MADELEINE หรือ มาเดอลีน ขนมหวาน สัญชาติฝรั่งเศส ที่มีรูปร่างเหมือนเปลือกหอยลายหยัก หน้าตาคล้ายขนมไข่ของไทย เนื้อสัมผัสนุ่ม กลิ่นหอมเนย รสหวาน เปรี้ยวนิด ๆ จากผิวเลมอน เป็นขนมอบที่มีต้นกำเนิดตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 ในประเทศฝรั่งเศส แต่ก็ยังไม่ทราบที่มาแช่ชัดว่าใครเป็นผู้คิดค้นขึ้นมาเป็นคนแรก และเชื่อกันว่า รูปทรงเปลือกหอยนี้ทำตามสัญลักษณ์บนหมวกของนักแสวงบุญ
ขนมหวาน นาม มาเดอลีน ได้รับความนิยมเป็นอย่างมากเมื่อ MARCEL PROUST นักเขียนชื่อดังได้ลองรับประทานขนมนี้แล้วมีแรงบันดาลใจในการเขียนหนังสือที่มีชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก ทำให้หลาย ๆ คนรู้จัก ขนมฝรั่งเศส นี้กันมากขึ้น ในปัจจุบันมีการทำขึ้นมาหลากหลายรส ทั้งแบบที่เคลือบหน้าขนม หรือสอดไส้มากมาย อร่อยไม่มีที่ติเลยค่ะ และหากใครอยากลองทาน แต่หาซื้อไม่ได้ เราขอแนะนำให้ซื้อวัตถุดิบมาลองทำกันได้ที่บ้านเลยค่ะ
มาเดอลีน เป็นขนมเค้กเนื้อฟองน้ำขนาดเล็ก ใช้วิธีการอบในการทำขนม เหมาะสำหรับคนที่ไม่มีอุปกรณ์ การทำขนม เลย เพราะใช้แค่เตาอบ และแม่พิมพ์ก็สามารถทำ ขนมหวาน สัญชาติฝรั่งเศส รับประทานกันเองได้ ผ่านขั้นตอนวิธีการทำที่แสนจะง่ายดาย และไม่ซับซ้อนเลยสักนิด แต่ต้องอาศัยเวลาในการทำที่ค่อนข้างนาน จึงต้องเตรียมเวลาว่างไว้ในการทำ
