“ไดฟูกุ” ขนมญี่ปุ่น ยอดนิยมที่ฮิตกันทั่วบ้านทั่วเมือง จนกลายเป็นกระแสฟีเวอร์ในโซเชียลมาแล้ว เป็นขนมที่มีที่มาจากขนมที่มีชื่อว่า อุซึระโมจิ หรือโมจินกกระทา ที่รูปร่างใหญ่ ยาว คล้ายนก และต่อมาก็ได้เปลี่ยนมาทำให้เป็นขนมที่มีรูปร่างเล็กลง และได้เปลี่ยนชื่อขนมนี้เหมือนอย่างในปัจจุบัน เพื่อความหมายที่เป็นศิริมงคลจากตัวคันจิคำว่า ฟุกุ ภาษาญี่ปุ่นที่แปลว่า โชคดี ทำให้กลายเป็นขนมแสนอร่อยที่หลาย ๆ คนนำไปเป็นของขวัญอวยพรให้กันและกันในวันสำคัญ
สิ่งที่ทำให้ ขนมไดฟูกุ เมื่อทานเข้าไปแล้วรู้สึกอิ่มท้อง เพราะไส้ถั่วแดงที่ใส่ลงไปให้พลังงานสูง ช่วยให้เราอิ่มท้องได้นานขึ้น และด้วยความนิยมในปัจจุบัน ขนมญี่ปุ่น ก้อนกลมนี้ยังถูกเปลี่ยนไปสอดไส้อื่น ๆ มากมาย เช่น ชาเขียว คัสตาร์ด ช็อกโกแลต หรือแม้แต่ผลไม้อย่าง สตรอว์เบอรี ส้ม ฯลฯ และมีหลากหลายสีสัน เป็นขนมหน้าตาน่ารักที่น่ารับประทานเป็นอย่างมาก และเราก็จะชวนมาทำ ไดฟูกุสตรอว์เบอรี โดยแบ่งวัตถุดิบออกเป็นสองส่วน ดังนี้
หากใครอยากลองทำ ขนมญี่ปุ่น แบบง่าย ๆ ไม่ต้องเตรียมอุปกรณ์การทำที่มากมาย เพื่อทานเองที่บ้าน หรือทำไปมอบให้คนที่รัก การทำ ไดฟูกุสตรอว์เบอรี ถือว่าเป็น การทำขนม ที่ตอบโจทย์อย่างแน่นอน เมื่อทานไปแล้วจะได้รสชาติความหวานนุ่มละมุนลิ้นของแป้ง ความหนึบ และกลิ่นของถั่วแดง รวมถึงรสเปรี้ยวของสตรอว์เบอรี
