ในปัจจุบันอาหารว่างนั้นถือว่าเป็นอาหารที่ขายดีมาก ๆ โดยเฉพาะในกลุ่มวัยรุ่นและวัยทำงานที่ชอบหาของทานเล่นในเวลาว่าง แต่สิ่งที่ทุกคนโหยหานั้นก็ต้องเป็นเมนูที่มีรสชาติอร่อยและราคาจับต้องได้ด้วย ถ้าเกิดว่าใครกำลังมีไอเดียในการขายอาหารว่างแต่ยังคิดไม่ออกว่าจะขายอะไรดี ไม่ต้องห่วงเลย เพราะวันนี้เรามี 5 เมนูอาหารว่างทำขายได้ง่าย ๆ มาแนะนำ บอกได้เลยว่าเป็นเมนูที่คนส่วนใหญ่นิยมนำมาทานเล่นเป็นอาหารว่าง จะมีเมนูใดบ้างนั้นไปดูกันเลยค่ะ
– ตั้งหม้อน้ำบนไฟกลางให้พอน้ำเดือด แล้วนำใบผักกาดขาวลงลวกในน้ำเดือดประมาณ 20 วินาทีให้พอสุก จากนั้นก็ตักขึ้นและแช่น้ำเย็น
– นำผักกาดขาวที่ลวกมาซับน้ำด้วยกระดาษทิชชู และพักไว้
– หมักหมูโดยโขลกรากผักชี กระเทียมไทย และพริกไทยขาวรวมกันจนละเอียด แล้วตักใส่อ่างหมูบด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย และน้ำตาลทราย จากนั้นก็คลุกเคล้าให้เข้ากัน เตรียมไว้
– วางใบผักกาดขาวที่ลวกแล้วมาไว้บนเขียง แล้วตักไส้ที่ผสมไว้ใส่ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ตามด้วยวุ้นเส้นหั่นท่อน ข้าวโพดอ่อน เห็ดเข็มทอง ต้นหอม แคร์รอต และกุ้ง จากนั้นก็ม้วนผักกาดขาวแล้วห่อไส้ให้แน่นโดยเปิดด้านหนึ่งไว้ ทำใส่จานจนหมด เตรียมไว้
– ตั้งหม้อน้ำลังถึงบนไฟกลางให้พอเดือด แล้วนำสุกี้โรลลงไปนึ่งประมาณ 10 นาที จนสุก
– จัดสุกี้โรลใส่จานเสิร์ฟพร้อมกับน้ำจิ้มสุกี้
– ตั้งไฟกลางแล้วนำผสมน้ำตาล น้ำเปล่า และผงโกโก้ ลงในกระทะ กวนให้ส่วนผสมเข้ากันจนข้มหนืด
– เมื่อส่วนผสมข้นได้ที่แล้ว ให้หรี่ไฟลงเป็นไฟอ่อน จากนั้นก็ใส่ถั่วลิสงลงไป ค่อย ๆ คนเบา ๆ จนแห้ง
– เมื่อส่วนผสมที่เคลือบถั่วในกระทะเริ่มแห้ง แล้วให้ใส่เกลือให้ทั่ว และปรับเป็นไฟกลาง คั่วต่อจนถั่วมีลักษณะเงา แล้วจึงใส่งาขาวลงไป
– ปรับเป็นไฟอ่อน แล้วคั่วต่อจนงาขาวติดดี จากนั้นก็ปิดไฟ นำไปพักในถาดจนหายร้อน แค่นี้ก็ถือเป็นอันเสร็จ
– ขั้นตอนแรกให้หั่นขนมปังเป็น 4 ส่วน เตรียมเอาไว้
– ตอกไข่ใส่ถ้วย 3 ฟอง แล้วใส่นมสด 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ 1 ช้อนชา และน้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา จากนั้นก็คนให้เข้ากัน
– นำขนมปังที่หั่นไว้ไปชุบกับไข่ให้ทั่ว จนกว่าไข่จะหมด
– ตั้งกระทะไฟกลาง ๆ ใช้กระดาษทิชชู่ชุบน้ำมันแล้วนำไปทาให้ทั่วกระทะ จากนั้นค่อยใส่เนยลงไป
– ทอดจนขนมปังเป็นสีเหลืองออกน้ำตาล ๆ ทั่วแผ่น แค่นี้ก็ถือเป็นอันเสร็จ สามารถทานกับน้ำผึ้งหรือนมข้นก็เข้ากัน หรือใครจะทานคู่กับช็อคโกแลต แยม เนยถั่ว ซอสมะเขือเทศ มายองเนสก็จะได้รสชาติที่ดีเช่นกัน
– ขั้นตอนแรกให้ตั้งหม้อแล้วเปิดไฟ ใส่ชีส แป้งข้าวโพด แล้วเติมนมข้นจืดตาม จากนั้นก็คนให้เข้ากันจนชีสละลายดี และปิดไฟยกขึ้นจากเตา เตรียมไว้
– ปอกเปลือกมันฝรั่ง แล้วใช้เกลียวเจาะตรงกลางของมันฝรั่ง หมุนให้เกลียวนั้นลงไปให้สุดแล้วหมุนให้มันฝรั่งเป็นเกลียว จากนั้นนำมาเสียบกับไม้พักไว้
– นำแป้งทอดกรอบผสมน้ำเปล่า คนให้เข้ากันแล้วนำไปราดบนมันฝรั่งที่เสียบไม้เตรียมไว้
– ตั้งกระทะเปิดไฟเทน้ำมันลงไป รอให้น้ำมันร้อน เมื่อน้ำมันร้อนแล้วก็นำมันฝรั่งเกลียวลงทอดให้เหลืองกรอบ และตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน
– นำมันฝรั่งเสียบไม้มาโรยด้วยผงปรุงรสต่าง ๆ ตามใจชอบ แล้วราดด้วยชีสดิปที่เตรียมไว้
– ขั้นตอนแรกนำน้ำมันรำข้าวใส่ลงไปในกระทะเล็กน้อย โดยใช้ไฟกลาง จากนั้นก็ใส่รากผักชี กระเทียม และพริกไทยดำที่ตำไว้ลงไปผัดให้หอม
– ใส่หมูบดลงไปผัดจนสุกแล้วใส่วุ้นเส้นและเห็นหูหนูซอยตามลงไป ผัดให้เข้ากัน
– ปรุงรสด้วยซอสหอยนางรม ซอสปรุงรส และน้ำตาลทราย จากนั้นก็ผัดต่อจนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี
– ใส่ผักกะหล่ำปลี แคร์รอต และถั่วงอกลงไปผัดให้ทุกอย่างเข้ากัน แล้วตักใส่จานวางพักไว้
– เตรียมแป้งโรตี ให้แผ่แผ่นแป้งแล้วใส่ไส้ที่เราผัดเตรียมไว้ลงไป จากนั้นก็เกลี่ยให้อยู่ริมขอบของแป้ง แล้วจัดการม้วนปิดทุกด้านเพื่อไม่ให้ไส้ไหลทะลักออกมา
– ในส่วนของแผ่นแป้งที่จะประกบด้านสุดท้ายนั้นให้ทาไข่ขาวเพื่อเป็นกาวเชื่อมติดกัน
– ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ท่วม รอจนน้ำมันร้อนแล้วใส่ปอเปี๊ยะลงไปทอดให้เหลืองกรอบ
– เมื่อทอดจนสุกแล้วก็ตักขึ้นมาพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน เสิร์ฟคู่กับน้ำจิ้มหวานหรือน้ำจิ้มบ๊วยก็ได้
ทั้ง 5 เมนูอาหารว่างทำขายง่าย ๆ นี้เป็นเมนูอาหารที่คนนิยมซื้อมารับประทานเป็นอย่างมาก เพราะเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย ทานง่าย และสะดวกต่อการซื้อกลับไปรับประทานที่บ้านด้วย โดยทั้ง 5 เมนูนี้ถือว่าเป็นอาหารว่างที่สามารถทำขายได้ง่าย ๆ เลย วิธีทำนั้นไม่ได้ยากมาก ใครที่มีแนวคิดจะขายอาหารว่างก็ลองนำ 5 เมนูนี้ไปพิจารณาดูได้ค่ะ
