
- แตงกวา
- ผักชี
วิธีการทำ ข้าวคลุกกะปิแบบง่ายๆ
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันรอให้ร้อนใส่กะปิลงไปผัดให้หอม จากนั้นใส่ข้าวสวยลงไปผัดให้เข้ากันจนหอม
- ตัก ข้าว ผัด กะปิ ใส่จานจัดเสิร์ฟพร้อมกับใส่เครื่องเคียงที่เตรียมเอาไว้ตั้งแต่ต้นรอบ ๆ จาน
- จากนั้นเสิร์ฟความอร่อยของเมนู อาหารไทยง่ายๆ ถึงมือของทุกคนในบ้านได้ทันที
ทริคสำคัญของการทำเมนูอร่อยที่ต้องใส่ใจเป็นพิเศษ
สำหรับทริคดี ๆ ที่ต้องแนะนำในการ ทำข้าวคลุกกะปิ หรือ ข้าวคลุกกะปิชาววัง คือ ช่วงที่ผัดข้าวจะต้องใช้ไฟแรง และห้ามอย่าให้ข้าวแฉะเพราะอย่างนั้นจะไม่อร่อย และอีกหนึ่งจุดสำคัญในการทำเมนูอร่อยเมนูนี้คือ การเลือกใช้กะปิโดยจะควรเลือกใช้กะปิที่ทำจากกุ้งแท้ ๆ หรือตัวเคยแท้ ๆ เท่านั้น ซึ่งจะให้กลิ่นหอมมากกว่า รวมถึงจะไม่ค่อยมีรสเค็มเท่าไหร่นัก เรียกได้ว่าทำให้เมนูอาหารในวันนั้นเจริญอาหาร พร้อมกับไม่ต้องกลัวว่าร่างกายจะได้สารอาหารไม่ครบ เพราะ เมนูอาหารไทย เมนูนี้มาพร้อมกับคุณประโยชน์สูงมาก
สนับสนุนโดย : https://sa-game.bet/สมัครบาคาร่า888/
