
หากใครชอบรับประทานอาหารอีสานอยู่แล้ว เชื่อว่าคงไม่มีใครที่ไม่รู้จักเมนู “ต้มแซ่บกระดูกอ่อน” อาหารไทยทำง่ายจากภาคอีสานของเรานี่เองค่ะ โดยต้มแซ่บกระดูกอ่อนนี้เป็นอีกหนึ่งเมนูอาหารประเภทต้มยำขึ้นชื่อที่รับประทานกันทั่วประเทศ ด้วยรสชาติครบรส แซ่บถึงใจ หอมเครื่องเทศสมุนไพรมากมายที่ใช้เป็นส่วนผสม ยิ่งได้ซดน้ำร้อน ๆ ในตอนที่ไม่สบายแล้วยิ่งช่วยให้รู้สึกดีขึ้นมาก ๆ เลยค่ะ
ด้วยความที่ต้มแซ่บกระดูกอ่อน เมนูอาหารไทยทำง่ายของเราในวันนี้ มีวัตถุดิบส่วนประกอบในการทำที่มากไปด้วยสมุนไรมากมาย จึงนับเป็นเมนูที่ดีต่อสุขภาพ หรือจะเรียกว่าอาหารเป็นยาตามหลักการทานอาหารแบบจีนก็ไม่ผิดค่ะ เพราะเมนูนี้มากไปด้วยโปรตีน พลังงาน มีเส้นใยอาหาร แคลเซียม ธาตุเหล็ก ไอโอดีน คลอโรฟิลล์ และวิตามินอีกมากมายที่เราจะได้รับหลังจากทานเมนูนี้
เมนูสุดแซ่บอย่างต้มแซ่บกระดูกอ่อนนั้นแม้จะมีวัตถุดิบมากมาย แต่ก็ถูกจัดเป็นอาหารไทยทำง่าย ไม่ซับซ้อน ไม่หลากหลายขั้นตอน เพียงแค่เราอาศัยความตั้งใจในการทำเพียงเท่านั้น มือใหม่เองก็สามารถทำอาหารอีสานนี้ออกมารับประทานได้อย่างอร่อยแน่นอน หากไม่เชื่อคงต้องลองนำสูตรวิธีการทำของเราไปลองทำดูกันแบบง่าย ๆ ที่บ้านนะคะ