หากจะหาขนมหวานทานสักชิ้น เชื่อว่าขนมไทยนั้นต้องเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีแน่นอน เพราะความเป็นเอกลักษณ์ของขนมไทย ที่แตกต่างกันในแต่ละชิ้น ทั้งเรื่องหน้าตาของขนมไทยแต่ละชนิด รสชาติหวานละมุนเป็นได้ทั้งคาว และหวาน สีสันสวยงามจากธรรมชาติ กลิ่นหอมบาง ๆ ในระหว่างเคี้ยว เนื้อสัมผัสเองก็แตกต่างกันด้วย เหตุเป็นเพราะขนมไทยนั้นมีมากมายนับไม่ถ้วน ถูกส่งต่อกันมารุ่นต่อรุ่น ตั้งแต่อดีตจนเป็นขนมสุดแสนอร่อยที่เราได้รับประทานกันในปัจจุบัน 

     ในบทความนี้เราจะกล่าวถึงขนมลืมกลืน ขนมไทยสีหวาน เนื้อสัมผัสเหนียวนุ่ม รสชาติหวานมันเค็มอร่อยครบรสจนอยากจะให้อยู่ในปากนาน ๆ ทานเพลิน ซึ่งขนมไทยชนิดนี้เป็นขนมประเภทกวน วัตถุดิบหลักคือ แป้งถั่วเขียว ซึ่งก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ทั้งแคลเซียม โพแทสเซียม แมกนิเซียม ช่วยบำรุงร่างกาย และลดความเสี่ยงของโรคต่าง ๆ ถือเป็นขนมที่ทั้งอร่อย และมีประโยชน์มาก ๆ เลยทีเดียว 

     ขนมลืมกลืนนั้นเป็นขนมที่มีลักษณะหน้าตาคล้ายวุ้น แต่เนื้อสัมผัสนั้นเหนียวนุ่มแตกต่าง หน้าตาน่ารับประทานเป็นอย่างมาก ใครได้ทานก็ต่างติดอกติดใจ จนหยุดทานไม่ได้ ในสมัยโบราณนั้นจะใช้ภาชนะเป็นกะทงใบตองคล้ายกับขนมตะโก้ ทำให้มีกลิ่นหอมจากใบตอง และกลิ่นหอมจากน้ำลอยดอกมะลิที่นิยมนำมาทำขนมไทย ซึ่งก็ถือเป็นเสน่ห์อีกหนึ่งอย่างของขนมไทยเรา