เมื่อเรากล่าวถึงอาหารไทย มักจะนึกถึงแต่อาหารไทยของภาคกลางที่เราคุ้นเคยเท่านั้น ไม่ว่าจะเป็นพวกแกงกะทิ อย่างเมนูชื่อดังเช่นต้มยำกุ้ง หรือแกงเขียวหวาน แกงเผ็ด แต่อาหารไทยภาคหนึ่งที่รสชาติอร่อยเด็ด แสบถึงทรวงต้องยกให้กับอาหารอีสานเลย อาหารอีสานจะมีความแตกต่างอย่างมากกับอาหารภาคอื่น ๆ เอกลักษณ์ของอาหารอีสานนั้นจะมีความพิเศษที่ความเผ็ดและความนัวของปลาร้า ที่นิยมทานกันทั่วไปในภาคอีสาน ถือว่าเป็นภาพลักษณ์เลยว่า คนอีสานต้องคู่กับปลาร้า และจะนิยมทานข้าวเหนียวกันเป็นส่วนใหญ่ อาหารการทานก็จะง่าย ๆ ไม่ยุ่งยาก หาวัตถุดิบได้จากท้องถิ่นทั่วไป เทคนิคการทำจะเป็นชาวบ้าน ไม่เน้นความประณีตงดงามมากมาย
อาหารไทยเมนูเด็ดสุดแซ่บอย่าง อาหารอีสาน เมนูยอดนิยมที่รับรองว่าทุกคนต้องรู้จักเมื่อเราเอ่ยชื่อออกมา นั่นคือ “ซุปหน่อไม้” เป็นเมนูที่หาทานได้ง่ายมาก ใช้วัตถุดิบพื้นบ้านอย่าง หน่อไม้ มาทำได้เลย โดยปกติถ้าเป็นชาวบ้าน ก็จะทำการหาหน่อไม้ทำทานได้เอง แต่ถ้าหากเราไม่รู้จะไปหา หรือขุดหน่อไม้ไม่เป็น ก็ไม่ยากเลย ซื้อตามตลาดได้เลย ราคาไม่แพง ไม่ต้องเหนื่อยอีกด้วย
ซึ่งวันนี้เราจะมาแชร์เคล็ดลับความอร่อยเด็ดในการทำอาหารไทย ประจำภาคอีสาน ที่ทำทานเองได้ที่บ้าน วิธีการทำแสนง่ายได้ ไม่ยุ่งยาก มาดูกันวันทำยังไง
วิธีการทำซุปหน่อไม้แสนอร่อยทานเองที่บ้าน ก็มีเพียงแค่ 3 ขั้นตอนง่าย ๆ ดังต่อไปนี้ ทำตามกันได้เลย แม่ครัว พ่อครัวมือใหม่ ทั้งหลาย
เป็นยังไงกันบ้าง กับวิธีการทำ ซุปหน่อไม้ อาหารไทยภาคอีสาน ไม่ยากเลยใช่ไหม ลองไปทำทานกันดูเลย เป็นเมนูง่าย ๆ การทำไม่ซับซ้อน มือใหม่ฝึกเข้าครัวก็ทำได้ อร่อยเด็ด แซ่บฉบับอาหารอีสานอย่างแน่นอน ไม่ต้องไปถึงอีสาน ก็ได้ทานอาหารอีสานสมใจอยาก
อาหารไทย รสแซ่บนอกจาก ซุปหน่อไม้แล้ว อาหารอีสานยังมีอีกหลากหลายเมนู ที่น่าทานมาก ๆ ต้องได้ลองสักครั้งรับรองว่าจะติดใจอย่างแน่นอน รสชาติครบเครื่องมาก ไม่ว่าจะเป็นหมูน้ำตก ลาบหมู แจ่วบอง แกงหน่อไม้ใบย่านาง ต้มแซ่บกระดูกหมูอ่อน ตับหวาน ก้อยไข่มดแดง ก้อยเนื้อ ไส้ย่าง คอมหมูย่าง กับน้ำจิ้มแจ่วรสเด็ด หมกฮวก ซุปบักมี่ หมกหน่อไม้ แกงผักหวานไข่มดแดง ตำหลวงพระบางรสเผ็ดจัดจ้าน แกงเปรอะครบรส ลาบปลาดุก ยำขนมจีน และอีกหลายเมนูที่น่าทานมาก เราจะนำเคล็ดลับความอร่อย และวิธีการทำของแต่ละเมนูมาแชร์ให้คนทางบ้านได้เข้ามาเยี่ยมชม และได้ลองทำทานเอง น่าภูมิใจจริง ๆ ที่ประเทศของเรามีอาหารที่อร่อยเยอะแยะมากมายขนาดนี้
