ขั้นตอนแรกใส่น้ำมันพืชลงไปในชามผสม จากนั้นร่อนแป้งเค้ก ผงฟู เกลือลงไปตะล่อมด้วยไม้พายให้เข้ากัน จากนั้นใส่นมข้นจืดลงไปคนให้เข้ากันแล้วใส่ไข่แดง และกลิ่นวานิลลาลงไปคนอีกครั้ง เมื่อเข้ากันแล้วให้พักไว้

ใส่ไข่ขาว และมะนาวลงไปในโถผสม จากนั้นตีด้วยความเร็วสูงสุด ระหว่างนี้ให้ทยอยใส่น้ำตาลทรายลงไป เมื่อมีเนื้อนุ่มฟูตั้งยอดแล้วให้ใช้ความเร็วต่ำสุด เพื่อไล่ฟองอากาศ

นำส่วนผสมในขั้นตอนที่ 2 มาผสมกับส่วนผสมในขั้นตอนแรก โดยแบ่งใส่สองครั้ง แล้วใช้ไม้พายตะล่อมเบา ๆ ให้เข้ากัน หากตะล่อมแรงเกินไปจะทำให้ส่วนผสมแยกชั้น เนื้อไม่นุ่มฟู

เตรียมพิมพ์เค้กวงกลม รองด้วยกระดาษไข 2 ชั้น จากนั้นเทส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ใช้ไม้เสียบลูกชิ้นจิ้มลงไปหมุนวน ๆ ในเนื้อเค้ก ทำให้เนื้อเค้กของเราเนียนขึ้น และกระแทกก้นพิมพ์ประมาณ 3 – 4 ครั้ง เพื่อไล่ฟองอากาศ จากนั้นนำพิมพ์ไปวางไว้ในถาดรองอบ เทน้ำเปล่าลงไปในถาดประมาณ 1 นิ้ว

วอร์มเตาอบด้วยอุณหภูมิ 150 องศา ไฟบน – ล่าง 10 นาที ก่อนจะนำขนมเค้กของเราเข้าไปอบ โดยอุณภูมิเท่าเดิมเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นนำถาดรองอบออกไปแล้วนำเข้าเตาอบอีก 10 นาที เสร็จแล้วนำออกจากเตามาพักไว้ 15 นาที

เมื่อครบเวลาที่พักไว้แล้วให้คลุมด้วยผ้าขาวบาง ก่อนนำพิมพ์ออกจากเค้ก จากนั้นลอกกระดาษไขออก จัดเสิร์ฟได้เลยค่ะ