มือใหม่ที่พึ่งเริ่มทาน เมนูคีโต ห้ามพลาด กับบทความดี ๆ ของเราที่ได้นำสาระความรู้เกี่ยวกับเมนูอาหารคีโต เพื่อสุขภาพ หรือเพื่อลดน้ำหนักมาบอกต่อให้ได้ความรู้กลับไปแบบแน่น ๆ และสูตรการทำอาหารคีโตสำหรับมือใหม่ เริ่มจากเมนูไข่ที่เรามีติดตู้กันอยู่แล้วแทบทุกบ้าน รับรองได้เลยว่าหลังจากจบบทความนี้ คุณจะได้รับทั้งประโยชน์ทางใจ และความเอร็ดอร่อยแบบง่าย ๆ ผ่านสูตรอาหารคีโตที่สามารถทำตามเองได้ ใช้เวลาในการทำน้อย จะพกไปรับประทานเป็นมื้อไหน ๆ ของวันก็อิ่มท้องค่ะ
หากใครที่กำลังสงสัย หรือยังไม่เข้าใจว่าแท้จริงแล้ว เมนูคีโต คืออะไร กันแน่ เราก็จะขอตอบให้คลายความสงสัยว่า เมนูคีโต คือ การรับประทานอาหารที่มีปริมาณคาร์โบไฮเดรตไม่เกิน 50 กรัม ในหนึ่งวัน และเพิ่มการรับประทานอาหารที่มีโปรตีน และไขมันเข้ามาแทน เนื่องจากจะทำให้ร่างกายผลิตสารคีโตน และเข้าสู่ ภาวะคีโตลิส (KETOSIS) หรือเรียกอีกอย่างได้ว่าการดึงไขมันสะสมมาใช้เป็นพลังงานหลัก แทนการใช้กลูโคส หรือน้ำตาล ทำให้มีประโยชน์ต่อร่างกายของผู้รับประทานตามหลักคีโตอย่างต่อเนื่อง
เมนูอาหารคีโตเจนิค หรือที่เรียกกันว่า KETOGENIC DIET สรุปสั้น ๆ ได้ว่าเป็นการรับประทานไขมัน เพื่อลดไขมัน โดยการทาน เมนูคีโต นั้นมีประโยชน์มากมาย เช่น ช่วยในการลดน้ำหนัก , ช่วยให้ไม่หิวบ่อย เนื่องจากโปรตีนทำให้รู้สึกอิ่ม , ช่วยให้การเผาผลาญดีมากยิ่งขึ้น , ลดการสร้างไขมัน และไขมันสะสม , ลดความเสี่ยงของการเกิดโรคหัวใจ , เป็นอาหารที่เหมาะสำหรับผู้ป่วยเบาหวานบางประเภท และเด็กที่มีอาการของโรคลมบ้าหมู ดังนั้น หากอยากมีสุขภาพที่ดี ห่างไกลโรคภัย แนะนำให้ลองทานกันนะคะ
อย่างที่เราได้บอกไปแล้วในข้างต้นเกี่ยวกับ เมนูคีโต ว่ามีการจำกัดสารอาหารคาร์โบไฮเดรตที่รับประทานเข้าไปในแต่ละมื้ออาหาร ร่วมกับการเพิ่มปริมาณไขมันเข้ามาแทนที่ เพื่อหลอกร่างกายเหมือนกับเราอดอาหาร ระดับน้ำตาลในเลือดจึงไม่สูงหลังรับประทาน กลายเป็น เมนูคีโต ลดน้ำหนัก ได้จริง ๆ โดยมีหลักการในการรับประทานอาหาร เมนูคีโตมือใหม่ ที่ต้องปฏิบัติตามอย่างเคร่งครัด ดังนี้
การเริ่มรับประทาน เมนูคีโตง่าย ๆ ต้องเริ่มจากลดการ รับประทานคาร์โบไฮเดรต แล้วหันมาบริโภค ไขมันต่างชนิดแทน เช่น ไขมันจากเนื้อสัตว์ทุกชนิด พืช ไข่ เนย ชีส อาหารจำพวกถั่ว (แมคคาเดเมีย อัลมอนด์) น้ำมันที่ดีต่อสุขภาพ ยกตัวอย่าง น้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก ฯลฯ แต่ก็มีข้อแม้ว่าต้องทานในปริมาณที่เหมาะสม เน้นการรับประทานผักใบเขียวเป็นส่วนใหญ่ และผลไม้น้ำตาลน้อย ที่สำคัญควรทานอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่ ร่วมกับการรับประทาน เมนูคีโต นะคะ เพื่อป้องกันการขาดสารอาหารบางชนิดค่ะ
นอกจาก อาหารมีประโยชน์ ที่ควรค่าแก่การรับประทานแล้ว ใน เมนูคีโต ยังมีอีกหลายชนิดที่เป็น อาหารควรหลีกเลี่ยง ด้วยเช่นกัน นั้นก็คือ อาหารที่มีส่วนประกอบของน้ำตาล , อาหารจำพวกแป้ง หรือธัญพืช , ผลไม้ทุกชนิดที่มีน้ำตาลสูง ต้องจำกัดปริมาณในการรีบประทาน , ถั่วบางชนิด เช่น ถั่วลิสง ถั่วแดง ถั่วเลนทิล ถั่วชิกพี , ผักกินหัว หรือราก , ซอส หรือน้ำจิ้มที่มีการใส่น้ำตาล , ไขมันที่ไม่ดีต่อร่างกาย เช่น น้ำมันพืช เนยขาว เนยเทียม , อาหาร หรือเครื่องดื่มที่มีการใส่สารแทนความหวาน และงดการทานอาหารสำเร็จรูป
สูตร เมนูคีโตทำเองง่าย ๆ สำหรับมือใหม่ที่ต้องการจะรับประทาน เมนูคีโต ไม่ว่าจะเพื่อสุขภาพ หรือเพื่อลดน้ำหนัก ก็สามารถนำสูตรนี้ไปทำตามกันได้ เป็น ไอเดียเมนูคีโต ในราคาประหยัด จับต้องได้ และรสชาติอร่อย โดยใช้วัตถุดิบเพียงไม่กี่อย่างที่เราเชื่อว่าหลายคนมีวัตถุดิบหลักติดบ้านเอาไว้อยู่อย่างแน่นอน นั้นก็คือ ไข่ไก่ ในเมนูนี้เราจะนำไปต้มให้กลายเป็นไข่ยางมะตูม พร้อมทำพริกน้ำปลาสูตรคีโตเอาไว้รับประทานร่วมกัน เสิร์ฟพร้อมแตงกวากรุบ ๆ รับรองว่าอร่อยอย่าบอกใครเลยละ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะกับ ไอเดียเมนูคีโต แสนอร่อย “ไข่ต้ม พริกน้ำปลา แตงกวา” แซ่บครบรส แบบทำง่าย ไม่ต้องปรุงเยอะ เพียงทำตามสูตรวิธีทำง่าย ๆ สองขั้นตอน ก็จะได้ลิ้มลอง เมนูคีโต ที่ทำด้วยตัวเองกันแล้ว โดยที่ไม่ต้องเสียเงินมากมายในการซื้อในราคาสูง เพราะในปัจจุบันที่เทรนด์รักสุขภาพกำลังมาแรง ราคาของอาหารเพื่อสุขภาพก็มากขึ้นไปด้วย การทำทานเองง่าย ๆ จึงตอบโจทย์ที่สุด แต่อย่างไรก็ตามหากเลือกที่จะรับประทานอาหารคีโตเพื่อสุขภาพแล้วละก็ ควรเลือกทานอาหารที่มีความหลากหลายในแต่ละมื้อ ให้ครบ 5 หมู่ เพื่อร่างกายที่แข็งแรง และหุ่นที่ผอมสวย แบบปลอดภัยไร้โรคกันนะคะ
ภาพจาก:
https://women.trueid.net/detail/1gkodZLnAGpg
https://www.boldsky.com/health/wellness/what-is-ketosis-how-does-it-work-benefits-symptoms-and-what-to-eat-133611.html
https://yommaratnutrition.wordpress.com/2018/06/01/ไข่ต้มน้ำปลาพริก/
https://cookpad.com/th/recipes/11022196-ไขตมยางมะตมธรรมดา-ทไมธรรมดา
https://th.openrice.com/th/bangkok/article/วิธีทำไข่ต้มยางมะตูม-พร้อมสูตรน้ำปลาพริก-a5241
https://th.openrice.com/th/bangkok/article/วิธีทำไข่ต้มยางมะตูม-พร้อมสูตรน้ำปลาพริก-a5241
